乙酸羧酸ppt课件.ppt

羧酸,RCOOH,天马行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,教学目标:,1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的分子结构和化学性质,甲酸：HCOOH (蚁酸),苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸),草酸：HOOC-COOH (乙二酸),羟基酸：如柠檬酸：,2、自然界中的有机酸,乳酸：,羧酸,由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。,1、定义：,3、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,CH2CHCOOH,C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸,C6H5COOH,HOOCCOOH,CnH2n+1COOH,饱和一元酸通式,乙酸的物理性质：,颜色状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,分子组成与结构,C2H4O2,CH3COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？,强度比=31,CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2,饱和一元羧酸通式：,符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。,如乙酸有一种类别异构体：,乙酸,甲酸甲酯,练习：试写出C3H6O2，属于酸和酯的同分异构体。,HCOOCH2CH3,CH3COOCH3,CH3CH2COOH,甲酸乙酯,乙酸甲酯,官能团：,羟基,羰基,（或COOH）,羧基,羧基,受C=O的影响： C-O单键、 O-H键更易断开,受-OH的影响:碳氧双键不易断开。,当氢氧键断裂时，容易电离出氢离子，使乙酸具有酸性。,D、与碱反应：,E、与盐反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2,2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 + H2O,2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。,化学性质,弱酸性：H2SO3CH3COOHH2CO3,A、使酸碱指示剂变色：,B、与活泼金属反应：,2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+ H2,1. 酸的通性,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,不能,不能,能，得到CO2,能，得到HCO3-,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,C6H5ONa + CH3COOH C6H5OH + CH3COONa,思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。,能,能,C6H5OH + Na2CO3 C6H5ONa + NaHCO3,1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）,A、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、NaCl,C,【知识应用】,2确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2,B,3、请写出反应产物：,本质：酸脱羟基、醇脱氢。,碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和Na2CO3溶液,(防止暴沸),2、酯化反应,乙酸乙酯,酸和醇起作用，生成酯和水的反应。,乙酸的酯化反应,用同位素示踪法验证,【知识回顾】,5、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？,不纯净；乙酸、乙醇,1、加药品顺序：,2、加碎瓷片,3、试管倾斜加热,4、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方,防暴沸,增大受热面积,防倒吸,乙醇浓硫酸醋酸,6、浓H2SO4的作用？,8、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？,乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出,吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味,催化剂、吸水剂,7、长导管的作用？,导气、冷凝,2、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有 种。生成物中水的相对分子质量为 。,20,1、 酯化反应属于（ ） A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应,D,【知识应用】,3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） A乙醛 B硝酸C苯甲酸 D硫酸,A,4.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,3,5下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） A金属钠 B溴水 C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液,CD,6除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理（ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,7胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是（ ） A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH,B,C25H45O + 酸 C32H49O2 + H2O,1.由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 2.使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 3.使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,阅读 P83 信息提示,根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有：,在可逆反应中，若改变化学平衡的条件，平衡会向削弱这种改变的方向移动。,若此时中和掉H+离子，则H+浓度降低，平衡要削弱这种改变，所以，平衡会向右移动，即继续电离出H+。,酸和醇酯化反应的类型,一元有机羧酸与一元醇。如：,CH3COOCH3 + H2O,乙酸甲酯,无机含氧酸与一元醇。如：,C2H5ONO2 + H2O,硝酸乙酯,一元酸与二元醇或多元醇。如：,二乙酸乙二酯,+ 2H2O,环乙二酸乙二酯,高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：,多元醇与多元羧酸分子间脱水形成环酯。如：,硝化甘油,硬脂酸甘油酯,多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：,羟基酸分子间形成交酯。如：,羟基酸分子内脱水成环。如：,聚对苯二甲酸乙二酯,缩聚反应：,有机物分子间脱去小分子，形成高分子聚合物的反应。,酯的水解,酯化反应是可逆反应，这是因为在相同的条件下(酸性条件)，酯会发生水解，得到相应的酸和醇。如：,CH3COONa + HOC2H5,三类重要的羧酸,1、甲酸,俗称蚁酸,结构特点：既有羧基又有醛基,化学性质,醛基,羧基,氧化反应,酯化反应,还原反应,银镜反应、碱性新制Cu(OH)2,与H2加成,酸性,P84 问题解决,酸的通性,与醇发生酯化反应,HCOOCH2CH3 + H2O,甲酸乙酯,HCOOH + Na ,2 2 2 HCOONa + H2,2、乙二酸,俗称草酸,+ 2H2O, 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。,酸性:, 常见羧酸酸性强弱顺序：,结构特点：分子内有两个羧基,乙二酸 甲酸 乙酸 丙酸,2 HCOOH + Cu(OH)2 Cu(HCOO)2 + 2H2O,3、高级脂肪酸,（1）酸性,化学性质,（2）酯化反应,（3）油酸加成,练习,2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（ ） A、18O只存在于乙酸乙酯中 B、18O只存在于水中 C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中 D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88,A,4 mol,2 mol,1 mol,