酒店管理

1、酒店管理 之十大服务1、整洁服务整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序；三是指所提供的各种产品都要清洁卫生，食品要符合国家卫生标准；三是指服务员着装整洁、卫生。 2、全新服务服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店吸引顾客的重要因素。客房用品的每天更换，鲜花的更新，食品、原料的新鲜，以及室内装饰，摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同，处处保持顾客对酒店有新鲜感。 3、礼貌服务礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现在友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，。

2、酒店管理 教 学 大 纲 酒店管理 教学大纲 一 课程基本信息 课程名称 酒店管理 英文名称 课程编号 课程类型 学科专业课 适用专业 旅游 开课学期 学 时 40 学 分 2 5 前导课程 2 课程的性质 目的与任务 酒店管理 是涉。

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4、酒店管理专业课理论考试复习题酒店管理专业理论一、选择题： 1、下列各饭店部门中， 属于直接对客部门的是（ A ）。A、餐饮部 B、工程部 C、洗衣房 D、财务部2、下列饭店类型中，不是按饭店位置分类的是（ C ）。A、度假性饭店 B、长住式饭店。

5、酒店礼仪、礼貌服务基本知识,一、服务礼仪知识讲究礼仪、礼貌的重要性：,礼仪礼貌 是酒店企业文化的重要表现； 是酒店培植和弘扬的重点，贯穿在接待活动的全过程，无论语言、行为，无不渗透着礼仪的内涵； 是提高服务质量的保证：酒店的产品质量很大部分是服务，服务的主要内容是礼仪礼貌； 是评价酒店服务水平的标准。 讲究礼仪、礼貌是一种自我营销。,：酒店员工礼貌服务的要求从业人员要做到以下几点A:服务员应对每位。

6、酒店管理精品课程,第一章 旅游饭店概述,第一节 饭店的涵义与功能,一、饭店的涵义 饭店是以接待型建筑设施为依托,为公众提供食宿及其他服务的商业性的服务企业。 二、饭店的功能 1.住宿功能；2.餐饮功能 3.商务功能；4.家居功能 5.度假功能；6.会议功能,第二节 饭店的作用与特点,一、饭店的作用,二、饭店的特点,第三节 饭店的类型与等级,一、饭店的类型,二、饭店的等级,(1)保护客人的利益。

7、5.3 饭店服务质量管理的方法,5.3.1 服务质量分析法 5.3.2 PDCA循环法 5.3.3 ZD质量管理法 5.3.4 交互服务质量管理 5.3.5 QC小组法 5.3.6其他质量管理方法,饭 店 管 理,5.3.1 服务质量分析法,通过质量分析，找出饭店所存在的主要质量问题 和引起这些问题的主要原因，使管理人员有针对性地 对饭店影响最大的质量问题采取有效的方法进行控制 和管理。质量分析的。