连锁企业采购流程课件

One Column Text Page,One Column Text Page,One Column Text Page,One Column Text Page,One Column Text Page,*,连锁企,业,业采购,流,流程,本模块,重,重点,掌握连,锁,锁企业,采,采购的,基,基本流,程,程,掌握连,锁,锁企业,采,采购的,作,作业流,程,程,了解连,锁,锁企业,开,开业前,后,后的采,购,购作业,任务导,入,入,“十一国庆”即将到来，也是老邻居超市开业庆典之际，采购部食品组采购员需要进行食品采购。请你为采购人员设计采购任务方案。,请列出采购任务单，明确采购任务环节。,采购环,节,节有哪,些,些？,采购什么,采购多少,什么时候采购,花多少钱采购,用什么方式采购,向谁采购,谁去采购,怎么供货,如何保障采购没有问题,采购手续如何办理,看到如,此,此多的,采,采购任,务,务，那我们,应,应该先,做,做什么,？,？,连锁企,业,业规模,越,越大，,采,采购金,额,额越高,，,，对采,购,购流程,的,的设计,就,就越重,视,视越详,细,细。,连锁采购基本流程,连锁采购作业流程,包括采,购,购过程,中,中较多,环,环节及,相,相应内,容,容，是,连,连锁企,业,业整个,采,采购框,架,架的构,建,建。,在基本,流,流程规,范,范下，,对,对具体,采,采购作,业,业制定,的,的详细,流,流程。,大同小,异,异,有所区,别,别,收集顾,客,客需求,信,信息,制定商,品,品采购,计,计划,确定货,源,源,评估商,品,品,采购谈,判,判,决定购,买,买,建立采,购,购组织,和,和确定,采,采购模,式,式,一、连,锁,锁企业,采,采购的,基,基本流,程,程,再订购,商,商品,一、连,锁,锁企业,采,采购的,基,基本流,程,程,收集顾客需求信息,制定商品采购计划,确定货源,评估商品,采购谈判,决定购买,建立采购组织和确定采购模式,再订购商品,1.,建立采,购,购组织,和,和确定,采,采购模,式,式,谁来采,购,购,OR,正式,非正式,集中,分散,OR,2.,收集顾,客,客需求,信,信息,连锁企,业,业有以,下,下几方,面,面的信,息,息来源,。,。,（,1,）来自,消,消费者,。,。,（,2,）采购,人,人员通,过,过访问,供,供应商,、,、与销,售,售人员,谈,谈话及,观,观察消,费,费者行,为,为，可,以,以了解,到,到许多,信,信息。,（,3,）竞,争,争者提,供,供的信,息,息。,（,4,）可以,从,从政府,、,、新闻,单,单位等,途,途径获,得,得所需,的,的信息,。,如何获得顾客需求信息？,蒙牛,3000,箱临期,牛,牛奶,生,生产日,期,期遭经,理,理改晚,6,个月,3.,制定商,品,品采购,计,计划,采购商品类别,采购商品数量,采购时间,采购资金问题,买什么,？,？,买多少,？,？,什么时,候,候买？,用多少,钱,钱买？,4.,确定货,源,源,（,1,）公司,自,自行生,产,产,连锁企,业,业如何,确,确定货,源,源？,（,2,）原有,固,固定的,供,供应商,（,3,）外部,新,新供应,商,商,5.,评估商,品,品,不论商,品,品是自,有,有品牌,还,还是购,自,自供应,商,商，都,必,必须对,商,商品进,行,行必要,的,的检查,和,和评价,。,。,检查,全验（,数,数量小,、,、价值,高,高）,抽查,抽验（,数,数量大,、,、易腐,）,）,描述,看文字,报,报告（,标,标准化,商,商品、,电,电器、,日,日用品,）,）,6.,采购谈,判,判,当货源,已,已经选,定,定、对,商,商品评,估,估也已,完,完成时,，,，连锁,企,企业需,要,要就采,购,购事项,与,与供应,商,商进行,谈,谈判。,谈判内,容,容：,商品质,量,量、,购买数,量,量、,价格和,付,付款安,排,排、,折扣、,送货方,式,式、,所有权,转,转移时,间,间等。,7.,决定购,买,买,大中型,连,连锁企,业,业使用,计,计算机,完,完成订,单,单处理,小型连,锁,锁企业,则,则通常,是,是人工,填,填写和,处,处理订,单,单，每,一,一次购,买,买都以,同,同样的,方,方式记,入,入商店,的,的存货,手,手册。,8.,再订购,商,商品,连锁企,业,业需要,连,连续购,买,买，再,订,订购的,计,计划是,必,必需的,。,。,制定计,划,划时必,须,须考虑,订货和,送,送货时,间,间,存货流,转,转率,财务支,出,出,存货,订,订货成,本,本,牛尾效,应,应,在经济,学,学上，,有,有一个,术,术语叫,牛,牛尾效,应,应，指,供,供应链,上,上的一,种,种需求,变,变异放,大,大现象,，,，是信,息,息流从,最,最终客,户,户端向,原,原始供,应,应商端,传,传递时,，,，无法,有,有效地,实,实现信,息,息的共,享,享，使,得,得信息,扭,扭曲而,逐,逐级放,大,大，导,致,致了需,求,求信息,出,出现越,来,来越大,的,的波动,。,。,比如说,有,有某种,啤,啤酒，,因,因为歌,星,星唱的,流,流行歌,曲,曲里提,到,到这种,啤,啤酒，,年,年轻人,中,中开始,喝,喝，酒,吧,吧的老,板,板发现,很,很好卖,，,，脱销,了,了，就,告,告诉批,发,发商这,种,种啤酒,很,很好卖,，,，我下,次,次的进,货,货量翻,一,一倍。,批,批发商,收,收到了,订,订金，,发,发现很,好,好卖，,就,就向商,家,家多订,了,了一卡,车,车。经,过,过层层,传,传递，,层,层层失,真,真后，,到,到一定,的,的时间,汇,汇总到,生,生产厂,家,家，要,满,满足“,需,需求”,可,可能就,要,要加一,条,条流水,线,线了。,这,这个时,候,候流行,歌,歌曲过,时,时了，,销,销量回,到,到了正,常,常水平,。,。原来,生,生怕脱,销,销的商,家,家就放,大,大需求,，,，现在,积,积压了,怕,怕处理,不,不掉又,纷,纷纷销,价,价处理,。,。这样,就,就产生,了,了亏损,。,。,二、连,锁,锁企业,采,采购的,作,作业流,程,程,连锁企,业,业采购,作,作业流,程,程是采,购,购活动,的,的具体操,作,作过程，是采,购,购人员,从,从事采,购,购活动,的,的执行,标,标准和,业,业务规,范,范。,任务回,顾,顾,“十一国庆”即将到来，也是老邻居超市开业庆典之际，采购部食品组采购员需要进行食品采购。请你为采购人员设计采购任务方案。,请列出采购任务单，明确采购任务环节。,月饼的,采,采购流,程,程,门店与,采购部,需求商,品,品说明,选择供,应,应商,谈判,确认需,求,求,签合同,、,、订单,安,安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,门店与,采购部,需求商,品,品说明,选择供,应,应商,谈判,确认需,求,求,签合同,、,、订单,安,安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,广式月饼,是目前最大的一类月饼，它起源于广州，目前已流行于全国各地，在广东，江西、上海等地都有生产，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为,1,：,4,，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是厦门上好仁真、广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月等。,京式月饼,起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为,2,：,3,，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。,苏式月饼,最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。,潮式月饼,最早起源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。猪油是传统潮式月饼的主角。,滇式月饼,主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。,衢式月饼,，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。,徽式月饼,，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。,门店与,采购部,需求商,品,品说明,选择供,应,应商,谈判,确认需,求,求,签合同,、,、订单,安,安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,柳州,饭店,穗柳,饼家,桂飘香,喜莲娜,雅乐,味道,制造,锦桂楼,龙城,糕点,供应商,谈判内,容,容：,商品质,量,量、,购买数,量,量、,价格和,付,付款安,排,排、,折扣、,送货方,式,式、,所有权,转,转移时,间,间等。,门店与,采购部,需求商,品,品说明,选择供,应,应商,谈判,确认需,求,求,签合同,、,、订单,安,安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,订单,合约,均是具,有,有法律,效,效力的,书,书面文,件,件！,门店与,采购部,需求商,品,品说明,选择供,应,应商,谈判,确认需,求,求,签合同,、,、订单,安,安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,门店与,采购部,需求商品说,明,明,选择供应商,谈判,确认需求,签合同、订,单,单安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,验收工作：,1.,确保以前发,出,出的订单所,采,采购的货物,已,已到达；,2.,检查到达的,货,货物是否完,好,好无损；,3.,确保收到了,所,所订购的货,物,物数量；,4.,确保与接受,手,手续有关的,文,文件都已进,行,行了登记并,送,送交有关人,员,员。,门店与,采购部,需求商品说,明,明,选择供应商,谈判,确认需求,签合同、订,单,单安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,增值税是对,商,商品生产、,流,流通、劳务,服,服务中多个,环,环节的新增,价,价值或商品,的,的附加值征,收,收的一种流,转,转税。,由消费者负,担,担，有增值,才,才征税，没,增,增值不征税,。,。,一般纳税人,小规模纳税人,纳税人划分,税率,17%,、,13%,税率,3%,应纳增值税,额,额,=,销项税额,-,进项税额,销项税额,=,含税售价额,1+,税率,税率,进项税额,=,含税进价额,1+,税率,税率,对于一般纳,税,税人，在进,货,货时要区别,清,清楚商品进,价,价是含税进,价,价，还是不,含,含税进价；,含,含税进价的,情,情况要向供,应,应商索要增,值,值税专用发,票,票来抵扣进,项,项税额。,门店与,采购部,需求商品说,明,明,选择供应商,谈判,确认需求,签合同、订,单,单安排,商品,跟催,交货,验收,销售,续订货,发票,核对,审核、,付款,是,否,连锁企业采,购,购作业流程,设,设计要注意,什,什么问题？,1,商品采购,流,流程应与采,购,购数量、种,类,类、区域相,匹,匹配。,2,采购流程,的,的先后顺序,及,及时效控制,。,。,3,采购流程,中,中关键点的,设,设置。,4,采购流程,中,中权利、责,任,任或者任务,的,的划分,5,避免作业,流,流程中发生,摩,摩擦、重复,与,与混乱,6,采购流程,应,应反映集体,决,决策的思想,7,流程的设,计,计应配合作,业,业方式进行,调,调整。,1.,构建商品结,构,构,构建商品结,构,构依赖于连,锁,锁采购人员,对,对市场的了,解,解，并透过,各,各种信息与,手,手段将这些,适,适合目标顾,客,客群的畅销,商,商品引进,（,1,）选定竞争,对,对手