食品质构调整技术培训ppt课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品质构调整-,挤压膨化、气流膨化技术,食品质构调整-,1,一挤压膨化的定义,食品挤压膨化概括地说就是将食品物料置于挤压机的,高温高压状态,下,然后,突然释放至常温常压,中,使物料内部结构和性质发生变化的过程。,一挤压膨化的定义 食品挤压膨化概括地说就是将食品物料置,2,二,挤压膨化的原理,当物料通过供料装置进入套筒后,利用螺杆对物料的强制输送,通过压延效应及加热产生的高温、高压,使物料在挤压筒中被,挤压、混合、剪切、混炼、熔融、杀菌和熟化,等一系列复杂的连续处理胶束即被完全破坏形成,单分子,淀粉糊化,在,高温和高压下其晶体结构被破坏,此时物料中的水分仍处于液体状态.,二挤压膨化的原理当物料通过供料装置进入套筒后,利用螺杆对,3,当物料从,压力室被挤压到大气压力,下后,物料中的,超沸点水分因瞬间的蒸发而产生巨大的膨胀力,物料中的,溶胶淀粉体积也瞬间膨化,这样物料体积也突然,被膨化增大而形成了疏松,的食品结构.,挤压膨化的原理,当物料从压力室被挤压到大气压力下后,物料中的超沸点,4,挤压机,剪切力高低,受热方式,螺杆根数,高剪切力,低剪切力,自热式,外热式,单螺杆,双螺杆,多螺杆,挤压机剪切力高低受热方式螺杆根数高剪切力低剪切力自热式外热式,5,食品质构调整技术培训ppt课件,6,食品质构调整技术培训ppt课件,7,食品质构调整技术培训ppt课件,8,双螺杆膨化机,双螺杆膨化机,9,宠物食品生产线,工艺流程:拌粉机双螺杆膨化主机高提升五层烤箱喷油机八角桶,宠物食品生产线 工艺流程:拌粉机双螺杆膨化主机高提升,10,夹心米果生产线,工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机夹馅机多功能整形机高提升机五层烤箱八角桶调料机喷油机,夹心米果生产线 工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机夹馅机多,11,麦烧生产线,工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机多功能整形机高提升五层烤箱喷油机八角桶,麦烧生产线 工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机多功能整形机,12,锅巴生产线,工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机多功能整形机自动油炸机八角桶,锅巴生产线 工艺流程：拌粉机双螺杆膨化主机多功能整形机,13,双螺杆挤压机的特点,强制输送,混合作用,自洁作用,压延作用,双螺杆挤压机的特点强制输送,14,四 挤压膨化技术的运用,在休闲食品加工中的应用,膨化食品是将挤压技术应用于食品加工中最先获得成功的产品。以大米、玉米等谷物类及薯类为主要原料,经挤压蒸煮后膨化成型成为,疏松多孔状产品,再经烘烤脱水或油炸后,在表面喷涂一层美味可口的调味料.,四 挤压膨化技术的运用在休闲食品加工中的应用,15,食品质构调整技术培训ppt课件,16,在休闲食品加工中的应用,另一类为膨化夹心小吃食品,是通过共挤压膨化制成,即谷物类物料在挤压后形成中空的管状物,管中可充填馅料,。,在休闲食品加工中的应用 另一类为膨化夹心小吃食品,是通过,17,膨化食品的特点,不易产生“回生”现象,营养损失少，食物易消化吸收,产品口感细腻,风味好、食用方便,产品卫生水平高，保存性能好,膨化食品的特点不易产生“回生”现象,18,2.,挤压膨化在油脂浸出中的应用,当油料料胚在挤压膨化过程中受到高温、高压、高剪切的作用,油料被混炼、熔融,产生组织变化.当料胚从高压状态挤出到常压状态时,造成内部超沸点水分的瞬间蒸发,油料也随之膨化成型,产生许多,具有细微孔的条状体“油路”,有利于油料的浸出,.,2. 挤压膨化在油脂浸出中的应用 当油料料胚在挤,19,3.,挤压膨化在酿造生产中的应用,谷物膨化后,淀粉及蛋白质等大分子物质发生降解,糊精、还原糖和氨基酸等小分子物质含量增加,脂肪含量大大降低,这样的变化对发酵作用很有利.同时,物料,经挤压后呈片状或蜂窝状结构,体积膨胀,增大了与酶的接触面积,因而加快了酶和酵母的作用进程,减少酶及酵母用量,缩短发酵周期.,3.挤压膨化在酿造生产中的应用 谷物膨化后,20,4.,挤压膨化在在饲料生产上的应用,利用挤压膨化大豆粉、鱼粉、羽毛粉等饲料蛋白资源以及鸡粪、动物内脏废弃物和某些农副产品等饲料原料进行挤压加工。在挤压膨化过程中一些天然的,抗生长因子和有毒物质被破坏,导致饲料劣变的酶被钝化或失活,使饲料的一些质量指标得以提高;另一方面,毒性成分的减少提高了蛋白酶的消化率,蛋白质利用得到明显改善,饲料的适口性更好。,4.挤压膨化在在饲料生产上的应用 利用挤压膨化大,21,5. 在组织化植物蛋白生产上的应用,组织化植物蛋白的生产是利用含植物蛋白较高的原料,如大豆、棉籽等,通过挤压、剪切作用后,蛋白质分子的,三级结构被破坏,形成相对呈线性的蛋白质分子链,在一定的温度和水分下,由于受到较高剪切力和螺杆定向流动的作用,当被挤压经过模具出口时,蛋白质分子成为类似纤维状的结构。,5. 在组织化植物蛋白生产上的应用 组织化植物蛋白的生产是,22,五 影响挤压膨化品质的因素,1. 物料成分对挤压膨化品质的影响, 脂肪含量,研究表明,脂肪在挤压过程中,能够 与淀粉和蛋白质形成复合物。这些复合物既能降低产品在保存时的氧化现象,延长货架期,还能改善产品的质构和口感在食品挤压膨化中,产品的,膨化度随着脂肪含量的增加而增大,。,五 影响挤压膨化品质的因素 1. 物料成分对挤压膨,23, 蛋白质含量,高温、高压、高剪切作用使蛋白质的分子结构发生伸展、重组,分子表面的电荷重新分布,分子间氢键、二硫键部分断裂,导致蛋白质变性,但,蛋白质的消化率明显提高,.蛋白质含量较高的原料在挤压时膨化程度较低。, 蛋白质含量 高温、高压、高剪切作用使蛋白质的分子,24,淀粉含量,用于挤压的物料成分中70%是淀粉,淀粉在挤压过程中的糊化是一个,低水分状态下的糊化过程,。在此过程中,淀粉糊化程度与螺杆转速(剪切、挤出时间)、温度、水分含量有十分密切的关系。粗略地说,转速增加会使降解程度增大;温度高、水分含量低时,产品糊精化现象显著,有研究认为:降解度和糊精度高会使产品产生粘牙感。,淀粉含量 用于挤压的物料成分中70%是淀粉,25, 膳食纤维,随着人们生活水平的不断提升,膳食纤维作为第七大营养元素不断被人们认同。在谷物挤压食品中,添加适量的膳食纤维,不但可以防止肥胖症,还可改善产品的质地和口感。但膳食纤维的添加量直接影响着挤压机的压力、扭矩及产品膨化度。具体影响见下图。, 膳食纤维 随着人们生活水平的不断提升,膳食,26,膳食纤维与三者关系,膳食纤维与三者关系,27,2.水分对挤压膨化品质的影响,由于粘性与磨擦的影响,在挤压与剪切淀粉、蛋白质等聚合物时,需消耗大量的单位机械能()。作为,聚合物增韧剂的水,可以,减少物料之间的相互作用力,并使得所需机械能下降,但水分的添加须在湿基为,5%12%,之间比较适合。现以不同水分含量的三个实验为例进行说明。,2.水分对挤压膨化品质的影响 由于粘性与磨擦的,28,不同的水分添加量在挤压过程中的动力学反应,不同的水分添加量在挤压过程中的动力学反应,29,3.螺杆转速对挤压膨化品质的影响,在食品的挤压膨化过程中,螺杆的转速起着十分关键的作用。转速加快,导致温度增加,滞留时间下降,扭矩降低,膨化度加大,产品色泽变浅。不同的早餐谷物配方,对螺杆转速要求也不相同,现以不同的三个实验对螺杆转速的影响进行说明.,3.螺杆转速对挤压膨化品质的影响 在食品的挤压膨,30,不同的螺杆转速在挤压过程中的动力学反应,不同的螺杆转速在挤压过程中的动力学反应,31,4.喂料量对挤压膨化品质的影响,在谷物挤压膨化中,不同的模具,喂料量要求不同。在使用同一个模具时,在其它条件不变的情况下,喂料量加大,则压力增大,膨化度降低,色泽变深,影响产品的口感及质地.现以不同的三个实验的要求喂料量为例进行说明。,4.喂料量对挤压膨化品质的影响 在谷物挤压膨化中,32,不同的喂料量在挤压过程中的动力学反应,不同的喂料量在挤压过程中的动力学反应,33,六 挤压膨化将来改进的方向,加强对挤压机理的深入研究,加强对物料特性对挤压性能的影响,实现挤压膨化过程自动控制,采用新技术,开发低能耗产品,改进挤压膨化机的结构设计,六 挤压膨化将来改进的方向加强对挤压机理的深入研究,34,气流膨化,一气流膨化的原理,气流膨化与挤压膨化的原理基本一致，即原料在瞬间由高温、高压突然降到常温、常压、原料水分突然汽化，发生闪蒸、产生类似“爆炸”的现象.由于水分的突然汽化、闪蒸使原料呈现海绵状结构，体积增大几倍至几十倍，从而完成原料的膨化过程。,气流膨化一气流膨化的原理,35,气流膨化系统及预处理,气流膨化系统,气流膨化系统主要是由压力罐和一个体积比压力罐大,510倍,的真空罐组。,原料的预处理,原料经过压力罐之前须经过预干燥,直致水分含量恒定、均匀为止。,气流膨化系统及预处理 气流膨化系统,36,气流膨化的流程简介,将预处理好的原料置于压力罐内,加热使 原料水分不断蒸发,罐内压力不断上升.,当原料温度上升到超过100度,即水蒸气处于过热状态,此时迅速打开连接压力罐和真空罐的减压阀.由于,压力骤降使物料内部水分闪蒸，导致果蔬表面形成均匀的蜂窝状结构.,气流膨化的流程简介将预处理好的原料置于压力罐内,加热使,37,气流膨化的流程简介,在负压状态下维持加热脱水一段时间，直至达到所需的水分湿含量，停止加热，使加压罐冷却至外部环境温度时破除真空，打开盖、取出产品进行包装，即得到膨化产品。,气流膨化的流程简介在负压状态下维持加热脱水一段时间，直至达到,38,气流膨化的设备,电加热式气流膨化机,过热蒸汽加热式气流膨化机,连续带式气流膨化机,气流输送式连续气流膨化机,流化床式连续气流膨化机,气流膨化的设备,39,挤压膨化和气流膨化的不同点,加热方式,挤压膨化具有自热式和外热式；气流膨化的热量全部靠外部加热，其加热方式可以采取过热蒸气加热、电加热、直接明火加热.,挤压膨化和气流膨化的不同点加热方式,40,2.高压的形成方式,挤压膨化高压的形成是物料在挤压推进过程中,螺旋与套筒间的空间结构的变化和加热时水分的汽化及气体膨胀所导致。,气流膨化高压的形成是靠密闭容器中加热时水分的汽化和气体的膨胀所致。,2.高压的形成方式 挤压膨化高压的形成是物料在挤压推进过程,41,3.膨化对象及膨化过程受力作用,挤压膨化的过程当中，物料会受到剪切、摩擦作用，产生混炼与均质的效果。气流膨化的过程中，物料没有受到剪切、摩擦作用。,挤压膨化适合的对象原料可以是粒状的，也可以是粉状的；而气流膨化的对象原料基本是粒状的。,3.膨化对象及膨化过程受力作用挤压膨化的过程当中，物料会受到,42,4.使用范围,挤压膨化不适合水分含量和脂肪含量高的原料的生产,而气流膨化则不受影响.,挤压机可用于生产小吃食品、方便营养食品、组织化食品等多种产品。但是，气流膨化设备目前一般仅限于小吃食品的生产。,4.使用范围挤压膨化不适合水分含量和脂肪含量高的原料的生产,43,参考文献,高福成等现代食品工程高新技术,中国轻工业出版社,林勉等食品膨化技术及其运用,食品与发酵工业第卷第期,王石瑛挤压膨化技术及其应用,西部粮油科技年第卷第期,张敏等挤压膨化加工对食品中营养成分的影响北方园艺2003(3):6364,参考文献高福成等现代食品工程高,44,李丽娜挤压技术在食品工业中的应用,哈尔滨商业大学学报2004年4月第20卷第2期,沈正荣挤压膨化技术及其应用概况,食品与发酵工业第卷第期,赵林华影响食品挤压膨化品质的因素及对策,食品与设备年第期,石启龙等气流膨化果蔬脆片技术,山东食品科技年第四期,王荣梅等气流膨化空心脆枣的研制,工艺技术年卷第四期,李丽娜挤压技术在食品工业中的应用,45,谢 谢！,THANK YOU!,谢 谢！,46,技术发展食品蒸煮挤压加工概况,谷物食品的传统加工工艺一般需经粉碎、混合、成型、烘烤或油炸、杀菌等生产工艺，每套工序均需配备相应的设备，生产流水线长，占地面积大，劳动强度大。而采用挤压技术来加工谷物食品在原料经初步粉碎和混合后，即可用挤压机一步完成混炼、熟化、破碎、杀菌、预干燥、成型等工艺，再经烘干、调味后即可上市销售。,技术发展食品蒸煮挤压加工概况 谷物食品的传统加工工艺一般需经,47,1936年，世界上第一台应用于谷物加工的单螺杆蒸煮挤压机问世，,40年代末，食品蒸煮挤压加工技术在食品工业上的应用领域得以较快拓展，种类 繁多的方便食品、休闲食品、儿童营养食品等挤压食品相继问世，美国利用挤压式膨化机生产出的小学生课间食品，深受欢迎;,50年代到60年代，迅速发展起来的食品蒸煮挤压加工技术，其应用领域由单纯的生产谷物食品，发展到生产家畜饲料、水产饲料、植物组织蛋白等领域。,到了本世纪70年代，许多发达国家纷纷展开挤压机理的探讨，研究了各种淀粉及蛋白类食物在挤压过程中发生的 一系列变化，以及挤压食品的营养与吸收等问题.,技术发展食品蒸煮挤压加工概况,1936年，世界上第一台应用于谷物加工的单螺杆蒸煮挤压机问世,48,目前，美国、日本及西欧等国家对挤压技术的理论研究越来越完善，应用领域越来越广阔，各种各样的挤压食品遍步超市货架。美国生产的大型蒸煮挤压机生产能力已达每小时几吨至十几吨，有关挤压技术和设备的专利已达百余项 ，挤压产品遍及世界各地，仅挤压膨化食品年产值达十几亿美元。由于食品工业日新月异的发展，挤压设备的不断改进，挤压理论的不断完善，挤压食品在消费者中的地位也越来越重要。,技术发展食品蒸煮挤压加工概况,目前，美国、日本及西欧等国家对挤压技术的理论研究越来越完善，,49,食品蒸煮挤压加工技术的特点,通过蒸煮挤压加工生产的食品，营养损失少，容易被人体消化吸收。由于蒸煮挤压过程是一个高温短时（HTST）的加工过程，原料受热时间短，食品中的营养成分受破坏程度小；蒸煮挤压过程使淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质的分子结构均不同程度发生降解，挤压膨化食品多孔的疏松质构有利于消化酶的作用，因而使产品易消化吸收。如：通过挤压膨化的大米产品的蛋白质消化率为83.84%，而经过煮熟的大米产品其蛋白质消化率仅为75.95%。,食品蒸煮挤压加工技术的特点 通过蒸煮挤压加工生产的食品，营养,50,通过蒸煮挤压的食品不易产生“回生”现象，便于长期保存。采用传统的蒸煮方法加工的谷物食品其糊化后的淀粉，在保存期间，会慢慢失水，淀粉分子之间会重新形成氢键而相互结合在一起，由糊化后的无序分子排布状态 重新变为有序的分子排布状态，即-淀粉?-化（俗称“回生”现象）。利用蒸煮挤压技术加工的谷物食品，由于在加工过程中受到高强度的挤压、剪切、摩擦、加热作用，淀粉颗粒在水分含量较低的情况下，充分溶胀、糊化、部分降解，以及物料在挤出模具后，由高温高压状态突降到常温常压状态，发生瞬间“闪蒸”，这样就使得糊化后的-淀粉不易恢复其?-淀粉的颗粒结构，所以不易产生“回生”现象。,食品蒸煮挤压加工技术的特点,通过蒸煮挤压的食品不易产生“回生”现象，便于长期保存。采用传,51,利用蒸煮挤压技术加工的产品口感好，改善了产品的风味。谷物中含有的纤维素、木质素等，虽然不能被人体所吸收，但具有促进大肠蠕动，降低胆固醇等生理功能。通过蒸煮挤压加工之后，这些成分被彻底微粒化，并且产生了部分分子降解和结构变化，使水溶性增强，避免了这些成分口感粗糙、难以直接食用的特点。目前世界上正兴起利用挤压技术生产膳食纤维的研究。,食品蒸煮挤压加工技术的特点,利用蒸煮挤压技术加工的产品口感好，改善了产品的风味。谷物中含,52,食品蒸煮挤压加工技术的特点,挤压产品可以对风味进行灵活调整，满足不同消费口味。挤压过程也可破坏一些原料中的抗营养因子及不良风味因子，如在大豆加工中需进行钝化脂肪氧化酶的活性以消除豆腥味；需破坏胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。而在挤压加工中，均可在挤压熟化、成型等一体的加工过程中完成。,食品蒸煮挤压加工技术的特点挤压产品可以对风味进行灵活调整，满,53,食品蒸煮挤压加工技术的特点,蒸煮挤压加工技术适用范围广。该技术适合加工早餐谷物食品、方便食品、休闲食品、组织化仿生食品、调味品、糖制品、巧克力食品等许多食品种类。并且经过简单的更换模具，即可改变产品形状，生产出不同外形和花色的产品，因而产品种类多、花色全、范围广，可形成系列化产品。发酵工业上应用该技术处理原料后，可明显提高出品率，如日本龟甲万酿造株式会社将原料大豆进行挤压膨化处理后酿造酱油，蛋白质利用率可高达90%，提高了酱油的产量和质量，改善了酱油的风味。而未经挤压的大豆用于酿造酱油时，其蛋白质利用率一般只有65%左右。,食品蒸煮挤压加工技术的特点蒸煮挤压加工技术适用范围广。该技术,54,食品蒸煮挤压加工技术的特点,利用蒸煮挤压加工技术，生产效率高，原料利用率高，无“三废”污染。由于挤压加工技术将供料、输送、加热、成型、熟化、杀菌等连为一体，连续生产，生产效率高。避免了串联多台单功能机种，极大的提高了能源的利用率，一般情况下，能源是传统加工方法的6080%。方便了生产管理和产品质量控制，降低了劳动强度，减少了占地面积。生产过程中，除了开机和关机时需投少许原料作头料和尾料，使设备操作过度到稳定生产状态和顺利停机外，不存在原料的浪费。生产过程中，不向环境排放废水、废气、废物等。,食品蒸煮挤压加工技术的特点利用蒸煮挤压加工技术，生产效率高，,55,食品蒸煮挤压加工技术的特点,产品的卫生水平高，易于保存。从原料到产品，生产工艺简单，流水线短，污染机会便相对减少。挤压过程中温度可高达200，即使时间很短（通常10秒以下），也足以杀灭原料中的微生物。成品的含水量很低，一般为5%-8%，这种低水份含量状态也不利于微生物生长繁殖，只要贮存方法适当，可保存较长时间。,食品蒸煮挤压加工技术的特点产品的卫生水平高，易于保存。从原料,56,食品蒸煮挤压技术的发展现状,近几年来，发达国家已把蒸煮挤压食品单列为一大类食品，且渗透到许多食品加工中，如膨化后的大米可进一步制作主食面包、蒸制品、炸制品等；将玉米挤压膨化后粉碎，加入面包中，使面包具有特殊的口感和香味。在美国、日本及西欧一些国家的食品业中，几乎随处可见到挤压食品或挤压半成品。世界上，比较有名的挤压设备公司，主要有瑞士的布勒公司、美国的Wenger公司、意大利的Pavanmapimpiantis公司等。,食品蒸煮挤压技术的发展现状近几年来，发达国家已把蒸煮挤压食品,57,食品蒸煮挤压加工技术在发达国家已成为众多研究者和生产厂的研究开发对象。日本发表过许多关于挤压膨化产品的专利，如挤压奶酪制品、挤压淀粉制品，以及利用豆腐渣制作挤压食品等专利。1980年，美国有学者研究了挤压快餐食品的风味与色泽。80年代，美国、日本等国把脱脂大豆进行挤压组织化，制作各种仿生食品（如肉松、咸牛肉、火腿等）以及代乳饮料、速溶饮料等。瑞典、美国等国家利用廉价的麦麸作原料，经挤压膨化后，生产高纤维 保健食品。另外，许多国家还纷纷在谷物早餐、快餐中添加适量的花粉、胡萝卜素、海藻粉、各种蔬菜粉等，通过挤压膨化后，制作适合不同人群消费的强化食品。,食品蒸煮挤压技术的发展现状,食品蒸煮挤压加工技术在发达国家已成为众多研究者和生产厂的研究,58,我国对挤压食品的研究与认识早在70年代中期已开始，但由于科研单位对此投入力量不够；有关部门重视不够；生产厂家满足于一知半解，使我国消费者对挤压食品的认识普遍存在一个误区：挤压食品与爆米花是一类产品，哄孩子玩的一种儿童食品。设备厂家在对国外设备的消化吸收上存在差距，使设备性能远远低于国外进口设备，影响了产品的进一步开发。目前，对于蒸煮挤压加工技术的研究在我国仍处于相对落后状态，专门从事此项技术研究的科研人员寥寥无几，理论研究滞后，产品开发也跟不上，设备性能亦不完善，生产厂家技术参差不齐，如不改变这种状况，此项技术在我国恐怕难以发挥其应有的作用。,食品蒸煮挤压技术的发展现状,我国对挤压食品的研究与认识早在70年代中期已开始，但由于科研,59,发展趋势,从世界饮食发展潮流来看，蒸煮挤压加工食品在人们的日常消费中占据重要地位，它有着许多食品加工手段不可比拟的优势。山东省农科院农副产品加工研究所依托农业科研单位的优势，近几年利用本院培育的优质高蛋白大豆（如鲁豆10号）、黑豆、谷子、高赖氨酸玉米等新品种，在挤压食品开发研究中，作了许多探讨性工作，今后几年的工作计划将联合有关设备生产厂家，共同做好蒸煮挤压食品加工技术这块“大蛋糕”，为配合“中国营养改善行动计划”、“国家大豆行动计划”发挥其应有的技术优势。食品蒸煮挤压加工技术在不久的将来会给消费者的餐桌增添不少色、香、味、营养俱佳的食品。,发展趋势从世界饮食发展潮流来看，蒸煮挤压加工食品在人们的日常,60,食品质构调整技术培训ppt课件,61,1,、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。,2,、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。,3,、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力,!,4,、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃,!,5,、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。,6,、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。,7,、生命的美丽，永远展现在她的进取之中,;,就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中,;,像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中,;,像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。,8,、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受,;,有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。,9,、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有,;,不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。,10,、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。,11,、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。,12,、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。,13,、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗,?,带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。,14,、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。,15,、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获,;,勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋,!,16,、人生在世：可以缺钱，但不能缺德,;,可以失言，但不能失信,;,可以倒下，但不能跪下,;,可以求名，但不能盗名,;,可以低落，但不能堕落,;,可以放松，但不能放纵,;,可以虚荣，但不能虚伪,;,可以平凡，但不能平庸,;,可以浪漫，但不能浪荡,;,可以生气，但不能生事。,17,、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。,18,、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。,1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你,62,1,、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不到，又何必抱怨这个世界都和你作对？人生的道理很简单，你想要什么，就去付出足够的努力。,2,、时间是最公平的，活一天就拥有,24,小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。,3,、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。,4,、努力本就是年轻人应有的状态，是件充实且美好的事，可一旦有了表演的成分，就会显得廉价，努力，不该是为了朋友圈多获得几个赞，不该是每次长篇赘述后的自我感动，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不过是：但行好事，莫问前程。愿努力，成就更好的你！,5,、付出努力却没能实现的梦想，爱了很久却没能在一起的人，活得用力却平淡寂寞的青春，遗憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔软的心智、让我们懂得累积时间的力量；那些孤独沉寂的时光，让我们学会守候内心的平和与坚定。那些脆弱的不完美，都会在努力和坚持下，改变模样。,6,、人生中总会有一段艰难的路，需要自己独自走完，没人帮助，没人陪伴，不必畏惧，昂头走过去就是了，经历所有的挫折与磨难，你会发现，自己远比想象中要强大得多。多走弯路，才会找到捷径，经历也是人生，修炼一颗强大的内心，做更好的自己！,7,、“一定要成功”这种内在的推动力是我们生命中最神奇最有趣的东西。一个人要做成大事，绝不能缺少这种力量，因为这种力量能够驱动人不停地提高自己的能力。一个人只有先在心里肯定自己，相信自己，才能成就自己！,8,、人生的旅途中，最清晰的脚印，往往印在最泥泞的路上，所以，别畏惧暂时的困顿，即使无人鼓掌，也要全情投入，优雅坚持。真正改变命运的，并不是等来的机遇，而是我们的态度。,9,、这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鲜人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力还远远没有爆发出来，不要给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。写给渴望突破瓶颈、实现快速跨越的你。,10,、生活中，有人给予帮助，那是幸运，没人给予帮助，那是命运。我们要学会在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。这既是对自己的尊重，也是对自己的负责。,11,、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。,12,、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。,13,、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。,14,、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过,.,但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。,15,、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。,16,、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。,17,、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。,18,、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。,19,、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。,20,、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其实都是祝愿。,1、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚,63,