生命之源——水和无机盐教学课件

生命之源水和无机盐聪明出于勤奋，天才在于积累聪明出于勤奋，天才在于积累（一）水是生物体的主要成分（一）水是生物体的主要成分分析下列三组数据，你能得出什么结论？分析下列三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%70115237水是细胞中含量最多的化合物。水是细胞中含量最多的化合物。不同生物的含水量差别不同生物的含水量差别较大较大水母的含水量高达水母的含水量高达97%幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液水的含量水的含量%1022767983同种生物，在不同的组织、器官中同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同的含水量不同2水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流的形式存在，可以自由流动动（占全部水的（占全部水的95.5%）水的水的存在形式存在形式自由水自由水结合水结合水含量含量定义定义特点特点功能功能关系关系约约95.5约约4.5细胞中绝大部分的水以游离的细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以流动形式存在，可以流动与细胞内其他物质（蛋白质、与细胞内其他物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）结合的水淀粉、纤维素等）结合的水细胞结构的重要组分细胞结构的重要组分能随新陈代谢的进行而相互转化能随新陈代谢的进行而相互转化易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动不易散失、含量较稳定、不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性失去流动性和溶解性 心脏和血液的存在状态不心脏和血液的存在状态不同，但两者的含水量仅相差同，但两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？，这是为什么呢？提示：心脏中含有的是结合水，而血液中含有的是自由水。自由水？结合水？判断：判断：以下实例中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？（A A）切西瓜时流出的汁水）切西瓜时流出的汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C C）小麦烘烤时丢失的水）小麦烘烤时丢失的水（D D）鸡蛋清里的水）鸡蛋清里的水 （E E）浆糊中的水）浆糊中的水DE以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：自由水与结合水的关系当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。1、在一定条件下可以相互转化。结合水结合水自由水自由水升高温度升高温度降低温度降低温度自由水自由水/结合水比值结合水比值增大增大，细胞的新陈，细胞的新陈代谢代谢旺盛旺盛；自由水；自由水/结合水比值结合水比值减小减小，细胞的新陈代谢细胞的新陈代谢缓慢缓慢。新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？新鲜种子和干种子的水分别主要以什么形式存在？比较以上两个问题判断自由水多还是结合水多新陈代谢旺盛？实例二结论：自由水的比例高新陈代谢旺盛 刚收获的小麦种子经晒干后，质量会刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？物质？是什么形式？如果将已经晒干的小麦种子加热是否会如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？有水产生？是什么形式？是什么形式？这一过程中主要减少的是水，是自由水形式这一过程中主要减少的是水，是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水是结合水1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB（二）水的生理作用（二）水的生理作用3 3、组成细胞的成分。（、组成细胞的成分。（结合水结合水）1 1、细胞内生化反应的良好溶剂。、细胞内生化反应的良好溶剂。2 2、运输营养和废物。、运输营养和废物。水是水是极性分子极性分子，根据，根据相似相溶相似相溶原理，极原理，极性分子都易溶于水。性分子都易溶于水。许多物质溶于水中，因此便于运输。许多物质溶于水中，因此便于运输。水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。5 5、作为反应物参与细胞内一些反应。、作为反应物参与细胞内一些反应。6 6、水使植物细胞保持、水使植物细胞保持充盈状态充盈状态，有利，有利于各种生理活动的顺利进行。于各种生理活动的顺利进行。4 4、使细胞的、使细胞的温度温度保持相对稳定。保持相对稳定。水的水的比热比热比较大，因此水吸收或散失一比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。定热量时，温度变化相对较小。水是光合作用的原料，所有的水解反应水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要水。都需要水。水是生命的第一要素水是生命的第一要素初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦将骨和小麦的种子烧尽的种子烧尽,最终都会得到一最终都会得到一些灰白色的灰烬些灰白色的灰烬,请问这些灰请问这些灰烬是什么呢烬是什么呢?无机盐无机盐无机盐无机盐氯化钠晶体氯化钠晶体溶液中的离子溶液中的离子广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来的起来的起来的起来的广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？科学道理？科学道理？科学道理？二二 无机盐对生命活动的重要性无机盐对生命活动的重要性 1、无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：2、含量：很少，仅占含量：很少，仅占11.5 离子形式离子形式 阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等等3、作用：非常大、作用：非常大无机盐的功能无机盐的功能（1）维持细胞正常的）维持细胞正常的渗透压渗透压，使细，使细胞保持一定的形态。胞保持一定的形态。渗透压：渗透压：水从水从低浓度溶液低浓度溶液穿过半透膜穿过半透膜进入进入高浓度溶液高浓度溶液时产生的压力时产生的压力。9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀（2）维持细胞和生物体的）维持细胞和生物体的酸碱平衡酸碱平衡(使机体的使机体的PH保持稳定）保持稳定）。缓冲对缓冲对的作用，可以在一定程度上使细的作用，可以在一定程度上使细胞内的胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常保持稳定，这对于维持细胞正常的生理活动是非常必要的。的生理活动是非常必要的。缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 （3）一些无机盐是细胞内某些复杂）一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。化合物的重要组成成分。血红蛋白分子结构示意图血红蛋白分子结构示意图Fe是血红蛋白的主要成分是血红蛋白的主要成分叶绿素叶绿素b的结构式的结构式Mg是叶绿素分子必需的成分是叶绿素分子必需的成分PO43-是合成磷脂、核苷酸的原料是合成磷脂、核苷酸的原料（4）有些无机盐离子是）有些无机盐离子是酶酶的的活化因活化因子子和和调节因子调节因子，可以参与生物体的，可以参与生物体的代谢活动代谢活动 如如Mg2+、Ca2+、Zn2+等等细胞中的无机盐有多方面的重要作用，细胞中的无机盐有多方面的重要作用，是维持细胞正常生命活动的不可缺少的是维持细胞正常生命活动的不可缺少的物质。物质。(5)维持细胞正常生命活动维持细胞正常生命活动Ca2+在血液中浓度太低，会引起抽搐，相在血液中浓度太低，会引起抽搐，相反，反，Ca2+含量太高，会引起肌无力，甚至含量太高，会引起肌无力，甚至心脏、呼吸衰竭。心脏、呼吸衰竭。1 1、为什么医院中给脱水病人输用的是、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%0.9%的生理盐水，的生理盐水，而不是蒸馏水？而不是蒸馏水？（人体细胞内液体的浓度是（人体细胞内液体的浓度是0.9%,0.9%,人体体液的浓度必须与人体体液的浓度必须与细胞内的液体浓度一致，才能保证细胞的正常形态和功细胞内的液体浓度一致，才能保证细胞的正常形态和功能，蒸馏水不含无机盐，大量输入会降低血液中的无机能，蒸馏水不含无机盐，大量输入会降低血液中的无机盐浓度，使病人体液浓度降低，危及病人的健康和生命。盐浓度，使病人体液浓度降低，危及病人的健康和生命。）2 2、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，生长迅速谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，生长迅速?（自由水是化合物和无机盐离子的溶剂和生物体内各种反（自由水是化合物和无机盐离子的溶剂和生物体内各种反应的介质，细胞内自由水的比例决定着植物生长的速度。应的介质，细胞内自由水的比例决定着植物生长的速度。）51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。、天下之事常成于困约，而败于奢靡。陆游陆游52、生命不等于是呼吸，生命是活动。、生命不等于是呼吸，生命是活动。卢梭卢梭53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。易卜生易卜生54、唯书籍不朽。、唯书籍不朽。乔特乔特55、为中华之崛起而读书。、为中华之崛起而读书。周恩来周恩来谢谢！