青少年膳食营养要求课件

1 1青少年营养要求青少年营养要求1青少年营养要求青少年营养要求 2 2前前言言青春期是重要的生命阶段，青春期是重要的生命阶段，在这个阶段会发生在这个阶段会发生生物学、生物学、社会学、生理学和认知功能社会学、生理学和认知功能等方面的主要变化。等方面的主要变化。由于快由于快速生长（瘦体组织、脂肪组速生长（瘦体组织、脂肪组织和骨骼矿化）和青春期发织和骨骼矿化）和青春期发育，青少年有着特殊的营养育，青少年有着特殊的营养需要。需要。2前前言言青春期是重要的青春期是重要的 3 3授授课课结结构构一、青少年的生理特征一、青少年的生理特征二、青春期的营养二、青春期的营养三、特殊营养需求三、特殊营养需求四、四季营养四、四季营养五、饮食推荐五、饮食推荐3授授课课结结构一、青少年的生理特征构一、青少年的生理特征 4 4一、青少年的生理特征一、青少年的生理特征4一、青少年的生理特征一、青少年的生理特征 5 5青春期是一生发育突飞青春期是一生发育突飞猛进阶段，也是生长发育猛进阶段，也是生长发育最后阶段。此期身体生长最后阶段。此期身体生长发育迅速，生殖器官和性发育迅速，生殖器官和性功能逐渐成熟，功能逐渐成熟，精神心理精神心理变化也大。变化也大。5青春期是一生发育突飞猛进阶段，也是生长发育最后青春期是一生发育突飞猛进阶段，也是生长发育最后 6 6（一）体重与身高的变化（一）体重与身高的变化青春期体重与身高迅速增青春期体重与身高迅速增加，加，特别是体重增长更显著，特别是体重增长更显著，是继乳儿期后出现的第二个是继乳儿期后出现的第二个高峰。体型改变出现从量变高峰。体型改变出现从量变到质变的飞跃。到质变的飞跃。女孩迅速生女孩迅速生长比男孩早长比男孩早1-2年年。但增长。但增长的幅度不如男孩。的幅度不如男孩。6（一）体重与身高的变化（一）体重与身高的变化 7 7在这一时期，身高的增长可在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长以从平时每年增长4cm6cm而激增至每年而激增至每年8cm10cm；体重从每年平均增加体重从每年平均增加1.5kg2kg增至每年增至每年5kg6kg，中学时代是长知中学时代是长知识、长身体、增强体质的最识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。良好重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响中学生身心发的作息是影响中学生身心发育的三个重要因素。育的三个重要因素。7在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4c 8 8（二）各系统器官的变化（二）各系统器官的变化（1）心脏重量比初生时增心脏重量比初生时增10倍，心肌倍，心肌增厚，肌纤维张力增大，血压与心搏增厚，肌纤维张力增大，血压与心搏出量逐渐增加，脉搏逐渐变缓，接近出量逐渐增加，脉搏逐渐变缓，接近成人标准。成人标准。（2）肺发育旺盛，重量增加为初生时肺发育旺盛，重量增加为初生时9倍，肺活量渐增倍，肺活量渐增.（3）脑的重量、容量变化虽不大，但脑的重量、容量变化虽不大，但脑神经结构逐步发育接近成人。脑神经结构逐步发育接近成人。（4）丘脑下部、脑下垂体、甲状腺、丘脑下部、脑下垂体、甲状腺、肾上腺均发育且分泌激素，进而促使肾上腺均发育且分泌激素，进而促使全身组织迅速发育。全身组织迅速发育。8（二）各系统器官的变化（二）各系统器官的变化 9 9青春期人的体格发育青春期人的体格发育极为迅猛，各个器官都极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、在增大，脑、心、肝、肾等器官功能增强，加肾等器官功能增强，加上上学习紧张、活动量大，学习紧张、活动量大，此时就需要更多的热量。此时就需要更多的热量。9青春期人的体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，青春期人的体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，1010（三）生殖系统发育成熟，第二（三）生殖系统发育成熟，第二性征出现性征出现童年男女体内雌激素与雄激素童年男女体内雌激素与雄激素一直处于平衡状态，到青春期脑一直处于平衡状态，到青春期脑下部下部-垂体垂体-性器官发育渐趋成熟；性器官发育渐趋成熟；男孩体内雄激素水平变化影响生男孩体内雄激素水平变化影响生殖器官发育和第二性征出现。殖器官发育和第二性征出现。10（三）生殖系统发育成熟，第二性征出现（三）生殖系统发育成熟，第二性征出现童年童年 1111二、青春期的营养二、青春期的营养11二、青春期的营养二、青春期的营养 1212譬如偏吃荤腥，不吃蔬譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年矿物质的缺乏，且为成年后患高脂血症、心血管疾后患高脂血症、心血管疾病埋下了一颗病埋下了一颗“定时炸弹定时炸弹”。所以，要从小养成良所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。营养素的均衡搭配。12譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素 13131、热能、热能我国青少年热能供给量女性我国青少年热能供给量女性为为2300kcal2400kcal，男性男性为为2400kcal2800kcal。131、热能我国青少年热能供给量女性为、热能我国青少年热能供给量女性为2300kcal2 141413岁岁16岁岁男孩：男孩：2600千卡千卡女孩：女孩：2500千卡千卡16岁岁19岁岁男孩：男孩：3000千卡千卡女孩：女孩：2600千卡千卡1413岁岁16岁岁 15152、蛋白质、蛋白质青春期机体组织、肌肉增青春期机体组织、肌肉增长很快，性器官迅速发育接长很快，性器官迅速发育接近成人，因此需要供给充足、近成人，因此需要供给充足、优质的蛋白质。供给量为优质的蛋白质。供给量为80g90g，与热能供给一致，与热能供给一致，均是一生需求的高峰。均是一生需求的高峰。152、蛋白质、蛋白质青春期机体组织、肌肉增长很快，性器官青春期机体组织、肌肉增长很快，性器官 16161680g-90g(每日）每日）17173、矿物质、矿物质处于青春期的青少年，由于处于青春期的青少年，由于骨骼、肌肉、红细胞骨骼、肌肉、红细胞等的迅等的迅猛增长，矿物质需要量增加，猛增长，矿物质需要量增加，尤其是对尤其是对钙、铁、锌钙、铁、锌的需要。的需要。但调查显示，此类矿物质的但调查显示，此类矿物质的摄入量却往往低于供给量，摄入量却往往低于供给量，因而要加以注意。因而要加以注意。173、矿物质处于青春期的青少年，由于骨骼、肌肉、红细胞等、矿物质处于青春期的青少年，由于骨骼、肌肉、红细胞等 181818钙铁锌钙铁锌 1919（1）钙：）钙：青少年骨骼生长迅速，青少年骨骼生长迅速，因而钙需要量增加，一般成因而钙需要量增加，一般成人骨量约人骨量约45是在青春获取；是在青春获取；此阶段钙营养状况良好，有此阶段钙营养状况良好，有助于骨密度峰值的提高，可助于骨密度峰值的提高，可减缓老年时骨质疏松的发生、减缓老年时骨质疏松的发生、发展。我国钙供给量，发展。我国钙供给量，12岁岁为为1000mg，1315岁为岁为1200mg，1617岁为岁为1000mg，18岁为岁为800mg。19（1）钙：青少年骨骼生长迅速，因而钙需要量增加，一般成）钙：青少年骨骼生长迅速，因而钙需要量增加，一般成 2020含钙食物：含钙食物：奶和奶质品，奶和奶质品，豆类、绿色蔬菜也是钙豆类、绿色蔬菜也是钙的较好来源。可以连骨的较好来源。可以连骨或壳吃的小鱼、小虾及或壳吃的小鱼、小虾及一些硬果类含钙也较多。一些硬果类含钙也较多。20含钙食物：奶和奶质品，豆类、绿色蔬菜也是钙的较含钙食物：奶和奶质品，豆类、绿色蔬菜也是钙的较 2121（2）铁）铁:青少年不论男、女均需青少年不论男、女均需要更多的铁以合成大量新的肌红要更多的铁以合成大量新的肌红蛋白与血红蛋白。增长明显，每蛋白与血红蛋白。增长明显，每增加增加1kg体重需要体重需要42mg铁，女铁，女性则为性则为31mg。女性：女性：1418岁岁25MG/D（适宜摄（适宜摄入量入量AI)男孩：男孩：1418岁岁20MG/D(适宜摄适宜摄入量入量AI)21（2）铁）铁:青少年不论男、女均需要更多的铁以合成大量新的青少年不论男、女均需要更多的铁以合成大量新的 2222含铁食物：红糖、蛋黄、发菜等。含铁食物：红糖、蛋黄、发菜等。226mg/100g226mg/100g。9740mg/100g9740mg/100g。22含铁食物：红糖、蛋黄、发菜等。含铁食物：红糖、蛋黄、发菜等。226mg/100g。2323（3）锌）锌:蛋白质合成需要蛋白质合成需要锌，因青春期由于生长迅锌，因青春期由于生长迅速及性的成熟，锌尤为重速及性的成熟，锌尤为重要。锌缺乏会使生长迟缓、要。锌缺乏会使生长迟缓、性发育不佳，补充锌可促性发育不佳，补充锌可促进生长及性成熟。进生长及性成熟。23（3）锌）锌:蛋白质合成需要锌，因青春期由于生长迅速及蛋白质合成需要锌，因青春期由于生长迅速及 2424含锌食物：含锌食物：贝壳类海产品、贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干红色肉类、动物内脏、干果类、麦麸、花生等。果类、麦麸、花生等。24含锌食物：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干果含锌食物：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干果 2525（4）其他矿物质：如微量）其他矿物质：如微量元素元素碘、硒、铜、氟、铬、碘、硒、铜、氟、铬、锰、钼、等和锰、钼、等和常量元素常量元素磷磷、钾、钠、镁也不能忽视。钾、钠、镁也不能忽视。25（4）其他矿物质：如微量元素碘、硒、铜、氟、铬、锰）其他矿物质：如微量元素碘、硒、铜、氟、铬、锰 262626磷镁磷镁 27274、维生素、维生素全国抽样调查结果表明，青少年全国抽样调查结果表明，青少年膳食中能量及蛋白质供给已基本膳食中能量及蛋白质供给已基本达到标准，中学生营养素摄入不达到标准，中学生营养素摄入不足的有足的有维生素维生素A，维生素，维生素B1，维，维生素生素B2，尤其维生素，尤其维生素A和维生素和维生素E供给量与成人相同，因此极易供给量与成人相同，因此极易造成缺乏。造成缺乏。274、维生素、维生素 282828维生素维生素 2929含维生素含维生素A的食物（的食物（100克）克）29含维生素含维生素A的食物（的食物（100克）克）1342微克微克1202微克微克6 3030含维生素含维生素B1丰富的食物：丰富的食物：杂粮、坚果、豆类。如：杂粮、坚果、豆类。如：干酵母、小麦胚粉、葵花干酵母、小麦胚粉、葵花子、猪大排、豌豆、鸡心、子、猪大排、豌豆、鸡心、大麦、花生、芝麻、榛子、大麦、花生、芝麻、榛子、辣椒、黄豆、松子、小麦、辣椒、黄豆、松子、小麦、蚕豆、白扁豆蚕豆、白扁豆30含维生素含维生素B1丰富的食物：杂粮、坚果、豆类。如：丰富的食物：杂粮、坚果、豆类。如：3131维生素维生素B1参考推荐量参考推荐量（RNI:MG/D)7岁：岁：09（不分男女）（不分男女）11岁：岁：12（不分男女）（不分男女）14岁男：岁男：1514岁女：岁女：1218岁男：岁男：1418岁女：岁女：1331维生素维生素B1参考推荐量（参考推荐量（RNI:MG/D)3232含维生素含维生素B2丰富的食丰富的食物：物：瘦肉、动物内脏、瘦肉、动物内脏、杂粮、坚果类。如鳝鱼、杂粮、坚果类。如鳝鱼、杏仁、香菇、紫菜、桑杏仁、香菇、紫菜、桑葚等。葚等。32含维生素含维生素B2丰富的食物：瘦肉、动物内脏、丰富的食物：瘦肉、动物内脏、3333维生素维生素B2（核黄素）推（核黄素）推荐量荐量mg/d7岁：岁：10（不分男女）（不分男女）11岁：岁：12（不分男女）（不分男女）14岁男：岁男：1514岁女：岁女：1218岁男：岁男：1418岁女：岁女：1233维生素维生素B2（核黄素）推荐量（核黄素）推荐量mg/d 3434含维生素含维生素A丰富的食物：丰富的食物：动物肝脏、鹅蛋黄、甜动物肝脏、鹅蛋黄、甜椒、蒲公英叶、冬寒菜、椒、蒲公英叶、冬寒菜、绿茶、花茶、红茶、胡绿茶、花茶、红茶、胡萝卜、油菜等萝卜、油菜等34含维生素含维生素A丰富的食物：动物肝脏、鹅蛋黄、甜椒、丰富的食物：动物肝脏、鹅蛋黄、甜椒、3535预防维生素预防维生素A缺乏的最缺乏的最低需要量不低于低需要量不低于300ug/d.适宜供给量为适宜供给量为6001000ugRE/d35预防维生素预防维生素A缺乏的最低需要量不低于缺乏的最低需要量不低于300ug/d 3636含维生素含维生素E丰富的食物：丰富的食物：谷类、油脂类。如：胡谷类、油脂类。如：胡麻油、辣椒油、山核桃、麻油、辣椒油、山核桃、葵花子油、黑芝麻、花葵花子油、黑芝麻、花生油等等。生油等等。36含维生素含维生素E丰富的食物：谷类、油脂类。如：胡麻丰富的食物：谷类、油脂类。如：胡麻 3737维生素维生素E可耐受最高摄入量：可耐受最高摄入量：100800中学生脂溶性维生素的供给量中学生脂溶性维生素的供给量与成人相同。与成人相同。37维生素维生素E可耐受最高摄入量：可耐受最高摄入量：3838三、特三、特 殊殊 营营 养养 需求需求只有不误只有不误“天时天时”，才，才能生长发育完好、体质能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康健壮、思维敏捷、健康成长。成长。38三、特三、特殊殊营营养养需求需求只有不误只有不误“天时天时”，才能，才能 39391、青春期女孩子的饮食：、青春期女孩子的饮食：少女在青春期应多吃些优少女在青春期应多吃些优质蛋白质含量较多的食品，质蛋白质含量较多的食品，补充钙、铁、锌、碘等微补充钙、铁、锌、碘等微量元素，补充各种维生素。量元素，补充各种维生素。391、青春期女孩子的饮食：少女在青春期应多吃些优、青春期女孩子的饮食：少女在青春期应多吃些优 4040青春期的女孩子要注意在经期青春期的女孩子要注意在经期应应该避免食用一些食物，否则容易该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害。这些食物主要造成身体的损害。这些食物主要由三大类：由三大类：A、生冷类：、生冷类：既中医中所说的既中医中所说的寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用，都是有益于人体的，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经，这些食品，否则容易造成痛经，月经不调等症状。月经不调等症状。40青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，4141B、辛辣类：、辛辣类：如肉桂、花椒、如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血品，否则容易导致痛经、经血过多等症。过多等症。41B、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食 4242海产品含碘大于陆地食物海产品含碘大于陆地食物42海产品含碘大于陆地食物碘量最高海产品含碘大于陆地食物碘量最高240mg/kg 43432、青春期男孩的饮食、青春期男孩的饮食1315岁岁的男性青年，的男性青年，每人每日需要每人每日需要85g蛋白蛋白质质，1620岁的男性青岁的男性青年，每人每日需要年，每人每日需要100g蛋白质。蛋白质。432、青春期男孩的饮食、青春期男孩的饮食 44443、变声期的饮食调理：、变声期的饮食调理：青少年在青少年在1416岁时，会进岁时，会进入变声期，宜摄入富含入变声期，宜摄入富含B族族维生素的食物。维生素的食物。少食用辛辣少食用辛辣刺激性食物刺激性食物,进食时宜细嚼进食时宜细嚼慢因，慢因，适量饮水适量饮水，从而减少细，从而减少细菌的滋生，有力地防止咽炎的菌的滋生，有力地防止咽炎的发生。发生。443、变声期的饮食调理：、变声期的饮食调理：4545摄取足够的胶原蛋白和单性摄取足够的胶原蛋白和单性蛋白质，蛋白质，因为发音器官主要因为发音器官主要有喉头、喉结和甲状软骨够有喉头、喉结和甲状软骨够成，这些器官是有胶原蛋白成，这些器官是有胶原蛋白构成，声带有弹性蛋白组成。构成，声带有弹性蛋白组成。45摄取足够的胶原蛋白和单性蛋白质，因为发音器官摄取足够的胶原蛋白和单性蛋白质，因为发音器官 4646四、四四、四季季营营养养原原则则（一）、春季饮食的安排原则：（一）、春季饮食的安排原则：高热量高蛋白原则高热量高蛋白原则早春时节，天气仍然寒冷，早春时节，天气仍然寒冷，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要补充优质蛋质分解加速，还需要补充优质蛋白和蛋氨酸含量多的食物。白和蛋氨酸含量多的食物。46四、四四、四季季营营养养原原则（一）、春季饮食的安排原则：则（一）、春季饮食的安排原则：4747抗病抗毒原则抗病抗毒原则春天，各种细菌、病毒等春天，各种细菌、病毒等微生物开始繁殖，是疾病微生物开始繁殖，是疾病高发季节，饮食上应摄取高发季节，饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。足够的维生素和无机盐。47抗病抗毒原则抗病抗毒原则 4848少酸增甜原则少酸增甜原则中医传统医学认为中医传统医学认为：“春日春日宜少酸增甜，以养脾气宜少酸增甜，以养脾气”，宜选用辛、干温之品。忌酸宜选用辛、干温之品。忌酸涩、油腻、生冷、刺激性食涩、油腻、生冷、刺激性食物。物。48少酸增甜原则少酸增甜原则 4949糯米、羊肉、麻雀肉、鲢糯米、羊肉、麻雀肉、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、洋葱、鱼、草鱼、鲫鱼、洋葱、韭菜、南瓜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、香菜、辣椒、樱桃、栗子、桂圆、葵花樱桃、栗子、桂圆、葵花子、鸡肉等等子、鸡肉等等49糯米、羊肉、麻雀肉、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、洋葱、韭菜糯米、羊肉、麻雀肉、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、洋葱、韭菜 5050（二）夏季饮食的安排原则：（二）夏季饮食的安排原则：夏季应该夏季应该营养丰富营养丰富.夏季饮夏季饮水应充足水应充足.各类饮料和冰类食品含糖多各类饮料和冰类食品含糖多,影响影响食欲食欲,当节制当节制.夏季夏季卫生卫生的重要性的重要性.饮食上在以清淡为主的基础上注饮食上在以清淡为主的基础上注意意营养结构营养结构.50（二）夏季饮食的安排原则：（二）夏季饮食的安排原则：夏季应该营养丰富夏季应该营养丰富.5151（三）秋季饮食的安排原则：三）秋季饮食的安排原则：要注意防止要注意防止热量过剩。热量过剩。“宜食麻以润其燥宜食麻以润其燥”，多，多食生津润肺食物。食生津润肺食物。51（三）秋季饮食的安排原则：（三）秋季饮食的安排原则：要注意防止热量过剩。要注意防止热量过剩。5252（四）冬季饮食的安排原则（四）冬季饮食的安排原则养成定时定量定餐、不暴饮养成定时定量定餐、不暴饮暴食暴食.不宜吃不宜吃生冷食物生冷食物,伤脾胃伤脾胃.忌苦寒食物忌苦寒食物,苦寒之物能泄伤苦寒之物能泄伤阳气阳气,伤脾胃伤脾胃,也不宜太热也不宜太热,热食热食物易生内热物易生内热,热伤胃阴热伤胃阴,损害脾损害脾胃胃.52（四）冬季饮食的安排原则（四）冬季饮食的安排原则养成定时定量定餐、不暴饮暴食养成定时定量定餐、不暴饮暴食 5353不同能量各类食物参考摄入量不同能量各类食物参考摄入量g/d食食食食物物物物低低低低能能能能量量量量约约约约18001800千卡千卡千卡千卡中中中中 等等等等 能能能能 量量量量约约约约24002400千卡千卡千卡千卡高高高高能能能能量量量量约约约约28002800千卡千卡千卡千卡谷谷谷谷类类类类300300400400500500蔬蔬蔬蔬菜菜菜菜400400450450500500水水水水果果果果100100150150200200禽禽禽禽 畜畜畜畜 肉肉肉肉50507575100100蛋蛋蛋蛋类类类类252540405050鱼鱼鱼鱼虾虾虾虾505050505050豆豆豆豆类类类类505050505050乳乳乳乳 品品品品 类类类类100100100100100100油油油油脂脂脂脂25252525252553不同能量各类食物参考摄入量不同能量各类食物参考摄入量g/d食食物低物低 5454补脑菜补脑菜鸡腐蛋卷：鸡腐蛋卷：对脑部神经有营对脑部神经有营养保健作用。养保健作用。木耳烧腐竹：木耳烧腐竹：补脑、补辛。补脑、补辛。蒜香蒸麻虾：蒜香蒸麻虾：极具补脑功效。极具补脑功效。皮蛋拌豆腐：皮蛋拌豆腐：含有含有8种人体必种人体必需的氨基酸，滋补健脑。需的氨基酸，滋补健脑。54补脑菜补脑菜鸡腐蛋卷：对脑部神经有营养保鸡腐蛋卷：对脑部神经有营养保 5555青少年营养与身高青少年营养与身高影响青少年身体长高的因素影响青少年身体长高的因素是多方面的，有是多方面的，有先天因素，先天因素，主主要是种族和遗传。其次，影响要是种族和遗传。其次，影响身体增高还有身体增高还有后天因素，后天因素，例如例如地理气候条件，营养、伤病情地理气候条件，营养、伤病情况及体育锻炼等。其中，况及体育锻炼等。其中，营养营养是影响青少年身高发育的一个是影响青少年身高发育的一个极为重要的因素。极为重要的因素。55青少年营养与身高青少年营养与身高 5656人的一生有三个生长发人的一生有三个生长发育期：育期：一周岁内；学龄前一周岁内；学龄前期期（四到六岁）；（四到六岁）；青春期青春期（十三到十八岁左右）。（十三到十八岁左右）。这三个时期都是人体面发这三个时期都是人体面发育期的猛增时期，所以，育期的猛增时期，所以，这些时期的营养总是这些时期的营养总是非常非常重要。重要。56人的一生有三个生长发育期：一周岁内；学龄前期人的一生有三个生长发育期：一周岁内；学龄前期 5757首先，首先，蛋白质是长身体的最佳蛋白质是长身体的最佳“建筑材料建筑材料”，成年人每天约需要成年人每天约需要80克蛋白质，克蛋白质，孩子相对需要更多一些。孩子相对需要更多一些。不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性食品如蛋、肉、鱼、乳质量。动物性食品如蛋、肉、鱼、乳类所含人体必需氨基酸比较完备，营类所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，宜多吃；养价值高，宜多吃；大豆及豆制的蛋大豆及豆制的蛋白质也是优质蛋白质，白质也是优质蛋白质，而且要注意荤而且要注意荤素搭配，如豆类、花生、蔬菜与动物素搭配，如豆类、花生、蔬菜与动物性食品搭配，可进一步提高蛋白质的性食品搭配，可进一步提高蛋白质的营养价值，又可取长补短，增加人体营养价值，又可取长补短，增加人体对维生素和矿物质的吸收。对维生素和矿物质的吸收。57首先，蛋白质是长身体的最佳首先，蛋白质是长身体的最佳“建筑材料建筑材料”，成年人每，成年人每 5858其二，钙是青少年生长发育其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，不可缺少的矿物质，若食物若食物中的钙供不应求，就会影响中的钙供不应求，就会影响青少年的身高发育。据调查，青少年的身高发育。据调查，缺钙的儿童补钙后要比不补缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高的多。钙的儿童个子长得高的多。因此，膳食调配中应有含钙因此，膳食调配中应有含钙的食品，奶类、蛋黄、吓皮、的食品，奶类、蛋黄、吓皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品。品。58其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食 5959其三，其三，婴幼儿和少年儿童正处婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食物中摄取在生长发育阶段，应从食物中摄取适量的铁、铜等微量元素以防止贫适量的铁、铜等微量元素以防止贫血。血。铁是构成血红蛋白的必需物质，铁是构成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂铜是合成血红蛋白的催化剂。据调。据调查，贫血严重影响青少年的生长发查，贫血严重影响青少年的生长发育，育，贫血的孩子往往比同龄的正常贫血的孩子往往比同龄的正常孩子矮孩子矮210厘米。厘米。猪肝、猪血、猪肝、猪血、是、蟹、贝类天在食品中含铁、铜是、蟹、贝类天在食品中含铁、铜较多，平时应适当多进食。较多，平时应适当多进食。59其三，婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食其三，婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食 6060其四，缺锌也会影响儿童身高。其四，缺锌也会影响儿童身高。锌是人体中的一种微量元素，富锌是人体中的一种微量元素，富含于肉、奶、蛋白食物中，含于肉、奶、蛋白食物中，缺锌缺锌会造成味觉差，会造成味觉差，食欲降低。摄入食欲降低。摄入的食物少，的食物少，好多该消化吸收的营好多该消化吸收的营养都没有消化吸收，养都没有消化吸收，自然影响身自然影响身高发育。据国外医生对一组体内高发育。据国外医生对一组体内锌低于正常二分之一水平的儿童锌低于正常二分之一水平的儿童进行的检查发现，进行的检查发现，80%发育迟缓。发育迟缓。因此，要想孩子长高，自然也应因此，要想孩子长高，自然也应多摄食富锌食品。多摄食富锌食品。60其四，缺锌也会影响儿童身高。锌是人体中的一种其四，缺锌也会影响儿童身高。锌是人体中的一种 6161总而言之，为了使孩子获总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营养，一定得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱，食谱要让孩子吃好、吃饱，食谱应该应该“五花八门五花八门”，多种食多种食物混着吃，互相补充，使身物混着吃，互相补充，使身体获得各种必需营养。偏食、体获得各种必需营养。偏食、挑食、吃零食的毛病一定要挑食、吃零食的毛病一定要纠正。纠正。61总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营养，总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营养，6262青春期少女特青春期少女特殊的营养需求殊的营养需求62青春期少女特殊的营养需求青春期少女特殊的营养需求 63631、青春期的女孩子，对热量的需青春期的女孩子，对热量的需求较大，她们每天需要的热量为求较大，她们每天需要的热量为2600-2700卡，卡，要比成年人多。要比成年人多。2、青春期对于蛋白质、矿物质、青春期对于蛋白质、矿物质、水分的需要相当大，而且还要全面。水分的需要相当大，而且还要全面。女性对蛋白质的需要约为女性对蛋白质的需要约为80-90克克/天。天。不同的食物中的蛋白质的组成不同的食物中的蛋白质的组成即氨基酸的种类不尽相同，所以不即氨基酸的种类不尽相同，所以不可挑食。可挑食。631、青春期的女孩子，对热量的需求较大，她、青春期的女孩子，对热量的需求较大，她 64643 3、青春期的女孩子要注意在经期应该避、青春期的女孩子要注意在经期应该避、青春期的女孩子要注意在经期应该避、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的免食用一些食物，否则容易造成身体的免食用一些食物，否则容易造成身体的免食用一些食物，否则容易造成身体的损害。这些食物主要由二大类：损害。这些食物主要由二大类：损害。这些食物主要由二大类：损害。这些食物主要由二大类：A A、生冷类：、生冷类：、生冷类：、生冷类：既中医中所说的寒性食物既中医中所说的寒性食物既中医中所说的寒性食物既中医中所说的寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用，都是有益于人火的功效，在平时食用，都是有益于人火的功效，在平时食用，都是有益于人火的功效，在平时食用，都是有益于人体的，体的，体的，体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃但在月经期却应尽量不吃或少吃但在月经期却应尽量不吃或少吃但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经，月经不这些食品，否则容易造成痛经，月经不这些食品，否则容易造成痛经，月经不这些食品，否则容易造成痛经，月经不调等症状。调等症状。调等症状。调等症状。B B、辛辣类：、辛辣类：、辛辣类：、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡如肉桂、花椒、丁香、胡如肉桂、花椒、丁香、胡如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜得更好。可是，在月经期的妇女却不宜得更好。可是，在月经期的妇女却不宜得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，食用这些辛辣刺激性食品，食用这些辛辣刺激性食品，食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导否则容易导否则容易导否则容易导致痛经、经血过多等。致痛经、经血过多等。致痛经、经血过多等。致痛经、经血过多等。643、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些 65654、进入青春期的女孩在吃饭前后、进入青春期的女孩在吃饭前后注意休息：以保证胃肠的供血。胃注意休息：以保证胃肠的供血。胃溃疡病人应戒烟，因为烟草中的尼溃疡病人应戒烟，因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。654、进入青春期的女孩在吃饭前后注意休息：以保、进入青春期的女孩在吃饭前后注意休息：以保 6666青少年营养与视力青少年营养与视力66青少年营养与视力青少年营养与视力 6767(1)补：补：硒对视觉器官的功能是极为硒对视觉器官的功能是极为重要的，若人眼长期缺乏硒的摄入，重要的，若人眼长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。因此，日障、视网膜病、夜盲症等。因此，日常膳食中应注意硒的补充，常膳食中应注意硒的补充，如膳食多如膳食多用动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大用动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、淡菜，都可提高硒蒜、牡蛎、海鱼、淡菜，都可提高硒的摄入。的摄入。67(1)补：硒对视觉器官的功能是极为重要的，补：硒对视觉器官的功能是极为重要的，6868(2)多吃富含维生素多吃富含维生素A的食物：的食物：维维生素生素A是直接参与视网膜内视紫是直接参与视网膜内视紫红质的形成，维生素红质的形成，维生素A还具有保还具有保障眼睛角膜润泽不干燥的作用，障眼睛角膜润泽不干燥的作用，若缺乏维生素若缺乏维生素A，可引起干眼病。，可引起干眼病。多摄入各种动物肝脏以及牛和羊多摄入各种动物肝脏以及牛和羊的奶汁、蛋黄及富含各类胡萝卜的奶汁、蛋黄及富含各类胡萝卜素的食品。胡萝卜素是维生素素的食品。胡萝卜素是维生素A生成的基础，在人体内能转化成生成的基础，在人体内能转化成维生素维生素A，这些食品主要有胡萝这些食品主要有胡萝卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。68(2)多吃富含维生素多吃富含维生素A的食物：维生素的食物：维生素A是直接参是直接参 6969(3)供给充足的富含维生素供给充足的富含维生素B1和尼和尼克酸的食物：克酸的食物：眼睛缺乏这两种维生眼睛缺乏这两种维生素易出现眼球颤，视觉迟钝等症状。素易出现眼球颤，视觉迟钝等症状。富含维生素富含维生素B1和尼克酸的食物，和尼克酸的食物，主要有小麦、玉米、鱼、肉等食品。主要有小麦、玉米、鱼、肉等食品。(4)保证维生素保证维生素B2的供给：的供给：维生素维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏就容易出现流泪、眼谢，如果缺乏就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。红、发痒、眼睛痉挛等症状。维生维生素素B2常存在于牛奶、羊奶、蛋类、常存在于牛奶、羊奶、蛋类、瘦肉、肾脏、肝脏、扁豆中。瘦肉、肾脏、肝脏、扁豆中。69(3)供给充足的富含维生素供给充足的富含维生素B1和尼克酸的食物：眼和尼克酸的食物：眼 7070(5)蛋白质是视力发育的基础：蛋白质是视力发育的基础：眼眼睛是身体重要器官之一，眼睛的睛是身体重要器官之一，眼睛的正常功能，组织的更新离不开蛋正常功能，组织的更新离不开蛋白质，如果蛋白质长期处于缺乏白质，如果蛋白质长期处于缺乏状态，会引起眼睛功能衰退，视状态，会引起眼睛功能衰退，视力下降，并发生各种眼疾甚至失力下降，并发生各种眼疾甚至失明。青少年时期要保护好眼睛，明。青少年时期要保护好眼睛，应注意从每日膳食营养入手，应注意从每日膳食营养入手，合合理搭配，多种膳食，有益于眼睛，理搭配，多种膳食，有益于眼睛，有益于健康。有益于健康。70(5)蛋白质是视力发育的基础：眼睛是身体重要器官蛋白质是视力发育的基础：眼睛是身体重要器官 7171青少年的营养小偏方青少年的营养小偏方1.1.正值发育期的青少年正值发育期的青少年正值发育期的青少年正值发育期的青少年维生素维生素维生素维生素B B群：群：群：群：与肌肉、血液、神经系统方面与肌肉、血液、神经系统方面与肌肉、血液、神经系统方面与肌肉、血液、神经系统方面的健康很有关系。的健康很有关系。的健康很有关系。的健康很有关系。维生素维生素维生素维生素C C：目前外食非常普遍，加上速食店目前外食非常普遍，加上速食店目前外食非常普遍，加上速食店目前外食非常普遍，加上速食店的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺乏，维生素乏，维生素乏，维生素乏，维生素CC容易不足，所以要多注意。容易不足，所以要多注意。容易不足，所以要多注意。容易不足，所以要多注意。铁：铁：铁：铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、贫血、贫血、贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中反应缓慢、脾气坏、注意力不集中反应缓慢、脾气坏、注意力不集中反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等等等等现象。现象。现象。现象。钙：钙：钙：钙：青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿的发育，吸收钙则需要维生素的发育，吸收钙则需要维生素的发育，吸收钙则需要维生素的发育，吸收钙则需要维生素D D及镁的帮助，及镁的帮助，及镁的帮助，及镁的帮助，故要多注意这些营养素的摄取。故要多注意这些营养素的摄取。故要多注意这些营养素的摄取。故要多注意这些营养素的摄取。71青少年的营养小偏方青少年的营养小偏方1.正值发正值发 7272.爱好运动的青少年爱好运动的青少年维生素维生素B群：群：运动时，消耗大量运动时，消耗大量热量，需要维生素热量，需要维生素B群来参与糖群来参与糖类、蛋白质、脂肪的代謝，提供类、蛋白质、脂肪的代謝，提供热量需求。热量需求。维生素维生素A、C、和矿物质硒、和矿物质硒：运动：运动会比平时产生更多自由基，所以会比平时产生更多自由基，所以需要維生素需要維生素A、C和矿物质等氧化和矿物质等氧化物质来中和自由基。物质来中和自由基。钾、钠：运动中大量出汗钾、钠：运动中大量出汗，钠和，钠和钾也会跟着排出，所以运动要补钾也会跟着排出，所以运动要补充大量水分、钠、钾。充大量水分、钠、钾。72.爱好运动的青少年爱好运动的青少年维生素维生素B群：运动时，消耗大群：运动时，消耗大 73733.课业繁重的青少年：课业繁重的青少年：DHA：是脑部神经的传导物质是脑部神经的传导物质之一，有助于神经系统信息的传之一，有助于神经系统信息的传递，增强脑力，提高记忆力。递，增强脑力，提高记忆力。维生素维生素B群：群：可以消除疲劳，振可以消除疲劳，振作精神，缺乏时会影响记忆力。作精神，缺乏时会影响记忆力。维生素维生素E：是极佳的抗氧化剂，是极佳的抗氧化剂，可以消除体內自由基，避免自由可以消除体內自由基，避免自由基伤害脑部細胞。基伤害脑部細胞。镁：镁：大人及小孩的注意力无法集大人及小孩的注意力无法集中，可能都与鎂的缺乏有关，所中，可能都与鎂的缺乏有关，所以适量摄取镁有助于学习。以适量摄取镁有助于学习。733.课业繁重的青少年：课业繁重的青少年：DHA：是脑部神经的传：是脑部神经的传 7474高考学生的膳食营养高考学生的膳食营养实际上，备考的最后阶段，就是靠实际上，备考的最后阶段，就是靠平时的文化功底和拼体力，若要身平时的文化功底和拼体力，若要身体好，就要吃得科学，因此，在这体好，就要吃得科学，因此，在这一段特殊的时期，家长一定要搞好一段特殊的时期，家长一定要搞好孩子的膳食营养，以增加孩子的耐孩子的膳食营养，以增加孩子的耐力和抗疲劳能力。在膳食安排过程力和抗疲劳能力。在膳食安排过程当中，应做到合理营养，当中，应做到合理营养，搭配均衡，搭配均衡，清淡，易于消化、吸收等。清淡，易于消化、吸收等。74高考学生的膳食营养高考学生的膳食营养 7575一是一是一是一是要注意营养的均衡，保证孩子要注意营养的均衡，保证孩子要注意营养的均衡，保证孩子要注意营养的均衡，保证孩子各种营养的充分摄入；各种营养的充分摄入；各种营养的充分摄入；各种营养的充分摄入；二是二是二是二是饭菜要注重色、香、味，尽量饭菜要注重色、香、味，尽量饭菜要注重色、香、味，尽量饭菜要注重色、香、味，尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点，尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点，尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点，尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点，尽量做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，因汤内含有氮的浸出物，可骨头汤等，因汤内含有氮的浸出物，可骨头汤等，因汤内含有氮的浸出物，可骨头汤等，因汤内含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲。以刺激胃液分泌，增加食欲。以刺激胃液分泌，增加食欲。以刺激胃液分泌，增加食欲。三是三是三是三是在保障卫生的前提下，可以适在保障卫生的前提下，可以适在保障卫生的前提下，可以适在保障卫生的前提下，可以适当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。四是四是四是四是天热的时候，应该注意给孩子天热的时候，应该注意给孩子天热的时候，应该注意给孩子天热的时候，应该注意给孩子吃一些清热解暑的食物，吃一些清热解暑的食物，吃一些清热解暑的食物，吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、如苦瓜、山药、如苦瓜、山药、如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆 75一是要注意营养的均衡，保证孩子各种营养的充分摄入一是要注意营养的均衡，保证孩子各种营养的充分摄入 7676增强记忆增强记忆孩子学习压力大，让孩子多摄入含卵孩子学习压力大，让孩子多摄入含卵孩子学习压力大，让孩子多摄入含卵孩子学习压力大，让孩子多摄入含卵磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，物也有助于记忆力的提高，物也有助于记忆力的提高，物也有助于记忆力的提高，因铁是人体中因铁是人体中因铁是人体中因铁是人体中血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载体，体，体，体，铁充足提供的时候可以给大脑提供更铁充足提供的时候可以给大脑提供更铁充足提供的时候可以给大脑提供更铁充足提供的时候可以给大脑提供更多的氧，所以，在高考期间，应适当多选多的氧，所以，在高考期间，应适当多选多的氧，所以，在高考期间，应适当多选多的氧，所以，在高考期间，应适当多选用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、肝、黑木耳等。麻、花生、肝、黑木耳等。麻、花生、肝、黑木耳等。麻、花生、肝、黑木耳等。76增强记忆增强记忆孩子学习压力大，让孩子多摄入孩子学习压力大，让孩子多摄入 7777五、饮食推荐五、饮食推荐77五、饮食推荐五、饮食推荐 7878下面两份菜单能量在下面两份菜单能量在26002700千卡之间，蛋白质在千卡之间，蛋白质在110克左右，脂肪在克左右，脂肪在7080克之间，克之间，可算是主副搭配、动植物搭配、可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭配均合理。维生素、矿荤素搭配均合理。维生素、矿物质充足，基本符合高考学生物质充足，基本符合高考学生的营养需求。的营养需求。78下面两份菜单能量在下面两份菜单能量在26002700千卡之间，千卡之间，7979菜单一菜单一早餐：早餐：牛奶牛奶1瓶冲核桃粉瓶冲核桃粉15克，白糖克，白糖10克克鸡蛋鸡蛋1只、拌黄瓜条只、拌黄瓜条100克克小馒头小馒头70克（相当于主食克（相当于主食1两）两）小米粥小米粥1两（黄玉米两（黄玉米20克、大米克、大米30克）克）79菜单一菜单一早餐：早餐：8080中餐：中餐：米饭米饭3两两红烧鲫鱼红烧鲫鱼150克、蒜泥生菜克、蒜泥生菜150克克胡萝卜胡萝卜50克、冬瓜克、冬瓜50克、排骨克、排骨80克做克做汤汤80中餐：中餐：8181晚餐：晚餐：米饭米饭2.5两两青椒青椒100克、炒香干丝克、炒香干丝40克、五克、五香牛肉香牛肉150克炒成青椒牛肉丝克炒成青椒牛肉丝鲜香菇鲜香菇20克、青菜克、青菜80克做汤克做汤夜点心：黑芝麻粉夜点心：黑芝麻粉15克冲豆浆克冲豆浆250克，白糖克，白糖10克克面包或饼干适量面包或饼干适量81晚餐：晚餐：8282菜单二菜单二早餐：早餐：地瓜地瓜50克（可换成山药、胡萝克（可换成山药、胡萝卜、南瓜）、米卜、南瓜）、米30克做稀饭克做稀饭咸蛋咸蛋1只、鲜肉包只、鲜肉包2两、蒜泥西两、蒜泥西兰花兰花80克克82菜单二菜单二早餐：早餐：8383中餐：中餐：米饭米饭3两两虾仁豆腐（虾仁虾仁豆腐（虾仁80克、豆腐克、豆腐150克）、炒绿叶蔬菜克）、炒绿叶蔬菜150克克菜心小肉圆汤（菜心菜心小肉圆汤（菜心80克、克、瘦猪肉瘦猪肉50克）克）83中餐：中餐：8484晚餐：晚餐：赤豆米饭赤豆米饭2.5两（大米两（大米100克，克，赤豆或绿豆赤豆或绿豆30克）克）鲜菌菇炖鸡块（鲜菌菇鲜菌菇炖鸡块（鲜菌菇100克、克、鸡块鸡块150克）克）炒时菜炒时菜150克、黑鱼汤（鱼克、黑鱼汤（鱼50克）克）夜点心：牛奶夜点心：牛奶220克冲麦片克冲麦片30克，克，加小点心适量。加小点心适量。84晚餐：晚餐：8585问题问题185问题问题1中国学生健康日？中国学生健康日？8686865月月20日日 8787问题问题287问题问题21330岁每天睡眠是多少小时岁每天睡眠是多少小时 8888888小时左右小时左右 8989问题问题3形成青春期的几个形成青春期的几个重要特征？重要特征？89问题问题3形成青春期的几个重要特征？形成青春期的几个重要特征？9090 青春期是一个过渡时期青春期是一个过渡时期青春期是个体由儿童向成青春期是个体由儿童向成年人过渡的时期。通常人们年人过渡的时期。通常人们把青春期与儿童期加以明显把青春期与儿童期加以明显区分，区分的界限是性的成区分，区分的界限是性的成熟。熟。90青春期是一个过渡时期青春期是一个过渡时期 9191 青春期是一个发展时期青春期是一个发展时期青春期是人的身体发育完成的青春期是人的身体发育完成的时期。研究表明，在人的一生中，时期。研究表明，在人的一生中，身体生长迅速、身体各部分的比身体生长迅速、身体各部分的比例产生显著变化的阶段有两个，例产生显著变化的阶段有两个，一个是在一个是在产前期与出生后的最初产前期与出生后的最初半年，另一个则是青春期。半年，另一个则是青春期。青春青春期的快速生长发育，被称之为青期的快速生长发育，被称之为青春期急速成长现象。春期急速成长现象。91青春期是一个发展时期青春期是一个发展时期 9292青春期是一个变化时期青春期是一个变化时期青春期是少年身心变化最为迅青春期是少年身心变化最为迅速而明显的时期，在这个时期，速而明显的时期，在这个时期，男性、女性从儿童的身体、外貌、男性、女性从儿童的身体、外貌、行为模式、自我意识、交往与情行为模式、自我意识、交往与情绪特点、人生观等，都脱离了儿绪特点、人生观等，都脱离了儿童的特征而逐渐成熟起来，更为童的特征而逐渐成熟起来，更为接近成人。接近成人。92青春期是一个变化时期青春期是一个变化时期青春期是少年身心青春期是少年身心 9393青春期是一个反抗时期青春期是一个反抗时期在很早以前，著名的德国儿童在很早以前，著名的德国儿童心理学家心理学家夏洛特夏洛特彪勒彪勒就曾把青就曾把青春期称之为春期称之为“消极反抗期消极反抗期”。以。以后这一名称一直被使用。由于身后这一名称一直被使用。由于身心的逐渐发展和成熟，个人在这心的逐渐发展和成熟，个人在这个时期往往对生活采取消极反抗个时期往往对生活采取消极反抗的态度，否定以前发展起来的一的态度，否定以前发展起来的一些良好本质。些良好本质。93青春期是一个反抗时期青春期是一个反抗时期在很早以前，著名的在很早以前，著名的 9494青春期是一个负重时期青春期是一个负重时期少年要逐渐担负一部分由成少年要逐渐担负一部分由成人担负的工作，环境可能不人担负的工作，环境可能不断把一些由成人来办理的事断把一些由成人来办理的事项交给他们去办理，加重了项交给他们去办理，加重了他们的负担，他们的负担，但这些负担是但这些负担是他们成熟所不可缺少的，如他们成熟所不可缺少的，如果不增加负担，日后不可能果不增加负担，日后不可能成熟。成熟。94青春期是一个负重时期青春期是一个负重时期少年要逐渐担负少年要逐渐担负 959595谢谢大家谢谢大家