关于金汉斯的绩效管理调查报告

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,关于金汉斯的绩效管理调查报告,报告小组：第七组,组长：米梦瑜,调查报告结构总揽,我们的建议,小组活动全程介绍,金汉斯背景资料综述,金汉斯的绩效管理现状,对于金汉斯的绩效方案分析,GO,GO,GO,GO,GO,小组活动全程介绍,小组成员：,马云、米梦瑜、苗申、,宋菊杰、宋利昆、苏倩倩,（按学号排列，,36,号,41,号）,项目,任务,分工情况,1,、小组会议,2,、资料调查,（,1,）确定组长、调查对象。,（,2,）对调查活动进行规划和分工。,全体成员共同参与。,成果,确认组长：米梦瑜,调查对象：,金汉斯郑州店,活动规划如后所提。,（,1,）问卷编写。,（,2,）调查实施。,（,3,）资料整理汇总，然后发回给每个小组成员。,问卷编写：宋利昆、马云,调查实施：苏倩、宋菊杰,资料汇总：苗申、米梦瑜,（除主要分工负责人外，其他组员进行各种协助。）,形成金汉斯绩效管理资料电子版，发回给小组成员。（,侧重于制度方面的调查,）,3,、资料分析,4,、资料补充和二次分析,（,1,）分组对资料进行分析。,（,2,）小组讨论，全体成员针对资料中的一点或几点提出自己的观点、看法。,项目,任务,分工情况,成果,讨论者：全体小组成员,评论记录：苗申,得到第一次分析成果资料，,这其中主要是对于金汉斯绩效管理的评析,，并提出缺失哪些资料。,（,1,）二次调查，补全资料。,（,2,）再次进行小组讨论。,调查人员：小组成员分头调查,讨论者：全体小组成员,评论记录：苗申,最后一次讨论，主要是,针对金汉斯目前绩效管理的优缺点分析，出改进方向，并设想了可以用何种方法进行改进,。（,资料补充侧重于对绩效具体应用的调查,）,项目,任务,分工情况,成果,（,1,）最终资料汇总、归整、理顺。,（,2,）做成,PPT,。,5,、资料分析,负责人：苗申、米梦瑜,（其他成员辅助）,形成,PPT,。,金汉斯背景资料综述,公司背景,金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒,Hans Fresh Beer”,，成立于,2001,年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。,自,2004,年至,2008,年,5,月，,金汉斯已有42,家餐厅,，它们,分布在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等,26,个城市，营业总面积超过,50,000m2,，员工超过,6,000,人。,公司背景（续）,金汉斯以“顾客为中心，员工为伙伴，追求卓越”为核心理念，凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队，建立了一个较为完善的经营管理体系：公开、公平、公正的“赛马”工程，为各级员工营建了施展个人才华和晋升的空间；集研发、采购、加工、物流的“后勤支援中心”，为顾客提供更多更营养美味的食品，保证餐厅高效稳定运作；,2010,年，金汉斯成立的“金汉斯企业大学”，为其企业和社会培养输送了更多优秀人才。,1995,年,董事长孙立国先生在哈尔滨创立“汉斯啤酒坊”；,2003,年,成立“金汉斯餐饮有限公司”，金汉斯的经营模式成型；,2006,年,金汉斯总部搬迁到北京，正式开始布局全国的扩张策略；,2008,年,获得“中国餐饮百强”称号；,2009,年,获得国际投资者霸菱亚洲的投资；,2011,年,近,100,家餐厅分布在,32,个城市和地区。,金汉斯发展阶段,金汉斯发,展,展阶段（,续,续）,店,数,12,25,33,38,50,65,69,78,0,10,20,30,40,50,60,70,80,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2004,年,12,家店；,2005,年,25,家店；,2006,年,33,家店；,2007,年,38,家店；,2008,年,50,家店；,2009,年,65,家店；,2010,年,69,家店；,2011,年,8,月,78,家店；,企业战略,体,体系介绍,企业文化,的,的核心思,想,想,以顾客为,中,中心，全,力,力以赴为,顾,顾客创造,Happy,。,核心价值,观,观,让顾客,Happy,。,愿景,致力于餐,饮,饮业，以,手,手工现酿,啤,啤酒为主,题,题，以营,养,养烤品为,特,特色，作,酒,酒店手工,酿,酿造啤酒,与,与烤品的,专,专家，为,顾,顾客提供,与,与众不同,的,的快乐用,餐,餐体验，,成,成为享誉,全,全球的金,汉,汉斯餐饮,王,王国。,使命,以手工现,酿,酿啤酒为,主,主题，以,营,营养烤品,为,为特色，,为,为顾客提,供,供最大快,乐,乐的自助,休,休闲餐饮,文,文化享受,。,。,经营理念,Happy,的员工，,创,创造,Happy,的顾客,!,金汉斯目,前,前绩效管,理,理,我们的评,价,价：,金汉斯有,一,一套根据,其,其企业特,征,征、经营,活,活动设计,的,的完善的,绩,绩效考核制度体系,包括完整,的,的绩效考,核,核方案和,考,考核监督,、,、绩效工,资,资、绩效,激,激励制度,。,。,我们将从,以,以下几个,方,方面进行,介,介绍,一个门店,的,的绩效考,核,核对象构,成,成,金汉斯门,店,店绩效考,核,核方案介,绍,绍,绩效考核,结,结果的应,用,用,绩效管理,监,监督办法,金汉斯绩,效,效管理的,新,新发展,一个门店,的,的绩效考,核,核对象构,成,成,店长,厨务经理,厨务助理,热菜师,凉菜师,前厅经理,前厅助理,服务员,酿造经理,辅助工,吧员,财务经理,出纳,收银,仓管,加工师,饼房师傅,烤肉师,洗碗工,迎宾员,保洁员,切肉师,HR,经理,HR,专员,保安,金汉斯门,店,店绩效考,核,核方案介,绍,绍（郑,州,州）,适用范围,：,：适用于金,汉,汉斯所属,各,各连锁店,所,所有员工,。,。,考核依据,：,：绩效考核,标,标准文件,、,、绩效考,核,核指标文,件,件、其他,指,指导性文,件,件。,考核内容,：,：以工作态,度,度、业务,素,素质等综,合,合绩效为,主,主，重点,考,考核员工,每,每日工作,成,成果与表,现,现。,考核原则,：,：透明、客,观,观、公平,、,、公正，,各,各级主管,对,对所属员,工,工工作评,价,价，应尽,可,可能用数,字,字化指标,来,来衡量工,作,作成果及,进,进步成长,状,状况，不,可,可主观臆,断,断。,考核权限,设,设定：自评、上,级,级考评、,横,横向考评,、,、下级考,评,评,1,、基层员,工,工由上级,及,及平级员,工,工考评,2,、主管级,以,以上人员,应,应接受全,方,方位考评,（,（自、上,、,、横、下,）,）。,金汉斯门,店,店绩效考,核,核方案介,绍,绍（郑,州,州）（续1）,考核时间,：,：每日评分,，,，每月累,积,积汇总。,考核方法,：,：填写评分,表,表，根据,员,员工实际,工,工作成果,与,与表现实,施,施考核，,并,并辅以面,谈,谈。,考核权重,配,配比：,金汉斯门,店,店绩效考,核,核方案介,绍,绍（郑,州,州）（续2）,评定得分,计,计算方法,：,：,总分,=,自评得分,权重系数,+,横向评分,权重系数,+,上级评分,权重系数,+,下级评分,权重系数,面谈实施,：,：主管与员,工,工就考核,内,内容、考,核,核评定成,绩,绩交换意,见,见，相互,沟,沟通，达,成,成一致。,主,主管与员,工,工面谈后,，,，将评定,结,结果记于,面,面谈记录,上,上。,绩效考核,结,结果的应,用,用介绍,反馈：考绩核定,后,后，应将,考,考核结果,及,及评语通,知,知员工本,人,人。在一,定,定期间内,，,，不服者,准,准予依照,规,规定手续,向,向隔级上,级,级提出申,诉,诉，并由,隔,隔级上级,组,组织复议,，,，复议决,定,定之成绩,即,即为最后,核,核定之成,绩,绩。,考核结果,运,运用：根据考核,结,结果发放,绩,绩效工资,（,（另有绩,效,效奖金方,案,案在此不,表,表），并,由,由人力资,源,源部门根,据,据员工素,质,质不足与,缺,缺陷开展,有,有针对性,的,的在岗培,训,训。,实得绩效,工,工资=绩,效,效标准,（,（绩效分,数,数/100）,绩效改进,计,计划：主管与员,工,工共同针,对,对考核中,未,未达绩效,标,标准要进,行,行原因分,析,析，制定,相,相应的改,进,进措施计,划,划。主管,有,有责任为,员,员工实施,绩,绩效改进,计,计划提供,帮,帮助，并,予,予以跟踪,检,检查改进,效,效果。,绩效管理,监,监督办法,屡次考评,不,不合格且,不,不加改正,者,者，将累,计,计减分值,。,。,考核人不,尽,尽职守，,弄,弄虚作假,者,者，发现,一,一次将扣,减,减考核人,绩,绩效工资,的,的,1/2,做为处罚,；,；发现两,次,次者，将,予,予以降级,或,或留岗查,看,看处分。,金汉斯的,绩,绩效管理,新,新发展,2011,年,3,月起，金,汉,汉斯企业,本,本着“建,立,立健全店,面,面激励体,系,系，激发,员,员工工作,积,积极性，,实,实现员工,自,自我管理,，,，提升员,工,工满意度,，,，增强企,业,业凝聚力,，,，为员工,创,创造公平,、,、尊重、,成,成长、快,乐,乐、分享,的,的氛围”,的,的目的，,依,依据,金汉斯基,本,本法,的精神，,在,在金汉斯,全,全国各连,锁,锁店开展,实,实施了“,阳,阳光之星,”,”家园计,划,划。,“阳光之,星,星”家园,计,计划,“阳光之,星,星”家园,计,计划介绍,“阳光之,星,星”家园,计,计划也被,称,称为小红,花,花活动，,是,是各门店,教,教练组和,员,员工组（,正,正式员工,）,）按职能,进,进行再次,分,分组后，,根,根据评选,文,文件中的,各,各种标准,对,对其进行,评,评选，优,秀,秀的员工,每,每日获得,小,小红花，,并,并根据累,计,计情况，,可,可获得各,种,种称号（,如,如按时间,区,区分的每,日,日、月度,、,、季度、,年,年度阳光,之,之星；按,区,区域的先,锋,锋之星、,风,风采人物,，,，并且门,店,店可参与,评,评选阳光,店,店面班子,等,等），所,获,获称号与,奖,奖金、培,训,训机会、,加,加薪、晋,升,升等挂钩,。,。,对于金汉,斯,斯的绩效,方,方案分,析,析,我们认为,：,：,企业的追,求,求是利益,最,最大化，,而,而人是价,值,值创造和,成,成本节约,的,的源泉，,那,那么绩效,管,管理就是,帮,帮助源泉,到,到达终点,的,的重要工,具,具，但这,项,项工具的,作,作用，又,不,不仅仅是,关,关于财务,目,目标的达,成,成,我们的分,析,析制,度,度篇,优点：,制度完善,；,；,拥有,KPI,库，且指,标,标量化，,使,使得考核,结,结果更加,直,直观；,每个岗位,都,都有相应,的,的考核标,准,准，足够,细,细化，员,工,工可以以,文,文件标准,为,为目标提,升,升自己的,绩,绩效；,绩效考核,结,结果与绩,效,效工资和,奖,奖金、培,训,训、加薪,和,和晋升挂,钩,钩，直接,进,进行激励,；,；。,积极探索,绩,绩效激励,方,方法，不,墨,墨守陈规,。,。,拥有绩效,反,反馈面谈,制,制度，能,够,够将考核,结,结果反馈,并,并能对绩,效,效提升进,行,行指导、,帮,帮助工作,。,。,根据以上,的,的大概介,绍,绍，可以,了,了解到，,金,金汉斯拥,有,有一套相,对,对完整且,成,成熟的绩,效,效管理体,系,系，并且,也,也在不断,地,地发展，,寻,寻求更好,的,的绩效激,励,励方法。,我们,的,的分,析,析,制,度,度篇,不足,之,之处,：,：,KPI,库没,有,有涵,盖,盖所,有,有岗,位,位，,只,只是,针,针对,高,高级,管,管理,人,人员,设,设定,。,。,绩效,考,考核,标,标准,中,中的,考,考核,指,指标,过,过于,笼,笼统,，,，没,有,有量,化,化，,且,且高,级,级