大学生创业计划书800字

一份好的项目，必须要有一份好的策划，这些是创业者们开启成功之路的第一步，接下 来编辑为你带来大学生创业计划书 800 字，欢迎阅读，仅供参考。一、创业目的运营目标： 在南京师范大学泰州学院树立首家专业甜品店心甜甜品店， 经营范围为 中西式甜品。种类包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、 羹（ 露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中 式保守点心类等。经营宗旨：甜美、安康、时兴。二、市场及竞争剖析市场引见：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅 2 年多。目前校内 缺少一家可以系统化管理的甜品店。 而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析： 南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校， 校内一切装备正在完美之中， 资源疲乏，学生的消耗环境更令人担忧，饮食问题亟待处置。我们的效劳宗旨能够克制以上 所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够 支持起属于我们的天空。经过火析，我们能够开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌 化差异化人性化的经营。用润物细无声的浸透方法，建立和扩展知名度和佳誉度，让消费者 从见地我到爱我，买我。目标顾客：有人误以为女生比男生更喜欢甜食，其实是个过失。现实上，口味的喜好并 无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，经常视甜食为 祸不单行。而且如今消费者越来越明智。所以甜点的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特征原料专业， 担心更多： 心甜与知名品牌饮用水、 乳制品以及其他原资料的地域供应商建 立协作联系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角 度动身，给顾客一种食品平安能够确实得到保证的觉得。品种丰厚，选择更多：众口难调。心甜要尽能够让甜品口味顺应各各类品味的顾客。推 出诸多样式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，健康更多：心甜经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方局部地区 教为盛行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价钱表上列明每种甜品所含的补品成分、 药膳滋补效果、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有优秀养颜功效的甜品，特地针对 爱美的女生。吃甜品和保持好身体不只不抵触，而且能够经过食补养颜。服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制造、点餐收银、店堂洁净四类。 区分着一致服装进行操作和服务。员工央求技艺专业，服务统一运用普通话，建立严谨的服 务管理规范和赞扬回访机制，并严厉进行监视管理。四、选址分析心甜门店设置在 XX 大学 XX 学院食堂一楼，可以充沛应用食堂的桌椅， 容纳更多的顾客。五、人事与管理人事：心甜每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必 须进行严格培训，确保正常任务时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历， 专业素质优良并有良好实践操作才干 ; 甜品加工制作人员设置配方员 2 名，加工操作员 6 名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力 ; 点餐收银 和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。一切员工须操持健康证。管理思想：优良科学管理的前提是肯定和贯彻准确先进的管理思想。我们将采取以人为 本，注重团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互谐和 合作，求得餐厅的部分发展，完成 1+12 的成效。管理理念(1) 尊重餐饮业人员的独立人格(2) 下管一级： 上级对下级进行规划管理， 下级应听从上级的工作指点， 竭力完成上级发 放的义务。(3) 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见地。(4) 修建集体气氛： 既要上下属感遭到甜品店纪律的严明， 也要关心员工， 让员工感受到 来自集体的温暖，有益于增强凝结力，提高工作主动性。(5) 公允看待，一视同仁，各尽所能，发扬才干管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将建立一支在各种有影响力的岗位上具有 直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于追求本甜品店发展的人才参与本甜品店。管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工 守则，考核制度和奖惩制度。六、企业形象传媒广告：思索电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最实在可行的宣传渠道，调查证 明高质量甜品通过精巧的电视广告或印刷媒体能建立良好的品牌形象。另特别会在重生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。形象代言： 制作心爱的心甜吉祥物， 以卡通造型作为形象代言， 从卡通造型上表现甜美、 健康、时尚的企业宗旨。店面布置：心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文明。 依据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就发生舒心感觉。七、促销决策美食手册：制定心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜 点， 最新的养生育颜药膳配方等。 这本手册每年修订一次， 放在店堂供顾客翻阅。 节日活动： 在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等严酷节日，在校内或店外组织露天主题 活动，旨在加强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题 竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、 优惠券及最新产品品尝券，每次活动破费约10002000 兀。许愿树： 店堂设置许愿树两棵， 消费即可得到许愿卡。 可在许愿树上挂上写好的许愿卡， 每个月的第一个星期天店员将搜集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现进程花费在300 兀以下的希冀，辅佐顾客实现。店内常备各种小礼物， 如心甜的卡通造型汽球、 卡片等。 一次性消费满 60 兀的顾客可获 赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠 6 寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购置优惠卡，每卡 售价 9 兀， 持卡者可永世享用购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。 8 折优惠。 仰仗上乘的品质加上灵敏的促销手腕来赢得稳定的顾客群。一、基本情况：1 、企业名：百货超市2、行业类型：零售3、组织形式：个体工商户主要经营范围：自己家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处4、 经营地点：广东省清远市阳山县七拱镇 面积：占地大概 150 平方米选择该地点的理由： 因为镇中心处没有一间较大的超市， 该地点是人流车流的集中地带， 交通方便，市场前景非常广阔。5、创业者个人情况：姓名： YJBYS性别：男年龄： 21文化程度：大专相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会 增加社会实践的，学习与这方面的知识的。二、立项概述：我是一名大学生，专业是计算机专业，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了， 凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的乡镇开一间超市，用此来发展自己乡镇的 经济，是广州市的许多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。 根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有非 常大的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打 算要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。三、对其它大型超市的调查：1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设 计、经营设施配置等方面的调查。2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列 及店堂气氛营造等方面的调查。3、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源 供应等情况进行调查分析。4、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。5、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。需求与供给的关系有以下几种类型： 需求旺盛， 供给偏低型 ; 需求旺盛， 供给旺盛型 ; 需求不旺，供给也不旺型；需求不旺，供给旺盛型。从仓储式超市选址看，其立地商圈内需求与供给关系呈现出 第一种类型最佳，第二种次之，第三、第四种类型要尽力回避。对需求和供给的调查，要注 意对潜在需求和供应的调查，要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。6、仓储式超市的调查：在仓储式超市选址时，除了对以上大的项目调查外，具体地点选址还必须对以下几个虽 属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查。可见度。可见度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高，商店越 容易引起客流的重视，他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高 的地点，如两面临街的十字路口或三岔路口。适用性。如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的类型是否相符，如果租用 现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性，仓储式超市货架比一般商场 的高，相应地要求建筑物的层高也比较高。同时还要了解有关城市建设发展规划要求，详细 了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。交通便利性。主要了解两方面的情况：a、 是该地是否接近主要公路，交通网络能否四通八达，商品从火车站、码头运至商店是否方便，白天能否通过大型货车，因为大城市普遍对大型货车实行运输管制，中心区许多街 道不允许通货车，有的只允许夜间通车。b、 是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，各条公交路线的停靠点能否均匀全面地覆盖整个市区，当前我国私家车普及不广，这点显得尤为重要。因为这直接关系到顾客购物的 便利程度。四、开业前的市场调查 ：在开超市之前我得访问一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些 消费者，比如：不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费 需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。（一） 高收入消费群的消费行为及心理特征：1、品牌偏好明显， 受文化需求的影响大于价格上的诱惑。 高收入群体多为高学历、 高品 位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。2、购买数量较大， 购买频率和次数较少。 高收入群体忙于工作， 因而他们在生活上表现 出极大的不规律性。 除周末以外， 逛街购物对他们来说只能是一种 “奢侈”。但是若进商场购 物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中 购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。3、 购物期望值较高。 高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其 特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过许多消费者，他们一致认为， 购物时他们最重视的是商家的服务态度。（二） 低收入消费群的消费行为及心理特征：1、注重价格。 很多人都有过手头拮据的经历， 没钱的日子， 他们总不得已掐算着一分一 厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的 消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收 入群。因为对他们来说，低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的 市民。2、注重质量。目前，城镇里的低收入群中。在调查中，我发现他们的消费习惯远远不同 于农村消费者。 他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、 营养饮食的追求。 即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜， 但他们仍然担忧肉菜的质量， 并渴盼“放 心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因 此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之” 。虽然大学生可以到校外就餐， 但大多数学生迫于经济因素， 还是愿意在校 食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不 吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康 埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营 面积约为 80平米左右。 主要提供早餐、 午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。 早餐以浙江 等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者 有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、 薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾 客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙 面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨 房性质之间。三、发展战略1. 本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递 的速度与广度是很大的， 所以宣传上可不用费太大的力度， 只需进行传单或多媒体 （如：音响 ） 等形式的简单广告即可。2. 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采 用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤 +冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为 本店的一大特色。3. 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地 点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适 当的时候还将推出送外卖的服务， 根据不同情况采取相应得做法。 如：若有三份以上 （ 包括三 份） 的叫量可以免费送货上门， 单独叫外卖的需交付一定的送货费， 这样还有一个好处， 如有 一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4. 餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养 殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此 良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5. 暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时 可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一 个月，已减少不必要的成本支出。6. 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展 并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下 一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项 目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食 的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员 1 名 ，厨师 1 名，服务生 2 名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是 满足了学生们的温饱问题 , 而质量却远远没有达到学生们的要求。 部分大学的饮食状况令人担 忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点 , 为了保障大学生的饮食安全， 提高大学生的饮食质量， 成立大学 饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校 提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保 证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很 容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费 茶水。 简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、 服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很 少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市 场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有 限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假 期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以 解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞 争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品 和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然 不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为 一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去 的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数 顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。六、促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行 口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时 提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600 元（场地租赁费用 XX 元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元，场地装修费用 3000 元，厨房用具购置费用 1000 元，基本设施 及其他费用等 4000 元） 。2. 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料 费，杂项开支等。3. 每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约 800 元，收益 率 30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八、营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告 营销，而采取一整套行之有效的 承诺营销 进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广 告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导 天之素 的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先 天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感， 本餐厅将会建立一套完 整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l 、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。 树立 顾客满意自己才满意 的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。精心推荐创业策划书 | 企业策划书 | 产品策划书 | 品牌策划书 | 项目策划书一、餐馆名称：XXXXX 命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX 酒家”或“ XXXX 荘”二、 餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、 餐馆预计面积： 280 350 M2四、 目标城市：广州五、选址要求：1. 在周边 1 里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领 来往或是租房目标区 ;2.如果条件不能满足第 1 点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费 能力的人员能醒目的看到餐馆的位置 ;3. 租金不能超过 60 元/M2 ,40 元/M2 为最佳,最好是 1 楼有一个 10M2 左右进出铺面，主 要营业面积在二楼 ;4. 餐馆本身需要能停车 7 10 辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M 有停车场。选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处, 但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户, 要求能在三个月后能做到盈利 1 万元/月。六、 餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4 人小台或小圆桌 12 15 张, 10 人大台 4 张,16M2 包厢（4*4M 规格）4 5 个。 （但具体要看店铺的布局 ）七、 餐馆开张预算：1. 租金：两按一租，以 300 M2 计算，每 M2 预计 50 元，此应一次支付 4.5 万元;如果面 积有出入,无论如何不能超过 5 万2. 装修设计费用： 800 元3. 装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、 显眼、但不夸张费用为 X 元;B.内部大厅装修 风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为 X 元;C.厨房面积为 40M2 装修强调排污、通风，费用为X 元;D.厕所两个，男厕为 1.5M2,女厕为 1M2 要求通风，其他无特别需求，装修X 元。自己买材料，总共预计 8 万元4. 办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6 万元5. 购买用具费用：A.3 台 5P 的空调，包厢 4 台小 1P 空调，共元（也可能使用中中央空调）;B.十把吊扇或壁扇，共 3000 元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1 万元;D.厨房用具，共 4.5 万元;E.桌凳，共 5000 元；F.其他（请见清单），共计 2000 元，G.自动洗衣机 1 台，1000 元 6.其他不可预计费用,2000 元八、餐馆装修风格说明：1. 门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平2. 大厅说明： A. 桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的 大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；B.墙面和厅中原有柱子的 1M2 左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射 灯以上的天华板喷为黑色， 大厅灯光要求柔和， 但桌面上的灯光要求明亮。 （ 这里只我的想法， 实际以最终的设计为准 ）3. 包厢装修与大厅一样4. 其他无特别要求九、人员配备：1. 厨房：共 6 人， 1 个主厨， 2 个副厨， 1 个配菜切菜， 1 个洗涤人员， 1 个洗/捡菜人员2. 包厢：以 5 个包厢计算， 5 个服务员，3. 大厅： 5 个人，每四张台 1 个4. 其他：其他临时人员 1 人（ 主要用于服务休息时的轮换 ），店主 1 人。十、运营费用明细：1. 物业管理费用：每平方不能超过 2 元/月，以 300 M2 共计 600 元/月2. 排污费用： 600 元/ 月3. 水电费用燃油费用： 水电 4000 元/月，燃油 2000 元/月（ 暂时以此计算， 如果燃油越多， 说明生意越好 ）4. 人员费用：A. 工资： 主厨为 1800 元/月， 副厨为 1400 元/ 月， 其他均为 100 元/ 月，共计 1800*1+ 1400*2 + 14*1000=；B. 住宿火食费用：住宿为 2000 元/ 月，火食费用以 200 元/ 人/月，共计18*200=3600 元/ 月5. 折旧费用：6.原材料：A.原料，共元/周7. 其他不可预知费用： 1000 元/月十一、菜品说明：1. 坚持两个特色：A.绿色健康食品；B.湘东地区的地道农家风味，大概 30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。2. 坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2 个新菜品；B.跟季节变更，及更换菜品3. 消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 3560 元 / 人。总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本估计：直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。1. 特色菜（挙头产品 ）成本控制在 50%2. 中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内3. 中档常见成本控制在 60%以内4. 低档常见菜控制在 30%以内，此类主要以蔬菜为主。十三、最终费用核算：十四、其他问题点：计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。一 简介主营内容：自助烧烤 （ 消费者按自己口味 , 爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小： 150 平方米市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、小区、还 是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大 的消费市场。随着时尚更新， 烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道， 成为人们越来越喜欢 的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉、羊肉、鸡肉、鱼另外辣椒、茄子、黄瓜、 白菜、土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费 者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范， 使食品卫生难以保障， 同时烟熏火燎， 环境污染严重。 常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采 用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。三 财务分析投入资金及应用桌椅：20X500=10000 元空调：2X3000=6000 元冰柜： 1X5000=5000 元冰箱： 1X2000=2000 元陈列柜 ;1X2000=2000 元烧烤炉： 10X800=8000 元装修费用： 30000 元其他费用： 5000 元总计 :73000 元盈利预算月支出 租金： 3000 元/ 月水电： 3000 元/ 月服务员工资；2X2000=4000 元/月其他费用： 3400 元/月总计： 13400 元/月月收入 蔬菜： 进价 0.3 元/串， 以 1 元/串卖出， 按每天售出 300 串计算， 每月盈利 0.7X300X30=6300元肉串：进价 0.5 元/串，以 2 元/串卖出，按每天售出 200 串计算，每月盈利 1.5X200X30=9000 元鱼：进价 2 元/条，以 4 元/条售出，按每天售出 70 条计算，每月盈利 2X70X30=4200 元鸡腿鸡翅：进价 2.5 元/串，以 4 元/串售出，按每天售出 100 串计算，每月盈利 1.5X100X30=4500元拼盘：成本以 2 元算，以 4 元售出，按每天售出 30 计算，每月盈利 2X30X30=1800 元啤酒：进价 1.8 元/瓶，以 3 元/瓶售出，按每天售出 100 瓶计算，每月盈利 1.2X100X30=3600 元总计： 29000 元/月净收入： 16000 元/月四 营销计划开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满 50 元送 30 元代金券开业前三天消费一律按 8 折计算开业第一周举行抽奖活动，每消费满 50 元可进行一次抽奖（一等奖 50 元代金券，二等奖 30 元代金券，三等奖 10 元代金券 ）一次性消费满 100 元送 20 元代金券五 风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货 物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的低碳生活 ，更易被人们说接受可长期发展。当地人流量大不存在客流少的问题。六 融资方案投资人投入资金精心推荐创业策划书 | 企业策划书 | 产品策划书 | 品牌策划书 | 项目策划书