胡萝卜素

1、 中华人民共和国国家标准 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员 会 发布 201 - - 发布 201 - - 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 8 （征求意见稿） 1 食品安全国家标准 食品添加剂 81 范围 本标准适用于 由类胡萝卜素生产中常用的合成中间体，经过维蒂希聚合反应制备而成的 食品添加剂 8包含少量的其它类胡萝卜素。 2 分子式、结构式 和 相对分子质量 子式 构式 对分子质量 2007 年国际相对原子 质 量） 3 技术要求 官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 深紫色带有金。

2、 1 食品安全国家标准 食品添加剂 8 （征求意见稿） 编制说明 一、 标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 根据 原 卫生部办公厅关 于印发 2011 年食品安全国家标准制（修）订项目计划（第二批）的通知 ， 食品添加剂 8列入 2011 年 第二批 食品安全国家标准 制订 计划项目。项目承担单位为 中国食品发酵工业研究院 。 标准任务下达后， 根据食品安全 国家 标准审评委员会秘书处对本批标准计划项目提出的制标要求， 中国食品发酵工业研究院 对 制订 8家 标准的具体工作进行了认真研究。 在 查阅相关国内外技术。

3、 中华人民共和国国家标准 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员 会 发布 201-发布 201-实施 食品安全国家标准 食品添加剂 天然 胡 萝卜素 （ 征求意见稿 ） 1 食品安全国家标准 食品添加剂 天然 胡萝卜素 1 范围 本标准适用 于 以 胡萝卜 （ 棕榈 果 油（ 甘薯 （ 其它可食 用 植物为原料 ，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素 。 主要 着色物质为 2 主成分的 分子式、 结构式 和相对分子质量 子式 构式 图 1 全反式 对分子质量 按 2007年国际相对原子质 量） 3 技术要求 官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 。

4、 1 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 （征求意见稿） 编制说明 一、 标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 根据 原 卫生部办公厅关 于印发 2011 年食品安全国家标准制（修）订项目计划（第二批）的通知 ， 食品添加剂 天然胡萝卜素 被列入 2011 年 第二批 食品安全国家标准 制订 计划项目。 项目承担单位为 中国食品发酵工业研究院 。 标准任务下达后， 根据 食品安全国家标准审评委员会秘书处 对本批标准计划项目提出的制标要求， 中国食品发酵工业研究院 对 制订 天然胡萝卜素 国家标准的具体工。

5、食品安全国家标准 食品 中 测 定 编 制 说 明 一、 标准起草的基本情况 1 任务 来源 受 国家 卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司 和食品安全国家标准审评委员会的委托，编制组承担了 2014食品安全国家标准整合项目 中 食品中 测定国家标准的 整合 工作。 2 本 标准 主要起草单位 本标准主要起草单位：中国疾病预防控制中心营养与 健康 所 , 黑龙江省乳品工业技术开发中心（国家乳制品质量监督检验中心） 3 本标准主要起草人 ： 王竹 、张雪松 、 王晓婧 、 王国栋 、 鄂来明 、 张婷婷 。 4 简要 起草过程 整合 标准为 食品中。

6、目标导航,预习导引,1.能说出提取胡萝卜素的基本原理。 2.学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。 3.知道有机溶剂的相关知识。,目标导航,预习导引,一,二,一、基础知识 1.胡萝卜素的性质 胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。 2.提取原料 胡萝卜等蔬菜。 3.提取方法(工业生产上) (1)从植物中提取。 (2)从岩藻中获得。 (3)利用微生物的发酵生产。,目标导航,预习导引,一,二,二、实验设计 1.提取方法 有机溶剂萃取法。 2.流程 胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。 3.萃取剂的选择 (2)萃。

7、,胡萝卜素,分子结构：,包含多个 碳碳双键,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,最主要的组成成分,理化性质：,1. 橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂,3. 可氧化。

8、知识点一,知识点二,当堂即时达标,双键的数目,维生素A,添加剂,癌变细胞,橘黄色,稳定,水,乙醇,石油醚,植物,岩藻,微生物的发酵,萃取,粉碎,萃取,浓缩,水溶性,沸点,水,对人的毒性,易燃,性质,使用量,温度和时间,水浴,回流。

9、2019-2020年高中生物课时跟踪检测十六胡萝卜素的提取新人教版 一、选择题(每小题3分，共24分) 1下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 B胡萝卜素可从大面积养。

10、2019-2020年高中生物 课时训练16 胡萝卜素的提取 新人教版选修1 1.胡萝卜素可以划分为、三类,其划分的主要依据是( )。 A.层析后出现在滤纸上的位置 B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C.根据其分子式。

11、2019-2020年高中生物 6.2胡萝卜素的提取同步练习 新人教版选修1 【课堂演练】 一选择题 1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C 。

12、 2019-2020年高中生物胡萝卜素的提取教案2 新人教版选修2 课题目标 （一）知识与技能 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 （二）过程与方法 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 2、学。

13、2019-2020年高中生物 6.2胡萝卜素的提取教学设计 新人教版选修1 教材内容解读 要点1 胡萝卜素 （1）性质 胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于石油醚等有机溶剂。 （2）分类 根据双键的数。

14、2019-2020年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习新人教版选修 1关于胡萝卜素的论述，错误的是( ) A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B胡萝卜素可用于食品色素 C天然胡萝卜素。

15、2019-2020年高中生物 专题6 课题2 胡萝卜素的提取练习 新人教版选修1 一、选择题 1下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是( ) A石油醚 B四氯化碳 C丙酮 D乙醚 答案 C 解析 四个选项中，只有丙。

16、2019-2020年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提任时训练新人教版选修 1.胡萝卜素可以划分为、三类,其划分的主要依据是( ) A.层析后出现在滤纸上的位置 B.根据其在人和动物体内的功能和作用。

17、2019-2020年高中生物 专题6 课题2 胡萝卜素的提取创新演练大冲关每课一练 新人教版选修1 一、选择题(每小题3分，共24分) 1下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等。