家政国家题库试卷.doc

考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号职业技能鉴定国家题库家政服务员(母婴护理)中级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2006年颁布的家政服务员国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总 分得 分得 分评分人一、单项选择题(第1题第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分。)1()是社会道德的重要组成部分。 A、企业口号 B、商业口号 C、岗位职责 D、职业规范2家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。 A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不涉隐私3()既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。 A、科技创新 B、善于议价 C、尊老爱幼 D、善于演讲4家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须()。 A、浓妆艳抹 B、端庄大方，朴实无华 C、蓬头垢面、衣衫不整 D、穿露脐衫5作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是()。 A、工作内容 B、工作距离 C、交通工具 D、雇主的社会地位6家政服务员应依据()的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。 A、雇主 B、自己 C、父母 D、孩子7家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，()是建立良好人际关系的前提。 A、看人下菜碟 B、阿谀奉承 C、做好本职工作 D、做自己认为对的事8家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。 A、119 B、110 C、120 D、9999有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下()急救药品，再迅速拨打急救电话120。 A、硝酸甘油 B、鱼肝油 C、复方丹参片 D、谷维素10电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。 A、12 B、24 C、46 D、6811家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是()。 A、毛料衣裤 B、休闲服装 C、紧身衣裤 D、宽松衣裤12()不是家庭中常用的消毒药物。 A、漂白粉 B、过氧乙酸 C、84消毒液 D、敌敌畏13以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。 A、问候语 B、告别语 C、道歉语 D、谴责语14合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满()周岁。 A、12 B、14 C、16 D、1815妇女权益保护法规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以()。 A、要求劳动仲裁 B、依法要求劳动仲裁 C、向人民法院起诉 D、要求质量监察部门进行质量认定16足月新生儿是指（ ）。A、孕3740周 B、孕3840周 C、孕40周 D、孕374217、足月新生儿，生理性黄疸消退时间在（D ）。A、生后57天 B、生后68天 C、生后810天 D、生后714天18严重奶胀常见原因是（ ）。A、营养过剩 B、催乳素水平高 C、喂哺次数少 D、产后抑郁19用500克面粉和面蒸制馒头。面粉要放入酵母粉，用 60左右的温水()g和成面团。 A、100 B、200 C、300 D、40020职业道德是指各自不同行业人在自己（ ）中所遵守的特殊道德。A、职业活动 B、劳动过程 C、生活习惯 D、基本原则21我国营养学会推荐中、晚期孕妇的热能摄入比平时应增加（ ）足够。A、800 kcal B、700 kcal C、600 kcal D、500 kcal22母乳所含抗感染物质是（ ）。A、乳铁蛋白 B、乳清蛋白 C、多种免疫球蛋白 D、溶酶体23正常成年人每人日平均摄入食盐()克。 A、6 B、8 C、10 D、1224()是指用两种或两种以上呈味物质，调制出的具有综合滋味的方法。 A、单一味 B、复合味 C、多味复合味 D、综合味25新鲜的原料应重点突出原料本身的美味，而不宜被()的滋味所掩盖。 A、调味品 B、鸡精 C、味精 D、盐26水粉浆主要是用()调制而成。 A、酱油和淀粉 B、水和淀粉 C、蛋清和淀粉 D、蛋黄和淀粉27新鲜的鱼肉质紧密富有弹性，肚腹不膨胀，肛门()，将鱼放在水中不下沉。 A、突出 B、不突出 C、呈黑色 D、呈红色28玻璃瓶罐头保质期为()年。 A、1 B、2 C、3 D、429()开膛方法通常用于制作烤制品。 A、腹开 B、肋开 C、背开 D、颈开30家禽的肠剖开，洗净污物后，要用()或醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净即可。 A、明矾 B、火碱 C、洗衣粉 D、去污粉31()较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。 A、体形 B、脑袋 C、肚子 D、尾鳍32清水煮食的虾要剪掉虾枪、爪须，剔除()清洗干净即可。 A、虾尾 B、虾线 C、虾壳 D、虾头33刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在()的热水中烫3分钟左右。 A、3050 B、4060 C、7080 D、9010034制作黄瓜拌鸭丝时，不需要的原料是()。 A、熟鸭丝 B、黄瓜 C、麻酱 D、水发香菇35制作水煮牛肉时，牛肉应该选择()。 A、牛腰柳肉 B、牛腱子 C、牛排肉 D、牛腩36制作牛肉扒时，牛里脊肉要清洗干净用刀背拍松，()花刀。 A、剞螺旋 B、剞一字 C、剞十字 D、剞菱形37洗涤刺绣类衣物时宜使用()左右的温水。 A、20 B、35 C、45 D、5538新生婴儿沐浴应在（ ）。A、喂奶前 B、喂奶后 C、喂奶后半小时 D、都可以39产褥期、产妇生殖器官复旧需要（ ）。A、5周 B 、6周 C、7周 D、8周40孕妇最佳卧位是（ ）。A、仰卧位 B、俯卧位 C、右侧卧位 D、左侧卧位41、新生儿出生后约（ ）小时内排尿，极个别于24小时后排尿。A、2小时 B、4小时 C、6小时 D、12小时42婴幼儿动作的发展是从两大方面开展的，一是大动作的发展，二是（ ）的发展。A、手的抓握动作 B、两脚蹬力 C、智力 D、大脑发育43婴儿辅食添加的基本原则是（ ）。A、逐渐添加 B、分类添加 C荤素搭配 D、都可以 44毛衣类衣物收藏时应以()的形式收藏。 A、衣撑挂放 B、夹肩挂放 C、平整叠放 D、夹下摆挂放45新生儿出生时平均身长为（ C）厘米。A、40 B、50 C、4753 D 、6046维生素A缺乏首先是容易产生()。 A、胃溃疡 B、胃炎 C、近视眼 D、夜盲症47在肾脏内，维生素D可促进对()的清除。 A、氮 B、磷 C、钾 D、钠48早期教育最佳时间（ B）岁。A、0-5 B、0-6 C、0-7 D 0-849胰岛萎缩，胰岛素的分泌量也随之降低，这是老年人容易发生()的原因之一。 A、高血压 B、胃癌 C、糖尿病 D、高血脂50我们学习职业道德的目的之一是树立从业人员的（ ）。A、爱岗敬业 B、服务意识 C、乐业意识 D、竞争意识51科学的饮茶方法是饭后()小时。 A、0.51 B、12 C、23 D、3452、从事母婴护理工作应具备的三轻是（ ）。A、敲门轻、做事轻、走路轻 B、敲门轻、说话轻、走路轻C、走路轻、说话轻、做事轻 D、以上都是53婴儿期营养性贫血是由于辅食添加不及时，尤其是含（ ）食物未及时补充。A、钙 B、锌 C、铁 D、维生素D54物品在日光曝晒下（ ）可以达到消毒的目的。A、4小时 B、5小时 C、8小时 D、10小时55女职工劳动保护规定规定女职工在（ ）期间，所在单位不得安排其从事高空、低温、冷水和国家规定的第级体力劳动强度的劳动。A、婚期B、月经期C、哺乳期56对妇女生理机能变公过程中的保护，一般是反映女职工的经期、孕期、产期、（ A ）的保护。A、哺乳期B、恢复期C、生长期57新生儿出生后约（ ）小时内排尿，极个别于24小时后排尿。A、2小时 B、4小时 C、6小时 D、12小时58婴幼儿动作的发展是从两大方面开展的，一是大动作的发展，二是（ ）的发展。A、手的抓握动作 B、两脚蹬力 C、智力 D、大脑发育59、婴儿辅食添加的基本原则是（ ）。A、逐渐添加 B、分类添加 C荤素搭配 D、都可以 60家政服务员的职业道德包括两个部分：一是职业道德基本知识，二是（ ）。A、家政服务员的职业守则B、道德修养C、文化素质得 分评分人二、判断题(第61题第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“”。每题1分，满分40分。)61( )每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点。62( )社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。63( )家政服务员在择业时，要到合法的职业介绍机构和正规的家政公司求职。64( )男士与女士握手时，时间应稍短，拉住她人的手不放也是很不礼貌的。65( )如果雇主不在家，且未有明确交代，则不要轻易接待客人。66( )家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。67( )家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的事情。68( )人身自由不受侵犯， 这是人身自由权的核心。69( )劳动争议纠纷，不属于民事案件的受案范围。70( )治安管理处罚法规定，治安管理处罚由省级以上人民政府公安机关决定；其中警告、五百元以下的罚款可以由公安分局决定。71( )新生儿在做口腔护理时使用的物品一定要清洁卫生、经过消毒方可。72( )母婴护理员应具备的技能是抚触、测量体温和体重、观察大小便、口腔、黄疸、肚脐部的护理。73( )新生儿期每天平均睡眠时间需18小时左右，每个睡眠周期约45分钟，每隔2-4小时醒来要喂奶。74( )新生儿的用品有衣物、尿布和喂奶器具，75( ) 产后第二周排出的恶露颜色为浅红色。76( )原料加热前调味，主要适用于加热时间长、成熟速度慢的菜肴。77( )芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。芡汁投入过早或过迟都会影响菜肴的质量。78( ) 产后第三周排出的恶露颜色为白色。79( )产后常见的疼痛不包括头痛。80( )产后会阴部清洗应每日清洗一次。81( )婴儿缺钙夜间易多汗。82( )母乳喂养能减小母亲患卵巢癌、乳腺癌的机会。83( )蔬菜和水果注要提供的是植物蛋白和膳食纤维。84( )产褥期营养越多，产妇恢复才越好。85( )产妇会阴部无伤及切口，夏天在产后2-3天，冬天在5-7天即可淋浴。86( )母乳分初乳、过渡乳、城熟乳、晚期乳。87( )产妇的衣服应选择吸汗、宽松、纯棉的以方便哺乳。88( )母乳的营养成分为蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐。89( )卡介苗、乙肝疫苗是新生儿一出生就要接种的疫苗。90( )猪脑中含胆固醇最多。91( )新生儿是早产儿、有吸入性肺炎、体重不满2500克、出生时有严重窒息时均不可以接种卡介苗、乙肝疫苗。92( )婴儿抚触的顺序是前额、下颌、头部、胸部、腹部、上肢、下肢、背部、臀部。93( 新生儿游泳活动要选择在新生儿轻松、安静的觉醒状态时进行。94( )哭、呕吐、黄疸、呼吸异常、腹泻、皮肤紫青、发热等是新生儿疾病常见症状。95( )在治疗红臀的时候，可使用橡皮布或塑料布给他们当尿布。96( )新生儿的房间要清洁卫生，早晚各通风一次，最佳室温夏季23-27冬季18-2297( )产褥期是从胎盘娩出到全身各器官恢复或接近非孕状态（乳房除外），即产后6-8周。98( )一般来说孕妇的饮食原则应该是富含营养，意于消化吸收，品种多样，搭配科学合理。99( )孕期的三个阶段是孕早期、孕中期、孕晚期。100( )高血压病病人应忌食高脂、高盐、高热能、低钙、低镁、低钾饮食。