组成细胞的元素和化合物剖析课件

复习提问：1 1、原核细胞与真核细胞的主要区别是什么？、原核细胞与真核细胞的主要区别是什么？2 2、原核细胞与真核细胞主要包括哪些生物？、原核细胞与真核细胞主要包括哪些生物？细胞内有无以核膜为界限的细胞核细胞内有无以核膜为界限的细胞核原核细胞原核细胞细菌、蓝藻等细菌、蓝藻等植物、动物、真菌等植物、动物、真菌等真核细胞真核细胞细胞中的元素细胞中的元素和化合物和化合物第一节第一节【问题探讨问题探讨问题探讨问题探讨】组成地壳和细胞的部分元素含量组成地壳和细胞的部分元素含量组成地壳和细胞的部分元素含量组成地壳和细胞的部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O 48.6065.0Si 26.30极少极少C 0.08718.0N0.033.0H0.7610.0说明生物界和非生物界具有说明生物界和非生物界具有统一性统一性。说明生物界和非生物界还具有说明生物界和非生物界还具有差异性差异性。说明生物界和非生物界既有说明生物界和非生物界既有统一性统一性又有又有差异性差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质.比较组成地壳和细胞的部分元素的含量，比较组成地壳和细胞的部分元素的含量，发现发现:1 11 1、组成细胞的化学元素在无机环境中都、组成细胞的化学元素在无机环境中都、组成细胞的化学元素在无机环境中都、组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到能找到能找到能找到,没有一种化学元素是细胞特有的。没有一种化学元素是细胞特有的。没有一种化学元素是细胞特有的。没有一种化学元素是细胞特有的。2 22 2、细胞与无机环境中的各种元素的相对、细胞与无机环境中的各种元素的相对、细胞与无机环境中的各种元素的相对、细胞与无机环境中的各种元素的相对含量又大不相同。含量又大不相同。含量又大不相同。含量又大不相同。练一练(小试牛刀)1.C1.C、H H、O O三种元素在三种元素在人人体内质量分数约为体内质量分数约为73%73%左右，左右，而在组成而在组成岩石圈岩石圈的化学成分中还不到的化学成分中还不到1%1%，这一，这一事实说明了（事实说明了（）。）。A.A.生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物界具有相似性 B.B.生物界与非生物界的元素组成是不同的生物界与非生物界的元素组成是不同的 C.C.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性 D.D.生物界与非生物界存在生物界与非生物界存在差异性差异性一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素大量元素：大量元素：（9种）种）指含量较多的元素（占生物体总重量指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一万分之一以上的元素）。如以上的元素）。如 C C、H H、O O、N N、S、a a、g g等。（等。（9 9页）页）微量元素：微量元素：（6种）种）指含量很少，但生物体生活所必需的指含量很少，但生物体生活所必需的一些元素。如一些元素。如 FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。根据根据含量含量分为分为、种类：、种类：多种多种、分类：、分类：铁铁猛猛碰碰新新木木桶桶FeMnBZnMoCu几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的 N N、P P、K K 肥也肥也无济于事无济于事,后来后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛得十分茂盛,原来原来,这一片这一片“绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧草一公顷牧草只需只需150150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的必需元是生物体不可缺少的必需元素素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是其它元素但其作用是其它元素不可替代的不可替代的.1 1、在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是、在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是干重时含量最多的元素是 。C Co o2 2、细胞的主要元素是（、细胞的主要元素是（97%97%）:4 4、细胞的最基本元素是、细胞的最基本元素是:3 3、细胞的基本元素是、细胞的基本元素是:C C、H H、O O、N N、P P、S SC C、H H、O O、N NC C 碳原子最外层有碳原子最外层有4 4个可以成键的价电子，正是这个可以成键的价电子，正是这4 4个价个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之间电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4 4个化个化学键，碳原子之间通过化学键连接成链或成环，进而形成学键，碳原子之间通过化学键连接成链或成环，进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。可以说，地球上的生可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳被称为最基本命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳被称为最基本的元素。的元素。想一想：碳为什么是构成细胞的最基本元素？想一想：碳为什么是构成细胞的最基本元素？部分元素的作用部分元素的作用：缺缺FeFe：人体患人体患贫血；果树患黄叶病贫血；果树患黄叶病缺缺B B：花而不花而不实（只开花不结果）实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长影响人体生长、大脑发育和性成熟、大脑发育和性成熟缺缺I I：人幼年患呆小症，人幼年患呆小症，成年患甲状腺肿大成年患甲状腺肿大缺缺MgMg：叶绿素叶绿素的成分，影响光合作用的成分，影响光合作用缺缺CaCa：成年人患骨质疏松症；人血液中缺钙会出成年人患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象；幼年患佝偻病现抽搐现象；幼年患佝偻病2.2.在组成人体细胞的化学元素中，占细胞干重百分在组成人体细胞的化学元素中，占细胞干重百分比最多的元素是（比最多的元素是（）。）。A.OA.O B.H B.H C.N C.N D.C D.C3.C3.C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（）。）。A.A.含量最高含量最高 B.B.含量最稳定含量最稳定 C.C.分布最广泛分布最广泛 D.D.构成有机物的基本骨架构成有机物的基本骨架4.4.下列各项中，属于微量元素的是（下列各项中，属于微量元素的是（）。）。A.CA.C、H H、N N、P P、MnMn B.Cl B.Cl、FeFe、S S、N N、MgMg C.B C.B、CuCu、ZnZn、MnMn、MoMo D.ND.N、P P、K K、CuCu、FeFe、I I练一练练一练(小试牛刀小试牛刀)构成细构成细胞的化胞的化合物合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸二、组成生物体的化合物二、组成生物体的化合物:C、H、OC、H、O（N、P）C、H、O、N（S、P）C、H、O、N、P1、有机化合物和无机化合物有什么区别？、有机化合物和无机化合物有什么区别？2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的，含量最多的有有机机化合物化合物_。细胞。细胞干重干重含量最多的化合物是含量最多的化合物是。水水蛋白质蛋白质化合物化合物质量分数质量分数%水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂质脂质12糖类和核酸糖类和核酸11.5无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物主要看它们的分子组成中主要看它们的分子组成中是否有碳元素是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。蛋白质蛋白质区别：是否有碳元素区别：是否有碳元素练一练(小试牛刀)5.5.仙人掌生活在缺水的沙漠中仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（胞中含量最多的化合物是（）。）。A A 水水 B B蛋白质蛋白质 C C脂质脂质 D D糖类糖类6 6、肥胖症患者的体细胞中含量最多的物质是、肥胖症患者的体细胞中含量最多的物质是 A A、水、水 B B、糖类、糖类 C C、蛋白质、蛋白质 D D、脂肪、脂肪AA小结小结1、组成细胞的元素（常见的有、组成细胞的元素（常见的有20多种）多种）大量元素大量元素：微量元素：微量元素：主要元素主要元素：基本元素基本元素：最基本元素：最基本元素：2、组成细胞的化合物、组成细胞的化合物无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是水水；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是蛋白质蛋白质。C C、H H、O O、N N、S S、a a、g g（9 9种）种）C C水、无机盐水、无机盐糖类、脂类、蛋白质、核酸糖类、脂类、蛋白质、核酸FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu （6 6种）种）C C、H H、O O、N N、P P、S S（97%97%）（）（6 6种）种）C C、H H、O O、N N（4 4种）种）你能举例说出哪些植物器官的细胞你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类中富含糖类,脂质和蛋白质吗脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器如何从这些植物器官中提取呢官中提取呢?淀粉：淀粉：小麦、玉米、水稻小麦、玉米、水稻蔗糖：蔗糖：甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜脂肪：脂肪：花生、芝麻花生、芝麻蛋白质：蛋白质：大豆大豆提取方法：提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。淀淀 粉粉还原糖还原糖(如如:葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖)蛋白质蛋白质脂脂 肪肪斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹染液染液碘碘 液液双缩脲试剂双缩脲试剂橘黄色橘黄色紫色紫色蓝色蓝色水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热+砖红色沉淀砖红色沉淀苏丹苏丹染液染液红色红色实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。甲液：0.1 g/ml的NaOH溶液乙液：0.05 g/ml的CuSO4溶液A 液：0.1 g/ml的NaOH溶液B 液：0.01 g/ml的CuSO4溶液复习提问复习提问1、组成细胞的元素（常见的有、组成细胞的元素（常见的有20多种）多种）大量元素大量元素：微量元素：微量元素：主要元素主要元素：基本元素基本元素：最基本元素：最基本元素：2、组成细胞的化合物、组成细胞的化合物无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。C C、H H、O O、N N、S S、a a、g g（9 9种）种）C C水、无机盐水、无机盐糖类、脂类、蛋白质、核酸糖类、脂类、蛋白质、核酸FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu （6 6种）种）C C、H H、O O、N N、P P、S S（97%97%）（）（6 6种）种）C C、H H、O O、N N（4 4种）种）水水蛋白质蛋白质淀淀 粉粉还原糖还原糖(如如:葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖)蛋白质蛋白质脂脂 肪肪斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹染液染液碘碘 液液双缩脲试剂双缩脲试剂橘黄色橘黄色紫色紫色蓝色蓝色水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热+砖红色沉淀砖红色沉淀苏丹苏丹染液染液红色红色甲液：0.1 g/ml的NaOH溶液乙液：0.05 g/ml的CuSO4溶液A 液：0.1 g/ml的NaOH溶液B 液：0.01 g/ml的CuSO4溶液分别说出鉴定分别说出鉴定还原性糖、蛋白质和脂肪还原性糖、蛋白质和脂肪的实验原理是什么？的实验原理是什么？4、实验步骤、实验步骤还原糖鉴定还原糖鉴定（1）甲液、乙液）甲液、乙液等量混合加入等量混合加入，即配即用即配即用；（；（2）水浴加热。）水浴加热。选材选材制备组织制备组织样液样液斐林试剂斐林试剂水浴加热水浴加热应选择含应选择含还原糖量高还原糖量高、颜色为、颜色为白色白色或近于白色的植物组织或近于白色的植物组织（如（如苹果、梨苹果、梨）。）。砖红色沉淀砖红色沉淀生成生成注入注入2mL2mL苹果组苹果组织样液织样液注入注入1mL1mL刚配制好的刚配制好的斐林试剂斐林试剂水浴加热约水浴加热约2min2min变成变成砖红色砖红色50-650C的温水的温水甲乙液等量混匀甲乙液等量混匀振荡、混振荡、混合摇匀合摇匀呈呈现蓝色现蓝色（蓝色蓝色蓝色蓝色-棕色棕色棕色棕色-砖红色砖红色砖红色砖红色沉淀）沉淀）沉淀）沉淀）4、实验步骤、实验步骤脂肪鉴定（两种方法）：花生脂肪鉴定（两种方法）：花生选材选材切片切片制片制片观察观察最薄切片、滴染液、最薄切片、滴染液、去浮色去浮色、滴蒸馏、滴蒸馏水、盖玻片水、盖玻片脂肪遇脂肪遇苏丹苏丹变橘黄色变橘黄色或或脂肪遇脂肪遇苏丹苏丹变红色变红色用刀片切下花生薄片，用刀片切下花生薄片，刀口向内刀口向内圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。4、实验步骤、实验步骤蛋白质鉴定：大豆或蛋清稀释液蛋白质鉴定：大豆或蛋清稀释液先先加加A液液，后，后加加B液液，不用不用水浴加热水浴加热选材选材制备组织制备组织样液样液双缩脲试剂双缩脲试剂颜色反应颜色反应紫色紫色蛋白质实验的注意事项实验的注意事项1、还原性糖还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖是：葡萄糖、果糖、麦芽糖是，蔗糖、淀粉等不是。蔗糖、淀粉等不是。2、斐林试剂斐林试剂很不稳定，应将组成斐林试剂的甲液（很不稳定，应将组成斐林试剂的甲液（01g/ml的的NaOH溶液）和乙液（溶液）和乙液（005g/ml的的CuSO4溶液）分别储溶液）分别储存，使用时，再临时配制，等量混合，配完后立即使用。存，使用时，再临时配制，等量混合，配完后立即使用。3、双缩脲试剂双缩脲试剂的使用，应先加试剂的使用，应先加试剂A（01g/ml的的NaOH溶液），造成碱性的的反应环境后，再加试剂溶液），造成碱性的的反应环境后，再加试剂B（001g/ml的的CuSO4溶液）。溶液）。另外，由于另外，由于CuSO4在在在在碱碱性溶液中易生成性溶液中易生成蓝色蓝色Cu(OH)2，会会遮蔽遮蔽实验中所实验中所产生的紫色产生的紫色，影响观察结果，所以不能加，影响观察结果，所以不能加入过量的双缩脲试剂入过量的双缩脲试剂B（只能加入（只能加入34滴双缩脲试剂滴双缩脲试剂B）。）。5、如果用蛋清做实验材料，必须稀释，、如果用蛋清做实验材料，必须稀释，因为因为如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后，会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易刷洗干净底，并且试管也不容易刷洗干净。l花生种子浸泡花生种子浸泡时间短时间短了，不容易切片；浸泡了，不容易切片；浸泡时间过长时间过长，组织太软，切下的薄片不容易，组织太软，切下的薄片不容易成形，所以一般是提前浸泡成形，所以一般是提前浸泡34小时。小时。斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液质量浓度质量浓度为为0.00.05 5g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液质量浓度质量浓度0.00.01 1g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶溶液液鉴定物质鉴定物质还原糖还原糖蛋白质蛋白质添加顺添加顺序方法序方法甲乙液甲乙液等量混合等量混合均匀均匀后注入后注入先注入先注入A A液摇匀，液摇匀，再注入再注入B B液摇匀液摇匀反应条件反应条件水浴加热水浴加热不加热不加热反应现象反应现象砖红色沉淀砖红色沉淀紫色反应紫色反应斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析7 7、在做生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，对实、在做生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，对实验材料的选择叙述，错误的是验材料的选择叙述，错误的是A A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定 B B花生的种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材花生的种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料料 C C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料材料 D D鸡蛋含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料鸡蛋含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料A8 8、有关鉴定可溶性还原糖的实验中操作方法正确的、有关鉴定可溶性还原糖的实验中操作方法正确的A.A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B.B.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C.C.将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再加将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再加D.D.斐林试剂在实验前就要配制好斐林试剂在实验前就要配制好C9、某同学在显微镜下观察被苏丹、某同学在显微镜下观察被苏丹染色后的花生子叶切片，染色后的花生子叶切片，当转动细准焦螺旋调整焦距时，有一部分细胞看得很清楚，当转动细准焦螺旋调整焦距时，有一部分细胞看得很清楚，另一部分细胞较模糊，这是由于另一部分细胞较模糊，这是由于A反光镜没调好反光镜没调好B标本切得厚薄不均匀标本切得厚薄不均匀C显微镜物镜损坏显微镜物镜损坏D细准焦螺旋未调节好细准焦螺旋未调节好B10、关于双缩脲试剂、关于双缩脲试剂A和和B以及使用方法正确的是以及使用方法正确的是A.试剂试剂A和和B分别为浓度分别为浓度0.1g/mL的的NaOH溶液和溶液和0.01g/mL的的CuSO4溶液，二者混合后立即使用溶液，二者混合后立即使用B.试剂试剂A和和B分别为浓度分别为浓度0.1g/mL的的NaOH溶液和溶液和0.01g/mL的的CuSO4溶液，使用时先加溶液，使用时先加A液，再加液，再加B液液C.试剂试剂A和和B分别为浓度分别为浓度0.1g/mL的的NaOH溶液和溶液和0.05g/mL的的CuSO4溶液，使用时先加溶液，使用时先加A液，再加液，再加B液液D.试剂试剂A和和B分别为浓度分别为浓度0.1g/mL的的NaOH溶液和溶液和0.05g/mL的的CuSO4溶液，二者混合后立即使用溶液，二者混合后立即使用B11、下列关于还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验操作步骤的叙下列关于还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验操作步骤的叙述中，正确的是（述中，正确的是（）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.在蛋白质的鉴定实验中，若用蛋清做实验材料，可以直接使在蛋白质的鉴定实验中，若用蛋清做实验材料，可以直接使用，不用稀释用，不用稀释D.供实验用的花生种子必须提前浸泡，浸泡时间应该长一点，供实验用的花生种子必须提前浸泡，浸泡时间应该长一点，便于切片便于切片B12、下列叙述不正确的是、下列叙述不正确的是()A.双缩脲试剂双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境是为反应提供碱性环境B.淀粉酶与双缩脲试剂反应呈现紫色淀粉酶与双缩脲试剂反应呈现紫色 C.苏丹苏丹可用来鉴定生物组织中的脂肪可用来鉴定生物组织中的脂肪D.在花生子叶薄片上滴加在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂酒精是为了溶解组织中的油脂D生物作业：生物作业：1、结合、结合学案学案9-10页，认真复习课本。页，认真复习课本。2、做、做学案学案8-11页有关的练习题。页有关的练习题。3、做、做活页活页97页页