高中化学 第2章 第1节 合理选择饮食（第1课时）学案新人教版选修1

第一节 合理选择饮食 第一课时课题第二章 促进身体健康 第一节 合理选择饮食 第一课时班级姓名组别组名教师评价【学习目标】了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系【学习重点】：认识营养均衡与人体健康的关系【使用说明】阅读教材28-31页内容，完成学案【学习过程】固学维生素C,其化学名称为: 。分子式: 。结构式为： 。预学一、知识梳理阅读图21中国居民平衡膳食宝塔(15-18)思考交流1、从图中你能获得那些信息？2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。（一）认识水在人体中的作用人们每天都要补充一定量的水分，那么水在人体中有什么作用呢？1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？2、天然水为人体提供了那些营养成分？3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？4、自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。（二）食物的酸碱性食物有酸碱之分并非指味道而言，是指食物在体内最终代谢产物的性质。凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为 ，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，最终代谢产物为带阴离子的酸根者为 ，如肉、大米、面粉等。酸性食物蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质多。人体中的酸碱平衡:把食物以“酸碱”而分为“好坏”是一种错误的认知。少吃些肉多吃些菜是对的；如果酸性食物吃的太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矫枉过正了。只要遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养上，在酸碱上，都能得到良好的平衡。二、预习自测：教材习题P1、2、3题三、我的问题： 。合作探究1、柠檬酸、橘子为什么它是碱性食物?2、你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？巩固练习1糖类是人类生命活动的重要能量来源。人体中糖类物质代谢失去平衡将导致血糖含量过高或过低而呈病态。高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，选用下列何种试剂检测某人的尿液，可确定他是否患了糖尿病()A硝酸银溶液B新制氢氧化铜悬浊液C硫酸铜溶液 D乙醇2.葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO其对应的性质中不正确的是()A与钠反应放出氢气B可与乙酸发生酯化反应C能发生银镜反应D可使小苏打溶液冒出气泡3下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是()A BCCH3CH2OH DCH3COOH4下列各项属于油脂用途的是()作人类的营养物质制取甘油制取肥皂制备高级脂肪酸制备矿物油A BC D【自我评价】项目上课纪律积极思考积极发言课堂练习是否达到学习目标自我评价【改善方案】（针对自己存在的问题，写出自己的改善方法）