如何介绍一款葡萄酒课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,如何介绍一款葡萄酒,陈庚,1、对酒体认识、了解，熟知、感应，,2、对酒文化认识,3、对酒酿造认识,4、对环境要有清楚的认识,5、对客人要有清楚的认识,6、自身的要求,7、进入对方的状态,8、故事切入,1、对酒的认识,年份，,品种,特点,1、什么是葡萄酒的年份,2、葡萄酒品种有哪些,3、葡萄酒该从哪些方面总结他的特点,2、对酒文化的认识,含蓄的说辞，让对方接受是关键，而让对方那个进入你的状态是目的,不要强加理论和背课文,不要违背客人对酒的认识,解说葡萄酒的要求,品感官,色之辨,嗅觉令人沉迷 1,曼妙味蕾,零距离的接触,爱“听”音乐的嘴,评吃喝,吃喝掉的艺术品 2,吃喝的意义,从吃喝到品味,象征性的吃喝,享抉择,被文化与习惯影响的味觉,主菜法则,各有所爱,评论家的条件,醉性情,等你吃饱了，我吃你,感性的男人,食欲与情欲,酿造之本,Terrior VS天、地、人,酿造四部曲,去梗只为更高品质,走水凋萎茶叶晾葡萄,发酵激情还是温情,浸提温度里的浪漫舞蹈,生命熟成,“姜”并不一定越老越辣,生命的历程,被抑制的本能,茶酒情怀,茶酒“浓”情,岩韵与矿物质气息,异味，不和谐的闯入者,阴阳,茶VS葡萄酒,本色,茶香与酒香,茶VS葡萄酒,饮酒细话葡萄酒健康养生,忌暴饮，尤忌再狂欢,每天半瓶葡萄酒,酒鬼还是酒客,不同人群不同龄，饮酒皆有异,养体重要目的,别累倒了肝脏,饮酒共餐保护胃,你知道么？葡萄酒有益于心血管类疾病,喝酒催生高血压？,谁说糖尿病人一定不能饮酒,酒性影响体质寒热,葡萄酒中珍物抗氧化物,常饮酒需补维生素,得当不可忽略的细节,开胃酒与佐餐酒,猛干害身伤情绪,蕙质兰心，女性借酒传情,喝酒要引不要禁,一天中最适宜的饮酒时间,喝混酒要担心,搭配酒与菜的搭档,菜配酒，有讲究,葡萄酒配洋葱，一道特别的组合,古典审美葡萄酒的中国风,葡萄酒与古典审美,羊大为美,男女和合为美,淮南子三美,酒至臻境,酒之骨、肉、筋,酒中化境,醺而不醉,餐桌之礼,逸品,3、对葡萄酒酿造知识的理解,工艺,特点,差异化,工艺,名人推崇,4、环境的观察,1、环境、,2、人物特点,3、时间、,4、过程、,6、自身的要求,1、语言,2、形象,3、知识,4、信心,5、情感,5、对客人的认识与理解,观色,观情,观事,观面,观人,观语,观眼,观神,7、进入对方的状态,1、心灵穿透,2、语言穿透,3、现场穿透,播件1,8、故事引入,确定主题,环境塑造,情景渲染,主角扫描,故事情节,转入主题,放飞思想,留下空间 播件,解说是一门技巧也是学问,解说词,解说人,解说标的,融合环境,成功在于不断地练习,不断地追求,不断地练习,不断地创新,不断地思考,角色互换,你是他,他是你,你是你,人酒一体,你是酒,酒是你,酒是酒,根据葡萄品种，把葡萄酒的风味与女人的气质联系起来，做出以下描述,霞多丽(Chardonnay)：她是一位标准的职业女性，活跃、果断、迷人。,白诗南(Chenin Blanc)：一位自然大方、几乎从不化妆的女人。,雷司令(Riesling)：她像一位成熟的伯爵夫人，欣赏她需要时间，但这时间值得花。,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：穿着华丽的贵妇人，节制而又自信，她会在一次生意洽谈会上毫不迟疑地走近她所喜欢的男人。,梅洛(Merlot)：活泼可爱的少女，她的微笑足以把人迷住。,西拉(Shiraz)：一种支配型的女人，她知道怎样和在什么时候获得她想要得到的东西。,黑比诺(Pinot Noir)：成熟女性，保留着许多俭朴的美德。,马尔贝克(Malbec)：刚满20岁的美洲少女，体态美妙，充满活力，使人立即产生与她相识的欲望。,托隆特斯(Torrontes)：穿紧身裤的野性女郎，个性强烈，性感似火。一个男人只能做两件事情，要么爱她，要么恨她。,那么，谁是“霞多丽小姐”？谁是“赤霞珠小姐”？,曾有记者向法国“风流骑士”樊尚佩雷提问：“你和苏菲玛索、佩洛普克鲁兹都合作过，谈谈她们的不同吧。你更喜欢和谁合作？”樊尚佩雷回答说：“她们都喜欢喝葡萄酒，好吃，爱玩。不过一个是法国美女，比较内向，不容易对人敞开心扉。另一个是西班牙美女，很奔放。她们都是我的好朋友，我不敢说更喜欢哪个。”,樊尚佩雷1993年曾与苏菲玛索一起出演芳芳，10年后又与佩洛普克鲁兹搭档芳芳郁金香。那么，冰清玉洁的“法兰西之吻”苏菲玛索是“霞多丽小姐”？热情奔放的“西班牙抒情诗”佩洛普克鲁兹是“赤霞珠小姐”？,以此类推，梅格瑞安是“白诗南小姐”？莫妮卡贝鲁奇是“雷司令小姐”？詹尼弗安尼斯顿是“梅洛小姐”？妮可基德曼是“西拉小姐”？梅丽尔斯特里普是“黑比诺小姐”？凯萨琳泽塔琼斯是“马尔贝克小姐”？安吉丽娜朱丽是“托隆特斯小姐”？,结束语,祝大家成功,唯有想象最丰富,陈庚,