浓酱火锅店招商计划

,*,*,*,*,*,*,*,*,*,项,目,目,招,招,商,商,计,计,划,划,书,书,BIG,the,概,述,述,创,业,业,目,目,标,标,建,立,立,自,自,主,主,品,品,牌,牌,全,国,国,餐,餐,饮,饮,品,品,牌,牌,连,连,锁,锁,成,熟,熟,后,后,发,发,展,展,另,另,外,外,的,的,项,项,目,目,投,投,资,资,打,造,造,健,健,康,康,食,食,品,品,BIG,the,市,场,场,市,场,场,分,分,析,析,长春作为吉,林,林省的省会,城,城市，虽比,不,不上北京、,上,上海、广州,等,等其余大城,市,市的消费氛,围,围，,但,近年来,长春,餐饮业发展,迅,迅速，这证,明,明了长春的,消,消费水平,在逐步,提高，向大,城,城市靠拢；,80,后,90,后大多数没,有,有在家煮饭,的,的习惯，每,逢,逢饭点时间,都,都会约上三,五,五知己共进,晚,晚餐；加上,应,应酬宴请等,人,人群，现在,经,经常出现的,情,情况是每家,饭,饭店都出现,排,排队候餐的,现,现象，恰恰,就,就证明了这,部,部分资源是,非,非常强大的,，,，还没达到,饱,饱和的程度,；,；,市场分析,长春的夜生,活,活（酒吧）,现,现在平时能,达,达到凌晨,12,点，周末能,达,达到凌晨,23,点；（夜总,会,会）大致能,达,达到,1112,点左右；（,量,量贩式,KTV,）大致能达,到,到,121,点左右，中,午,午略微差点,，,，但是东北,地,地区冷的时,间,间长，吃饭,的,的时间相对,也,也会比南方,要,要早，一般,在,在下午,5,点左右就开,始,始，加上夜,生,生活的人群,（,（夜宵），,从,从,5,点,凌晨,3,点这,10,个小,时,时中,都,都不,断,断有,人,人在,餐,餐厅,这,这个,领,领域,进,进行,消,消费,；,；加,上,上中,午,午饭,1,个半,小,小时,2,小时,左,左右,的,的饭,点,点时,间,间，,共,共,12,个小,时,时是,属,属于,运,运行,期,期，,尤,尤为,下,下午,5,点,8,点、,凌,凌晨,12,点,2,点是,属,属于,餐,餐饮,爆,爆点,时,时间,段,段；,用餐,爆,爆点,分,分析,图,图,市场,定,定位,由于,长,长春,市,市是,吉,吉林,省,省的,省,省会,城,城市,，,，市,政,政府,将,将会,逐,逐步,发,发展,经,经济,与,与城,市,市建,设,设，,预,预计,对,对投,资,资经,营,营方,面,面有,很,很优,惠,惠的,投,投资,政,政策,，,，这,对,对外,来,来投,资,资的,商,商家,来,来说,必,必定,是,是一,件,件好,事,事,将,中,等收,入,入,定位,于,于,目标,消费,人,人群,锁定,有,持续,消,消费,能,能力,的消,费,费人,群,群,发掘,思想,前,前卫,的潜,在,在消,费,费人,群,群,目标,人,人群,比,比例,高消,费,费人,群,群,中档,消,消费,人,人群,低消,费,费人,群,群,20%,40%,40%,店面,选,选址,建设街,卓展,商圈,临河街,桂林路,商圈,湖西路,新华街,红旗街,商圈,卓展,商,商圈,：,：,属于,中,中高,档,档阶,层,层消,费,费的,地,地方,，,，五,星,星级,酒,酒店,、,、时,尚,尚酒,吧,吧和,名,名牌,店,店铺,林,林立,，,，是,商,商务,人,人士,宴,宴请,和,和小,聚,聚的,首,首选,；,；,桂林,路,路商,圈,圈：,属于,中,中档,消,消费,人,人群,与,与年,轻,轻人,的,的聚,集,集地,，,，潮,流,流服,饰,饰、,快,快餐,与,与时,尚,尚饮,食,食居,多,多；,红旗,街,街商,圈,圈：,电子,产,产品,的,的集,中,中地,，,，工,作,作人,员,员与,购,购买,电,电子,产,产品,的,的人,居,居多,，,，此,地,地可,谓,谓包,含,含高,、,、中,、,、低,档,档的,各,各类,消,消费,人,人群,；,；,店面,选,选址,建设街,卓展,商圈,临河街,桂林路,商圈,湖西路,新华街,红旗街,商圈,建设,街,街：,长春,比,比较,历,历史,悠,悠久,的,的餐,饮,饮一,条,条街,，,，由,于,于年,头,头久,，,，名,声,声是,响,响；,是,是一,些,些大,型,型的,酒,酒店,，,，高,级,级的,饭,饭店,集,集中,地,地；,优点,：,：交,通,通便,利,利，,大,大部,分,分店,铺,铺门,前,前都,有,有停,车,车场,；,；,缺点,：,：各,类,类餐,饮,饮林,立,立，,竞,竞争,很,很大,；,；,临河,街,街：,近年,随,随着,城,城市,的,的开,发,发进,程,程新,兴,兴的,餐,餐饮,街,街，,因,因为,周,周边,的,的高,档,档小,区,区比,较,较多,，,，所,以,以一,般,般都,是,是比,较,较时,尚,尚、,精,精致,的,的饭,店,店；,优点,：,：交,通,通便,利,利，,门,门市,都,都比,较,较新,，,，店,铺,铺门,前,前都,有,有停,车,车位,；,；,缺点,：,：距,离,离市,中,中心,比,比较,远,远；,新华路：,长春小饭,店,店最集中,的,的地方，,也,也是外国,人,人集中地,；,；,优点：因,为,为集中所,以,以名声大,；,；,缺点：没,有,有停车场,；,；汽车需,停,停在路边,；,；,湖西路：,长春市靠,近,近南湖公,园,园的一条,餐,餐饮街，,因,因交通便,利,利而出名,优点：高,档,档小区、,店,店面新，,有,有停车位,；,；,缺点：经,常,常塞车,;,the,竞争,力,BIG,市场竞争,上述饭店,除,除了小型,特,特色火锅,店,店外都是,形,形式差不,多,多的火锅,店,店，里面,所,所售卖的,东,东西大致,相,相同，只,是,是在出品,和,和宣传中,略,略有分别,罢,罢了；,各类火锅,店,店上座率,the,G,OO,D,产品,项目描述,“住在杭,州,州，食在,广,广州”这,句,句话说明,了,了广东的,饮,饮食文化,很,很有特色,，,，全国闻,名,名；其中,粤,粤式火锅,在,在广东俗,称,称“打边,炉,炉”，是,坐,坐在火炉,边,边上边说,话,话边放东,西,西进锅里,煮,煮熟再吃,的,的意思；,粤,粤式火锅,有,有分清汤,、,、酱香、,海,海鲜、骨,头,头汤底等,；,；引广,州,州语本字,一书页,253,解，置炉,於,於左右就,叫,叫边炉,。打,边,边炉在广,东,东人来说,，,，就是守,在,在炉边涮,食,食物之意,，,，亦即是,吃,吃火锅。,因,因为涮的,动,动作就像,打,(,左右,),边炉，所,以,以广东人,叫,叫火锅打,边,边炉。,这次项目,的,的选,择,就是以酱,香,香为标准,的,的粤式火,锅,锅（砂锅,牛,牛肉煲、,砂,砂锅鹅掌,煲,煲、砂锅,狗,狗肉煲、,砂,砂锅羊肉,煲,煲等）,这是因为,酱,酱香口味,的,的食品比,较,较接近东,北,北人的口,味,味，而且,在,在酱料的,选,选材上和,混,混搭上很,讲,讲究，很,有,有特色；,在,在长春现,在,在从现有,高,高、中、,低,低三个层,次,次的火锅,店,店所经营,的,的都不一,样,样,。,为什么选,择,择,酱香,而不是其,他,他清汤、,海,海鲜、骨,头,头汤底等,的,的呢？,the,G,OO,D,服务,随着中国,加,加入,WTO,，各行各,业,业都在加,强,强自身的,素,素质建设,与,与经营方,式,式的提升,，,，目前小,至,至长春，,大,大至全国,各,各地，整,个,个餐饮业,与,与服务类,行,行业都在,走,走向“消,费,费环境，,消,消费服务,”,”的时代,，,，口味的,稳,稳定与创,新,新固然重,要,要，但顾,客,客对软环,境,境的要求,将,将会越来,越,越高,口味与服,务,务,在口味方,面,面,：,除了稳定,以,以外，还,要,要不断创,新,新，菜品,不,不断的改,变,变才能给,予,予顾客新,鲜,鲜感，不,会,会厌倦出,现,现味觉疲,劳,劳；另外,一,一定要保,持,持纯正的,粤,粤式酱香,口,口味，这,样,样才能确,保,保开业后,的,的固定消,费,费人群与,长,长期与短,期,期在长春,工,工作的广,东,东顾客继,续,续前来消,费,费；,在服务方,面,面,：,亲和服务,能,能力与服,务,务素质一,定,定要做到,最,最好，店,方,方人员在,开,开业前需,要,要进行一,定,定时间的,相,相关素质,培,培训，这,样,样可以使,服,服务意识,与,与服务态,度,度更加完,善,善，会让,绝,绝大多数,要,要求服务,质,质量的客,人,人高兴而,来,来，尽兴,而,而归,。,装修风格,装修风格,方,方面要有,特,特点，简,单,单时尚而,不,不张扬，,要,要让顾客,感,感受到舒,服,服，营造,出,出一种新,温,温馨广式,，,，加上亲,和,和的服务,，,，必定能,够,够吸引越,来,来越多追,求,求健康，,追,追求品质,生,生活的消,费,费人群；,另,另外粤式,火,火锅由于,比,比较讲究,火,火候，所,以,以选择炭,火,火砂锅是,最,最佳的，,但,但是室内,明,明火第一,消,消防是否,能,能批；第,二,二排风必,须,须要做得,非,非常好才,行,行；所以,在,在这方面,上有待项,目,目计划正,式,式启时，,这问题将,会,会在筹备,期,期中广思,集益进行,最,最终决定,；,；,打造一种,温馨,、,精致,和,有品位,的就餐氛,围,围,G,OO,D,the,架构,执行董事,出品部,总监,厨房员工,水吧员工,服务部,经理,传送员,服务员,清洁员,停车指挥员,财务部,主管,收银员,采购员,B,ES,T,the,合,作,优,势,经营策略,1.,股东,开业的第,一,一个月，,所,所有股东,都,都要尽自,己,己最大的,力,力量，在,自,自己的领,域,域圈子中,全,全力进行,宣,宣传，必,须,须做到每,天,天都要呼,朋,朋唤友，,把,把身边的,资,资源都发,动,动起来，,不,不论是消,费,费还是宴,请,请，每天,每,每个股东,保,保证一桌,到,到店；,2.,夜场经理,开业前与,所,所有的夜,店,店经理商,谈,谈，只要,带,带客到店,消,消费，按,全,全单的,510%,提成；开,业,业后分批,宴,宴请夜场,经,经理到店,里,里试菜，,一,一来令他,们,们觉得店,里,里重视他,们,们，二来,可,可以让他,们,们知道店,里,里的菜品,特,特色和口,味,味，三来,能,能让他们,提,提前熟悉,地,地址和店,内,内情况；,如,如果能良,好,好的利用,上,上这股资,源,源，力量,将,将无穷大,；,；,经营策略,股权结构,投资方案,说,说明,1.,问：如果,资,资金充足,，,，能否多,占,占股份？,答：可以,，,，但是每,人,人最多只,能,能占,10%,的股份,2.,问：股东,的,的权益是,什,什么？,答：每,月,月开销收,入,入的详细,财,财务报表,；,；,不直接,参,参与管理,，,，但在每,次,次的股东,大,大会中有,建,建议发言,权,权；经,80%,股东同意,后,后建议采,纳,纳；,每月享,受,受一定数,额,额的免单,权,权限；,享受一,定,定额度的,打,打折权限,；,；,在饭店,盈,盈利时，,享,享受季度,分,分红；,监督日,常,常运作权,力,力；,投资方案,说,说明,3.,问：饭店,为,为什么计,划,划招纳这,么,么多股东,？,？,答：因为,经,经过长远,的,的探索，,餐,餐饮业只,要,要定位分,工,工鲜明就,不,不怕股东,多,多；股东,多,多力量大,，,，走向成,功,功的路将,会,会缩短；,股,股东的背,景,景和人脉,都,都是经过,深,深思熟虑,，,，各自都,在,在一定的,领,领域范围,内,内拥有一,定,定的影响,力,力；人多,力,力量大好,办,办事，各,自,自有各自,的,的人脉关,系,系，在客,源,源方面已,经,经有一个,很,很好的平,台,台去运作,，,，加上一,定,定的经营,策,策略和宣,传,传，将事,半,半功倍；,投资方案,说,说明,5.,问：项目,的,的风险大,吗,吗？,答：任何,投,投资都具,有,有风险性,，,，很难去,做,做出准确,的,的回答；,只