《葡萄植保与施肥》PPT课件.ppt

葡 萄 植 保 与 施 肥张 贵 国 一 、 葡 萄 的 营 养 价 值 葡 萄 的 营 养 价 值葡 萄 原 产 西 亚 ， 据 说 是 汉 朝 张 骞 出 使 西 域 时 由 中 亚 经 丝 绸 之路 带 入 我 国 的 ， 历 史 已 有 两 千 年 之 久 。 葡 萄 含 糖 量 达 8%-10%。 此 外 它 含 有 多 种 无 机 盐 、 维 生 素 以 及 多 种 具 有 生 理 功能 的 物 质 。 葡 萄 含 钾 量 也 相 当 丰 富 。 葡 萄 的 营 养 价 值葡 萄 是 人 们 喜 爱 的 水 果 之 一 。 每 百 克 葡 萄 含 水 分 87.9g， 蛋白 质 0.4g， 脂 肪 0.6g， 碳 水 化 合 物 8.2g， 粗 纤 维 2.6g， 钙4.0mg， 磷 7.0mg， 铁 0.8mg， 并 含 有 胡 萝 卜 素 、 维 生 素B1、 维 生 素 B2、 维 生 素 C、 维 生 素 P等 ， 此 外 ， 还 含 有 人 体所 需 的 十 多 种 氨 基 酸 及 多 量 果 酸 。 因 此 ， 常 食 葡 萄 ， 对 神 经衰 弱 和 过 度 疲 劳 均 有 补 益 作 用 。 而 葡 萄 酒 又 为 一 种 低 度 饮 料， 含 有 十 几 种 氨 基 酸 和 丰 富 的 维 生 素 B12和 维 生 素 P， 更 具有 味 甘 、 性 温 、 色 美 、 善 “ 醉 ” 、 易 醒 、 滋 补 、 养 人 等 特 点， 经 常 少 量 饮 用 ， 有 舒 筋 活 血 、 开 胃 健 脾 、 助 消 化 、 提 神 等功 效 。 葡 萄 的 营 养 价 值科 学 家 研 究 发 现 。 葡 萄 能 比 阿 斯 匹 林 更 好 地 阻 止 血 栓 形 成 ，并 且 能 降 低 胆 固 醇 ， 降 低 血 小 板 的 凝 聚 力 ， 对 预 防 心 脑 血 管病 有 一 定 作 用 。 葡 萄 中 含 的 类 黄 酮 是 一 种 强 力 抗 氧 化 剂 ， 可抗 衰 老 ， 并 可 清 除 体 内 自 由 基 。 在 葡 萄 中 含 有 一 种 抗 癌 向 量元 素 ， 可 以 防 止 健 康 细 胞 癌 变 ， 并 能 防 止 癌 细 胞 扩 散 。 而 且葡 萄 汁 可 以 帮 助 器 官 移 植 手 术 患 者 减 少 排 异 反 应 ， 促 进 早 日康 复 。 葡 萄 性 平 味 甘 ， 能 滋 肝 肾 、 生 津 液 、 强 筋 骨 ， 有 补 益气 血 、 通 利 小 便 的 作 用 。 葡 萄 的 营 养 价 值食 用 禁 忌 ：一 般 人 都 适 合 食 用 。贫 血 、 高 血 压 、 水 肿 、 神 经 衰 弱 、 疲 劳 的 人 应 适 当 多 吃 。葡 萄 干 含 糖 、 铁 较 多 ， 更 适 合 妇 女 儿 童 、 体 弱 贫 血 者 食 用 。吃 葡 萄 后 不 能 立 刻 喝 水 ， 否 则 很 容 易 发 生 腹 泻 。食 用 葡 萄 后 应 间 隔 4小 时 再 吃 水 产 品 为 宜 ， 以 免 葡 萄 中 的 鞣酸 与 水 产 品 中 的 钙 质 形 成 难 以 吸 收 的 物 质 ， 影 响 健 康 。吃 葡 萄 应 尽 量 连 皮 一 起 吃 ， 因 为 葡 萄 的 很 多 招 牌 营 养 素 都 存在 于 皮 中 。葡 萄 的 含 糖 很 高 ， 糖 尿 病 人 应 特 别 注 意 忌 食 葡 萄 。 二 、 葡 萄 病 害 的 防 治 葡 萄 病 害 的 防 治在 葡 萄 的 生 长 中 ， 会 遇 到 很 多 病 虫 侵 害 。 在 我 国 已 知 危 害 葡萄 的 害 虫 有 100多 种 ， 已 知 的 各 类 病 害 近 百 种 。 这 些 病 虫 害每 年 都 会 给 葡 萄 造 成 不 同 程 度 的 危 害 。 有 一 些 种 类 还 可 造 成葡 萄 毁 灭 性 的 损 失 。 因 而 ， 病 虫 害 防 治 是 葡 萄 生 产 中 一 项 十分 重 要 的 工 作 。下 面 重 点 介 绍 葡 萄 生 产 中 发 生 面 积 广 危 害 严 重 的 病 虫 害 的 种类 ， 发 生 规 律 和 防 治 方 法 。葡 萄 产 区 ， 侵 害 果 实 的 病 害 主 要 有 黑 痘 病 ， 白 腐 病 ， 房 枯 病， 炭 疽 病 ， 灰 霉 病 。 这 些 病 害 除 了 危 害 果 实 外 ， 还 可 以 侵 害卷 须 ， 叶 片 或 者 茎 蔓 ， 但 以 侵 害 果 实 造 成 的 危 害 最 大 。 1、 葡 萄 黑 痘 病为 害 症 状葡 萄 黑 痘 病 是 病 害 中 发 生 最 早 的 一 种 ， 该 病 侵 害 幼 嫩 的 组 织， 为 害 穗 軸 ， 果 粒 ， 卷 须 ， 新 梢 和 叶 片 等 ， 这 些 器 官 染 病 后产 生 浅 褐 色 或 者 黑 褐 色 的 斑 点 ， 果 粒 病 斑 褐 色 圆 形 ， 后 中 部成 灰 白 色 ， 稍 凹 陷 ， 病 斑 边 缘 颜 色 较 深 ， 类 似 鸟 眼 状 ， 所 以有 时 被 称 为 “ 鸟 眼 病 ” 。 受 害 果 实 病 斑 会 硬 化 或 龟 裂 ， 失 去食 用 或 利 用 价 值 。 新 梢 枯 死 ， 叶 片 出 现 孔 洞 。 果 粒 褐 色 圆 斑 葡 萄 黑 痘 病 葡 萄 黑 痘 病发 生 规 律黑 痘 病 病 菌 是 在 病 枝 梢 、 病 果 以 及 病 叶 中 越 冬 。 病 菌 的 生 活 力 强， 能 在 病 组 织 中 存 活 3-5年 ， 第 二 年 春 季 五 月 前 后 ， 病 菌 产 生 分 生孢 子 借 风 雨 传 播 ， 引 起 初 次 侵 染 ， 病 菌 侵 入 组 织 后 要 潜 伏 一 个 阶段 才 表 现 症 状 ， 潜 伏 时 间 的 长 短 视 环 境 条 件 的 变 化 而 不 同 。 16下 潜 伏 期 是 5天 ， 21 下 是 3天 ， 该 病 发 生 的 适 合 温 度 是 24-30， 当 温 度 超 过 30 后 发 病 受 到 抑 制 。 因 而 该 病 多 在 夏 初 和 秋 天 发生 。 黑 痘 病 的 发 生 与 湿 度 紧 密 相 关 ， 病 菌 孢 子 只 有 在 降 雨 后 才 会散 发 并 传 播 ， 只 有 葡 萄 组 织 表 面 有 水 12小 时 以 上 ， 分 生 孢 子 才 会正 常 萌 发 侵 染 。另 外 ， 果 园 地 势 低 洼 ， 排 水 不 良 ， 管 理 粗 放 ， 通 风 透 光 不 好 ， 以 及 施 用 氮 肥 过 多 都 会 使 病 害 加 重 。 2、 葡 萄 白 腐 病葡 萄 白 腐 病 俗 称 “ 水 烂 ” 或 “ 穗 烂 ” ， 在 多 雨 年 份 常 和 炭 疽病 并 发 流 行 。 该 病 是 造 成 危 害 最 大 、 损 失 最 严 重 的 一 种 病 害。 葡 萄 白 腐 病为 害 症 状白 腐 病 主 要 为 害 果 穗 ， 一 般 总 是 靠 近 地 面 的 果 穗 率 先 发 病 ，在 果 梗 和 穗 軸 上 产 生 淡 褐 色 ， 水 渍 状 边 缘 不 明 显 的 病 斑 ， 病斑 逐 渐 向 果 粒 蔓 延 ， 使 果 粒 基 部 变 褐 软 腐 ， 很 快 果 粒 变 色 变软 ， 严 重 时 全 穗 枯 烂 。 果 梗 穗 轴 干 枯 皱 缩 ， 病 果 病 穗 很 容 易脱 落 。 当 该 病 侵 染 叶 片 后 ， 产 生 淡 褐 色 略 显 同 心 轮 纹 状 的 大斑 。 新 梢 染 病 出 现 暗 褐 色 凹 陷 斑 。 后 期 病 部 出 现 纵 裂 呈 乱 麻状 ， 不 论 是 果 、 叶 、 新 梢 染 病 后 都 会 产 生 密 密 麻 麻 灰 白 色 的小 点 ， 也 是 白 腐 病 的 分 生 孢 子 器 。 葡 萄 白 腐 病发 生 规 律葡 萄 白 腐 病 以 分 生 孢 子 器 和 菌 丝 体 在 在 落 入 土 壤 中 的 病 残 体（ 如 病 果 、 病 叶 ） 上 越 冬 。 这 些 在 土 壤 中 的 病 菌 至 少 可 以 存活 两 到 三 个 月 以 上 。 在 发 生 白 腐 病 的 果 园 中 ， 每 克 土 壤 中 有2000多 个 分 生 孢 子 。 来 年 初 夏 这 些 孢 子 通 过 雨 水 飞 溅 、 风雨 或 者 昆 虫 传 到 葡 萄 上 。 其 中 以 雨 水 的 飞 溅 传 播 为 主 。 因 此， 在 葡 萄 架 上 越 靠 近 地 面 的 果 穗 发 病 越 重 ， 越 近 顶 端 发 病 越轻 。 葡 萄 白 腐 病当 孢 子 传 到 植 株 上 后 ， 在 13-40 的 温 度 条 件 下 ， 孢 子 都 可以 萌 发 。 但 在 15 以 下 、 34 以 上 孢 子 萌 发 很 慢 ， 不 利 于侵 染 。 24-30 是 孢 子 萌 发 和 侵 染 的 最 适 温 度 。 除 温 度 外 ，孢 子 萌 发 和 侵 染 需 要 95%以 上 的 湿 度 。 因 而 高 温 高 湿 是 该 病流 行 的 条 件 。孢 子 萌 发 后 通 过 伤 口 或 自 然 空 口 如 气 孔 、 水 孔 侵 染 ， 暴 雨 往往 造 成 很 多 伤 口 ， 因 而 在 每 次 雨 后 ， 就 会 出 现 一 次 发 病 高 峰。 一 切 可 造 成 伤 口 的 条 件 如 风 害 、 虫 害 、 农 事 操 作 等 均 有 利于 病 菌 的 侵 入 。 葡 萄 白 腐 病白 腐 病 首 次 侵 染 来 自 于 土 壤 ， 主 要 靠 雨 滴 溅 散 传 播 。 结 果 部位 过 低 ， 容 易 发 病 。 肥 水 不 足 ， 管 理 粗 放 ， 排 水 不 良 ， 杂 草丛 生 ， 留 枝 蔓 过 多 ， 通 风 透 光 不 良 ， 发 病 就 重 。白 腐 病 在 葡 萄 幼 果 期 便 可 以 发 生 。 但 果 实 进 入 着 色 、 成 熟 期后 感 病 性 大 大 增 加 ， 所 以 越 接 近 成 熟 期 ， 发 病 越 严 重 。 可 见， 白 腐 病 的 发 生 与 降 雨 有 着 密 切 的 关 系 ， 雨 水 来 得 早 ， 降 雨多 的 年 份 ， 白 腐 病 发 生 早 也 重 ， 反 之 则 发 病 晚 也 轻 。 大 雨 或连 续 下 雨 后 就 出 现 一 次 发 病 高 峰 ， 一 般 出 现 在 雨 后 一 周 以 后。 特 别 是 遇 暴 风 雨 ， 常 引 起 白 腐 病 大 流 行 。 3、 葡 萄 房 枯 病与 白 腐 病 症 状 十 分 相 像 ， 又 叫 穗 枯 病 ， 是 一 种 十 分 重 要 的 病害 。 葡 萄 房 枯 病为 害 症 状当 病 菌 侵 入 果 穗 时 ， 也 造 成 果 穗 腐 烂 、 干 枯 。 但 与 白 腐 病 不同 ， 房 枯 病 造 成 烂 粒 不 易 脱 落 ， 干 枯 以 后 仍 然 挂 在 树 上 。 另外 感 染 该 病 的 病 粒 生 有 一 层 黑 色 的 小 点 ， 即 房 枯 病 的 分 生 孢子 器 。 白 腐 病 的 分 生 孢 子 器 则 是 灰 白 色 的 。 该 病 也 侵 害 叶 片， 但 受 害 叶 斑 的 颜 色 不 同 ， 边 缘 为 褐 色 ， 中 部 为 灰 白 色 ， 后期 上 面 生 有 一 层 小 黑 点 。 该 病 不 侵 染 新 梢 。 葡 萄 房 枯 病发 生 规 律房 枯 病 发 病 规 律 许 多 地 方 与 白 腐 病 相 同 。 病 菌 也 是 以 落 在 土壤 中 的 病 残 体 如 病 果 病 叶 上 越 冬 。 来 年 3-7月 份 ， 散 发 出 孢子 ， 在 通 过 风 雨 再 传 到 葡 萄 上 ， 孢 子 在 24-28 条 件 下 经 4小 时 即 可 以 发 芽 ， 在 9-40 条 件 下 ， 病 菌 均 可 以 发 育 ， 但 以35 为 发 育 的 最 适 温 度 。 病 菌 侵 染 的 温 度 比 发 育 温 度 要 低 一点 ， 因 此 ， 在 7-9月 份 ， 平 均 温 度 在 15-35 时 ， 都 能 够 发病 。 24-28 最 适 宜 发 病 。 4、 葡 萄 炭 疽 病葡 萄 炭 疽 病 是 在 葡 萄 着 色 、 接 近 成 熟 时 表 现 出 来 的 一 种 病 害 。 因而 又 叫 晚 腐 病 。 炭 疽 病 是 葡 萄 的 主 要 病 害 之 一 ， 其 危 害 性 与 白 腐病 相 当 。 葡 萄 炭 疽 病为 害 症 状当 炭 疽 病 侵 染 幼 果 后 ， 在 表 皮 上 出 现 黑 色 、 圆 形 、 硬 板 状 态 的 病斑 ， 但 此 时 的 病 斑 既 不 扩 大 发 展 ， 也 不 产 生 分 生 孢 子 ， 病 部 只 限于 表 皮 。 当 果 实 着 色 后 ， 病 果 上 呈 现 浅 褐 色 稍 凹 陷 的 病 斑 ， 在 表面 上 逐 渐 长 出 轮 纹 状 的 小 黑 点 ， 即 病 菌 的 分 生 孢 子 盘 ， 当 天 气 潮湿 时 ， 病 斑 上 长 出 粉 红 色 的 粘 稠 物 ， 即 病 菌 的 分 生 孢 子 团 ， 由 成千 上 万 的 孢 子 所 组 成 ， 这 是 炭 疽 病 所 特 有 的 。 发 病 严 重 后 ， 病 斑发 展 到 整 个 果 实 ， 果 粒 软 腐 ， 很 容 易 脱 落 。 有 时 也 可 干 腐 脱 落 成为 僵 果 。 除 果 实 外 ， 该 病 还 可 侵 害 穗 轴 ， 造 成 整 个 穗 果 干 枯 或 者脱 落 。 该 病 还 可 侵 害 叶 片 和 卷 须 ， 但 一 般 不 会 对 树 体 产 生 大 的 妨碍 。 葡 萄 炭 疽 病发 生 规 律炭 疽 病 一 般 以 菌 丝 体 在 一 年 生 的 枝 蔓 表 皮 组 织 以 及 病 果 形 成的 僵 果 上 越 冬 ， 也 可 在 叶 痕 、 穗 轴 以 及 节 部 等 处 越 冬 。 来 年枝 蔓 的 病 斑 被 雨 水 淋 湿 后 开 始 形 成 大 量 的 分 生 孢 子 ， 大 量 的分 生 孢 子 结 成 分 生 孢 子 团 。 这 个 团 块 只 有 在 雨 水 后 才 能 散 开并 传 播 出 去 ， 这 样 每 下 一 场 雨 就 会 产 生 一 批 孢 子 ， 这 些 分 生孢 子 借 助 风 雨 、 昆 虫 传 到 果 穗 上 ， 引 起 初 侵 染 。 当 孢 子 萌 发后 可 直 接 进 入 到 果 皮 中 ， 或 通 过 孔 口 、 伤 口 进 入 果 皮 组 织 。 葡 萄 炭 疽 病病 菌 侵 入 以 后 要 潜 伏 一 段 时 间 ， 才 能 表 现 症 状 ， 。 潜 伏 期 的长 短 受 温 度 的 影 响 ， 也 受 果 实 发 育 的 影 响 。 温 度 越 高 ， 潜 伏期 越 短 ， 侵 入 越 早 ， 潜 伏 期 越 长 。 当 病 菌 侵 入 幼 果 后 ， 潜 伏期 在 20天 以 上 ， 而 在 成 熟 期 则 只 需 4天 左 右 即 可 发 病 。 葡 萄炭 疽 病 发 生 的 最 适 温 度 是 25-28 ， 当 温 度 超 过 32 时 ， 便影 响 分 生 孢 子 的 产 生 和 病 菌 侵 入 。 温 度 虽 然 对 病 害 的 流 行 非常 重 要 ， 而 最 重 要 的 还 是 湿 度 ， 7-8月 份 雨 季 是 发 病 的 盛 期， 每 下 一 场 雨 就 伴 随 着 一 大 批 病 斑 。 多 雨 高 湿 ， 配 合 着 28以 上 的 高 温 炎 热 ， 病 害 最 易 流 行 。 葡 萄 炭 疽 病炭 疽 病 主 要 发 生 在 下 部 果 穗 ， 上 部 果 穗 发 病 较 轻 。 不 同 土 壤质 地 发 病 也 不 同 ， 例 如 沙 土 地 排 水 良 好 ， 土 表 干 ， 湿 度 小 发病 也 轻 ， 而 土 壤 粘 重 则 发 病 重 。 如 果 葡 萄 园 行 距 小 ， 密 度 大， 通 风 差 ， 田 间 湿 度 大 ， 有 利 于 炭 疽 病 的 发 生 。 另 外 地 势 低洼 ， 植 株 生 长 衰 弱 ， 发 病 也 重 。 防 治 措 施（ 1） 做 好 果 园 的 清 理 工 作 ：以 上 病 害 主 要 多 以 病 残 体 在 果 园 里 越 冬 。 因 此 ， 在 冬 季修 剪 时 ， 剪 除 留 在 植 株 上 的 副 梢 、 穗 梗 、 僵 果 、 卷 须 等， 并 把 落 于 地 面 的 果 穗 、 残 蔓 、 枯 叶 等 ， 带 出 果 园 烧 毁， 以 减 少 病 害 的 初 侵 染 来 源 。 防 治 措 施（ 2） 喷 施 病 害 铲 除 剂 ：以 上 病 害 多 潜 藏 在 土 表 层 和 枝 蔓 上 ， 可 在 萌 发 前 施 用 一 下 铲除 剂 喷 施 枝 蔓 进 行 保 护 。 50%福 美 双 wp100倍 液 4-5石 硫 合 剂 混 合 68%五 氯 酚 钠 wp300倍 液 68%五 氯 酚 钠 wp100倍 液 ， 白 腐 病 严 重 的 果 园 ， 用 该 药喷 施 地 面 ， 以 地 面 湿 润 为 准 ， 施 药 后 马 上 清 除 一 下 。 也 可 以 在 地 面 撒 药 灭 菌 ， 方 法 是 ：50%福 美 双 wp一 份 、 硫 磺 粉 一 份 、 碳 酸 钙 二 份 ， 混 合 均 匀后 洒 在 果 园 土 表 面 ， 每 亩 地 施 用 药 粉 1-2kg。 防 治 措 施（ 3） 生 长 季 节 喷 药 防 治 ：黑 痘 病 发 生 较 严 重 的 葡 萄 园 ， 应 在 葡 萄 展 叶 后 喷 第 一 遍 药 ， 开 花前 和 落 花 后 再 各 喷 施 一 遍 。 这 三 遍 药 非 常 重 要 。 黑 痘 病 发 生 较 轻的 葡 萄 园 ， 可 在 坐 果 后 喷 一 次 药 ， 喷 施 好 保 护 性 杀 菌 剂 。其 他 三 种 病 害 可 再 坐 果 后 喷 施 一 次 药 即 可 。果 园 病 害 防 治 ， 波 尔 多 液 是 必 用 的 ， 常 用 剂 量 是 1： 0.5-0.7：200倍 液 ， 以 上 药 剂 应 与 波 尔 多 液 间 隔 7-10天 交 替 施 用 。 两 类 药剂 间 隔 时 间 应 视 病 情 和 天 气 情 况 不 同 而 灵 活 掌 握 。 雨 水 多 ， 间 隔时 间 较 短 ， 天 气 干 旱 ， 间 隔 时 间 可 适 当 延 长 。 在 喷 药 时 ， 要 特 别注 意 植 株 的 下 部 和 果 实 ， 做 到 细 致 周 到 。 防 治 措 施主 要 施 用 下 列 药 剂 ：70%甲 基 托 布 津 wp1000倍 液75%百 菌 清 wp800倍 液50%退 菌 特 wp800倍 液50%福 美 双 wp600倍 液50%多 菌 灵 wp600倍 液70%代 森 锰 锌 wp700倍 液77%可 杀 得 101精 品 wp600倍 液12%绿 乳 铜 乳 油 600倍 液48%铜 高 尚 悬 浮 剂 600倍 液 福 美 双 1000倍 液 +多 菌 灵 800倍 液 5、 葡 萄 灰 霉 病大 棚 葡 萄 生 活 在 密 闭 而 相 对 稳 定 的 环 境 中 ， 上 面 的 病 害 发 生很 轻 ， 在 冬 季 和 早 春 ， 大 棚 中 温 度 昼 夜 变 化 比 较 大 ， 常 因 天气 不 好 ， 无 法 通 风 换 气 ， 导 致 棚 内 通 风 不 良 ， 湿 度 过 高 ， 灰霉 病 是 大 棚 内 发 生 最 严 重 的 一 种 病 害 。 葡 萄 灰 霉 病为 害 症 状灰 霉 病 主 要 是 在 葡 萄 花 穗 期 和 幼 果 期 发 生 ， 在 开 花 前 ， 病 菌可 侵 染 花 穗 ， 花 穗 上 呈 现 褐 色 水 渍 状 的 病 斑 ， 然 后 穗 梗 腐 烂、 干 死 。 果 实 在 近 成 熟 期 感 病 ， 先 产 生 淡 褐 色 凹 陷 病 斑 ， 很快 蔓 延 全 果 ， 使 果 实 腐 烂 。 发 病 后 期 产 生 浓 密 的 灰 色 霉 层 ，稍 加 振 动 ， 这 些 孢 子 呈 烟 雾 状 飞 散 。 灰 霉 病 还 侵 染 茄 子 、 番茄 、 辣 椒 、 黄 瓜 、 草 莓 等 。 葡 萄 灰 霉 病发 生 规 律灰 霉 病 是 以 菌 核 随 病 残 体 在 土 壤 中 越 冬 或 潜 藏 ， 也 能 以 菌 丝体 在 树 体 冬 眠 芽 上 越 冬 。 在 葡 萄 花 穗 期 和 幼 果 期 ， 病 菌 产 生分 生 孢 子 ， 随 气 流 和 棚 内 农 事 操 作 由 工 具 、 衣 服 等 进 行 传 播。 灰 霉 病 的 孢 子 在 1-30 内 均 可 萌 发 ， 最 适 温 度 是 18 。但 是 只 有 当 湿 度 超 过 94%， 清 晨 植 株 上 有 水 滴 时 ， 灰 霉 病 才会 发 生 。 当 早 春 低 温 连 阴 ， 棚 内 无 法 通 风 换 气 ， 湿 度 大 ， 低温 又 使 植 株 抗 病 能 力 下 降 ， 易 造 成 灰 霉 病 大 流 行 。 如 管 理 不善 ， 几 天 的 时 间 ， 很 多 花 穗 感 病 ， 导 致 毁 灭 性 的 损 失 。 葡 萄 灰 霉 病防 治 措 施葡 萄 灰 霉 病 主 要 在 于 防 ， 开 花 前 后 ， 尽 量 降 低 棚 内 湿 度 。 首先 要 采 取 滴 管 或 渗 灌 的 方 式 灌 水 ， 即 能 保 证 地 面 湿 润 ， 又 能降 低 棚 内 湿 度 。 其 次 要 及 时 放 风 通 气 ， 阴 天 时 ， 要 在 中 午 前后 温 度 较 高 时 通 风 。 当 花 穗 感 病 时 ， 要 及 时 喷 药 防 治 。 主 要药 剂 及 用 量 ： 50%扑 海 因 wp1500倍 液50%速 克 灵 wp800倍 液65%甲 霜 灵 wp800倍 液施 药 时 最 好 施 用 手 摇 式 喷 雾 器 ， 只 喷 施 果 穗 部 分 ， 以 减 少 棚内 湿 度 。 6、 葡 萄 霜 霉 病为 害 症 状 ：霜 霉 病 可 以 侵 染 葡 萄 的 任 何 绿 色 部 分 或 组 织 ， 但 主 要 是 叶 片， 也 危 害 花 序 、 花 蕾 、 果 实 、 新 梢 等 。 霜 霉 病 最 容 易 识 别 的特 征 ， 是 在 叶 片 背 面 、 果 实 病 斑 、 花 序 或 果 梗 上 ， 最 初 为 水浸 状 病 斑 ， 天 气 潮 湿 时 ， 病 斑 上 出 现 白 色 霜 状 霉 层 ； 空 气 干燥 时 ， 病 部 凹 陷 、 干 缩 ， 造 成 扭 曲 或 枯 死 。 葡 萄 霜 霉 病发 生 规 律霜 霉 病 病 原 在 田 间 病 残 体 上 越 冬 ， 在 病 残 体 上 可 存 活 2年 之久 。 来 年 春 季 当 田 间 温 度 达 13 时 ， 病 原 在 水 中 或 潮 湿 的 环境 中 ， 借 风 雨 传 播 进 行 初 侵 染 。 病 原 侵 染 叶 片 组 织 的 速 度 很快 ， 由 萌 发 到 侵 入 只 需 90分 钟 。 霜 霉 病 菌 不 喜 欢 高 温 环 境 ，它 侵 染 和 生 长 的 最 适 温 度 是 22-25 ， 但 湿 度 是 影 响 发 病 的关 键 因 素 ， 高 湿 低 温 是 发 病 的 重 要 条 件 。 霜 霉 病 流 行 条 件 是冬 季 多 雪 ， 春 季 多 雨 ， 夏 季 温 度 偏 低 ， 并 伴 有 经 常 性 大 雨 。北 方 葡 萄 园 每 年 6月 份 开 始 发 病 ， 7月 份 增 多 ， 8-9月 份 进 入发 病 盛 期 ， 10月 份 田 间 仍 可 发 病 。 葡 萄 霜 霉 病防 治 措 施田 间 霜 霉 病 普 遍 发 生 或 霜 霉 病 侵 染 花 序 或 果 穗 ， 应 采 取 紧 急处 理 措 施 。 这 种 措 施 即 三 次 施 药 ， 分 别 为 ： 保 护 性 内 吸 性； 3 4天 后 单 独 内 吸 性 ； 3 4天 后 保 护 性 内 吸 性 。 然 后根 据 天 气 和 防 控 效 果 进 行 调 整 。 葡 萄 霜 霉 病（ 1） 霜 霉 病 比 较 普 遍 ， 应 紧 急 施 用 三 次 药 剂第 一 次 用 药 ： 保 护 性 杀 菌 剂 内 吸 性 杀 菌 剂 。80%水 胆 矾 石 膏 600倍 液 50%金 科 克 3000 4000倍 液 ；42%代 森 锰 锌 600倍 液 50%金 科 克 3000 4000倍 液 ；第 二 次 用 药 ： 在 第 1次 用 药 后 的 3 4天 。 一 般 单 独 使 用 内 吸 性 杀菌 剂 （ 或 高 渗 透 药 剂 ） 。80%霜 脲 氰 2500倍 液25%精 甲 霜 灵 2000倍 液第 三 次 用 药 ： 在 第 2次 用 药 后 的 4 5天 。 施 用 保 护 性 杀 菌 剂 内吸 性 杀 菌 剂 ，90%乙 磷 铝 800倍 液 80%代 森 锰 锌 800倍 液 。 之 后 进 入 正 常 管 理 。 葡 萄 霜 霉 病（ 2） 出 现 霜 霉 病 发 病 中 心 的 防 控 措 施人 工 摘 除 病 叶 ， 全 园 使 用 保 护 性 内 吸 性 药 剂 ：42%代 森 锰 锌 600倍 液 50%金 科 克 3000倍 液 整 园 喷 施 。3 4天 后 ， 以 发 病 中 心 为 圆 心 ， 30米 为 半 径 的 地 块 ， 单 独使 用 内 吸 性 或 有 渗 透 作 用 的 杀 菌 剂 ：80%霜 脲 氰 2500倍 液25%精 甲 霜 灵 2000倍 液发 病 中 心 药 剂 处 理 3 4天 后 ， 进 入 正 常 管 理 ， 并 根 据 天 气 情况 进 行 药 剂 调 整 。 葡 萄 霜 霉 病（ 3） 花 前 花 后 霜 霉 病 感 染 花 序 或 幼 果 时 应 急 措 施发 现 花 序 或 幼 果 期 感 染 霜 霉 病 ， 立 即 摘 除 病 叶 ， 并 喷 药 处 理花 序 或 果 穗 （ 喷 施 或 涮 ） ：50%金 科 克 1500倍 液50%金 科 克 3000倍 液 50%保 倍 3000倍 液50%金 科 克 3000倍 液 25%吡 唑 醚 菌 酯 2000倍 液3天 左 右 ， 整 园 喷 施 保 护 性 内 吸 性 杀 菌 剂 ：42%代 森 锰 锌 600倍 液 50%金 科 克 3000倍 液之 后 进 入 正 常 管 理 。 葡 萄 霜 霉 病（ 4） 防 治 时 应 注 意 的 问 题 ：搞 好 田 间 卫 生 。 秋 季 或 冬 季 修 剪 后 ， 把 枯 枝 、 烂 叶 、 落 叶 收集 到 一 起 ， 发 酵 堆 肥 （ 或 用 其 它 方 法 处 理 ） 。雨 季 要 进 行 规 范 防 治 ， 即 10天 左 右 使 用 1次 杀 菌 剂 ， 一 般 以保 护 性 杀 菌 剂 为 主 。要 注 意 花 前 花 后 的 防 治 ， 和 雨 季 、 立 秋 前 后 的 防 治 ；喷 洒 药 剂 要 均 匀 、 周 到 。 喷 药 的 重 点 部 位 是 叶 片 的 背 面 ， 但同 时 要 注 意 开 花 前 后 重 点 喷 洒 花 序 和 果 穗 。 葡 萄 霜 霉 病保 护 性 杀 菌 剂 ：50%保 倍 WG： 3000 4000倍 液50%保 倍 福 美 双 WP： 1500 2000倍 液 。上 述 药 剂 ， 广 谱 高 效 ， 持 效 期 长 ， 安 全 性 好 ， 特 别 适 于 花 前花 后 施 用 ， 连 续 施 用 2 3次 。 因 价 格 较 高 ， 建 议 在 穗 部 套 袋前 、 雨 季 来 临 前 和 新 发 副 稍 等 非 常 关 键 期 施 用 。80%水 胆 矾 石 膏 （ 波 尔 多 液 ） WP： 施 用 500 800倍 液42%代 森 锰 锌 SC： 600 800倍 液 。80%代 森 锰 锌 WP： 600 800倍 液 。 葡 萄 霜 霉 病内 吸 性 杀 菌 剂50%金 科 克 ： 3000 4000倍 液 。80%霜 脲 氰 水 分 散 粒 剂 ： 2500倍 液 。25%精 甲 霜 灵 ： 200-2500倍 液 。三 乙 磷 酸 铝 （ 乙 磷 铝 、 疫 霜 灵 ） ： 600倍 液 。64%杀 毒 矾 wp： 800倍 液58%瑞 毒 霉 锰 锌 wp： 700倍 液72%杜 邦 克 露 wp： 800倍 液90%乙 磷 铝 晶 体 ： 1000倍 液上 述 药 剂 应 并 与 铜 制 剂 交 替 施 用 。 葡 萄 霜 霉 病铜 制 剂 ：1:0.5-0.7:200波 尔 多 液77%可 杀 得 101微 粉 粒 600倍 液48%铜 高 尚 SC800倍 液12.5%绿 乳 铜 乳 油 600倍 液50%甲 霜 铜 wp500倍 液 7、 葡 萄 白 粉 病为 害 症 状 ：葡 萄 白 粉 病 主 要 侵 染 叶 片 ， 可 造 成 片 卷 缩 、 枯 萎 而 脱 落 。 也可 侵 害 果 实 ， 尤 其 是 幼 果 ， 造 成 果 实 粒 硬 、 畸 形 、 开 裂 和 脱落 。 还 可 侵 害 新 梢 、 果 梗 和 穗 轴 。 在 感 病 组 织 上 均 长 有 白 色的 病 斑 ， 即 病 菌 的 菌 丝 体 和 分 生 孢 子 。白 粉 病 主 要 以 菌 丝 体 在 病 组 织 内 或 鳞 芽 内 越 冬 。 葡 萄 白 粉 病发 生 规 律 ：白 粉 病 侵 染 的 适 宜 温 度 是 20-27 ， 适 宜 湿 度 是 40%-100%。 湿 度 越 大 越 有 利 于 发 生 ， 与 其 他 病 害 不 同 的 是 不 喜 欢 多 雨气 候 ， 如 降 雨 多 ， 反 而 不 利 于 发 病 ， 因 为 它 产 生 的 闭 囊 壳 在水 中 很 容 易 爆 裂 。 越 冬 菌 原 多 ， 夏 季 干 旱 、 闷 热 多 云 的 天 气会 导 致 该 病 的 流 行 。 另 外 栽 植 过 密 ， 氮 肥 过 多 ， 蔓 叶 徒 长 ，通 风 透 光 不 良 均 有 利 于 白 粉 病 的 发 生 。 葡 萄 白 粉 病防 治 措 施 ：在 防 治 果 实 病 害 的 基 础 上 进 行 。 当 病 害 发 生 严 重 时 ， 可 单 独使 用 以 下 药 剂 间 隔 5-7天 连 喷 2次 。20%三 唑 酮 EC2000倍 液25%三 唑 酮 WP2000倍 液12.5%特 普 唑 WP3000倍 液 8、 葡 萄 褐 斑 病为 害 症 状 ：葡 萄 褐 斑 病 有 两 种 ， 一 种 是 大 褐 斑 病 ， 一 种 是 小 褐 斑 病 。 大褐 斑 病 中 间 色 深 ， 边 缘 色 淡 ， 直 径 有 10mm， 后 期 在 病 叶 背部 生 有 褐 色 霉 层 。 小 褐 斑 病 ， 病 斑 较 小 ， 直 径 2-3mm， 病斑 边 缘 色 深 ， 中 央 略 淡 。 后 期 病 部 背 面 长 一 层 黑 色 霉 层 。 葡 萄 褐 斑 病发 生 规 律 ：褐 斑 病 病 原 主 要 在 落 叶 中 或 附 着 在 树 枝 上 越 冬 。 来 年 春 末 夏初 ， 落 叶 中 的 病 原 长 生 大 量 的 分 生 孢 子 ， 会 同 原 来 的 分 生 孢子 随 同 风 雨 传 播 ， 传 到 葡 萄 上 后 ， 在 潮 湿 条 件 下 孢 子 萌 发 侵入 到 组 织 中 去 。高 温 高 湿 是 和 褐 斑 病 发 生 的 重 要 条 件 ， 在 北 方 多 从 6月 份 开始 发 病 ， 7-9月 份 是 发 病 盛 期 。 一 般 底 部 叶 片 先 发 病 ， 然 后逐 渐 向 上 发 展 。褐 斑 病 的 发 生 除 了 与 气 候 条 件 有 关 外 ， 管 理 粗 放 、 肥 力 不 足、 植 株 衰 弱 都 有 利 于 植 株 发 病 。 葡 萄 褐 斑 病防 治 措 施 ：一 般 不 需 单 独 用 药 。可 在 防 治 黑 痘 病 、 白 腐 病 、 炭 疽 病 等 果 实 病 害 的 同 时 一 并 进行 防 治 。 9、 葡 萄 根 癌 病为 害 症 状 ：葡 萄 根 癌 病 最 危 险 的 一 种 病 害 ， 毁 灭 性 的 发 生 在 表 土 以 下 根茎 部 ， 有 时 也 发 生 在 主 根 和 侧 根 的 交 界 处 ， 一 般 不 发 生 在 茎蔓 上 ， 但 在 北 方 肿 瘤 可 以 发 生 在 茎 蔓 上 ， 远 远 高 于 土 表 。 这是 由 于 葡 萄 根 癌 病 的 病 菌 都 生 长 在 土 壤 中 ， 在 北 方 为 了 防 治葡 萄 冻 害 ， 每 年 在 入 冬 前 都 将 葡 萄 蔓 埋 入 土 中 ， 这 时 病 菌 趁机 进 入 到 组 织 中 造 成 肿 瘤 。植 株 得 病 后 ， 新 梢 生 长 衰 弱 ， 甚 至 全 株 死 亡 。 秋 天 时 病 株 叶片 发 红 ， 提 前 脱 落 。 该 病 也 侵 害 幼 苗 ， 可 造 成 植 株 干 枯 死 亡。 葡 萄 根 癌 病根 癌 病 是 一 种 细 菌 病 害 ， 除 侵 害 葡 萄 外 ， 也 能 侵 害苹 果 、 桃 、 板 栗 ， 甚 至 番 茄 、 烟 草 、 向 日 葵 等 。 现已 发 现 它 的 寄 主 可 达 93科 331属 643种 植 物 。我 国 各 葡 萄 产 区 均 有 发 生 。 华 北 地 区 病 株 率 一 般 在30%-50%左 右 ， 病 叶 率 达 100%， 可 见 该 病 的 严重 程 度 。根 癌 细 菌 是 一 种 土 壤 习 居 菌 ， 主 要 潜 伏 在 尚 未 分 解的 病 残 体 上 。 根 癌 细 菌 在 病 残 体 上 可 存 活 2-3年 ，在 土 壤 中 只 能 存 活 1年 时 间 。 葡 萄 根 癌 病发 生 规 律 ：根 癌 细 菌 主 要 通 过 雨 水 或 灌 溉 水 进 行 传 播 ， 也 可 通 过 地 下 害虫 、 修 剪 工 具 以 及 带 有 病 菌 的 土 壤 传 播 。 最 初 的 病 原 是 带 菌的 苗 木 和 接 穗 ， 通 过 伤 口 侵 入 组 织 。 因 此 ， 修 剪 、 嫁 接 、 虫害 、 冻 害 ， 以 及 施 肥 、 整 地 、 埋 土 时 所 造 成 的 伤 口 都 能 成 为病 菌 的 侵 入 点 ， 引 起 病 害 的 发 生 和 发 展 。根 癌 病 在 田 间 的 发 生 和 发 展 速 度 与 环 境 条 件 有 很 大 关 系 ， 根癌 细 菌 喜 欢 碱 性 环 境 。 华 北 葡 萄 种 植 区 土 壤 pH7-8之 间 稍 偏碱 ， 病 害 较 重 。 湿 润 较 重 的 土 壤 也 有 利 于 发 ， 沙 壤 土 上 的 葡萄 发 病 较 轻 ， 地 势 低 洼 发 病 重 。 田 间 温 度 18-26 时 ， 降 雨多 ， 田 间 湿 度 大 ， 病 害 发 展 快 ， 病 情 也 严 重 。 葡 萄 根 癌 病防 治 措 施 ：（ 1） 选 用 无 病 苗 木 ： 杜 绝 病 苗 的 传 入 是 防 治 葡 萄 根 癌 病 的 一 个 基本 环 节 。 为 了 防 治 苗 木 带 菌 ， 应 在 栽 种 前 使 用 药 剂 处 理 ：硫 酸 铜 水 溶 液 100倍 液 浸 种 5分 钟农 用 链 霉 素 100-200mg/L浸 种 20-30分 钟（ 2） 加 强 田 间 管 理增 施 有 机 肥 ， 多 施 磷 钾 肥 ， 注 意 多 施 酸 性 肥 料 ， 以 提 高 树 势 ， 增强 抗 病 能 力 ， 还 可 以 造 成 不 利 于 根 癌 病 发 生 的 土 壤 环 境 。（ 3） 注 意 防 治 冻 害 ， 防 治 好 地 下 害 虫 ， 在 田 间 操 作 时 ， 尽 量 避 免 造 成 伤 口 ， 以 减 少 病 菌 侵 染 。 葡 萄 根 癌 病（ 4） 当 发 现 田 间 病 害 时 ， 应 切 除 或 刮 治 肿 瘤 。 当 初 发 肿 瘤 长 到 黄豆 粒 大 小 时 ， 马 上 刮 除 ， 有 利 于 伤 口 愈 合 。 肿 瘤 越 大 防 治 的 效 果越 差 ， 刮 除 后 ， 应 将 刮 下 的 病 皮 带 出 果 园 烧 毁 。 葡 萄 根 癌 病（ 5） 伤 口 可 用 以 下 药 剂 涂 抹 消 毒 ：硫 酸 铜 水 溶 液 100倍 液农 用 链 霉 素 400-500mg/L5度 的 石 硫 合 剂50%福 美 胂 50倍 液消 毒 后 要 用 1:2:50波 尔 多 液 药 液 进 行 保 护 ， 处 理 完 后 用 硫 酸铜 水 溶 液 100倍 液 浇 灌 根 部 周 围 土 壤 ， 杀 死 土 壤 中 的 细 菌 。侵 染 葡 萄 叶 片 的 病 菌 很 多 ， 虽 然 也 侵 染 卷 须 、 新 梢 ， 但 是 为害 较 轻 。 三 、 葡 萄 营 养 与 施 肥 1、 葡 萄 氮 素 营 养氮 是 保 证 葡 萄 正 常 生 长 结 果 最 主 要 元 素 之 一 ， 是 原 生 质 和 酶 的必 要 成 分 ， 氮 能 调 节 生 长 及 结 实 。 其 他 任 何 一 种 元 素 缺 乏 ， 也不 会 和 缺 氮 一 样 很 快 地 引 起 生 长 的 停 止 ， 任 何 一 种 元 素 作 为 肥料 施 入 土 壤 ， 也 不 能 像 氮 一 样 迅 速 而 明 显 地 起 作 用 。 氮 肥 管 理是 葡 萄 施 肥 管 理 中 的 重 点 。 葡 萄 氮 素 营 养氮 素 营 养 与 失 调 ：氮 供 应 充 足 时 ， 可 以 大 大 促 进 植 株 或 群 体 的 光 合 总 产 量 。氮 素 过 量 ， 叶 片 生 长 和 发 育 过 速 ， 叶 色 墨 绿 ， 叶 片 大 而 厚 ， 枝 叶 旺长 ， 导 致 相 互 遮 阴 ， 光 合 效 率 下 降 ， 影 响 钾 、 钙 等 营 养 元 素 的 吸 收。 枝 叶 旺 长 消 耗 大 量 营 养 ， 花 芽 形 成 少 ， 结 果 迟 ， 成 熟 晚 ， 着 色 差、 硬 度 小 ， 风 味 淡 ， 易 患 一 般 病 害 和 斑 点 病 、 苦 痘 病 等 生 理 病 害 ，贮 藏 性 能 降 低 ， 抗 旱 力 也 降 低 。 叶 片 氮 超 过 2.6%即 过 量 。氮 素 缺 乏 ， 叶 片 小 而 薄 ， 从 下 向 上 逐 渐 失 绿 黄 化 ， 呈 淡 绿 色 ， 老 叶会 较 早 表 现 出 缺 素 症 状 。 叶 柄 和 穗 轴 呈 粉 红 或 红 色 等 。 停 止 生 长 早， 果 穗 果 粒 小 。 葡 萄 氮 素 营 养防 治 措 施在 增 施 有 机 肥 提 高 土 壤 肥 力 的 基 础 上 ， 葡 萄 生 产 上 一 般 可在 三 个 时 期 补 充 氮 素 化 肥 ， 即 萌 芽 期 、 末 花 期 后 、 果 实 采收 后 。 每 亩 施 尿 素 30 40千 克 或 相 当 氮 素 含 量 的 其 它 氮 素化 肥 。 2、 葡 萄 磷 素 营 养磷 元 素 参 与 生 物 代 谢 与 合 成 ， 在 能 量 代 谢 ， 促 进 碳 水 化 合物 的 运 转 ， 及 遗 传 方 面 起 重 要 作 用 等 。 磷 元 素 以 磷 酸 根 离子 形 式 供 植 物 吸 收 利 用 ， 土 壤 pH值 小 于 7时 ， 磷 呈 单 价 磷酸 根 离 子 （ H2PO4-） 态 ， 为 主 要 吸 收 态 ； 土 壤 pH值 大 于7时 呈 二 价 磷 酸 根 离 子 （ HPO42-） 态 ， 易 被 吸 附 固 定 ， 不易 被 植 物 利 用 。 pH值 为 缺 素 症 发 生 的 主 要 因 素 之 一 。 施 用腐 植 酸 复 合 肥 、 生 物 有 机 肥 、 改 良 土 壤 可 使 被 吸 附 固 定 的磷 重 新 释 放 ， 供 植 物 利 用 。 葡 萄 磷 素 营 养磷 素 营 养 失 调 ：葡 萄 植 株 缺 乏 磷 元 素 时 ， 自 下 向 上 表 现 叶 片 较 小 ， 叶 色 暗 绿 带紫 色 ， 花 序 小 ， 果 粒 少 ， 果 实 小 ， 单 果 重 小 ， 产 量 低 ， 果 实 成熟 期 推 迟 等 ， 一 般 对 生 殖 生 长 的 影 响 早 于 营 养 生 长 。 葡 萄 磷 素 营 养防 治 方 法1、 叶 面 喷 施 ： 磷 酸 铵 、 过 磷 酸 钙 、 磷 酸 钾 、 磷 酸 二 氢 钾 等 ， 其 中以 磷 酸 铵 和 磷 酸 二 氢 钾 效 果 最 好 。 浓 度 以 0.3-0.5%为 宜 。 一 般 幼果 膨 大 期 每 7-10天 喷 施 1次 ， 共 喷 3-4次 。2、 花 前 追 肥 ： 开 花 前 每 亩 追 施 磷 肥 20-40kg， 以 促 进 花 序 发 育 ，提 高 座 果 率 。3、 膨 果 期 追 肥 ： 在 果 实 着 色 、 枝 条 成 熟 期 ， 为 促 进 果 实 着 色 、 增加 浆 果 含 糖 量 和 枝 条 成 熟 充 实 ， 每 亩 可 施 磷 肥 20-40kg， 或 在 果实 膨 大 后 进 行 2-3次 根 外 追 肥 。4、 基 肥 ： 果 实 采 收 后 ， 在 施 基 肥 时 要 重 施 磷 肥 ， 一 般 每 株 成 龄 树施 过 磷 酸 钙 0.5-1kg， 和 其 他 有 机 肥 一 同 深 施 于 树 盘 内 或 施 肥 沟 内 即 可 。 3、 葡 萄 钾 素 营 养钾 与 碳 水 化 合 物 的 形 成 、 积 累 和 运 转 有 关 ， 可 提 高 果 实 含 糖量 、 降 低 含 酸 量 ， 促 进 芳 香 物 质 和 色 素 的 形 成 ， 有 利 浆 果 成熟 ， 同 时 对 细 胞 壁 加 厚 和 提 高 细 胞 液 浓 度 有 良 好 的 作 用 ， 从而 促 进 枝 蔓 成 熟 ， 加 强 养 分 的 贮 藏 和 积 累 ， 提 高 抗 病 力 和 抗寒 性 。 钾 还 对 葡 萄 花 芽 的 分 化 、 根 系 发 育 有 促 进 作 用 。 钾 在植 物 体 内 移 动 性 良 好 ， 可 再 利 用 。 葡 萄 钾 素 营 养钾 素 营 养 失 调 ：葡 萄 有 “ 钾 质 植 物 ” 之 称 ， 在 生 长 结 实 过 程 中 对 钾 的 需 求 量相 对 较 大 ， 缺 钾 时 ， 常 引 起 碳 水 化 合 物 和 氮 代 谢 紊 乱 ， 蛋 白质 合 成 受 阻 ， 植 株 抗 病 力 降 低 。 枝 条 中 部 叶 片 表 现 扭 曲 ， 以后 叶 缘 和 叶 脉 间 失 绿 变 干 ， 并 逐 渐 由 边 缘 向 中 间 焦 枯 ， 叶 子变 脆 容 易 脱 落 ， 叶 片 自 下 向 上 发 展 。 果 实 小 、 着 色 不 良 ， 成熟 前 容 易 落 果 ， 产 量 低 、 品 质 差 。 钾 过 量 时 可 阻 碍 钙 、 镁 、氮 的 吸 收 ， 果 实 易 得 生 理 病 害 。 葡 萄 钾 素 营 养防 治 措 施葡 萄 钾 元 素 的 补 充 以 土 壤 施 入 为 主 ， 在 增 施 有 机 肥 的 基 础 上， 宜 在 花 期 前 后 和 果 实 采 收 后 施 入 适 当 化 肥 ， 可 选 用 硫 酸 钾或 含 钾 的 果 树 专 用 肥 料 等 。 每 亩 施 入 20千 克 硫 酸 钾 或 相 当 钾素 量 的 其 它 钾 肥 。 4、 葡 萄 钙 素 营 养钙 元 素 参 与 细 胞 壁 形 成 、 调 节 水 合 作 用 、 是 一 些 酶 的 激 活 剂， 具 有 重 要 的 生 理 功 能 。 葡 萄 钙 素 营 养葡 萄 钙 素 失 调 ：钙 在 植 物 体 内 移 动 性 差 ， 缺 钙 时 新 梢 嫩 叶 上 形 成 褪 绿 班， 叶 尖 及 叶 缘 向 下 卷 曲 ， 几 天 后 褪 绿 部 分 变 成 暗 褐 色 ，并 形 成 枯 斑 。 缺 钙 可 使 浆 果 硬 度 下 降 ， 贮 藏 性 差 等 。葡 萄 缺 钙 常 发 生 在 酸 度 较 高 的 土 壤 上 ， 同 时 钾 、 氮 、 镁过 量 ， 也 可 以 使 植 株 出 现 缺 钙 症 状 。 葡 萄 根 系 对 钙 的 吸收 主 要 集 中 在 花 期 到 转 色 期 ， 吸 收 量 占 全 年 总 量 的 60%。 葡 萄 钙 素 营 养防 治 措 施可 增 施 有 机 肥 ， 调 节 土 壤 pH值 ， 土 壤 施 入 硝 酸 钙 或 氧 化 钙， 控 制 钾 肥 施 入 量 ， 调 节 葡 萄 树 体 钾 /钙 比 例 。 根 据 叶 柄 营养 分 析 ， 使 钾 /钙 比 在 1.2 1.5， 如 果 高 于 此 值 ， 减 少 钾 或增 加 钙 。 钙 也 可 通 过 叶 面 喷 肥 加 以 补 充 ， 对 缺 钙 严 重 的 果 园， 一 般 可 于 葡 萄 生 长 前 期 、 幼 果 膨 大 期 、 和 采 前 1个 月 叶 面喷 布 钙 肥 ， 如 硝 酸 钙 、 氯 化 钙 等 ， 浓 度 为 以 0.5%为 宜 。 钙在 葡 萄 体 内 移 动 性 差 ， 因 此 ， 以 小 量 多 次 喷 布 效 果 为 佳 。 5、 葡 萄 锌 素 营 养锌 元 素 参 与 多 种 酶 促 反 应 和 植 物 激 素 的 合 成 ， 尤 其 是 与 植 物生 长 素 和 叶 绿 素 的 形 成 有 关 。 葡 萄 锌 素 营 养葡 萄 锌 素 失 调 ：缺 锌 时 植 株 生 长 异 常 ， 新 梢 顶 部 叶 片 狭 小 ， 呈 小 叶 状 ， 枝 条纤 细 ， 节 间 短 。 叶 片 叶 绿 素 含 量 低 ， 叶 脉 间 失 绿 黄 化 ， 呈 花叶 状 。 果 粒 发 育 不 整 齐 ， 无 籽 小 果 多 ， 果 穗 大 小 粒 现 象 严 重， 果 实 产 量 、 品 质 下 降 。 锌 在 土 壤 中 移 动 性 很 差 ， 在 植 物 体中 ， 当 锌 充 足 时 ， 可 以 从 老 组 织 向 新 组 织 移 动 ， 但 当 锌 缺 乏时 ， 则 很 难 移 动 。栽 植 在 沙 质 土 壤 、 高 pH土 壤 、 含 磷 元 素 较 多 的 土 壤 上 ， 葡萄 树 容 易 缺 锌 。 葡 萄 锌 素 营 养防 治 措 施增 施 有 机 肥 ， 补 锌 最 好 的 方 法 是 叶 面 喷 施 。 茎 尖 分 析 结 果 表明 ， 补 充 锌 的 效 果 仅 可 持 续 20天 ， 因 此 锌 应 用 的 最 佳 时 期 为盛 花 前 两 周 到 坐 果 期 。 可 应 用 锌 钙 氨 基 酸 、 硫 酸 锌 等 叶 面 喷施 。 另 外 ， 在 剪 口 上 涂 抹 150克 /升 硫 酸 锌 溶 液 对 缺 锌 株 可以 起