社交礼仪与形象设计.doc

社交礼仪与形象设计第一章一、单项选择题1 、下列选项中，又被称作国家公务员礼仪的是 A 、商务礼仪 B、国际礼仪 C、政务礼仪 D、服务礼仪 2 、在礼仪的几种类型中，涉外礼仪又可称之为 A 、商务礼仪 B、国际礼仪 C、政务礼仪 D、服务礼仪3 、国际社会公认的“第一礼俗”是 A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则 D、美观的原则 二、多项选择题 1 、礼仪是对和的统称。 A 、礼节 B、礼貌 C、仪式 D、形式 2 、颜渊问孔子实行仁德的条目，孔子说： A 、“非礼勿视” B、“非礼勿听”C、“非礼勿言” D 、 “非礼勿动” 三、判断题 1 、“女士优先”，并不是男子处处让女士走在前面，而是使妇女成为受尊重的对象，处处给她们以照顾。 （ ） 四、名词解释： 礼仪：礼礼节，即尊重。仪仪式，即尊重别人的表现形式。在日常生活和工作中，塑造人的形象的艺术就是礼仪。 具体来说，礼仪是对礼节、仪式的统称，是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。五、简答题 1 、简要回答礼仪的原则。（不考） 2 、学习好礼仪，要注意哪些问题？答：（1）摆正位置：交往以对方为中心，善于肯定对方。（2）端正态度：接受对方。 3 、礼仪有哪些功能？ 答：1、有助于提高人们的自身修养。2、有利于人们美化自身、美化生活。3、有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系。4、有助于净化社会风气，推进社会主义精神文明建设。4 、 礼记中说：“夫礼者，自卑而尊人”。请问你怎样理解？ 答：（1）这体现了礼仪的原则中敬人原则。（2）人们在交际活动中，与交往对象既要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处。而且更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位。（3）在礼仪中，对待他人的要求比对待个人的要求更为重要。要做到敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的个人尊严，更不能侮辱对方的人格。 5 、举例说明礼貌、礼节和礼仪的区别和联系。（不考） 六、论述题 1 、荀子曰：“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。”你是怎样理解这句话的？（请结合自身的专业作答） 答：（1）什么是礼仪；（2）礼仪的功能；（3）结合自身专业。2 、有人说：“礼仪是人际关系的通行证。”请谈谈你的理解。答： 3 、“入乡随俗”是礼仪的重要原则，但做起来又有很多实际问题，请分别对遇到的下列情况谈谈你如何处理。 （1）西方人把宠物当成了家庭成员，十分爱护。如果有人驱赶、或用脚踢，他们会很反感。你如果到有宠物的西方人家里做客又怕宠物，该怎么办？ （2）有人请客，用自己的筷子给客人夹菜，以表示热情，当给你夹时，你该如何？ （3）有的民族或地方，为了表示待客热情，宴请时非让客人喝酒喝醉才认为你够朋友，而你不能喝酒，也不愿喝醉失态，该怎么办？ （4）希腊人用摇头表示同意，用点头表示不同意，当你与希腊人交谈时该怎么办？ （5）你是无神论者，来到信奉宗教地区，进入寺庙或教堂，信徒们有的焚香叩头，有的虔诚膜拜，你该怎么办？ 答：（1）在做客前向主人说明，请主人把宠物看管好。（2）一般可以客气地回答，我自己夹我喜欢的菜吃。不必为我夹菜，同时表示感谢。另外，也可以要一双公筷给主人夹菜，表示回敬，同时让主人懂得给别人夹菜应使用公筷。（3）诚挚地说明自己不能喝酒，很有礼貌地谢绝，不得生硬地拒绝，造成主人尴尬。另外，也可以介绍自己习惯的喝酒方式，请主人谅解。也可以向主人介绍现代文明的饮酒方式是互不劝酒，希望主人能接受各种饮酒方式的并存。（4）要与对方事前说清，用哪种方式表示同意或不同意，就可以避免误会。（5）自己不必学习信徒的做法，但为了表示对信教者的尊重，应该表现出庄严肃穆的态度，不得有嘻笑、打闹、喧哗、歧视等失礼的表现。4 、我国十分讲究“礼尚往来”，遇到下列情况，你如何处理？并说明这样做的道理。 （1）朋友之间关系不错，你请他吃一次饭，他总要找机会回报你，而且档次明显提高了，那么下次你再请他吃饭，该怎么办？是加码再提高？还是与他相当？还是降低水平？还是怕不断高攀，干脆到此为止，不再请吃了？ （2）朋友办婚礼本应参加，但要送礼品、礼金，而自己经济状况不佳，多送承担不起，送少了面子上又不看好，不去更说不过去，你说该怎么办？ （3）几个同事相处得很好，经常聚聚吃顿饭，互相表达情谊，但不能总由别人付钱，得轮流来。如果自己经济状况不佳，家庭负担较重，轮到自己掏腰包时真觉得沉重。若这种聚会不参加，又显得与大家不融洽，你该怎么办？ （4）朋友给你送礼，请吃饭，然后提出来求你办一件你能办但明显是不该办的事。不帮忙，已经受了礼、吃了饭，显得太不讲情面；帮忙吧，又违心背理。你看怎么办？ （5）你很有爱心，待人热情，看到同事、朋友遇到困难都会主动相助，但当你遇到困难时却得不到他们的帮助，你会怎么想？以后还会像过去那样热情帮助别人吗？ 答：（1）在做客前向主人说明，请主人把宠物看管好。（2）一般可以客气地回答，我自己夹我喜欢的菜吃。不必为我夹菜，同时表示感谢。另外，也可以要一双公筷给主人夹菜，表示回敬，同时让主人懂得给别人夹菜应使用公筷。（3）诚挚地说明自己不能喝酒，很有礼貌地谢绝，不得生硬地拒绝，造成主人尴尬。另外，也可以介绍自己习惯的喝酒方式，请主人谅解。也可以向主人介绍现代文明的饮酒方式是互不劝酒，希望主人能接受各种饮酒方式的并存。（4）要与对方事前说清，用哪种方式表示同意或不同意，就可以避免误会。（5）自己不必学习信徒的做法，但为了表示对信教者的尊重，应该表现出庄严肃穆的态度，不得有嘻笑、打闹、喧哗、歧视等失礼的表现。社交礼仪与形象设计“着装礼仪”一填空题1 、“TPO”原则要求人们的穿着、化妆和佩带首饰均应兼顾 、 和 ，而不能毫无章法。 2 、在所有适合于商界女士在正式场合所穿着的裙式服装中， 是名列首位的选择。 二、单项选择题 1 、公务员在正式场合穿着的服饰，其颜色一般不应超过 A 、二种 B、三种 C、四种 D、五种 2 、男士将领带打好后，其下端应当正好抵达皮带扣的 A 、上端 B、下沿 C、中间 D、无所谓 3 、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿 西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。 A、两粒扣 B、三粒扣 C、单排扣 D、双排扣 4、在西装不系纽扣时,领带夹应夹在衬衣的第几粒纽扣之间？ A 、第二粒和第三粒之间 B、第三粒和第四粒之间 C 、第四粒和第五粒之间 D、第一粒和第二粒之间 5、以下哪种颜色的袜子不能在穿西装的时候穿？ A 、黑色 B、深蓝色 C、白色 D、灰色 6、男士衬衫的袖口长度应该正好到手腕的什么位置为宜？ A、以长出西装袖口1-2厘米为宜 B、以短出西装袖口1-2厘米为宜 C 、正好与西装袖口齐平 D、根据情况而定 7 、 在公共场所，女士着装时应注意 不能外露，更不能外穿。 A、袜子 B、短裙 C、内衣 D、衬衫 8、在对外交往中，女士切勿穿 ，在国际社会里，此乃“风尘女子”之标志。 A、红色百褶裙 B、颜色过于艳丽的裙子 C、黑色皮裙 D、牛仔裙 9、男士西服单排扣有两个，在正式场合站立时，应如何扣？ A、只扣上边一个B、只扣下边一个 C、两个都扣上D、两个都不扣10 、在正式场合，男士穿的西服有三个扣子，只能扣 A 、下面1个 B、中间1个 C、上面1个 D、三个都扣 三、多项选择题 1.在正式场合，男士穿西服不符合要求的是 A 、要扎领带 B、不能露出衬衣袖口 C 、穿浅色的袜子 D、领带夹应夹在衬衣的第三、四个扣子中间 四、判断题 1 、一般来说，有身份有地位的男士，穿西装是不用领带夹的。（ ） 2 、一般来说，有身份有地位的男士，穿短袖衬衫是不打领带的。（ ） 3 、我们只需在参加公务活动等社交正式场合注意我们的形象，其他场合不必在意。（ ） 4 、为了方便使用，可以把钢笔插在西装上衣外面的口袋里。（ ） 5 、有地位有身份的男士比较重要的场合出来的话，腰带上是不挂任何东西的。（ ） 6 、男子穿西装时要注意“三一定律”，即鞋子、腰带、袜子应控制在一种颜色，以黑色为首选。 （ ） 7 、在社交活动中，男士在任何情况下均不应穿短裤，女士夏天可光脚穿凉鞋。（ ） 8 、女士穿露脚趾的凉鞋时，不宜再穿袜子。（ ） 9 、穿双排扣西服时，应扣上全部衣扣。（ ） 五、名词解释 1 、三色原则；即在正规场合穿西装时，全身的颜色在总体上应当以少为宜，最好将其控制在三种颜色以内2、三一定律：即在正规场合穿西装时，全身的颜色在总体上应当以少为宜，最好将其控制在三种颜色以内 六、简答题 1 、社交场合的着装，要注意哪些方面？答：1、符合身份2、扬长避短3、区分场合TPO原则:T、P、O分别是英文时间、地点、目的三个单词的缩写。其含义，是要求人们在选择服装、考虑其具体款式时，首先应当兼顾时间、地点、目的，并应力求使自己的着装及其款式与着装的时间、地点、目的协调一致。公务场合：庄重保守 社交场合：时尚个性 休闲场合：舒适自然4、遵守常规。 2 、何谓“裙服四忌”？答： “裙服四忌”：（1）在涉外交往中，不穿黑色皮裙。（2）裙子、鞋子和袜子要协调。（3）穿套裙不光腿。（4）穿裙子避免出现“三截腿”3 、穿西装时，有哪“三大禁忌”？答：（1）穿西装时，左边袖子上的商标没有拆。（2）穿袜子的禁忌。（3）领带打法出现错误。公选课社交礼仪与形象设计“妆饰、仪容、举止” 一、填空题 1 、社交场合整理、修饰仪容时的基本原则是 。 2 、化妆的基本原则是：美化、自然、得法和 。 3 、手姿是指人的两只手臂所作的动作，基本的手姿有六种，即垂放、背手、持物、 、 和指示。 二、单项选择题 1 、一般情况下，男士不宜佩带的饰物是 A 、戒指 B、项链 C、耳环 D、手表 2 、戒指戴在无名指上，语义是 A 、求婚 B、独身 C、在热恋中 D、已婚 3 、一位女士拥有5枚戒指、3条手链、4条项链、2副耳环，则她应该 A 、全部佩带 B、各佩带一件C、佩带某一类的全部D、佩带总共不超过3种，每种不超过2件 4、在正式场合,女士不化妆会被认为是不礼貌的,要是活动时间长了,应适当补妆,最好在以下什么地方补妆？ A 、办公室 B、洗手间 C、公共场所 D、视情况而定 5 、走路时一般摆臂副度为 最佳。 A 、 20 度左右 B 、 30 度左右 C、 40 度左右 D 、50 度左右 6 、当两人相处时，为表示对对方的重视，用自己的双眼注视对方的时间应不少于相处总时间的 。 A 、1/2 B、1/3 C、1/4 D、2/3 7、在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠 站立，另一侧留出通道供有急事赶路的人快行。 A、左侧 B、右侧 C、中间 D、视情况而定 三、多项选择题 1 、香水涂沫的适当部位包括 。 A 、手腕 B、脸上 C、耳垂 D、腹部 2、与人交往中，不恰当的举止有 。 A、架起“二郎腿” B、斜视对方C、以食指点指对方D头部仰靠在椅背上 四、判断题 1 、绝大多数工作环境许可的单位，要求自己的员工，不论男女老幼，一律在工作岗位上必须做到：化妆上岗，淡妆上岗。（ ） 2 、为了自己形象美，可以随时化妆。（ ） 3 、为他人指示方向时，应该用一个手指准确指示方向。（ ） 五、名词解释： 修饰避人原则：其含义是要求塑造、维护个人形象，应当避免在大庭广众之前，尤其是在陌生人和异性面前进行修饰。 六、简答题： 在社交场合，化妆应遵循那些礼仪规范？答：勿当众化妆勿在异性面前化妆勿使化妆妨碍他人勿使妆面出现残缺勿借用他人化妆品勿评论他人的化妆公选课社交礼仪与形象设计“交谈、电话” 一、 填空题 1、人们在使用电话时，所留给通话对象以及其他在场者的总体印象称为 。 2、打电话时应当遵循 原则。 3、接电话时应当遵循 原则。 二、 单项选择题 1、在公众场合，若你和谈话对象的位置不平等，待人接物时谈话的基本技巧是 A、默默无语B、夸夸其谈C、少说多听D、适时补充 2、在中国，人们见面时习惯问什么话，这反映了几千年来中国“民以食为天”的传统观念，表现了人与人之间的关切之情。 A、“早上好！”B、“你吃饭了吗？”C、“在哪发财？”D、“你身体好吗？” 3、当你离开朋友家，请主人不要送的时候应说 A、留步B、失陪C、拜访D、再会 4、 别人给你服务，做事和帮忙，无论给你的帮助多么微不足道，都要说 A 、谢谢 B 、请 C 、对不起D、再见 5、电话铃响后，应迅速接听，最多不超过 声就应该接听。 A 、三声 B 、四声 C 、五声D、两声 三 、多项选择题 1、一般来说，和西方人交谈时不可以谈论 A、对方年龄B、对方婚姻C、天气情况D、对方收入 2、 在公共汽车、地铁、火车、飞机上或剧院、宴会等公共场所，朋友或熟人间说话应该 。 A 、随心所欲 B 、高谈阔论 C 、细语柔声D、不妨碍别人 3、在公共场合与别人交谈时，下列哪些话题属于格调高雅的话题？ A 、文学艺术 B 、风土人情C、政策国情D、历史典故 4、拜访他人应选择 较合适，并应提前打招呼。 A 、清晨 B 、用餐时间 C 、节假日的下午D、平日晚饭后 5 、 在正式场合中 ， 应将手机 比较合适。 A 、放在上衣内袋中B 、 挂在腰带上 C 、放在裤袋中 D、放在公文包里 6 、一般来说，在下列场合（或地点）不应使用手机： A 、驾驶车辆 B 、乘坐飞机 C 、病房D、油库 7 、打电话时应注意的礼仪问题主要包括 A 、选择适当的通话时间 B 、通话时间要简短 C 、通话目的要明确D、拨错电话要道歉 四 、判断题 1、跟外国友人见面时，用“上哪儿去”跟他打招呼，是不合适的。（ ） 2、当对方就你不喜欢的话题谈个不停时，你应该明确告诉他你不喜欢，请他换个话题。（ ） 3、 打电话时，不管是用手机还是座机，要遵循“对方先挂”的原则。（ ） 4 、接听电话的过程中，电话掉线一定要及时拨回。（ ） 5 、男女之间通电话结束之时，通常由女士先挂断电话。（ ） 6 、上下级之间通电话结束之时，通常由下级先挂断电话。（ ） 7 、打电话，刚开始的寒暄是必要的，但要点到为止，不要没完没了、本末倒置。（ ） 8 、不管接打什么电话，我们必须严格遵守三分钟原则，不得超过三分钟。（ ） 五 、简答题 1、在与别人交谈时，如何做到尊重对方？答：不打断对方 不补充对方 不纠正对方 不质疑对方2、参加社交活动与外人交谈时，有所谓“六不谈”。试述之。答：1. 不要非议党和政府。2、不要涉及国家秘密和商业秘密。3、不非议交往对象。4、不在背后议论领导、同行和同事。5、不谈论格调不高的话题。6、不涉及个人隐私。3、何谓“个人隐私五不问”？答：（1）不问收入（2）不问年龄（3）不问婚姻家庭（4）不问健康问题（5）不问个人经历4、 在日常工作和交往中，打电话和接电话时要注意哪些问题？答：1、接听电话要及时。 2、通话语言要规范。3、电话掉线要及时拨回。 4、代接电话的技巧1、择时通话。 2、通话三分钟原则 3、拨错电话要道歉。5 、使用移动电话有哪些基本礼仪规范？答：不要借用别人的手机： 使用手机要注意安全使用手机不要制造噪音： 注意手机放置的位置不在他人面前接听手机 公选课社交礼仪与形象设计“介绍、握手、名片” 一、填空题1 、介绍一般可分为四种，即 、介绍他人、集体介绍和业务介绍。2 、一般来讲，自我介绍包括四个要点，即单位、部门、 和姓名，这四个要点要一气呵成，内容完整。3 、在为他人做介绍时，顺序的把握是非常重要的，必须遵守 的规则。4 、在为他人做介绍时，介绍人的选择是很重要的，社交活动中东道主是介绍人，若是家里来了客人， 是介绍人。5 、对于女子，已婚的称 ，未婚的称 ，如不了解对方婚否，可称小姐或女士。6 、当今在我国乃至世界各国最为通行的会面礼是 。7 、单手和人握手时，注意不要用 与他人相握，尤其是在与阿拉伯人、印度人打交道时要牢记这一点。8 、送别客人，与之握手告别，应当是 先伸手。9 、在欧美一些国家比较流行拥抱礼。行拥抱礼时，一般拥抱 次。10 、在国外，流行以法文缩略语写在名片左下角以用作短信，例如n.b.意即“提请注意”，p.f.意即“祝贺”等，那么p.p.意即“ ”，“ ”意即“辞行”。二、单项选择题1 、在介绍两人相识时，总的规矩是 A 、先卑后尊 B、先尊后卑 C、先女后男 D、先主后宾 2、在社交场合，下列一般介绍顺序，哪个是错误的： A、将男性介绍给女性 B、将年轻的介绍给年长的 C、将先到的客人介绍给晚到的客人 D、讲学生介绍给老师 3、在社交活动中，当有与某人认识的愿望时，主动上前，在不影响他的交谈和工作的前提下所做的介绍，称为 。 A 、他人介绍 B、自我介绍 C、简短介绍 D、业务介绍 4、社交场合男女握手时，应当由谁先伸手： A 、男士 B、女士 C、无所谓 D、视情况而定 5 、吻手礼的受礼者，应是 A 、女子 B、已婚妇女 C、男子 D、 已婚男子6 、当今在我国乃至世界各国最为通行的会面礼是 A 、握手礼 B、点头礼 C、亲吻礼 D、拥抱礼7 、握手时伸手的先后顺序应遵循的基本规则是 A 、尊者决定 B、随机决定 C、位低者先行 D、 职位决定 8 、行亲吻礼时，双方关系不同，亲吻的部位也有所不同。长辈吻晚辈，应当 A 、吻面颊 B、贴面颊 C、吻额头 D、 吻下颌9 、行拥抱礼时，一共拥抱 次。A 、一次 B、二次 C、三次 D、四次10 、国内最通用的名片规格是 A 、95.5 B、106 C、84.5 D、9611 、公务活动中，下列关于交换名片的表述错误的是： A 、名片上的字体应该朝向对方 B、交换名片时一定要双手C 、收到名片，一定要看 D、地位低的人首先递名片12 、认为左手是肮脏的，与他人握手、递接名片只能用右手的国家是 A 、美国 B、中国 C、日本 D、印度三、多项选择题1、下列一般介绍顺序，正确的有 A、将男性介绍给女性 B、将晚辈介绍给长辈 C、将先到的客人介绍给晚到的客人 D、将主人介绍给来宾2 、 下列关于握手的礼仪，表述正确的有A、与人握手时，既可以用单手也可以双手B、男士与女士握手，应当女士先伸手C、在社交场合握手，女士戴薄纱手套可以不摘掉D、与异性握手一般不用双手3、国际上通行的见面礼节包括A、握手礼 B、亲吻礼 C、注目礼 D、 拥抱礼4、点头礼又叫颔首礼，它所适用的情况主要有A、路遇熟人 B、在会场剧院等不宜交谈之处C、同一场合多次碰面 D、路上多人而又无法问候之时5、接受别人递给你名片之后,你可以把它放在：A、名片夹里 B、上衣口袋里 C、西装内侧的口袋里 D、裤袋里面6、下列关于呈递名片的表述中，正确的有： A、只能用右手呈递 B、要将名片正面朝向接受方C、接受的名片应放到名片夹或上衣口袋中D、向多人递名片时，先女后男，先长后幼7、一枚标准的公务式名片的联络方式应包括三个部分，被称为“联络方式三要素”，即A、单位地址 B、办公电话 C、家庭电话 D、邮政编码8、下列哪些属于名片的用途： A、保持联络 B、业务介绍 C、用作礼单 D、替人介绍四、判断题1 、在介绍礼仪中，将身份低者介绍给身份高者，将女士介绍给男士，将长辈介绍给晚辈。（ ）2 、招待朋友到自己家来，客人互不认识，或者有另外的客人来访，主人应为他们一一介绍。（ ）3 、作为大会的接待人员，当客人和主人初次见面时，应不分男女、不看长幼、无论职务高低，应先把主人介绍给客人，让客人优先了解情况。（ ）4 、握手礼节中，有伸手的先后顺序，一般来说男士、身份低者、晚辈、客人先伸手。（ ）5 、自己手上很脏，来不及擦干净，但这时别人已伸出手来，不好意思拒绝，于是也伸出手去握。（ ）6 、不管与谁握手，同时伸出双手才最热情友好。（ ）7 、遇到长时间未曾谋面的熟人，应与其握手，表示久别重逢而万分惊喜。（ ）8 、在社交场合，长辈或女士坐着与人握手是被允许的。（ ）9 、要在握手时戴着手套，只有女士在社交场合戴着薄纱手套与人握手，是被允许的。（ ）10 、不要在握手时戴着墨镜，只有患有眼疾或眼部有缺陷者方可例外。（ ）11 、在任何情况下，都不允许拒绝与他人握手。（ ）12 、握手的时候，轻轻握一下手指尖，“意思意思”就可以了。（ ）13 、一般国际惯例用铅笔在名片右下方写上表示特定含义的法文缩写P.P.C.表示贺年。（ ）14 、在正式的场合，一个人同时制作并携带多种名片是失礼的。（ ）15 、想多人递名片时，讲究先女后男、先长后幼、由近而远。（ ）五、简答题1 、自我介绍有哪些基本的礼仪规范？答：1、时机是否得体。2、先递名片再做介绍。3、自我介绍时间要简短。4、自我介绍内容要完整。5、如果单位和部门名字较长，先用全称，后改简称2 、在国际交往中，握手有哪些禁忌？答：1、不用左手握手2、与异性握手一般不用双手3、握手时要把帽子、手套等摘掉4、避免交叉握手3 、比较流行的会面礼有哪些？试列举出6个。答：1、点头礼。（地位高者） 2、举手礼。（距离较远的熟人）3、脱帽礼。 4、注目礼。5、拱手礼 6、鞠躬礼7、合十礼（合掌礼） 8、拥抱礼4 、名片有哪些用途？试列举出6种。答：1、自我介绍 2、结交朋友 3、保持联系 4、业务介绍5、通知变更 6、拜会他人 7、简短留言 8、用作短信9、用作礼单 10、替人介绍5 、向别人索取名片有哪些方法？各种方法的适用对象为何？答：1、交易法。“你好！这是我的名片，请多指教。”2、激将法。“王总，认识您太高兴了！不知道能不能有幸和您交换一下名片？”3、谦恭法。“王教授，听了您的讲座很受启发，不知道以后如何继续向您请教？”4、联络法（平等法）。“以后怎样与你联系？”6 、与别人交换名片，有哪些基本的礼仪规范？答：1、地位低的人首先递名片。 2、向多人递名片时，先女后男，先长后幼，由远而近。3、接过名片，首先要看。 4、拒绝他人索取名片时，应以委婉的方式表达。公选课社交礼仪与形象设计“宴会、舞会、交通、接待、馈赠” 一、填空题1、一 顿标准的中餐大菜，不论它是何种风味，其上菜的次序一般都是相同的，具体而言是冷盘、 、 、点心和汤、水果拼盘。2、餐巾除防止菜食弄脏衣服，还可以传递另外的信息。若把餐巾放在椅座上，它的含义是： 。3 、一般而言，饮食方面的禁忌主要有四条，即宗教禁忌、地方禁忌、 和个人禁忌。4 、宾主双方共同面对房门并座时，以 侧为上，请来宾就座。5、在舞会礼仪中，舞者应 时针旋转。6、 上舞场时，由 （男或女）方选择双方跳舞之处。7、家庭舞会的主持人，按惯例必须由 担任。8 、在社交应酬中，主人亲自驾车时，上座是 。9、在西方，数字 被认为是凶险的，并应尽量避开。10、在国际交往中，赠送礼品一定要注意 ，并且要当众打开礼品以示欣赏，否则就有愚弄和蔑视对方之嫌。11、我们一般把借用花卉来表达的人类某种情感、愿望或象征的语言称为 。二、单项选择题1、 在参加各种社交宴请宾客中，要注意从座椅的 侧入座，动作应轻而缓，轻松自然。A、前侧 B、左侧 C、右侧 D、视情况而定2、下列所述西餐宴请礼仪 ， 正确的是 A、可以用叉吃东西，也可以用刀插住食物吃B、用餐刀把一次能切开的食物，全部切开后再一块一块进食C、没上咖啡之前，可以吸烟D、吃面包时，不能拿起整个面包咬，也不宜切片切丁3、餐巾除防止菜食弄脏衣服，还可以传递另外的信息。中途离席时，若把餐巾放在餐桌上，则表示 A、还要一杯酒 B、暂时离开 C、用餐完毕 D、 换一个餐巾4、西餐上菜的顺序一般是： A、面包、汤、主菜、咖啡、红茶、布丁 B、开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡C、开胃菜、面包、汤、点心、主菜 D、汤、主菜、点心、咖啡、水果5、宴会上，为表示尊重，主宾的座位应 。 A、在主人的右侧 B、在主人的左侧 C、随其所好 D、在主人的正对面6、在宴请外地人时，应尽量安排一些具有本地特色的菜肴。如果是在西安，一般要请客人吃 A、驴肉饺子 B、羊肉泡馍 C、臭豆腐 D、过桥米线7、在中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾，其作用是 A、擦脸 B、擦汗 C、擦嘴 D、擦手8、西餐中以 为第一顺序A、男主人 B、女主人 C、男客人 D、女客人9、西餐的规矩不少，吃面包或三明治时，应 A、用嘴撕着吃 B、用手拿着吃 C、用刀切着吃 D、随意吃10、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有 之说。A、“南咸、北甜、东酸、西辣” B、“南甜、北咸、东辣、西酸”C、“南辣、北酸、东甜、西咸” D、“南酸、北辣、东咸、西甜”11、餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的 。A、白兰地酒 B、威士忌酒 C、曼哈顿酒 D、香槟酒12、领舞者与伴舞者之间应该有 左右的距离。A、20厘米 B、25厘米 C、30厘米 D、35厘米13、商务交往中，在五人座的轿车上，最尊贵的座位应当是 A、副驾驶 B、后排左侧 C、后排右侧 D、后排中间座14、在接待礼仪中，引导客人时，陪同者应在客人的 。A、左边 B、左前方 C、右边 D、右前方15、引导来宾时，出入无人控制的电梯，引导者须 。A、先进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、后进先出16、引导来宾时，进出房门时，引导者应该 。A、先进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、后进先出17、到医院探望生病的长辈，最适合送的鲜花是 A、玫瑰 B、康乃馨 C、百合 D、剑兰18、世界范围内的第一大宗教是 A、佛教 B、基督教 C、道教 D、19、在西方国家送人的鲜花通常为 A、双数 B、数量自定 C、单数 D、越多越好20、西方的母亲节是 A、5月第1个星期日 B、5月第2个星期日C、6月第1个星期日 D、6月第3个星期日21、日本、加拿大和荷兰的“国花”分别是 A、樱花、玫瑰和郁金香 B、荷花、枫叶和紫罗兰C、樱花、枫叶和郁金香 D、荷花、玫瑰和紫罗兰22、徐州市的“市花”是 A、石榴花 B、紫薇 C、桂花 D、梅花23、以下最适合母亲节送的鲜花、被称为“母爱之花”的是 A、石斛兰 B、黄玫瑰 C、君子兰 D、康乃馨三、多项选择题1 、 吃西餐刀叉并用时,刀叉的使用应当是 一点告别台湾； A、左手用刀 B、右手用刀 C、左手用叉 D、右手用叉2、 下列关于西餐礼仪的叙述中，符合礼仪的有 A、用汤匙应从里往外舀着喝，千万不可端起来直接喝B、可以劝酒，劝酒时，被劝的一方要一口喝干才算礼貌C、吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时喝红葡萄酒D、当女主人打开餐巾并将餐巾铺在腿上的时候，表示用餐正式开始了3、在接待礼仪中，引导客人时的基本规则是 A、内侧高于外侧 B、外侧高于内侧 C、前方高于后方 D、后方高于前方4、在公务接待中，可用哪些方法确认来宾身份 A、使用接站牌 B、悬挂欢迎横幅 C、佩戴身份胸卡 D、进行自我介绍5、引导来宾时，引导者最主要的礼仪问题是 。A、引导者的举止 B、引导者的身份 C、引导中的顺序 D、引导时的提示6、下列节日属于中国农历节日的有 A、元旦 B、春节 C、中秋 D、重阳7、9月10日教师节比较适合送给老师的鲜花有： A、木兰花 B、水仙花 C、康乃馨 D、红玫瑰四、判断题1 、在一次社交酒会上，一位和你谈话的女士离开了一会，再次见到这位女士时为表示关 切应该问：“刚才你到哪里去了？”（ ）2、根据英国习惯，你若问别人吃饭没有，意味着你有意请对方吃饭。（ ）3、吃自助餐时，应当一次取够食物。（ ）4、在比较正式的西式宴会上，应由女主人提议干杯。（ ）5、饮咖啡时，应用咖啡匙舀着咖啡喝以示文雅。（ ）6、吃西餐饮酒时，讲究吃鱼配红葡萄酒，吃肉配白葡萄酒。（ ）7 、用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字状放在餐盘上，表示用餐完毕。 （ ）8、在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。（ ）9、在国际交往中，在位置的排列上与中国的传统相同，都是“以左为尊”。（ ）10、自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。（ ）11、西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉。（ ）12、西餐吃水果时，不能用手取。（ ）13、就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人夹菜。（ ）14、吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品等。（ ）15、鸡尾酒，并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。（ ）16、舞会的第一支曲子要请你认为最重要的朋友，但是第二支曲子，就要换舞伴。 （ ）17、正规舞会上，通常不宜独舞，也不提倡两名同性共舞。 （ ）18、舞会上女士不能主动邀请男士跳舞。 （ ）19、在轿车之上，座次的常规一般右座高于左座，后座高于前座。（ ）20、任何时候客人都不能坐在副驾驶座上。 （ ）21、 为了醒目，使用接站牌尽量使用白纸黑字。 （ ） 22、送人鲜花绝对不能是13枝。在日本、韩国、朝鲜、中国等国家送4枝鲜花也是招人白眼的。（ ）23、黄菊万万不可送给西方人，在西方黄菊代表死亡。（ ）24、在德国，郁金香为无情之花，代表绝交。（ ）五、名词解释1、宴请的5M规则：Meeting宴请的人是谁Money费用Menu菜单Media环境Manner举止2、馈赠5W规则：送给谁（Who） 送什么（What）什么时间送（When） 什么地点送（Where）如何送（How to do）六、简答题1、何谓“餐桌五忌”？答：1、餐桌上不吸烟。 2、让菜不夹菜。3、祝酒不劝酒。 4、不在餐桌上整理服饰。5、吃东西不发出声音2、西餐座次排列有哪些规则？答：（1）女士优先 （2）恭敬主宾 （3）以右为尊 （4）距离定位（5）面门为上（6）交叉排列3、吃自助餐时应注意什么礼仪？答：排队取用 多次少取 适度交际 交谈有方4、双排五人座轿车上的上座是哪个位置？答： （1）社交应酬中，主人亲自驾车时，上座是副驾驶座；（2）公务接待中，上座是后排右座；（3）VIP位置，即后排左座。5、西方普遍禁忌的数字是“13”，为什么？答：相传，最后的晚餐中，耶酥和弟子们一起吃晚饭，最后一个来的第13个人是弟子犹大，他为贪图三十块银币，将耶酥出卖了，使耶酥被钉在十字架上，这个故事流传很广，影响极深，西方人憎恶犹大，故把“13”这个数字当作“不幸的象征”。要是“13日”这一天正好赶上“星期五”，则被认为更不吉利，称之为“黑色星期五”。典型的例子就是：西方许多楼房都没有第13层，宴会厅的餐桌14号紧接12号，每月13号，西方人都感到惴惴不安。6、作为受赠者，在接受礼品时需注意哪些礼仪规范？七、应用题1、根据中餐次礼，排列一张八仙桌和一张圆桌的位次顺序，如果主人夫妇共同邀请贵夫妇等人，又该怎样排列圆桌的位次顺序，请画图以示。2、公务接待中，如果你是专职司机，驾驶轿车去迎接客人（4人），应该如何安排座次，请画图以示。八、情景分析题（请仔细阅读情景描述，找出存在礼仪不合理之处，运用所学理论分析不合理的原因，根据一般原则提出合理适当的修改建议。）王先生是某公司经理，发现有两个安排在周五的约会有冲突，就让秘书打电话重新安排其中一个约会的时间。王先生被邀请到一家公司的老板家吃晚饭，由于事先知道老板夫人非常喜欢花，于是在赴宴的途中买了一束红玫瑰，送给老板夫妇。路上塞车，迟到了 10 分钟。进餐时感到有点热，王先生脱下外衣搭在椅背上。餐后女主人为大家端上咖啡，王先生右手持咖啡杯，左手端碟子，一边喝咖啡一边对主人夫妇的菜肴做了由衷的赞美。由于话很投机，王先生直到晚上十一点钟才告别回家。试分析王先生行为的失礼之处。答：（1）当发现两个约会有冲突的时候，要取消其中一个，应由王先生亲自打电话予以解释，而不是由秘书打电话。（2）红玫瑰的花语是爱情，用一般的朋友红玫瑰是很失礼的。应改送康乃馨或老板夫妇喜欢的花种。（3）王先生没有合理安排时间，应提前一段时间出发，这样即使是塞车，也不会迟到了。（4）外衣如果在进餐前没脱，进餐时也别脱，或等主人有所表示时再脱。同时脱下的衣服也不应该挂在椅背上，而应挂在a衣架上。（5）左手端碟子也是失礼的。在座位上喝咖啡不应端起碟子。（6）晚上十一点告别太晚了，影响主人休息。应尽量在十点前甚至更早些离开。公选课社交礼仪与形象设计“办公礼仪及其他”一、填空题1、办公室工作中，一般讲究“文明五句”，即你好、 、谢谢、对不起和再见。2、中国人待客有两套基本功：坐、请坐、请上坐； 。3、条据礼仪中，书写金额应采用大写汉字，如27683.00元应写作： 。4、美国著名学者亚历山拉等人于20世纪80年代末期提出了著名的 法则。二、判断题1、倒茶的时候，要掌握好茶水的量，“茶满欺人，酒满敬人”，茶水倒入杯中三分之二（或八分满）就可以了。（ ）2、在面试开始时，为显示面试者的主动，应先伸手同面试官握手。 （ ）三、单项选择题1、国际交往中，涉及到位置的排列，原则上都讲究 A、左尊右卑 B、右尊左卑 C、左右一样 D、不同场合不同尊四、多项选择题1 、 下列各种条据中属于凭据性条据的有 A、借条 B、收条 C、留言条 D、请假条五、简答题1、在涉外交往中要遵循哪些礼仪规范？答：维护形象，入乡随俗，不必过谦，关心有度，女士优先。六、综合题某学校即将迎接一个参观团前来参观。校长对秘书写的欢迎会上的演讲稿不很满意，觉得不能很好地反映本校的特色（该校为百年名校，毕业生遍布世界各地，成绩斐然），对本校未来发展也缺乏明确表达。请你为校长写一份欢迎词。答：（1）称谓：全面表达友好敬意。（2）开头：对出席者表示欢迎、问候。（3）正文：全面阐述成就、介绍现状、展望未来。（4）结尾：再次表示感谢，预祝愉快。