比萨小店投资加盟策划书

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,比客意大利式迷你比萨,小店投资加盟策划书,策划单位：,2011,年,12,月,5,日,策划书概览,一、市场分析（可行性）,二、店面选址（投资环境分析）,三、相关证件办理,四、店面装修（产品定位）,五、招聘员工及设备购买,六、广告宣传,七、项目预算,八、策划进度表,一、市场分析,1,、比萨的市场前景,比萨,西式快餐类食品,。继汉堡、薯条、炸鸡后快速进入中国百姓的食谱。经过尽,20,年的产品导入，其口味，食用方法已逐渐被中国人接受。未来,20,年，比萨即将迎来一个,消费高峰期,。目前保守估计一年将有,数十亿,的市场经济规模，预计,5,年内,比萨的消费规模会,超过百亿,。再配合牛排、意大利炒面等相关食品，其市场前景不可估量。,80,、,90,后,是比萨消费群体的主力军。随着快捷式西餐在中国的快速发展，无论是学生，上班族，吃比萨已经成为取代汉堡、薯条成为一种流行趋势。未来,5,年，比萨必将取代汉堡、薯条，成为年轻人的主要西餐消费。另外，比萨不同于传统中餐和汉堡薯条。他是一种新兴的快捷式西餐。经过调查对于,80%,的中国人来说，吃比萨还是一种流行，是一种时尚,。,2,、御食坊比客意大利式迷你比萨优势,御食坊比客比萨的创新型商业模式，把以往高高在上的西餐中低端化。让更多的人能够吃的起，买的起。以往的比萨经营都是针对高端市场。,60,元到,100,元的价格，让,80%,的消费者都难以承受。比客迷你通过经营模式整合，降低比萨价格，让所有人买得起、吃得起。等于,开启了另外,80%,市场的大门,。另外，御食坊比客迷你比萨设计的多种经营的商业模式，除比萨外还可以包括美味意大利面、各种馋嘴小吃、近百种的饮料、等等。做到,多点经营，全面盈利,。,（,1,）创新模式、钱景无限。,（,2,）正宗口味、品种丰富。,御食坊比客比萨和必胜客比萨味道一样。为保证比萨口味的正宗，我们采用的是和必胜客一样的烹调方法,包括从意大利引进的核心秘方。比客比萨设计了海鲜、水果、培根等几十种比萨口味。比必胜客还多，可以满足任何不同口味的人群。,比客,意大利迷你比萨系列,（,50,种）,意大利炒饭系列：（,12,种,),意大利炒面系列（,12,种）,热饮系列：（近百种,),冷饮系列：（近百种）,休闲小吃,系,系列（,10,种）,单个比萨,的,的零售价在,8-15,元。利润,3-8,元。,比客比萨,根,根据市场,的,的需求，,把,把比萨的,规,规格定位,在,在,6-7,寸。这样,一,一个比萨,的,的价格是,传,传统比萨,的,的五分之,一,一，让更,多,多的老百,姓,姓能购买,，,，接受。,大,大大增加,了,了市场的,空,空间。,另外本公,司,司一改传,统,统比萨的,经,经营方式,。,。去除了,高,高额的装,修,修、服务,成,成本。再,通,通过对比,萨,萨的原料,整,整合，削,减,减成本。,一,一个味道正宗的意,大,大利,6,寸比萨在,5,元以内。既能保,证,证销量，,也,也保证质,量,量,（,3,）价格低,廉,廉、利润,稳,稳定,投资合作,的,的经营方,式,式，风险,归,归零。,御食坊,的售后部,门,门、市场,运,运营部门,会,会进行全,方,方位的经,营,营培训，,包,包括选址,建,建议、经,营,营技巧、,心,心得。开,业,业策划指,导,导、经营,前,前景规划,。,。利用十,几,几年餐饮,经,经营的经,验,验，和全,国,国上百家,成,成功案例,，,，保驾护,航,航，轻轻,松,松松登上,财,财富之路,。,。,（,4,）经验丰,富,富、降低,风,风险,二、店面,选,选址,投资环境,分,分析,最佳选址,列,列表,1.,位于,A-1,类城市的,市,市级、区,级,级或其他,城,城市的市,级,级商务区,、,、商业中,心,心、会展,中,中心、物,贸,贸交易中,心,心、交通,中,中心、大,型,型游乐中,心,心、中高,档,档（大型,）,）居民住,宅,宅区、成,熟,熟开发区,。,。,2.,邻近火车,站,站、长途,汽,汽车站、,公,公路高速,客,客运中心,区,区域。,3.,邻近地铁,沿,沿线、高,速,速公路城,市,市入口处,、,、主要道,路,路交叉道,口,口、交通,枢,枢纽中心,、,、市郊结,合,合部、商,业,业网点、,汽,汽车终点,站,站、大型,停,停车场附,近,近区域。,4.,邻近城市,知,知名的大,学,学或在校,学,学生数量,在,在,20000,人以上的,教,教育区。,5.,具有良好,的,的可见性,，,，最好是,“,金角银边,”,（十字路,口,口），最,好,好有一定,的,的广告位,。,。,6.,最好邻近,城,城市某个,标,标志建筑,、,、知名建,筑,筑或历史,文,文化、旅,游,游项目。,7.,临近高星,级,级酒店聚,集,集区或靠,近,近知名星,级,级饭店。,陈家桥在,校,校大学生,多,多，房地,产,产职业学,院,院、电子,工,工程职业,学,学院、警,官,官职业学,院,院等高职,院,院校在校,学,学生近,30000,人。,例：,店面选址,在,在陈家桥,1,、人流量,大,大,（一）、,优,优势分析,2,、发展潜,力,力巨大,大学生的,消,消费水平,逐,逐年提升,，,，陈家桥,现,现有的餐,馆,馆等休闲,娱,娱乐设施,费,费用高，,档,档次低，,不,不符合学,生,生的消费,水,水准。而,比,比客披萨,的,的高标准,装,装修，高,水,水平服务,，,，以及低,廉,廉的价格,水,水平，丰,富,富的饮食,种,种类必定,能,能够成为,学,学生休闲,就,就餐的最,佳,佳选择。,（二）、,寻,寻找店面,1,、寻找中,意,意地段的,店,店面出租,或,或转让广,告,告,2,、寻求房,产,产中介,3,、新开发,的,的店面可,直,直接与房,屋,屋开发商,联,联系,（三）、,签,签订租房,协,协议,2,、签订期,限,限应大于,一,一年。到,期,期后同等,条,条件下有,续,续租优先,权,权的条款,。,1,、严格按,照,照,合同法,签订租房,合,合同,三、办理,开,开店证件,办证步骤,1,、先拿身,份,份证原件,及,及复印件,到,到当地工,商,商所登记,名,名称。,2,、排污许,可,可证的申,领,领,3,、卫生许,可,可证的申,领,领,4,、工商营,业,业执照,5,、在开业,之,之前，还,需,需要向消,防,防部门进,行,行消防申,批,批，装修,的,的时候向,所,所在辖区,申,申请。,6,、税务登,记,记,四、店面,装,装修（产,品,品定位）,1,、,“避强就,弱,弱”定位,法,法,小餐饮企,业,业有意识,地,地根据自,身,身的接待,能,能力而进,行,行市场定,位,位，切忌,好,好高骛远,。,。当然，,这,这并不是,在,在确定市,场,场定位时,排,排斥一些,消,消费能力,强,强的客人,，,，而是要,把,把小餐饮,企,企业主要,的,的精力放,在,在具有相,当,当规模、,能,能给本小,餐,餐饮企业,创,创造经济,效,效益的顾,客,客群体上,。,。,装修要求,：,：以主要,消,消费顾客,群,群为对象,，,，迎合这,类,类,群,群,体,体的审美,习,习惯,！,小型,餐企市场,定,定位法则,2,、“避实,就,就虚”定,位,位法或“,拾,拾漏补缺,”,”定位法,这是利用,竞,竞争对手,市,市场定位,的,的偏差或,疏,疏漏对小,餐,餐饮企业,目,目标市场,进,进行定位,。,。这就要,求,求经营者,必,必须了解,市,市场竞争,对,对手的主,要,要定位方,向,向，要熟,悉,悉客源市,场,场的构成,，,，能够分,析,析潜在市,场,场的变化,及,及变化的,趋,趋势，从,而,而掌握定,位,位的灵活,性,性，做到,既,既能吸引,不,不同类型,的,的顾客，,又,又要主次,分,分明。,装修要求,：,：走中档,路,路线，装,修,修须有大,众,众化的亲,和,和力,！,3,、立足双,赢,赢、尝试,换,换位思考,、,、坚持长,效,效促销的,定,定位法,1,）立足双,赢,赢,这个双赢,，,，就是企,业,业和顾客,之,之间，既,要,要保证企,业,业赢利，,也,也要保证,顾,顾客赢利,，,，顾客也,要,要获得好,处,处。一般,来,来说企业,与,与顾客,的,的利益存,在,在三种情,况,况,:,第一、客,无,无利，则,客,客不存。,第,第二、我,利,利大、客,利,利小，则,客,客不久。,第,第三、客,我,我利相当,，,，则客可,久,久存，我,可,可久利。,这,这就是我,们,们强调的,立,立足于双,赢,赢的营销,原,原则。,2,）换位思,考,考,就是要求,经,经营者在,在,在进行产,品,品设计的,时,时候，也,要,要站在顾,客,客的立场,去,去思考。,不,不要闭门,造,造车、凭,想,想象想当,然,然，要真,正,正地站在,顾,顾客的立,场,场上审视,环,环境、产,品,品、服务,的,的某一方,面,面，力求,达,达到客人,特,特别喜欢,。,。,3,）效促销,小型餐饮,企,企业经营,者,者必须要,重,重视口碑,效,效应，坚,持,持不懈的,抓,抓好产品,质,质量和服,务,务质量。,由,由于成本,费,费用的原,因,因，小型,餐,餐饮企业,资,资本不足,，,，一般不,会,会作电视,广,广告或者,是,是大型的,报,报刊广告,。,。餐馆的,知,知名度、,美,美名度就,成,成了我们,餐,餐饮从业,人,人员及为,关,关心的问,题,题。客源,是,是餐饮的,衣,衣食父母,，,，如何让,宾,宾客、大,众,众对餐饮,有,有良好的,印,印象，并,且,且保持这,种,种良好的,印,印象，是,关,关系到企,业,业的生存,和,和发展，,因,因为广告,的,的效应是,不,不可忽视,的,的，但是,“,“口碑效,应,应”对小,型,型餐饮企,业,业的经营,更,更是十分,重,重要，小,型,型餐饮企,业,业在经营,的,的过程中,必,必须十分,重,重视“口,碑,碑效应”,的,的威力。,我,我们都知,道,道“一言,可,可以兴邦,，,，也可以,丧,丧帮”，,如,如果餐饮,在,在消费者,的,的口碑中,是,是好的，,你,你的餐饮,就,就会被一,传,传十、十,传,传百，像,滚,滚雪球一,样,样客源队,伍,伍会滚滚,而,而来，有,了,了好的口,碑,碑餐饮的,效,效益就会,如,如日中天,，,，就会给,企,企业带来,勃,勃勃生机,。,。所以，,能,能够长期,坚,坚持“,立,立足双赢,、,、尝试换,位,位思考”,的,的经营策,略,略也是长,效,效促销的,策,策略。,装修要求,：,：具有自,己,己独特的,装,装修特色,，,，让客人,对,对小店的,外,外在形象,与,与内在形,象,象产生鲜,明,明的印象,，,，形成良,好,好的“口,碑,碑效应”,。,。,其它加盟,商,商的装修,效,效果,五、设备,购,购买及员,工,工招聘,1,、购买总,部,部提供以,外,外所需的,个,个种生产,资,资料，如,外,外卖所需,的,的电动自,行,行车，电,冰,冰箱，消,毒,毒柜等。,2,、给招聘,的,的员工体,检,检，合格,者,者录用并,参,参加培训,。,。,3,、自己或,者,者选派员,工,工到总部,学,学习技术,，,，掌握配,方,方。（与,总,总部签订,合,合同后就,应,应开始）,六、广告,宣,宣传,总部提供,1,、统一的,“,比客意大,利,利迷你比,萨,萨,”,品牌宣传,支,支持,2,、提供全,年,年新品特,卖,卖促销活,动,动等营销,支,支持,七、投资,预,预算,1,、总部提,供,供的预算,表,表及投资,回,回报率（,附,附后）,2,、实际要,多,多加的详,细,细列表,员工工资,+300,设备采购,+8000,（空调、,外,外卖所需,的,的电动车,等,等）,其它,+2000,（包括办,证,证）,（小计,100300,）,店面类型,迷你店,标准店,旗舰店,至尊店,5-10,平米,11-20,平米,21,平米以上,50,平米以上,营业时间,9:30-23:00,9:30-23:00,9:30-23:00,9:30-23:00,总投入,加盟费,1.68,万元,2.38,万元,2.