初中科学浙教版九年级上册4.1食物与营养（II）卷.doc

初中科学浙教版九年级上册4.1食物与营养（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 基础题 (共14题；共30分)1. （2分）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，下列对预防心血管疾病有重要作用的是（ ） A . 糖类B . 蛋白质C . 纤维素D . 无机盐2. （2分）从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（ ） A . 煎牛排、薯条、奶油饼干、可乐B . 米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤C . 馒头、红烧鱼、煎鸡蛋、番薯粥D . 煎牛排、烤香肠、面包、巧克力、牛奶3. （2分）由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ）维生素A维生素B维生素C维生素DA . B . C . D . 4. （2分）在我国传统膳食中，摄入的食物中成分最多的有机物是（ ） A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 水5. （2分）每年5月20日是“中国学生营养日”据权威部门抽样调查显示。2013年我市某区学生营养不良率达19.94%，肥胖率为11.49%，下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（ ）A . 早餐马虎，中餐对付，晚餐重视B . 每天大鱼、大肉就是营养丰富C . 肥胖的人不缺营养D . 食物多样化，并注意合理搭配6. （2分）下列说法正确的是（ ）A . 同一物体温度高时含有的热量多，温度低时含有的热量少B . 发生热传送时，热量总是从内能多的物体转移到内能少的物体C . 搓手变暖和，是通过做功的方式使手的热量增加D . 物体的内能增多，温度不一定升高7. （2分）中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ）A . 耗油生菜B . 牛奶C . 咸鱼肉饼D . 小米粥8. （2分）图甲表示“中国居民平衡膳食宝塔”，图乙表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的情况，相关说法正确的是（ ） A . 图甲中最顶层食物的主要成分，在图乙消化道的 A 开始消化B . 图甲中最底层食物的主要成分的消化过程，符合图乙中的 Z 曲线C . 肝脏分泌的胆汁含有多种消化酶，流入图乙所示的消化道D . 中食物进入大肠前，Y 被分解成甘油和脂肪酸9. （2分）人体每天摄取的总能量中，早餐的能量约占（ ）A . 20%B . 25%C . 30%D . 40%10. （2分）从保证人体能量需要和提高营养物质利用价值两方面考虑，最合适的早餐是 （ ）A . 牛奶B . 鸡蛋C . 牛奶加鸡蛋D . 馒头加牛奶或鸡蛋11. （2分）我市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是（ ） A . 淀粉不能为人类提供能量B . 形成尿液的主要器官是肾脏C . 正常尿液中一定含有a物质D . 淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与12. （1分）花生仁、大米、牛肉干分别富含_ 、_和_。通过实验可知，富含脂肪的_所含的能量最高。13. （5分）现在，有些同学常不吃早餐就去上学上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集普通现象也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血这些会影响学习效果，又会影响健康因此，作为学生一定要有较为合理的饮食习惯，做到合理营养回答下列问题：（1）面包的主要营养成分是_（2）李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？（3）青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例：_（4）请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？14. （2分）人体肠道内寄生着大量的细菌、真菌、寄生虫等生物，其种类众多、数量庞大。在长时间的进化过程中，这些肠道生物彼此依赖、相互制约，构成了相对稳定的微生态系统，起到协助消化吸收、抵抗外来病原体等作用，与人体健康密切相关。请回答下列问题： （1）在该微生态系统中，肠道内的所有生物构成了一个_。 （2）小明因不明原因出现呕吐腹泻等症状，妈妈立即找出抗生素让他服用，但小明根据所学知识认为抗生素易产生毒副作用、病原体耐药等危害，提出反对意见。小明不随意服用抗生素的理山还有_。 （3）小明去医院就诊，根据检查结果，医生给他开了针对性药物。为使其尽快恢复身体机能，医生决定为他静脉输液，但所输液体中不应含有的成分是 。 A . 氯化钠B . 维生素C . 脂肪D . 葡萄糖（4）医生叮嘱小明要注意个人卫生，特别是饭前便后要洗手、少吃生冷食品。从预防传染病的角度分析，这是为了_。 二、 提高题 (共3题；共9分)15. （2分）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（ ）A . 面包和牛奶B . 肉末米粉和酸奶C . 油条和豆浆D . 馒头和稀饭16. （3分）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是_；（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为67时鲜味最强；鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120 以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠，则下列认识正确的是_。A . 在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强B . 谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化C . 起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强17. （4分）“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多校园周边聚集流动摊点等为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：（1）谷类食物为人体提供的主要物质是_，它是我们最主要的_物质（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第_（填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终_（3）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的_是构成血红蛋白的主要成分（4）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的_（5）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第_（填标号）类食物摄入量不足（6）“学生饮用奶”富含的维生素_能促进钙的吸收还富含维生素A，可预防_；（7）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_是构成人体细胞的基本物质，该物质可在_内初步消化，最终在小肠内彻底分解（8）在购买包装食品时，首先要注意食品的_期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：_第 9 页 共 9 页参考答案一、 基础题 (共14题；共30分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、13-2、13-3、13-4、14-1、14-2、14-3、14-4、二、 提高题 (共3题；共9分)15-1、16-1、16-2、17-1、17-2、17-3、17-4、17-5、17-6、17-7、17-8、