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第二节 人体的消化与吸收,消化系统的组成,对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些结构？,姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记. 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝,胰腺,肛门,咽,消化系统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和 吸收营养物质等,1.口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管 的开口,牙齿,牙齿的结构,牙冠,牙颈,牙根,牙釉质,牙本质,牙髓,3,1,2,4,5,6,调查:,龋齿发生率,目的：,分析龋齿的形成原因,龋齿是怎样形成的？,思考,你能说明龋齿的形成 过程吗？举l2例说明 保护牙齿的方法。,龋齿的发生,预防龋齿,一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。 二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。 三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。,2.胃,黏膜,肌肉层,浆膜,黏膜下层,浆膜,肌肉层,黏膜和黏膜下层,胃壁的结构,2,1,3,食物的消化,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力,思考以下问题:,1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,2. 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请你设计实验方案,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,3,1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 4）消化和吸收的最主要场所是哪里？,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,小肠绒毛细胞,微绒毛（10003000根）,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,
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