零售业现状及发展趋势浅析以百货业态为视角

2021/6/41零售业现状及发展趋势浅析零售业现状及发展趋势浅析 -以百货业态为视角以百货业态为视角2021/6/42目目录录1.百货业态发展历程及现状百货业态发展历程及现状2.知名百货业态经营状况分析知名百货业态经营状况分析3.百货业态当前面临的困境百货业态当前面临的困境4.百货业态发展趋势百货业态发展趋势2021/6/43百货业态自百货业态自1917年年“上海先施百货公司”开业以来，经历了开业以来，经历了萌芽、成长、萌芽、成长、爆发、高峰、调整爆发、高峰、调整五个发展时期，各个发展时期特点不同，目前百货处五个发展时期，各个发展时期特点不同，目前百货处于调整期于调整期发展时期时间发展特点萌芽期萌芽期1917-1949缓慢增长成长期成长期1949-1977加速增长爆发期爆发期1978-1999急速增长，增速最快高峰期高峰期2000-2008维持较高速度增长调整期调整期2009-至今至今达到一定高度，增长速达到一定高度，增长速度缓慢，甚至下滑度缓慢，甚至下滑百货业态发展趋势线百货业态发展趋势线1917197820002008萌芽及成长期萌芽及成长期爆发期爆发期高峰期高峰期调整期调整期2021/6/44u根据联商网记者对根据联商网记者对2020家零售企业家零售企业20152015年的销售额数据进行梳理情年的销售额数据进行梳理情况来看况来看：u20152015年销售排名前二十的企业既年销售排名前二十的企业既包括百货业态也包括购物中心。包括百货业态也包括购物中心。u百货业态正从传统百货向现代百百货业态正从传统百货向现代百货、从综合百货向主题百货、从货、从综合百货向主题百货、从单体经营向连锁经营的转变。单体经营向连锁经营的转变。近两年零售企业经营概况近两年零售企业经营概况2021/6/4520152015年主要百货、购物中心销售排名前二十年主要百货、购物中心销售排名前二十序号序号城市城市商场名称商场名称项目类型项目类型20152015年年20142014年年同比同比建筑面积建筑面积运营运营年限年限总业绩（亿元）总业绩（亿元）总业绩（亿元）总业绩（亿元）1北京SKP(原新光天地)百货78754.00%18000092南京德基广场购物中心70.266.45.70%150000103深圳万象城购物中心62620.00%188000114杭州杭州大厦百货5759-3.40%140000265北京世纪金源购物中心购物中心52.849.217.30%680000126北京国贸商城购物中心5254-3.70%100000257上海IFC国际金融中心购物中心5043.4815.00%11000058上海第一八佰伴百货45.6249-6.90%108000209南京新街口中央商场百货40.4942.1-3.80%850001010北京西单大悦城购物中心40.43612.20%150000911杭州武林银泰百货百货39.640-1.00%850001712南京金鹰新街口店百货3835.66.74%120000913北京燕莎奥特莱斯百货36.238-4.74%350001414上海港汇恒隆广场购物中心3639-7.69%1200001615广州太古汇购物中心363116.13%138000516武汉国际广场购物中心3440-15.00%140000517南京新百百货3432.35.26%710001318石家庄北国商城百货33.437.5-10.93%530002019长春卓展购物中心百货30.232.5-7.08%1330001620西安开元商城百货28.928.70.70%103000202021/6/46百货商场百货商场2010年之前变化较少，年之前变化较少，2010年之后随着消费者需求的改变，新增百货商年之后随着消费者需求的改变，新增百货商场更多以购物中心主力店的方式出现。场更多以购物中心主力店的方式出现。2015年主要百货、购物中心销售排名前二年主要百货、购物中心销售排名前二十的店中十的店中11家为百货业态，总建筑面积为家为百货业态，总建筑面积为111.3万；万；9家为购物中心业态，总建筑家为购物中心业态，总建筑面积为面积为177.6万。万。2021/6/47u2015年主要百货、购物中心销售排名前二十的店中，百货业态总的销售年主要百货、购物中心销售排名前二十的店中，百货业态总的销售额为额为461.41亿元、购物中心总的销售额为亿元、购物中心总的销售额为433.4亿元。亿元。近两年百货购物中心经营概况近两年百货购物中心经营概况2021/6/48近两年百货购物中心经营概况近两年百货购物中心经营概况2015年主要百货、购物中心销售排名前二十的店主要分布城市集中于北上广年主要百货、购物中心销售排名前二十的店主要分布城市集中于北上广江浙等主要商业氛围浓厚的城市商圈。江浙等主要商业氛围浓厚的城市商圈。2021/6/49百货店销售和社会消费品零售总额同比变化率2014年首两个月，中国百货业销售同比增长3.2%，较上年同期 下滑4.8个百分点，比2012年和2011年同期更是大幅下滑5.7和15.3个百分点。与此同时，自2012 年2月伊始，百货业销售增速持续落后于社会消费品零售总额增长率，说明百货在整个商品零售终 端体系中的重要性正在弱化。此外，我们对主要百货企业的财务数据汇总统计的结果显示，百货行 业营业利润率也出现较为明显的下滑。2013年，主要上市百货企业营业利润率继续下滑，录得均值 12.4%，同比下降0.1个百分点，自2010年以来连续第三年下降。可以说，目前国内百货行业整体经营形势不容乐观。2021/6/4102014我们对主要百货企业的财务数据汇总统计的结果显示，百货行 业营业利润率也出现较为明显的下滑。2013年，主要上市百货企业营业利润率继续下滑，录得均值 12.4%，同比下降0.1个百分点，自2010年以来连续第三年下降。可以说，目前国内百货行业整体经营形势不容乐观。国内、香港上市主要百货企业营业利润率2021/6/411目前百货市场危机四伏目前百货市场危机四伏电商电商消费者消费者百货百货发展方向发展方向购物中心购物中心客户客户百货百货电商电商成为大趋势同行竞争来势汹汹需求改变2021/6/412目目录录1.百货业态发展历程及现状百货业态发展历程及现状2.知名百货业态经营状况分析知名百货业态经营状况分析3.百货业态当前面临的困境百货业态当前面临的困境4.百货业态发展趋势百货业态发展趋势2021/6/413新光天地新光天地2007年开业，作为中国单体面积最大的百货公司，以其独特的年开业，作为中国单体面积最大的百货公司，以其独特的”高感度国际百货高感度国际百货”经营理念，经营理念，2011起连续三年位居百货商场全国第一起连续三年位居百货商场全国第一开业时间开业时间2007年项目规模项目规模建筑面积18万平，营业面积12万平项目定位项目定位时尚引领者时尚引领者主营品牌主营品牌FRED、MIKIMOTO、PRADA、GUCCI等等主营业态主营业态珠宝、化妆品、男女服饰、鞋帽、运动休闲等外部交通外部交通地下负一层连通地铁1号线A出口延长线停车位停车位地下两层2700个2021/6/414新光天地每层均设有餐饮和服务业态，在以零售为主要业态的基础上完新光天地每层均设有餐饮和服务业态，在以零售为主要业态的基础上完成了良好的体验配套和服务配套设施的打造成了良好的体验配套和服务配套设施的打造2021/6/415uB1 B1 连通地铁一号线连通地铁一号线A A出口延长线，出口延长线，B1B1层具有良好的商业层具有良好的商业价值，设置了大量休闲餐饮业态，餐饮业态选择时主要以价值，设置了大量休闲餐饮业态，餐饮业态选择时主要以小吃、快餐、咖啡等符合地铁乘客群的年轻化餐饮形式小吃、快餐、咖啡等符合地铁乘客群的年轻化餐饮形式2021/6/416u1F 1F 作为百货最具商业价值的楼层，业态选择以国际名品为主，对作为百货最具商业价值的楼层，业态选择以国际名品为主，对商业形象和租金的提升有着积极的影响；商场按照品牌档次进行功能商业形象和租金的提升有着积极的影响；商场按照品牌档次进行功能分区，国际名品对其他位置的人流带动并不明显分区，国际名品对其他位置的人流带动并不明显2021/6/417u2F 2F 以年轻女装为主，集聚国际一线、二线品牌，主打年轻时尚路以年轻女装为主，集聚国际一线、二线品牌，主打年轻时尚路线，线，uA A、B B区和区和C C、D D区均设有咖啡台，有效提升了客户的消费体验感区均设有咖啡台，有效提升了客户的消费体验感2021/6/418u3F 3F3F 3F分布有大量时尚名品，主题以少女系列为主，分布有大量时尚名品，主题以少女系列为主，A A、B B区和区和C C、D D区均设有咖啡台，有效提升了客户的消费体验区均设有咖啡台，有效提升了客户的消费体验感感2021/6/419u4F 4F 以男装、运动休闲为主，与其业态的租金承受能力以男装、运动休闲为主，与其业态的租金承受能力有较大关系，有较大关系，uA A、B B区和区和C C、D D区的功能分区尤其清晰，便于对人流的控制区的功能分区尤其清晰，便于对人流的控制2021/6/420u5F 5F 以厨房用品、儿童孕妇用品、浴室用品为主，更多因为客户购物定向性更强；新以厨房用品、儿童孕妇用品、浴室用品为主，更多因为客户购物定向性更强；新光文苑定期举办文化艺术、时尚、民俗等大型艺术展览，增强整个商场的艺术气息光文苑定期举办文化艺术、时尚、民俗等大型艺术展览，增强整个商场的艺术气息u2021/6/421u6F 6F 特色餐厅特色餐厅大面积集中餐饮设施为大面积集中餐饮设施为消费者购物提供了附加消费者购物提供了附加性的休息、就餐等一站性的休息、就餐等一站式购物体验，同时利于式购物体验，同时利于消费者的和附加消费的消费者的和附加消费的引导引导2021/6/422u业态主要以服装零售为主，所占比例达到60%，是项目的基础业态u餐饮占有25%比例，远高于同类百货商场，消费者充分享受到“一站式购物体验”u作为聚集客户的超市业态为13%，并未占到较大比例，更多的是商场名品百货的定位表现u休闲娱乐占比较小，与项目定位息息相关，项目业态规划更倾向于高端品牌服装零售和餐饮服装零售为新光天地的绝对主力业态，主打的餐饮特色能够为消费者提服装零售为新光天地的绝对主力业态，主打的餐饮特色能够为消费者提供充足的消费体验供充足的消费体验2021/6/423北京新光天地北京新光天地品牌品牌u新光天地以新光天地以“零时差零时差”时尚潮流的品牌特色，吸引潮流和品牌爱好者；时尚潮流的品牌特色，吸引潮流和品牌爱好者；各种北京首店、概念店的开设，鲜明醒目各种北京首店、概念店的开设，鲜明醒目“时尚百货第一店时尚百货第一店”的形象的形象感感u新光天地吸引了来自全球的新光天地吸引了来自全球的938个品牌个品牌进驻其中：进驻其中：香奈尔、古姿、普拉达等十大国际顶级品牌旗舰店光彩夺目；登喜路、安娜苏等42家国际名品新概念店落户其中；FRED、FAUCHON、JIMMYSPA等首次在中国开设的24个品牌专柜先声夺人；MIKIMOTO、MARCJACOBS、FRANCKMULLER等53家北京品牌专卖店首次亮相在来自全世界在来自全世界938个品牌当中，进口物个品牌当中，进口物品占品占61%，其中，其中78家世界顶级品牌将首家世界顶级品牌将首次在中国市场保持与世界同步上市，使次在中国市场保持与世界同步上市，使北京乃至全中国与巴黎、纽约保持国际北京乃至全中国与巴黎、纽约保持国际时尚时尚“零时差零时差”，全面满足、吸引潮流，全面满足、吸引潮流和品牌爱好客户和品牌爱好客户2021/6/424北京新光天地北京新光天地项目亮点总结项目亮点总结汇集国际品牌品牌策略品牌策略 聚集90项国际顶级品牌、938个全球知名品牌。CHANEL等10大国际顶级品牌旗舰店，DUNHILLI等42家国际名品新概念店，FRED等首次在中国开设的24个品牌专柜，以及MIKIMOTO等53家北京首次设柜的品牌店休憩无处不在体验配套体验配套 新光天地在每层均设有咖啡台、餐饮、公共服务等体验业态，为顾客购物打造一体化的购物体验“新光文苑”文化展场文化推手文化推手 新光天地5层1200平米的“新光文苑”，“随年随景，随节随季”定期举办文化与艺术、时尚与民俗等中国的、世界的各类大型艺术展览，增加整个商场的艺术气息时尚、体验双层经营战略时尚、体验双层经营战略2021/6/425北京新光天地北京新光天地项目分析项目分析u新光天地为什么会新光天地为什么会成功成功?国内百货存在问题新光天地应对方法详细描述客流量难客流量难以提升以提升地铁交通地铁交通地下负一层连通地铁1号线A出口延长线，扩大商业辐射范围，极大地提升人流量客户逗留客户逗留时间短时间短餐饮业态餐饮业态每层均有咖啡台，负一层休闲餐饮，六层特色餐厅,通过餐饮业态增加客户逗留时间缺乏重复缺乏重复性消费性消费品牌潮流品牌潮流78家世界顶级品牌将首次在中国市场保持与世界同步上市，“零时差”极大增加客户重复性消费同质化严同质化严重重品牌差异品牌差异全球938个品牌、十大国际顶级品牌旗舰店、几十家品牌国内首次开设专柜，利用品牌打造差异化服务无亮服务无亮点点细节服务细节服务追求极致细节服务：任何角落一尘不染，设立私密护肤室、优雅试衣间、婴儿室、亲子卫生间缺乏文化缺乏文化元素元素文化展示文化展示商业与文化结合，1200平新光文苑艺术气息浓郁，文化展览提升商场档次与品位2021/6/426北京新光天地北京新光天地项目分析总结项目分析总结u新光天地为什么会新光天地为什么会成功成功?其他百货应该其他百货应该怎么办？怎么办？根据自身情况、所处环境，运用一切符合时代发展、客户需求的根据自身情况、所处环境，运用一切符合时代发展、客户需求的方式方法，从各个角度方式方法，从各个角度吸引顾客吸引顾客留住顾客留住顾客满足顾客满足顾客1.吸引顾客：吸引顾客：通过各种宣传、地铁便利、文艺展览等手段通过各种宣传、地铁便利、文艺展览等手段2.留住顾客：留住顾客：通过休憩座椅、体验式商业等手段通过休憩座椅、体验式商业等手段3.满足顾客：满足顾客：通过出售商品、优质服务、餐饮业态、娱乐业态等手段通过出售商品、优质服务、餐饮业态、娱乐业态等手段3.重复性消费：重复性消费：通过满足顾客达到进一步吸引顾客的目的，形成重复性消费通过满足顾客达到进一步吸引顾客的目的，形成重复性消费重复性消费重复性消费2021/6/427目目录录1.百货业态发展历程及现状百货业态发展历程及现状2.知名百货业态经营状况分析知名百货业态经营状况分析3.百货业态当前面临的困境百货业态当前面临的困境4.百货业态发展趋势百货业态发展趋势2021/6/428u郑州在国内属于二线城市，百货发展落后于一线城市，百货业态规划郑州在国内属于二线城市，百货发展落后于一线城市，百货业态规划调整趋势预测一方面要参照一线城市百货业态，另一方面要考虑郑州调整趋势预测一方面要参照一线城市百货业态，另一方面要考虑郑州实际实际 消费水平提高，对品牌消费水平提高，对品牌要求提高要求提高 不满足于单纯的购物，不满足于单纯的购物，对餐饮娱乐等新兴业态对餐饮娱乐等新兴业态有需求有需求 对百货商场环境、档次对百货商场环境、档次要求提高要求提高 零售业态成熟，娱乐、零售业态成熟，娱乐、餐饮、体验业态较少餐饮、体验业态较少 国际一线品牌较少，品国际一线品牌较少，品牌同质化较严重牌同质化较严重 服务较粗糙，细节不到服务较粗糙，细节不到位位 郑州百货现状郑州百货现状顾客消费需求改变顾客消费需求改变目前郑州百货现状无法满足顾客需求的改变，出现天平失衡的情况，需要百货做出改目前郑州百货现状无法满足顾客需求的改变，出现天平失衡的情况，需要百货做出改变重新使之平衡变重新使之平衡2021/6/4292021/6/4302021/6/4312021/6/432u郑州百货增加餐饮业态的情况会普遍化，一层会增加西式正餐、西式快餐、郑州百货增加餐饮业态的情况会普遍化，一层会增加西式正餐、西式快餐、休闲餐饮、外卖等；二层和负一层会增加中休闲餐饮、外卖等；二层和负一层会增加中/西式简餐，休闲餐饮；西式简餐，休闲餐饮；u顶层主要是中顶层主要是中/西式正餐；另外每层会出现休闲饮品等西式正餐；另外每层会出现休闲饮品等类别作用正餐正餐目的性强，吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群目的性强，吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群简餐简餐延长逗留时间和带动人流延长逗留时间和带动人流快餐快餐聚集、带动人流，业态互动聚集、带动人流，业态互动休闲饮品休闲饮品增加户外商业气氛，延长逗留时间，目的性约会场所增加户外商业气氛，延长逗留时间，目的性约会场所外卖外卖活跃人流、提升租金收益活跃人流、提升租金收益细分餐饮在商业中的作用细分餐饮在商业中的作用类别楼层中式正餐西式正餐中式简餐西式简餐中式快餐西式快餐休闲外卖A类类首层或等同于首首层或等同于首层层B类类首层的上、下一首层的上、下一层层C类类其他楼层其他楼层各餐饮种类对商业楼层的选择各餐饮种类对商业楼层的选择2021/6/433目目录录1.百货业态发展历程及现状百货业态发展历程及现状2.知名百货业态经营状况分析知名百货业态经营状况分析3.百货业态当前面临的困境百货业态当前面临的困境4.百货业态发展趋势百货业态发展趋势2021/6/434郑州百货业态发展趋势郑州百货业态发展趋势小结小结百货业态发展趋势百货业态发展趋势增加娱乐业增加娱乐业态态打造服务配打造服务配套套增加文化元增加文化元素素品牌差异化品牌差异化增加餐饮业增加餐饮业态态增加体验业增加体验业态态业态业态趋势趋势2021/6/435总结总结郑州百货发展历程：郑州百货发展历程：郑州百货发展经历了萌芽、缓慢、爆发、高峰、调整五个发展时期，处于调整期的百货受到来自于购物中心、电商的挤压，自身竞争也十分激烈，需要百货做出改变，在夹缝中求得生存与发展郑州百货业态规划调整：郑州百货业态规划调整：业态种类趋于稳定，餐饮、娱乐业态成为焦点；业态配比服装零售是绝对主力，男士用品和户外用品有增加趋势；品牌档次较长时间的升级潮流业态布局改变功能分区、调整优秀品牌的位置、引进品牌旗舰店北京新光天地业态规划案例：北京新光天地业态规划案例：分别从公共交通、餐饮业态、品牌潮流、品牌差异、贴心服务、文化展示方面吸引顾客、留住顾客、满足顾客未来郑州百货业态发展趋势：未来郑州百货业态发展趋势：增加餐饮业态、增加娱乐业态、增加体验业态、打造配套服务、品牌差异化、增加文化元素2021/6/4362021/6/4372021/6/4382021/6/4392021/6/4402021/6/4412021/6/4422021/6/4432021/6/4442021/6/4452021/6/4462021/6/4472021/6/4482021/6/4492021/6/4502021/6/4512021/6/4522021/6/4532021/6/454部分资料从网络收集整理而来，供大家参考，感谢您的关注！