酒店运营管理方案

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,皇,冠,大酒店,让 服,务,务,更,更 加,生,生,活,活 化,运营计,划,划书/BusinessPlan,一、本,运,运营计,划,划书是,经,经简单,对,对皇冠,大,大酒店,了,了解后,作,作出初,步,步运营,计,计划大,纲,纲,不,作,作具体,阐,阐述，,有,有待进,入,入酒店,深,深入探,索,索后即,提,提出可,行,行性计,划,划。,二、本,运,运营计,划,划书本,着,着客观,公,公正，,严,严谨负,责,责的态,度,度，反,映,映了酒,店,店的经,营,营管,理方向,和,和发展,规,规划。,三、本,运,运营计,划,划书，,涉,涉及相,关,关商业,机,机密，,故,故不得,向,向非战,略,略合作,伙,伙伴展,示,示。,四、本,运,运营计,划,划未经,过,过董事,会,会论证,，,，所描,述,述和分,析,析仅供,企,企业方,参,参考，,具,具,体执行,有,有待论,证,证和实,际,际经营,管,管理中,完,完善并,执,执行。,皇冠大,酒,酒店,运,营,营计划,说,说明,围头假,日,日酒店,运,运营计,划,划大纲,第一部,分,分,总,总,经,经理职,责,责,第二部,分,分,酒,酒,店,店市场,分,分析与,定,定位,1、酒,店,店业的,三,三大重,围,围、,市场资,源,源分析,2、围,头,头假日,酒,酒店突,破,破市场,重,重围的,攻,攻略,3、,围头假,日,日酒店,目,目标市,场,场定位,4、,品牌文,化,化体现,第三部,分,分,市,市,场,场优势,分,分析,1、优,势,势分析,2、资,源,源优势,3、经,营,营优势,4、推,广,广优势,第四部,分,分,酒,酒店队,伍,伍的建,设,设与内,部,部管理,1、团,队,队建设,2、人,力,力资源,管,管理办,法,法,3、企,业,业文化,建,建设与,深,深入,4、组,织,织管理,架,架构,5、人,员,员编制,第五部,分,分,市,市,场,场营销,1、运,营,营项目,分,分类,2、营,销,销策划,项,项目的,配,配套,3、康,乐,乐营销,（,（KTV、足,浴,浴、桑,拿,拿、盐,浴,浴）,第六部,分,分,酒,酒店,财,财帐物,管,管理,1、质,量,量管理,2、财,务,务成本,管,管理,3、目,标,标管理,第七部,分,分,风,风,险,险与对,策,策,1、,人,人才风,险,险,2、,管,管理风,险,险,3、,市,市场风,险,险,4、,财,财务风,险,险,第八部,分,分,酒,酒,店,店营业,目,目标分,解,解,1、部,门,门营业,目,目标测,算,算,2、人,员,员编制,成,成本测,算,算,围头假,日,日酒店,总,总经理,职,职责,第一部,分,分,总,总经理,职,职责,围头假,日,日酒店,总,总经理,职,职责,1、全,权,权负责,处,处理酒,店,店的一,切,切事务,，,，带领,全,全体员,工,工努力,工,工作，,完,完成酒,店,店所制,定,定的各,项,项指标,；,；,2、制,定,定酒店,经,经营方,向,向和管,理,理目标,，,，包括,制,制定一,系,系列规,章,章制度,和,和服务,操,操作规,程,程，规,范,范各级,管,管,理,理人,员,员和员,工,工的职,责,责并监,督,督贯彻,执,执行。,3、建,立,立健全,酒,酒店的,组,组织系,统,统，使,之,之合理,化,化、精,简,简化、,效,效率化,。,。主持,每,每周的,行,行政例,会,会，检,查,查各部,门,门工作,情,情况汇,报,报，并,针,针对有,关,关问题,进,进行重,点,点讲评,和,和指示,。,。,4、健,全,全各项,财,财务制,度,度。阅,读,读分析,每,每日、,每,每月各,项,项报表,，,，督促,财,财务部,门,门做好,成,成本控,制,制、财,务,务预算,等,等工作,；,；,5、有,重,重点地,定,定期巡,视,视公众,场,场所及,各,各部门,工,工作情,况,况，检,查,查服务,质,质量及,突,突发事,件,件，并,将,将巡视,结,结果传,达,达至有,关,关部门,；,；,6、与,各,各界人,土,土保持,良,良好的,公,公共关,系,系，树,立,立酒店,形,形象，,并,并代表,酒,酒店出,面,面接待,酒,酒店重,要,要贵宾,；,；,7、指,导,导训导,工,工作，,培,培养和,储,储备人,才,才，提,高,高酒店,的,的服务,质,质量和,员,员工素,质,质；,8、负,责,责酒店,管,管理人,员,员的录,用,用、考,核,核、决,定,定酒店,机,机构设,置,置，员,工,工编制,及,及奖惩,、,、晋升,工,工作。,围头假,日,日酒店,酒,酒店市,场,场分析,与,与定位,.,第二部,分,分,酒,酒店市,场,场分析,与,与定位,围头是,福,福建省,政,政府最,早,早批准,的,的对台,民,民间贸,易,易交货,点,点，万,吨,吨级的,对,对台贸,易,易码头,，,，是对台,（,（金）,贸,贸易的,主,主要港,口,口，同,时,时也是,开,开展对,台,台经济,合,合作和,两,两岸“,三,三通”,的,的窗口,之,之一。围头与,金,金门仅,一,一水之,隔,隔，在,围,围头的,高,高处远,眺,眺对岸,，,，金门,轮,轮廓清,晰,晰可见,。,。,天然良,港,港围头,港,港自古,以,以来就,是,是对外,港,港口，,拥,拥有万,吨,吨级码,头,头，是,晋,晋江主,要,要港口,之,之一，,这,这里是,晋,晋南一,带,带海外,侨,侨亲进,出,出的主,要,要港口,和,和货物,的,的重要,集,集散地,。,。围头水,陆,陆交通,四,四通八,达,达，与,福,福厦高,速,速公路,、,、306国道,、,、沿海,大,大通道,均,均连接,相,相通，,已,已形成,高,高质量,的,的交通,网,网络。,围头假,日,日酒店,地理位,置,置优势,围头假,日,日酒店,周边酒,店,店包围,圈,圈,围头假,日,日大酒,店,店,英林镇,：,：,墩皇大,酒,酒店,英华大,酒,酒店,振英大,酒,酒店,安海镇,：,：,华达大,酒,酒店,金色年,华,华酒店,安平酒,店,店,龙糊镇,：,：,无,深沪镇,：,：,无,金井镇,：,：,文头商,务,务酒店,优势：经营管,理,理健全,、,、品牌,营,营销成,熟,熟、客,户,户群体,稳,稳定、,团,团队实,力,力强劲,劣势：产品经,营,营无特,色,色、推,广,广文化,理,理念少,、,、消费,定,定位不,明,明确,东石镇:,太子大,酒,酒店,围头假,日,日酒店,突破市,场,场重围,的,的攻略,.,旅游团,队,队宴,会,会,服务于,政,政府/,企,企业/,聚,聚会等,特,特色海,鲜,鲜餐饮,文,文化,家庭,上,上班族,周,周末休,闲,闲文化,打造滨海,沙,沙滩文化,围头假日,酒,酒店,目标市场,定,定位,.,围头假日,大,大酒店的,目,目标市场,定,定位:,1、酒店,消,消费定位,：,：,酒店消费,定,定位以中,档,档消费群,体,体为主体,，,，价位适,中,中，涵盖,的,的消费群,比,比较广，,提,提供不同,服,服务项目,满,满足正式,和,和非正式,宴,宴会、团,队,队、散客,等,等不同消,费,费群体。,2、产品,定,定位：,旅游、休,闲,闲、度假,、,、会议接,待,待的理想,场,场所。,诠释：结,合,合本地资,源,源，紧贴,目,目标消费,群,群的需求,，,，提供异,样,样的消费,产,产品，用,人,人性化服,务,务和全方,位,位消费项,目,目提升消,费,费者生活,休,休闲品质,。,。,1、经营,理,理念：,新思维打,造,造新品牌,，,，好环境,塑,塑造好生,活,活，低消,费,费享受高,品,品质,2、服务,定,定位：,100%,的,的服务价,值,值100%的环,境,境享受,（管理提,升,升服务，,服,服务超越,价,价值）,3、经营,口,口号：,让 服,务,务 更,加,加 生,活,活 化,围头假日,酒,酒店,企业文化,理,理念的体,现,现,.,企业文化,理,理念,酒店宗旨,：,：创新品,质,质、浪漫,生,生活,经营目标,：,：打造闽,南,南滨海休,闲,闲度假的,最,最佳之处,工作信念,：,：敬业、,乐,乐业、立,业,业,员工信念,：,：激情、,活,活力、专,业,业、主动,、,、积极、,热,热情、周,到,到,用人原则,：,：用人、,育,育人、留,人,人,围头假日,酒,酒店,企业文化,理,理念的体,现,现,.,围头假日,酒,酒店,酒店市,场,场优势分,析,析,.,第三部分,酒,酒店,市,市场优势,分,分析,优势分析,市场优势,首发,优,优势：消费者的,生,生活水平,的,的提高，,对,对生活品,质,质的要求,也,也不断提,高,高，消费,审,审美观也,逐,逐渐与国,际,际消费市,场,场接轨，,全,全民健身,、,、时尚、,品,品味、休,闲,闲成为现,代,代人生活,的,的追求。,虽,虽然目前,泉,泉州地区,的,的酒店类,型,型较多，,但,但多是单,一,一常规性,的,的经营项,目,目，目前,以,以滨海度,假,假综合性,服,服务场所,的,的酒店尚,属,属少有，,围,围头假日,酒,酒店的诞,生,生，正是,敏,敏锐的抓,住,住市场契,机,机，以特,有,有的经营,环,环境，为,人,人们休闲,、,、度假、,旅,旅游、商,务,务等提供,特,特色服务,，,，以品牌,经,经营的整,体,体思想，,全,全力打造,闽,闽南滨海,休,休闲度假,的,的最佳之,处,处。,围头假日,酒,酒店,酒店市,场,场优势分,析,析,.,资源优势,资源优势,强强,联,联合：资金势力,雄,雄厚的董,事,事会+酒,店,店行业运,营,营高手（,成,成功酒店,运,运作经验,文头,商,商务酒店,；,；筹建中,的,的龙泽大,酒,酒店；足,浴,浴、桑拿,专,专业人士,等,等）丰,富,富的市场,营,营销运营,组建一,支,支具备核,心,心竞争力,的,的酒店集,团,团化的管,理,理团队，,这,这支强大,的,的市场阵,容,容，将带,领,领围头假,日,日酒店叱,咤,咤旅游酒,店,店业。,围头假日,酒,酒店,酒店的,资,资源优势,.,经营优势,经营优势,独一,无,无二：独特的酒,店,店经营环,境,境和服务,项,项目为核,心,心竞争力,，,，（将引,进,进一批有,素,素质、形,象,象气质佳,的,的公关团,队,队，以多,样,样的营销,手,手段吸引,顾,顾客的光,临,临）加上,特,特有的创,意,意经营模,式,式和市场,营,营销资源,，,，以及我,们,们可以满,足,足不同层,次,次的顾客,和,和不同消,费,费需要的,酒,酒店风格,，,，这便是,我,我们独一,无,无二的经,营,营优势。,围头假日,酒,酒店,酒店的,经,经营优势,.,推广优势,推广优势,实力,说,说话：在董事会,领,领导下的,酒,酒店集团,化,化管理模,式,式之下（,既,既围头假,日,日大酒店,、,、龙泽大,酒,酒店、文,头,头商务酒,店,店）可满,足,足各种层,次,次消费需,求,求，同时,，,，三家酒,店,店可互动,连,连锁促销,，,，资源整,合,合利用（,如,如采购成,本,本的降低,、,、人力资,源,源的整合,、,、宣传模,式,式的整合,等,等），将,在,在风云变,幻,幻的市场,中,中磨炼出,来,来的一支,成,成熟的酒,店,店实战团,队,队，懂得,如,如何高效,的,的运用整,案,案推广手,段,段，如何,合,合理的利,用,用强势资,源,源，共同,打,打造品牌,化,化经营酒,店,店。,围头假日,酒,酒店,酒店的,推,推广优势,.,第四部分,人,人才,队,队伍的建,设,设与管理,围头假日,酒,酒店,团队建,设,设,团队建设,围头假日,酒,酒店管理,团,团队将是,一,一支专业,技,技能优良,，,，整体形,象,象佳素质,高,高，能迅,速,速适应市,场,场也能不,断,断拓展市,场,场的精英,团,团队，酒,店,店管理采,用,用标准化,作,作业流程,及,及制度化,运,运营管理,，,，团队建,设,设渗入人,性,性化管理,模,模式，二,者,者有机结,合,合，实现,人,人力资源,高,高效配置,，,，让每一,位,位员工各,司,司其职，,各,各尽其