细胞中的无机化合物

第 5节 细 胞 中 的 无 机 物 一 个 人 在 极 限 状 况 下 ， 可 以 坚 持 20 天 以 上 不 进 食 ， 但 是 缺 水 不 能 超 过 1 天 ； 地 球 表 面 约 3/4的 部 分 是 水 ； 细 胞 内 含 量 最 多 的 化 合 物 是 水 ； 许 多 国 家 的 科 学 家 都 在 为 寻 找 火 星 上的 水 而 努 力 工 作 水 生 命 之 源 2005年 3月 10日 ， 在 印 度 东 北 部 的 阿 加 尔 塔 拉 ， 一 名 老 农 牵 着 牛 在 干 旱 的 稻 田 上 行 走 “节 水 刻 不 容 缓 ” 、 “ 节 水 从 每 个 人 做起 ” ！ 细 胞 中 各 种 化 合 物 所 占 比 例化 合物 水 无 机盐 蛋 白质 脂 质 糖 类 核 酸所 占比 例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 1、 细 胞 中 含 量 最 多 的 化 合 物 是 水细 胞 、 生 物 体 内 水 的 含 量 比 较 ， 说 明 了 什 么 ？分 析 讨 论 一说 明一 、 水 的 含 量 水 母 97% 藻 类 90% 鱼 类 8085%蛙 78% 高 等 植 物6080% 哺 乳 动 物65%说 明分 析 讨 论 二（ 水 生 生 物 的 含 水 量 陆 生 生 物 的 含 水 量 ）2、 不 同 种 类 的 生 物 水 的 含 量 不 同 分 析 讨 论 三 :人 的 不 同 发 育 阶 段 的 含 水 量生 长 发 育 阶 段 幼 儿 成 年 （ 女 ） 成 年 （ 男 ）质 量 分 数 77% 52%-58% 60%-65%说 明 ： 同 一 生 物 在 的 生 长 发 育 时 期含 水 量 ,幼 年 成 年 老 年 说 明 同 种 生 物 ， 在 不 同 的 组 织 、 器 官中 的 含 水 量 不 同 。人 体 中 几 种 不 同 器 官 或 组 织 中 水 的 含 量组 织 器官 牙 齿 骨 骼 骨 骼肌 心 肌 血 液所 占 比例 % 10 22 76 79 83分 析 讨 论 四 自 然 界 中 的 水 以 三 种 形 式 存 在 。 那 么 ， 在 细 胞 内 水 是 否 还 是 以 这三 种 形 式 存 在 呢 ？固 态 液 态 气 态 心 脏 和 血 液 的 含 水 量 很 接 近为 何 心 脏 呈 坚 韧 的 形 态 而 血 液却 呈 流 动 的 液 态 ？组 织 器 官 心 脏 血 液质 量 分 数 79 83 血 液 主 要 以 自 由 水 的 形 式 存 在心 肌 主 要 以 结 合 水 的 形 式 存 在 1、 自 由 水 是 细 胞 内 良 好 的 溶 剂 。 4、 运 输 营 养 和 废 物 。 2、 参 与 化 学 反 应 。3、 提 供 细 胞 生 活 的 液 体 环 境 。细 胞 结 构 的 重 要 组 成 成 分 判 断 ： 以 下 实 例 中 水 分 别 以 什 么 形 式 存 在 ？ （ A） 切 西 瓜 时 流 出 的 瓜 汁 水 （ B） 鸡 蛋 清 里 的 水练 一 练自 由 水结 合 水 刚 收 获 的 新 鲜 玉 米 种 子 在 阳 光 下晒 干 ， 重 量 减 轻 ， 这 个 过 程 损 失 的 主要 是 水 ， 这 样 的 种 子 在 条 件 适宜 时 ， 仍 能 萌 发 成 幼 苗 。 把 晒 干 的 种 子 放 在 一 洁 净 的 试 管中 加 热 ， 试 管 壁 上 有 水 珠 出 现 ， 这 些水 主 要 是 水 ， 这 样 的 种 子 将不 能 萌 发 。练 一 练 自 由 结 合 种 子 的 萌 发 和 休 眠 中 ， 结 合 水 和 自 由 水又 是 怎 么 变 化 的 呢 ？ 动 物 冬 眠 的 时 候 ， 体 内 的 化 学 反 应 是应 该 减 慢 还 是 加 快 呢 ？ 自 由 水 和 结 合水 怎 样 变 化 呢 ？自 由 水 和 结 合 水 一 成 不 变 吗 ？结 合 水自 由 水 生 命 活 动 缓 慢新 陈 代 谢 降 低生 命 活 动 旺 盛新 陈 代 谢 加 快知 识 拓 展 1： 结 合 水 比 例 增 多 时 ， 结 冰 点 会 降 低 。知 识 拓 展 2： 结 合 水 含 量 越 高 ， 生 物 的 抗 寒 性 、抗 旱 、 抗 热 等 （ 抗 逆 性 ） 相 对 越 强 。同 体 积 的 水 和 同 体 积 水 的 果 汁放 入 冰 箱 中 谁 最 先 结 冰 ？ 1.无 机 盐 在 细 胞 中 的 存 在 形 式 ：离 子 形 式阳 离 子 ： Na+、 K+、 Ca2+、 Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等 。阴 离 子 ： Cl-、 SO42-、 PO43-、 HCO3-等 。2.含 量 ： 很 少 ， 仅 占 1 1.5 （ 1） 为 什 么 缺 铁 会 导 致 贫 血 ？（ 2） 植 物 缺 镁 会 影 响 光 合 作 用 ， 为 什 么 ？血红蛋白1. 构 成 细 胞 某 些 复 杂 化 合 物 的 重 要 组 成 成 分铁 是 血 红 蛋 白 的 重 要 组 分镁 是 叶 绿 素 的 重 要 组 分 有 些 马 拉 松 运 动 员 在 比 赛 进 入 最 后 阶段 时 ， 下 肢 肌 肉 常 发 生 抽 搐 ， 这 是 因 为 在运 动 过 程 中 ， 随 着 汗 液 排 出 了 过 量 的 （ ） A、 水 B、 钠 盐 C、 钙 盐 D、 尿 素分 析 讨 论 二 2. 维 持 细 胞 和 生 物 体 的 生 命 活 动 C 运 动 员 在 剧 烈 运 动 后 ， 医 师 建 议 他(她 )吃 一 些 苏 打 饼 （ 含 Na2CO3 ） 以 减少 肌 肉 酸 痛 ， 这 是 为 什 么 ？分 析 讨 论 三 3. 维 持 细 胞 和 生 物 体 的 酸 碱 平 衡 患 急 性 肠 炎 的 病 人 （ 肚 泻 ） 脱 水时 需 要 及 时 补 充 水 分 ， 同 时 也 需 要 补充 体 内 丢 失 的 无 机 盐 ， 因 此 ， 输 入 葡萄 糖 盐 水 是 常 见 的 治 疗 方 法 。 大 量 出 汗 会 排 出 过 多 的 无 机 盐 ，导 致 体 内 的 水 盐 平 衡 和 酸 碱 平 衡 失 调 ，这 时 应 多 喝 淡 盐 水 。 三 . 组 成 细 胞 的 元 素 和 物 质1.构 成 细 胞 中 主 要 化 合 物 的 基 础 是 _ 等 化 学 元 素2. 生 物 大 分 子 （ 糖 类 、 脂 质 、 蛋 白 质 、 核 酸 ）以 _为 基 本 骨 架 ， 它 们 是 构 成 细 胞 的 基本 框 架 ， 其 中 _是 主 要 的 能 源 物 质 ，_是 主 要 储 能 物 质 ， _是 生 命 活动 的 主 要 承 担 者 ， _作 为 遗 传 物 质C、 H 、 O、 N碳 链 糖 类 脂 肪 蛋 白 质核 酸 这 些 化 合 物 必 须 有 机 地 组 织 起 来 ， 构 成 细 胞这 种 最 基 本 的 结 构 形 式 ， 才 能 表 现 生 命 现 象 ！ 基 础 练 习 1、 细 胞 中 含 量 最 多 的 化 合 物 （ ） A、 蛋 白 质 B、 淀 粉 C、 水 D、 糖 原 2、 水 在 生 物 体 的 许 多 化 学 反 应 中 可 充 当 （ ） A、 溶 剂 B、 催 化 剂 C、 还 原 剂 D、 载 体 3、 下 列 离 子 中 哪 项 不 是 细 胞 需 要 的 （ ） A、 Cl- B、 Fe2+ C、 S042- D、 Pb2+ 4、 当 生 物 体 新 陈 代 谢 旺 盛 ， 生 长 迅 速 时 ， 生 物 物 体 内 A、 结 合 水 自 由 水 的 比 值 与 此 无 关 B、 结 合 水 自 由 水 的 比 值 会 升 高 C、 结 合 水 自 由 水 的 比 值 会 降 低 D、 结 合 水 自 由 水 的 比 值 会 不 变