人类重要的营养物质课件

1、RJ九(下)教学课件,课题1人类重要的营养物质,第十二单元化学与生活,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!,一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?,人体六大基本营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水,1.蛋白质的功能（1）构成细胞的基本物质；（2）机体生长及修补受损组织的主要原料；（3）提供人体能量。,注意：蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。不足：人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；过量：则。

2、期末复习精练,专题三 人类重要的营养物质,第十二单元 化学与生活,D,1. 下列食物中富含糖类的是（ ） A. 白菜 B. 鸡蛋 C. 牛肉 D. 米饭 2. 人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有（ ） A。

3、课题1人类重要的营养物质 第一课时 六大营养素 蛋白质 1 糖类 2 油脂 3 维生素 4 无机盐 5 水 6 一 蛋白质 一 蛋白质 一 食物来源 动物肌肉 牛奶 鱼 鸡蛋 蛋糕 植物的种子等 一 蛋白质 2 蛋白质的构成和组成 一 蛋白。

4、第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 情境引入 情境引入 一日三餐你都吃了些什么 人为什么要吃这些食物 想一想 你认为这些食物中有哪些营养物质 新知探究 六大营养物质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水。

5、要点导航 要点一 要点二 要点三 要点四 范例剖析 例1 变式拓展1 变式拓展2 例2 变式拓展3 要点导航 要点一 要点二 要点三 要点四 范例剖析 例1 变式拓展1 变式拓展2 例2 变式拓展3 要点导航 要点一 要点二 要点三。

6、一 人类重要的营养物质1 营养素 食物的成分主要有蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水等六大类 2 蛋白质 1 构成 蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物 2 功能 构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 3 存在 动物肌肉 皮肤 毛发 蹄 角以及蛋清中 植物的种子 4 消化 人体通过食物获得的蛋白质 在胃肠道里与水发生反应 生成氨基酸 通过肠壁进入血液循环 其中一部分被氧。

7、生命在于运动 而运动需要消耗能量 因此 我们要通过摄取不同的食物来补充各种营养成分 那么 食物中含有哪些营养物质呢 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 六大营养物质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 另外还有 大豆 花生 小麦等 蛋白质 1 构成细胞的基本物质 2 机体生长及修补受损组织的原料 3 提供人体能量 由多种氨基酸构成的复杂化合物 相对分子质量很大 很多种 如血红蛋白。

8、资料 2003 2004年阜阳地区发生了震惊全国的 毒奶粉 事件 劣质奶粉制造商为牟取暴利 大大降低了奶粉中蛋白质含量 导致食用这种奶粉的众多婴儿营养严重不良乃至死亡 沉痛教训 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 六大营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水 富含蛋白质的食物 蛋白质的组成 C H O N等元素 蛋白质的基本单元 氨基酸 一 蛋白质 蛋白质的主要功能 1 提供热能。

9、第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 1 人类为了维持生命和健康 必须摄取食物 食物的成分主要有 六大类 2 蛋白质 1 蛋白质是构成的基本物质 是的主要原料 蛋白质主要含有等元素 2 血液中的血红蛋白在和的过程中起着的作用 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 细胞 机体生长及修补受损组织 C H O N 吸入氧气 呼出二氧化碳 载体 3 酶是一种重要的蛋白质 是生物 能催化 一种酶只。

10、第十二单元化学与生活,课题1人类重要的营养物质,生长发育,组织更新,6070,能量,能量,5060,新陈代谢,疾病,身体健康,一,二,一、有关营养素知识的应用1.营养素的食物来源鸡蛋中主要含蛋白质;精面粉中主要含淀粉(糖类);精炼植物油、奶油中含有油脂;食盐属于无机盐;蔬菜、水果中主要含维生素等。2.维生素的摄入人体所需的大多数维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取。维生素主要存在于蔬菜和水果。

11、化学与生活,第十二单元,课题1人类重要的营养物质,2,3,4,1,5,课前预习,1蛋白质：(1)功能：是构成细胞的基本物质，是________________________________________的主要原料。(2)存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。植物的种子(如花生、大豆)。(3)构成：由多种____。