消化系统与营养ppt课件

消化系统与营养 1 何谓消化系统 一般而言 消化系统分二个功能 第一是消化 另一是吸收 把大分子的食物分割成小分子就叫消化 把分割成小的食物吸收到血液里就吸收 2 消化系统的重要性 消化系统包括 口腔 咽喉 食道 胃 胰脏 小肠 大肠 肝脏 3 口腔 牙齿可切割与磨碎食物 并刺激唾液分泌 分解淀粉类变葡萄糖 咽喉 会咽到气管的入口 食道 长25公分直径3公分 可把食物送到胃里 4 胃 连结食道的开口叫贲门 连结十二指肠是幽门 胃这两端肌肉特别肥厚 也就是人在倒立时食物不会倒流的原因 它有两个功能 它是由3500线体组成 主要的分泌胃液里有 1 盐酸 pH1 0 2 5 2 黏液 保护胃壁 3 胃蛋白酶 大分子 小分子胺基酸 胃会吸收酒精与单糖 暂时囤积食物搅拌食物 把食物和胃液搅拌在一起 5 6 胃每分钟收缩3 5次 每个消化系统都跟着你的情绪变化 受到压力时产生两种现象 1 胃不动 盐酸亦不分泌 故混合的不好就被送到小肠 2 动得很快 还没有切割完全就被送进肠道 所以这叫做消化不良 7 胰脏 在胃后面是内分泌器官 分泌的是强碱 中和从胃出来的食物 它分泌两种胰液 一是胰淀粉酶 分解成单醣 另一是胰蛋白酶 胺基酸 8 小肠 小肠共分三段 分别是十二指肠 空肠以及回肠 全长共7 6公尺 主要是在吸收养分 十二指肠接胆囊 肝分泌胆汁 储存在胆囊 当你去吃牛排很油 十二指肠侦测到油很多即命令大脑请胆囊收缩 把胆汁打入十二指肠来分解脂肪 9 大肠 起点是肚脐右边 长 公尺 把身体不能吸收的 消化不好 经由大肠的蠕动把它送出体外 憩室症 10 当消化不良时 会有什么症状 口腔会有灼热感 嘴唇溃烂 咽喉发炎 食道发炎 叶酸 群 牙刷感染细菌 牙周病 牙龈肿胀易出血 口腔黏膜易受感染 口腔疼痛 装假牙时疼痛难受 导致神经过敏 钙 镁 牙龈与扁桃腺受到感染 食物的消化不良 致腐细菌的孳生 口臭的原因 当大便产生异常的臭味时 口臭也会发生 群 11 打嗝 胃酸逆流 进食 吸入空气 进入体内 体温加热而膨胀 产生打嗝 若打嗝时带胃酸进入食道 刺激脆弱的隔膜 心口灼热不舒服 胃灼热 因为吃太快 疲倦或是情绪等问题造成 胀气 其一为进食时自口中咽下的空气 无法从口中排出 其二为由致腐的细菌在未消化的食物中孳生所释放出来的具有恶臭的气味 纤维 乳酸菌 12 下痢 粪便稀松呈流质 且次数频繁 有时还附带严重的呕吐 症状包括跑厕所 痉孪 肠子蠕动频繁 口渴 腹痛 有此人还出现发烧 原因为食物未完全消化 食物中毒 情绪紧张 吃豆类食品 感染 胰脏疾病 使用药物 喝入不干净的水或是吃未熟的水果 乳糜泻 是由于对麸质排斥所产生罕见的疾病 包括呕吐 下痢 腹部肿大 粪便臭且悬浮不沈 体重减轻 贫血 皮肤出疹 关节或骨头痛 13 便秘 体内废物通过大肠的速率太慢 使大肠不通畅所造成 饮食中缺乏纤维及液体引起 亦可能是某种药品的副作用 如铁质补充剂 止痛剂或兴奋剂 发炎与溃疡 发炎是指指胃黏膜发炎或是糜烂出血的病症 而消化道部位受到胃液中酸的腐蚀 造成黏膜的受损而引起溃疡现象 为消化性溃疡 14 那些人容易得病 牙齿不好者 如有蛀牙或牙齿矫正者 老人或患有口腔疾病者 生活有压力者 上班族 生病者 熬夜者 长期服用伤胃药品的病患 暴饮暴食 不定时定量饮食者 15 如何借用保健食品的帮助 口腔疾病 群 大蒜片 口臭 群 镁 锌 鱼油 消化不良 群 蛋白质 卵磷脂 纤维 A 恶心 呕吐 群 钙镁 叶酸铁 便秘 纤维 溃疡 蛋白质 叶酸铁 钙锌 鱼油 16 维护消化系统应注意事项 1 吃饭要定时定量2 进餐时要细嚼慢咽 且心情要放轻松 饭后略作休息再开始工作 3 少量多餐 4 每餐中最好可以均衡膳食 并以高纤低脂为原则 如患有消化性溃疡或发炎者以高纤低脂为主 5 生活要有秩序 不要熬夜 心情保持愉快 17