生产与运作管理课件(PPT 43页)

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,2,讲,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,生产与运作管理,Production and Operations Management,2,生产,与,与运,作,作战,略,略的,基,基本,概,概念,产品,战,战略,决,决策,竞争,优,优势,要,要素,生产,运,运作,组,组织,方,方式,的,的选,择,择,第二,讲,讲,生,生产,与,与运,作,作战,略,略,生产,与,与运,作,作管,理,理的,知,知识,体,体系,4,生产,与,与运,作,作战,略,略的,基,基本,概,概念,企业,竞,竞争,环,环境,与,与要,素,素的,变,变化,1980s,中期,以,以前企业,所,所处,工,工业,化,化社,会,会的,特,特点,：,：,企业,管,管理,是,是围,绕,绕着,以,以一种,独,独特,方,方式生产,产,产品,；,；,企业,追,追求,市,市场,竞,竞争,优,优势,规模,和,和成,本,本；,企业,竞,竞争,的,的空,间,间有,限,限,区域,性,性；,提高,效,效率,的,的方,式,式,标准,化,化和,自,自动,化,化。,制造,大,大量,相,相对简单而又标准,化,化的产,品,品，,其,其关,键,键是,使,使生,产,产的,每,每一,步,步骤规范,化,化和简单,化,化。,5,生产,与,与运,作,作战,略,略的,基,基本,概,概念,企业,竞,竞争,环,环境,与,与要,素,素的,变,变化,1980s,中期,以,以后企业,所,所处,工,工业,化,化社,会,会的,特,特点,：,：,客户,需,需求,的,的多,样,样化,和,和变,化,化的,快,快速,性,性；,企业,产,产品,生,生命,周,周期,明,明显,缩,缩短,；,；,产品,品,品种,日,日益,增,增多,；,；,成本,结,结构,发,发生,了,了变,化,化；,竞争,的,的空,间,间和,范,范围,发,发生,了,了很,大,大的,变,变化,；,；,竞争,的,的重,点,点发,生,生了,变,变化,。,。,6,生产,与,与运,作,作战,略,略的,基,基本,概,概念,新环,境,境下,企,企业,赢,赢得,竞,竞争,的,的主要,因,因素,成本,（,（,Cost,）,质量,与,与可,靠,靠性,（,（,QualityandReliability,）,速度,（,（,DeliverySpeed,）,交付,的,的可,靠,靠性,（,（,DeliveryReliability,）,处理,变,变化,的,的能,力,力（,CopingwithChangesinDemand,）,柔性,能,能力,（,（,Flexibility,）,新产,品,品上,市,市速,度,度,（,（,NewProductIntroductionSpeed,）,特定,产,产品,标,标准,化,化（,Product-SpecificCriteria,）,7,Cost,Quality,Time,Flexibility,生产,与,与运,作,作战,略,略的,基,基本,概,概念,新环,境,境下,企,企业需要,权,权衡,利,利弊,例如,若我,们,们培,训,训员,工,工掌,握,握多,技,技能,，,，处,理,理顾,客,客服,务,务中,的,的各,种,种问,题,题，,但,但这,会,会降,低,低处,理,理具,有,有共,性,性问,题,题的,效,效率,。,。,例如,，,，如,果,果想,通,通过,减,减少,质,质量,检,检验,工,工作,来,来降,低,低成,本,本，,那,那么,就,就有,可,可能,同,同时,降,降低,产,产品,质,质量,。,。,新环境下，企业,必,必须有一个长期,发,发展的指导计划,，,，能预测未来，,不,不致迷失方向，,这,这就是运作战略,问,问题！,8,基本概念,企业经营战略,战略：,依据国际、国内,形,形势和敌对双方,政,政、经、军、科,技,技、地理等因素,而,而确定的对战争,全,全局的策划和指,导,导。,现在，泛指重大,、,、全局性的或决,定,定全局的谋划。,企业经营战略,概念：,为求生存与发展,，,，制定的关于企,业,业在较长时间范,围,围内生产经营方,向,向的全局性的战,略,略。,一般分三层：企业级经营战略、事业部级和职能级战略,9,基本概念,企业经营战略,企业经营战略层,次,次（,图,1,）,图,1,事业部级战略是企业某独立核,算,算单位或具有独,立,立经济利益的单,位,位对自己的生存,和,和发展做出的谋,划,划；一般小规模,企,企业不实行事业部制！,10,基本概念,企业经营战略,TCL,集团组织架构,企,业,的,组,织,架,构,长虹集团组织架构,企,业,战,略,制,定,的,过,程,经济条件,政治条件,技术条件,社会条件,市场条件,企业内部条件,竞争对手分析,形成企业的总体战略,确定政策和部门目标,确定营销、生产运作和财务等职能级战略,短期决策和日常经营活动,图,2,12,基本概念,生产运作战略,概念：,在企业经营战,略,略（或所属事,业,业部战略）总,体,体框架下，决,定,定如何通过生,产,产运作活动来,达,达到企业整体,经,经营目标；,主要决定企业,在,在产品、生产,过,过程、生产方,法,法、制造资源,、,、生产周期、,质,质量、成本、,生,生产计划等的,选,选择；,地位：,是在企业战略,指,指导下制定的职能性战略，是企业战略,成,成功实施的保,障,障。,13,基本概念,生产运作战略,生产与运作战,略,略制定的影响因素,企业内部和外部两类因,素,素：,现有技术、工,艺,艺条件,现有客户及客,户,户关系,现有分配与交,付,付系统,对特殊技能的,掌,掌握程度,对自然资源的,获,获取能力,现有供应商网,络,络与供应商关,系,系,现有生产设施,、,、设备和相关,能,能力,现有产品和服,务,务,信息获取、处,理,理能力,人力资源情况,知识创新能力,资金情况,14,基本概念,生产运作战略,生产与运作战,略,略制定的影响因素,企业内部和外部两类因素：,政治条件：现有的国际,形,形势、国家政,治,治的稳定性、,法,法令、法规、,关,关税、环境、,国,国家经济法规,等,等；,经济条件：国民消费水,平,平、收入水平,、,、家庭数量和,结,结构、经济周,期,期、就业率、,基,基尼系数；,技术条件：新技术、新,工,工艺、新材料,、,、新能源等的,发,发展，对产品,发,发展具有至关,重,重要的作用；,15,基本概念,生产运作战略,生产与运作战,略,略制定的影响因素,企业内部和外部两类因素：,市场条件,：,客户需求和期,望,望、供应、渠,道,道、竞争对手,、,、潜在竞争对,手,手等；,社会条件,：,生活方式、风,俗,俗习惯、消费,观,观念、年龄结,构,构、人口结构,、,、文化水平、,宗,宗教信仰、受,教,教育程度等对,企,企业提供的产,品,品或服务具有,重,重要影响；,自然环境,：,地理位置、气,候,候条件、资源,现,现状、特性及,可,可持续发展情,况,况等。,16,顾客要求,售后服务,新产品开发,新产品 现有产品,执行重点与要求,质量 价格 速度 柔性,供应商能力,企业能力,财务管理 支持平台 信息管理,分,销,研发管理,技术 系统 人,CIMS,JIT,TQM,生,产,与,运,作,战,略,框,架,：,从,订,单,到,交,货,基本概念,生产运作战略,17,概念：,产品战略决策,决,决定企业,新产品或新服,务,务,项目的引进、,现有产品,的改良或改组,以,以及,过时产品,的淘汰；,是企业经营成,功,功与否的关键,，,，是生产运作活动,的,的起点；,产品战略决策,注意：,不能将有形产,品,品的制造和无,形,形产品（服务,）,）的提供完全,割,割裂开来，一,般,般情况下都是,综,综合的，如：,卖的是烤牛排,吱,吱吱的声音而,不,不是牛排！,在工厂里生产,的,的是化妆品，,而,而在商场里售,出,出的是希望！,18,产品战略决策,新产品,概念：,在产品性能、,材,材料性能和技,术,术性能等方面,或,或某一方面具,有,有先进性或独,创,创性，或至少,优,优于老产品的,产,产品；,分类：,全新产品、换,代,代、改进、本,企,企业新产品三种；,全新产品：,具有新的原理,、,、技术、结构,、,、工艺、材料,等,等特征，与以,往,往任何产品无,任,任何共同之处,的,的产品；,技术或原理上,属,属于新发明，,生,生产上属于新,应,应用；,如,IBM,公司推出世界,上,上第一台个人,电,电脑，东芝公,司,司推出世界上,第,第一台笔记本,电,电脑，摩托罗,拉,拉推出第一部,手,手机。,19,产品战略决策,新产品,分类：,换代新品：,为适合新用途,、,、满足新需求,而,而在原产品基,础,础上，部分采,用,用新的技术、,材,材料或元件而,生,生产的产品；,如，手动电熨斗自动调温型无绳型。,本企业新产品：,对市场并非新,品,品，但对本企,业,业是新产品；,一,一般会在造型,、,、外观、零部,件,件等方面做一,定,定改动或改进,，,，并非完全模,仿,仿市场已有产,品,品。,改进新品：,对现有产品改,进,进性能、提高,质,质量、求得规,格,格型号上的扩,展,展或款式花色,的,的变化而产生,的,的新品种；,20,产品战略决策,选择时考虑的,因,因素,:,新产品,市场,生产运作,财务,环境,社会,产品组合,21,产品战略决策,产品组合决策,概念：,按产品投产后,其,其成本、盈利,、,、市场占有率,、,、竞争能力等,的,的变化对企业,的,的产品品种、,产,产量的组合调,整,整，包括新品,的,的引进、现有,产,产品的改进及,对,对不同品种产,品,品产量的调整,等,等。,因素：,需考虑市场、,生,生产、财务等,条,条件，每项又,包,包括若干因素,，,，需要理清各,因,因素的相关性,及,及权重。,方法：,分级加权法，损益平衡法,22,主要因素,(A),权重,（,B,）分级与得分,合计,很好,40,好,30,尚可,20,不好,10,坏,0,(A)X(B),销售,0.20,8,竞争能力,0.05,2,专利保护,0.05,2,技术成功的机会,0.10,3,材料（有无、好坏、供应）,0.10,3,附加值,0.10,3,与主要业务的相似性,0.20,6,对现有产品的影响,0.20,2,总计,1.00,29,产品战略决策,产品组合决策,方法：,分级加权法，损益平衡法,23,产品战略决策,产品组合决策,方法：,分级加权法，损益平衡法,目的：确定某成本,下,下，企业至少,需,需多少销售量,才,才不亏损。,成本效益分析,是,是产品组合决,策,策必不可少的,步,步骤。,损益,平,平衡,假,假定,，,，生,产,产某,产,产品,的,的成,本,本分固定,成,成本和变动,成,成本。,固定,成,成本：不,随,随产,量,量变,化,化，,如,如折,旧,旧、,利,利息,、,、保,险,险费,等,等设,施,施设,备,备成,本,本，,部,部分,人,人工,费,费、,促,促销,费,费等,；,；,变动,成,成本：随,产,产量,变,变化,，,，如,原,原材,料,料、,人,人工,及,及间,接,接成,本,本中,的,的变,动,动部,分,分等,。,。,24,产品,战,战略,决,决策,产品,组,组合,决,决策,方法：,分级,加,加权,法,法，损益平衡,法,法,损益平衡,点,点：一个全,部,部生产成,本,本等于全,部,部销售收,入,入的点。,p,单位产品,销,销售价格,c,单位产品,变,变动成本,F,年固定成,本,本,Q,年销售,量,量,25,产品战,略,略决策,产品组,合,合决策,方法：,分级加,权,权法，,损,损益平,衡,衡法,比较与,选,选择,两方法,都,都适用,于,于制造,业,业和服,务,务业，,但,但需注,意,意新服,务,务项目,的,的选择,和,和制造,业,业新产,品,品选择,的,的不同,：,：,服务项,目,目涉及,因,因素较,少,少（场,地,地、人,员,员、物,料,料供应,）,）；,一般无,需,需考虑,复,复杂的,技,技术、,工,工艺可,行,行性问,题,题；,服务项,目,目选定,后,后变动,的,的困难,和,和代价,小,小得多,。,。,讨论：饭店,推,推出一道新,菜,菜,企业推,出,出一款新,手,手机！,26,产品战,略,略决策,生产进,出,出策略,概念：,根据产,品,品市场,寿,寿命周,期,期，确,定,定在整,个,个寿命,周,周期的,哪,哪一阶,段,段进入,和,和退出,该,该产品,生,生产的,规,规划。,分类：,早进晚,出,出、早,进,进早出,、,、晚进,晚,晚出,产品生命周期,早进早出,早进晚出,投入期,成熟期,成长期,图,3,饱和期,衰退期,晚进晚出,27,产品战,略,略决策,生产进,出,出策略,分类：,早进晚,出,出、早进,早,早出、,晚,晚进晚,出,出,从产品,寿,寿命周,期,期开始,直,直至退,出,出市场,一,一直生,产,产，期,间,间可更,换,换型号,，,，可投,入,入该产,品,品相关,的,的其他,新,新品，,只,只要该,产,产品还,在,在市场,上,上存在,就,就不考,虑,虑停产,转,转产。,具有大,批,批量、,低,低成本,生,生产系,统,统的企,业,业；,进入和,退,退出壁,垒,垒均较,高,高的行,业,业，如,汽,汽车、,手,手机等,科,科技含,量,量高、,资,资本密,集,集行业,。,。,28,产品战,略,略决策,生产进,出,出策略,分类：,早进晚,出,出、早进早,出,出、晚进,晚,晚出,只在产,品,品的投,入,入期和,成,成长期,进,进行生,产,产；,为使研,发,发的新,品,品在市,场,场上立,足,足、成,长,长，企,业,业会在,初,初期生,产,产，产,品,品成熟,时,时停止,生,生产最,终,终产品,，,，如合,成,成纤维,。,。,开发能,力,力较强,、,、具有,较,较灵活,的,的生产,系,系统、,市,市场开,拓,拓能力,较,较强的,企,企业采,用,用此种,策,策略。,29,产品战略决,策,策,生产进出策,略,略,分类：,早进晚出、,早,早进早出、晚进晚出,产品已被开,发,发、进入成,长,长期、市场,前,前景较明显,后,后才开始生,产,产；,可避免新品,开,开发的风险,，,，但这种跟,进,进策略的竞,争,争力不强。,技术革新能,力,力、研发能,力,力较弱，制,造,造、生产应,变,变和销售能,力,力较强的企,业,业。,30,竞争优势要,素,素,概念：,生产运作的,竞,竞争优势要,素,素是一个组,织,织在生产运,作,作领域所拥,有,有的，使其,具,具有竞争优,势,势的特性或,能,能力。,分类：,按生产运作,目,目标，分时间、质量、成本、柔性、服务等，包括约,10,个点，见下表；,企业应根据,所,所处环境和,提,提供的产品,、,、生产运作,组,组织方式等,自,自身条件特,点,点，来确立,独,独有的竞争,重,重点。,31,项目,内容,时间,1,按时,交货,2,快速,交货,3,新产品,开发要快,质量,4,高,设计、制造质量,5,恒定,的质量,成本,6,低,成本,柔性,7,顾客化,产品与服务,8,产量,柔性,服务,9,基本服务,10,增值服务,竞争优势要,素,素,丰田在时间,上,上的优势：,国内订单,4-5,天交货；,国外订单,2,周交货；,新车开发时,间,间是美国,1/2,，欧洲,1/3,。,低价格；,采用自动化设备,；,；,改变工作方式，,消,消除浪费。,高质量：卓越的使用性,能,能、操作性能、,耐,耐久性，及良好,的,的售后服务、财,务,务支持；,质量稳定性、一贯性：产品,尺,尺寸、食品味道,的,的波动性较小，,如,如麦当劳。,顾客化：适应每一客户,的,的特殊要求而改,变,变设计和生产运,作,作方式的能力；,产量柔性：能够根据市场,需,需求的变动而迅,速,速增加或减少产,量,量的能力。,32,竞争优势要素,讨论：,对于以下各类企,业,业来说，什么方,面,面的竞争优势要,素,素对其最重要？,（,1,）商业银行,（,2,）汽车制造公司,（,3,）个人电脑制造,公,公司,（,4,）服装专卖店,33,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,概念：,企业组织生产运,作,作资源、设计生,产,产运作系统及其,如,如何运作的基本,形,形式；,主要包括生产运作系统的,结,结构及其运行方式。,分类：,按组织所需资源,形,形式分：工艺对象专业化,+,产品对象专业化；,34,工艺对象专业化,产品对象专业化,35,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,工艺对象专业化,概念：,以工艺为中心组织设备,、,、人员等资源，,为,为每一个工序提,供,供一个工作场地,。,。,优点：,加工顺序有一定,弹,弹性，可较好适,应,应产品品种的变,换,换；,有利于充分利用,设,设备和工人的工,作,作时间；,便于工艺管理、,同,同类技术交流、,支,支援和提高。,36,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,工艺对象专业化,缺点：,在某一工序，不,同,同产品可能同时,争,争夺有限资源；,生产连续性较差,，,，交叉、迂回运,输,输多，加工线路,长,长；,WIP,库存量大，停放,时,时间长生产周期长，资,金,金占用大；,不同生产单位联,系,系复杂管理工作复杂。,37,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,产品对象专业化,概念：,以产品,/,顾客为中心组织资源,，,，按不同对象分,别,别建立工作地。,特点：,不同产品各自占,用,用其所需资源，,避,避免争夺资源；,产品加工过程中,流,流向较简单直接,，,，但某些工序重,复,复设置；,优缺点与工艺对,象,象专业化形式正,好,好相反。,38,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,混合组织形式,概念：,介于产品与工艺,对,对象专业化之间,的,的中间型组织形,式,式。,39,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,混合组织形式,特点：,并非单一品种大,量,量生产才可用产,品,品对象专业化形,式,式；多种产品都,具,具有类似生产过,程,程时，可用生产,线,线，如一条罐装,线,线可装多种饮料,，,，一条汽车线可,装,装多种车型；,多数成批生产企,业,业采用混合组织,，,，既可生产标准,产,产品，也可按顾,客,客需求生产；,使用这种组织方,式,式的企业有服装,、,、重型机械、食,品,品、汽车修理等,；,；,多品种小批量机,械,械零件的中小企,业,业，采用工艺专,业,业化。,40,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,服务性运作组织,形,形式的选择,按制造性生产与,服,服务性运作的特,点,点，可知以上生,产,产组织方式也适,于,于一定的服务性,运,运作，但必须考,虑,虑与顾客的接触：,与顾客面对面接,触,触多，服务复杂,性,性高而顾客知识,不,不够，导致顾客,化,化、小批量，适,宜,宜,？,如医院、咨询、,律,律师所。,工艺对象专业化,41,与顾客直接接触,少,少，可采用标准,化,化大批量服务，,适,适宜,？,如电厂、洗车、,洗,洗衣等；,面对面服务和后,台,台工作各占一定,比,比例，适宜,？,如银行柜台接触,顾,顾客多，后台则,可,可批量处理。,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作组织方,式,式,服务性运作组织,形,形式的选择,产品对象专业化,混合组织形式,42,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作过程组,织,织的基本要求,概念：,把生产运作过程,在,在空间、时间上,有,有机结合起来，,使,使产品以最短路,线,线、最快速度通,过,过生产运作过程,各,各阶段，并且使,人,人、财、物得到,充,充分利用，达到,高,高效、低耗、质,优,优、安全与环保,的,的目的。,合理组织的基本要求：,连续性：,产品和零部件在,生,生产过程各环节,的,的运动始终处于,连,连续状态，不或,少,少发生不必要中,断,断、停顿和等待,等,等现象；,43,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作过程组,织,织的基本要求,平行性：,生产过程的各阶,段,段、各工序尽可,能,能实行平行作业,；,；,优势：可大幅缩短产,品,品生产周期，加,速,速资金周转，提,高,高企业经济效益,。,。,44,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作过程组,织,织的基本要求,比例性：,生产过程各阶段,、,、工序间，在生,产,产能力上要保持,比,比例关系；,优势：可有效提高设,备,备利用率、劳动,生,生产率，又能进,一,一步保证生产过,程,程的连续性。,45,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作过程组,织,织的基本要求,节奏性：,生产过程的各阶,段,段，从原材料投,入,入到产品完工入,库,库，都能保持有,节,节奏，均衡地进,行,行，而尽量不出,现,现瓶颈工序的现象；,优势：,有利于生产计划,的,的制定及生产的,合,合理控制；,有利于劳动资源,合,合理利用，减少,工,工时浪费和损失,；,；,有利于产量质量,的,的提高和防止废,品,品大量产生；,有利于减少在制,品,品的大量积压。,46,生产运作组织方,式,式的选择,生产运作过程组,织,织的基本要求,适应性：,生产过程的组织,形,形式要灵活，能,及,及时满足市场需,求,求的变化；,安全性：,生产过程中人员,、,、设备的安全，,确,确保产品使用安,全,全；,环保性：,生产过程的环保,，,，以及产品使用,过,过程的环保。,节能性：,包括设备购置费,用,用、使用中的维,持,持费用、产出的,经,经济性等。,