高考化学一轮总复习 第4节 生命中的基础有机化学物质课件 新人教版选修5

选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学第第4节生命中的基础有机化学物质节生命中的基础有机化学物质高考地位：高考地位：3年年12考预测指数：考预测指数： 选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学追本溯源拓认知单单固固双双液液单单混混混混有机溶剂有机溶剂无无加成加成 酸性酸性碱性碱性皂化反应皂化反应油脂油脂矿物油矿物油脂肪脂肪油油组组成成多种高级脂肪酸的甘油酯，多种高级脂肪酸的甘油酯，属烃的衍生物属烃的衍生物多种烃多种烃(石油及其分馏产品石油及其分馏产品)性性质质具有酯的性质，能水解，油具有酯的性质，能水解，油兼有烯烃的性质兼有烯烃的性质具有烃的性质，不能水解具有烃的性质，不能水解鉴鉴别别加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，加溶液，加热，红色褪去热，红色褪去加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，加溶液，加热，无变化热，无变化多羟基醛多羟基醛 多羟基酮多羟基酮淀粉淀粉纤维素纤维素蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖己六醇己六醇 醇羟基醇羟基 C12H22O11 同分异构体同分异构体 高分子高分子 氨基氨基COOHNH2COOHNH2两性两性多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。C、H、O、N、S 缩聚反应缩聚反应高分子高分子酸酸碱碱氨基酸氨基酸浓的浓的可逆的可逆的加热加热酸酸碱碱重金属盐重金属盐紫外线紫外线有机物有机物烧焦羽毛的气味烧焦羽毛的气味 黄黄 条件温和、条件温和、不需加热不需加热具有高度的专一性具有高度的专一性 具有高效催化作用具有高效催化作用 核糖核酸核糖核酸(RNA)磷磷脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸(DNA)蛋白质蛋白质 选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学突破核心握动向酯酯油脂油脂油油脂脂组成组成有机酸或无机酸与醇类有机酸或无机酸与醇类反应的生成物反应的生成物高级不饱和脂肪酸的甘高级不饱和脂肪酸的甘油酯油酯高级饱和脂肪酸的甘高级饱和脂肪酸的甘油酯油酯状态状态常温下呈液态或固态常温下呈液态或固态常温下呈液态常温下呈液态常温下呈固态常温下呈固态存在存在花草或动植物体内花草或动植物体内油料作物的籽粒中油料作物的籽粒中动物脂肪中动物脂肪中实例实例CH3COOC2H5(C17H33COO)3C3H5(C17H35COO)3C3H5联系联系油和脂统称油脂，均属于酯类，含相同的酯基结构油和脂统称油脂，均属于酯类，含相同的酯基结构盐析盐析变性变性变化条件变化条件浓的浓的(钾、钾、钠、铵钠、铵)盐盐受热、紫外线、酸、受热、紫外线、酸、碱、重金属盐、甲醛碱、重金属盐、甲醛反应类别反应类别物理变化物理变化化学变化化学变化变化过程变化过程可逆可逆不可逆不可逆用途用途分离、提分离、提纯蛋白质纯蛋白质杀菌、消毒杀菌、消毒选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学特色培优增素养特色专题的归纳整合：有机合成中的常用加聚反应和缩聚反应特色专题的归纳整合：有机合成中的常用加聚反应和缩聚反应选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学选修5有机化学基础金版教程金版教程 高三一轮总复习高三一轮总复习 新课标新课标 化学化学