生产与运作管理课件(PPT 48页)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2012-5-14,ZHM-2012,#,生产与运作管理,Production and Operations Management,工商管理学院,赵红梅,zhm9090,生产,与,与运,作,作管,理,理课,程,程目,录,录,生产与运作管理概述,Chapt 1,生产与运作战略,Chapt 2,产品,/,服务设计与流程选择,Chapt 3,设施选址与,布置,Chapt 4,工作系统设计,Chapt 5,生产运作计划（二）,Chapt,7,库存管理,Chapt,8,供应链管理,Chapt,9,项目管理,Chapt,10,质量管理,Chapt,11,ZHM-2012,Chapt 6,生产运作,计划（一）,先进运作方式,Chapt,12,2,第七,章,章生产,运,运作计划,（,（二,）,）,生产,作,作业,计,计划,服务,作,作业,计,计划,3,ZHM-2012,一、,生,生产作业,计,计划,生产,作,作业,计,计划,是,是对,生,生产,与,与运,作,作系,统,统内,较,较小,空,空间,范,范围,与,与较,小,小时,段,段生,产,产任,务,务的,安,安排。,在空间,上,上，,它,它把,主,主生,产,产计,划,划规,定,定的,任,任务,分,分配,给,给生,产,产与,运,运作,系,系统,内,内各,子,子系,统,统；,在时间,上,上，,它,它把,较,较长,期,期的,生,生产,任,任务,细,细分,成,成较,小,小时,段,段；,在,在计,划,划单,位,位上,，,，把,完,完整,的,的产,品,品细,分,分到,产,产品,的,的组,成,成和,工,工序,。,。,生产作业,计,计划,的,的主,要,要工,作,作内,容,容包,括,括：,期,期量,标,标准,的,的制,定,定、,作,作业,计,计划,的,的编,制,制、,生,生产,能,能力,的,的核,算,算和,平,平衡,、,、日,常,常生,产,产派,工,工、,生,生产,作,作业,准,准备,的,的检,查,查。,4,ZHM-2012,（一,）,）期量,标,标,准,准,期,量,量,标,标,准,准,是,是,企,企,业,业,为,为,了,了,科,科,学,学,地,地,组,组,织,织,生,生,产,产,运,运,作,作,活,活,动,动,和,和,编,编,制,制,生,生,产,产,作,作,业,业,计,计,划,划,，,，,给,给,生,生,产,产,对,对,象,象,在,在,生,生,产,产数,量,量,和,和,期,期,限,限上,所,所,规,规,定,定,的,的标,准,准,数,数,据,据。,它实,质,质,上,上,是,是,生,生,产,产,过,过,程,程,各,各,环,环,节,节,之,之,间,间,在,在,时,时,间,间,上,上,和,和,数,数,量,量,上,上,的,的,联,联,系,系,与,与,比,比,例,例,关,关,系,系,，,，,也,也,是,是,制,制,定,定,生,生,产,产,作,作,业,业,计,计,划,划,的,的,重,重,要,要,依,依,据,据,之,之,一,一。,5,ZHM-2012,（一）,期,期量标准,不同生产类,型,型的企业，,期,期量标准不,同,同,6,ZHM-2012,生产类型,期量标准,大量大批,节拍、在制品定额、流水线作业指示图表等,成批生产,批量、生产间隔期、生产提前期、生产周期、在制品定额等,单件小批,生产周期、提前期等,（一）,期,期量标,准,准,大批大,量,量生产,类,类型,节拍,是指流,水,水线上,连,连续出,产,产两件,相,相同制,品,品的时,间,间间隔,。,。其基,本,本计算,公,公式是,：,：,ZHM-2012,7,r =,F,e,N,=,F,o,N,（一）,期,期量标,准,准,大批大,量,量生产,类,类型,在制品,是指从,原,原材料,投,投入生,产,产开始,直,直到成,品,品入库,为,为止，,处,处于生,产,产过程,中,中尚未,完,完工的,所,所有毛,坯,坯、零,部,部件的,总,总称。,ZHM-2012,8,（一）,期,期量标,准,准,大批大,量,量生产,类,类型,在制品,定,定额,是指在,一,一定的,时,时间、,地,地点和,技,技术组,织,织条件,下,下，为,保,保证生,产,产的连,续,续进行,而,而制定,的,的在制,品,品数量,标,标准。,在流水,线,线内其,在,在制品,定,定额一,般,般包括,：,：,工艺在,制,制品定,额,额,运输在,制,制品定,额,额,周转在,制,制品定,额,额,保险在,制,制品定,额,额,ZHM-2012,9,流水线作业指,示,示图表是表明流水线,内,内各工作地在,正,正常条件下的,具,具体工作制度,和,和劳动组织方,式,式的一种标准,图,图表。它是在,流,流水线节拍和,工,工序时间定额,的,的基础上编制,的,的。当生产稳,定,定时，流水线,作,作业指示图表,（,（或略作修改,）,）就可以作为,流,流水线的班生,产,产作业计划。,流水线特点,小时,一班共计,1,2,3,4,5,6,7,8,间断次数,间断时间,工作时间（分）,装配简单制品,中,午,休息,2,20,460,装配复杂制品,3,30,450,机械加工,（使用耐用期长的工具）,4,40,440,机械加工,（使用耐用期短的工具）,6,60,420,焊接、热处理等过程,6,60,420,连续流水线作,业,业指示图表,工作时间,间断时间,10,ZHM-2012,Q = R, T,jg,（一）期量标,准,准,成批生产类型,批量是指同种制品,一,一次投入或出,产,产的数量。生,产,产间隔期是指,相,相邻两批同种,制,制品投入（或,出,出产）的时间,间,间隔。生产批,量,量（）、生,产,产间隔期（,T,jg,）和平均需求,率,率（）的关,系,系如下式所示,：,：,ZHM-2012,11,批量的大小对,企,企业的经济效,益,益影响甚大。,确,确定批量的常,用,用方法有：,经济批量法、,最,最小批量法。,期量标准,成批生产类型,生产周期是投入时间与,出,出产时间的时,间,间间隔。,产品生产周期、工,艺,艺阶段生产周,期,期、工序生产,周,周期等不同表,示,示形式。,产品生产周期是指,从,从原材料投入,到,到成品出产所,经,经历的全部日,历,历时间。,ZHM-2012,12,ZHM-2012,13,产品生产周期的确,定,定一般采用图表法。,A,产品生产周期,B,产品生产周期,生产提前期是指一批制品,在,在各工艺阶段,投,投入（出产）,的,的日期比成品,出,出产日期提前,的,的天数。生产,提,提前期有投入,提,提前期和出产,提,提前期两种。生产提前期是,以,以生产周期、,生,生产间隔期为,基,基础按反工艺,顺,顺序法进行计,算,算的。,天 数,55,50,45,40,35,30,25,20,15,10,5,装配投入提前,期,期,装配生产周期,加工,保险期,机加工出产提前期,机加工生产周期,毛坯,保险期,机加工投入提前期,毛坯出产提前期,毛坯投入提前期,毛坯生产周期,某车间出产提前期,=,后车间投入提前期,+,本环节保险期,某车间投入提前期,=,本车间出产提前期,+,本车间生产周期,（最后车间的,出,出产提前期为,零,零）,14,ZHM-2012,（二）作业排序,作业排序是制定生,产,产作业计划的,一,一个中心环节,，,，它要确定各,工,工件在设备上,加,加工的先后顺,序,序，在此基础,上,上再合理确定,每,每个工件的开,始,始时间和结束,时,时间，此时就,构,构成了一个完,整,整的生产作业,计,计划。,15,ZHM-2012,（二）作,业,业排序,作业排序实际,上,上就是赋,予,予在等待,队,队伍中的,工,工件以不,同,同的优先,权,权：谁的,优,优先权高,，,，谁就先,加,加工；谁,的,的优先权,低,低，谁就,后,后加工。,给工件赋予,优,优先权时,所,所遵循的,准,准则称为,优,优先准则,，,，在这些,准,准则的指,导,导下，通,过,过一定的,科,科学方法,来,来组织产,品,品在加工,过,过程中的,排,排序。,16,ZHM-2012,如：一台设备，,多,多种作业,的,的排序,单一设备,排,排序是作,业,业排序中,最,最简单、,最,最基本的,问,问题。在,此,此情况下,，,，不管采,用,用哪种排,序,序方式，,总,总的加工,时,时间是固,定,定的，其,排,排序优化,的,的评价标,准,准通常是平均流程,时,时间最小,；,；最大拖,期,期量最小,或,或者为零,。,。在实际排,序,序中常用,以,以下三种,方,方法：最短作业,时,时间法；,最,最早交货,期,期法；穆,尔,尔法。,产品,A,B,C,D,生产时间,4,7,2,8,交货期,6,9,19,17,17,ZHM-2012,一台设备，,多,多种作业,的,的排序,最短作业时,间,间法：排序为,CA, B, D,，此时，,各,各产品开,始,始与结束,时,时间、流,程,程时间、,延,延期交货,天,天数如下,表,表所示。,产品,A,B,C,D,生产时间,4,7,2,8,交货期,6,9,19,17,产品,C,A,B,D,开始时间,0,2,6,13,结束时间,2,6,13,21,流程时间,2,2+4=6,6+7=13,13+8=21,交货期,19,6,9,17,延期交货天数,0,0,4,4,18,ZHM-2012,最早交货,期,期法：排序为,AB,D C,，,3,种产品延,期,期交货，,各,各产品开,始,始与结束,时,时间、流,程,程时间、,延,延期交货,天,天数如表,所,所示。,产品,A,B*,D,C,开始时间,0,4,11,19,结束时间,4,11,19,21,流程时间,4,4+7=11,11+8=19,19+2=21,交货期,6,9,17,19,延期交货天数,0,2,2,2,19,ZHM-2012,产品,A,B,C,D,生产时间,4,7,2,8,交货期,6,9,19,17,穆尔法：排序为,A D,C,B,，,1,种产品延,期,期交货。,目,目的是使延期交货,的,的任务数,最,最少,产品,A,D,C,B,开始时间,0,4,12,14,结束时间,4,12,14,21,流程时间,4,4+8=12,12+2=14,14+7=21,交货期,6,17,19,9,延期交货天数,0,0,0,12,20,ZHM-2012,产品,A,B,C,D,生产时间,4,7,2,8,交货期,6,9,19,17,优先调度法则,SPT,（,Shortestprocessingtime,）法则,优先选择,加,加工时间,最,最短的工,序,序,可使工件,的,的平均流,程,程时间最,短,短，从而,减,减少在制,品,品量,FCFS,（,First come firstserved,）法则,优先选择,最,最早进入,可,可排工序,集,集合的工,件,件,来自排队,论,论，对工,件,件较公平,EDD,（,Earliestduedate,）法则,优先选择,完,完工期限,紧,紧的工件,可使工件,最,最大延误,时,时间最小,MWKR,（,Mostwork remaining,）法则,优先选择,余,余下加工,时,时间最长,的,的工件,不同工作,量,量的工件,的,的完工时,间,间尽量接,近,近,优先调度法则,LWKR,（,Least work remaining,）法则,优先选择,余,余下加工,时,时间最短,的,的工件,使工作量,小,小的工件,尽,尽快完成,MOPNR,（,Mostoperationsremaining,）法则,优先选择,余,余下工序,数,数最多的,工,工件,与,MWKR,法则类似,，,，只不过,考,考虑工件,在,在不同机,器,器上的转,运,运排队时,间,间是主要,的,的,SCR,（,Smallestcritical ratio,）法则,优先选择,临,临界比最,小,小的工件,（,（临界比,：,：工件允,许,许停留时,间,间与工件,余,余下加工,时,时间之比,）,）,保证工件,延,延误最少,RANDOM,法则,随机地挑,一,一个工件,服务作业,计,计划,排队问题,人员班次,计,计划,ZHM-2012,23,24,ZHAOHONGMEI2011,（一）排,队,队问题,排号系统,1,、自动取号：顾客来到办事大厅，根据办理业务的分类按取相对应的按键，自动获得服务号单；,2,、等候呼叫：顾客获取号单后，在大厅内休息，等候呼叫；,3,、员工呼叫：员工办理完前一位顾客后，只需简单的操作呼叫器；,4,、业务办理：系统自动语音和显示屏显示，提醒顾客去相应柜台办理业务。,25,ZHAOHONGMEI2011,排队情况,的,的特征,一群顾客,到,到达具有,一,一个或几,个,个服务员,的,的服务机,构,构,在顾客到达机构,的,的时候，可能立,即,即受到服务，也,可,可能因服务员繁,忙,忙而在队伍中等,待,待直到获得服务,为,为止,当顾客获得服务,后,后便离开系统。,26,ZHAO HONGMEI2011,顾客源,离开的顾客,队列,服务机构,被服务后的顾客,单通道排队,27,ZHAO HONGMEI2011,顾客源,离开的顾客,队列,服务机构,被服务后的顾客,多通道排队,28,ZHAO HONGMEI2011,顾客源,离开的顾客,队列,服务机构,被服务后的顾客,多通道排队,29,ZHAO HONGMEI2011,30,ZHAO HONGMEI2011,区分业务,一站式服务,31,ZHAO HONGMEI2011,集中服务,32,ZHAO HONGMEI2011,衡量服务系统有,效,效性的数量指标,服务机构空闲的,时,时间百分比或概,率,率（即系统中没,有,有顾客的概率）,系统状态：系统,中,中顾客数为某个,特,特定数字的概率,。,。,队长与排队长,逗留时间与等待,时,时间,33,ZHAO HONGMEI2011,等待心理,感知比现实更重要,空闲的时间感觉比忙碌的时,间,间更长,服务前的等待感,觉,觉比服务中的等,待,待更长,（,“,进入进程,”,）,（,10+20,）,30,34,ZHAO HONGMEI2011,等待心理,不确定或无解释,的,的等待感觉比确,定,定的等待更长：,经,经常沟通,不公平的等待,感,感觉更长：有,形,形地划分不同,市,市场,35,ZHAO HONGMEI2011,一些折中的策,略,略,排队问题,使运营合理化,以减少等待,使等待变得有趣或至少可以忍耐,区分不同的,等待顾客,建立预订流程,36,ZHAO HONGMEI2011,使运营合理化,简化流程，消,除,除无效率工作,采用合适的排,队,队系统,多列排队,单列排队,数字排队,37,ZHAO HONGMEI2011,建立预订流程,预订系统可以,扩,扩展需求，保,证,证顾客获得及,时,时服务,适用：餐厅、,运,运输公司、电,影,影院、内科医,生,生等,还可转移需求,到,到低需求时间,，,，获得潜在利,润,润,违约问题,38,ZHAO HONGMEI2011,区分不同的等,待,待顾客,排队规则,先到先服务,顾客的重要性,工作的紧急程,度,度，如急救、,抢,抢修,服务交易时间,支付溢价，如,头,头等舱客人,39,ZHAO HONGMEI2011,使等待变得有,趣,趣或可忍耐,服务越有价值,，,，顾客期望等,待,待的时间越长,单独等待比群,体,体等待时间感,觉,觉长,40,ZHAO HONGMEI2011,（二）人员班,次,次计划,通过适当安排服务,人,人员来调整服,务,务能力，满足,不,不同时间段的,不,不同服务负荷,。,。,护士、警察的,工,工作日及休息,日,日的安排,一天营业超过,8,小时（,14-24,），一周,7,天都营业等服,务,务企业的人员,安,安排,有许多运行路,线,线，日运行,20,小时，一年,365,天都运营的汽,车,车公司的司机,的,的安排等,某邮局的包裹,服,服务部的人员,排,排序计划,（表示工作,日,日，空白表示,休,休息日）,人员,周一,周二,周三,周四,周五,周六,周日,A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,合计,能力,C,8,6,9,10,10,5,2,50,需求,R,6,4,8,9,10,3,2,42,差,C-R,2,2,1,1,0,2,0,8,制定人员排序,计,计划的主要约,束,束条件是企业,的,的人员计划和,顾,顾客需求，但,有,有时还学考虑,其,其他一些约束,，,，包括法律和,行,行为上的约束,。,。,如：要求有连续的,休,休息日，或至少连续,休,休息日不得少,于,于一定百分比,，,，要求法定休,息,息日全休等。,解决的方法之,一,一是采用轮换排序,计,计划，经过一段时,间,间后，所有人,员,员都会得到均,等,等的上班、下,班,班、和休息,保证每人都有,两,两日连休，还,可,可做到使人员,富,富余能力最小,的,的方法：,1,、从每周的人,员,员日需求量中,，,，找出所有具,有,有最少人员需,求,求量的两个连,续,续日，再从中,找,找出两日需求,量,量总和最小者,。,。,如下表：所有,具,具有最少人员,需,需求量的两个,连,连续日是周六,周日、周日,周一、周二,周三、周三,周四，其中两,日,日需求量综合,最,最小者是周六,周日。,日期,周一,周二,周三,周四,周五,周六,周日,人员需求量,8,9,2,12,7,4,2,保证每人都有,两,两日连休，还,可,可做到使人员,富,富余能力最小,的,的方法：,2,、制定,1,名人员在上述,日,日期休息（周,六,六和周末），,在,在其余准备安,排,排人员工作的,各,各日的人员需,求,求量中减去一,人,人的需求量。,如上例，周一,到,到周五各日人,员,员需求量分别,变,变成,7,、,8,、,1,、,11,、,6,。,重复步骤,1,和,2,，,直,直,至,至,全,全,部,部,需,需,求,求,被,被,满,满,足,足,，,，,或,或,所,所,有,有,人,人,员,员,的,的,工,工,作,作,都,都,被,被,分,分,配,配,。,。,人员,人员需求量,合计,周一,周二,周三,周四,周五,周六,周日,A,6,4,8,9,10,3,2,B,5,3,7,8,9,3,2,C,4,2,6,7,8,3,2,D,3,1,5,6,7,3,2,E,3,1,4,5,6,2,1,F,2,0,3,4,5,2,1,G,2,0,2,3,4,1,0,H,1,0,1,2,3,1,0,I,0,0,0,1,2,1,0,J,0,0,0,0,1,0,0,在岗,7,8,10,10,10,3,2,50,实需,6,4,8,9,10,3,2,42,空闲,1,4,2,1,0,0,0,8,思考,ZHM-2012,47,排队问,题,题有哪,些,些优先,规,规则，,适,适用性,？,？,你知道,哪,哪些顾,客,客等待,心,心理，,并,并能提,出,出什么,合,合理化,建,建议？,48,中英文,关,关键词,期量标,准,准,Periodquantitystandard,排队问,题,题,queuing problem,ZHM-2012,