2019-2020年中考化学总复习单元复习教学案 第十二单元化学与生活.doc

2019-2020年中考化学总复习单元复习教学案 第十二单元化学与生活三维点击1.了解六类营养素；知道人体中的元素对人体的重要作用；了解有机化合物和无机化合物的特点，知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途，紧密联系生活实际。2.能运用观察、对比、分析等方法得出人体中一些重要元素对人体生理活动的重大意义；认识有机合成材料对人类发展的重要作用及不合理使用也会给人类带来危害。3.了解各营养素对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，减少盲目性，进一步提高生活质量；认识对于必需元素也要把握合理的摄入量，合理安排饮食，保证身体健康；了解学习化学的重要价值，培养青少年关注社会和人类生存环境的情感。命题指津1.通过对课改区的中考试题进行分析，以前多以识记的形式考查蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能，人体元素的组成及其存在，有机物与无机物的区别，三大合成材料的性能和用途，防治“白色污染”和环境保护等基本知识。主要出现在选择题、填空题、实验题三种题型上。2.预测xx 年中考试题依然会重点考查上述内容，但题目的灵活性增强，将注重考查与日常生活联系密切的内容，开放性、综合性试题会大大增加。3.人体健康与保健，防治污染等环保问题，开发新能源、新资源、合成新材料等也是中考命题的热点。教材精梳理知识清单1.人类重要的营养元素(1)蛋白质蛋白质的功能蛋白质的变性(2)糖类(3)油脂(4)维生素2.化学元素与人体健康(1)人体的组成元素(2)人体内的常量元素(3)人体内的微量元素3.有机合成材料(1)有机化合物(2)有机高分子化合物(3)有机高分子材料天然有机高分子材料(如：棉花、羊毛和天然橡胶)和人工合成的(如：塑料、合成纤维、合成橡胶)。合成有机高分子材料的基本性质(4)三大合成材料(5)“白色污染”及环境保护基础示例1.均含有丰富维生素C的一组食物是( )A.柠檬酸 B.牛奶、葡萄糖C.鱼类、蛋类 D.水果、蔬菜2.下列关于营养素说法，不正确的是( )A.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六大类B.蛋白质是构成细胞的基本单位C.糖类是维持生命活动的备用能源D.酶是一种重要的蛋白质3.人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。如铁、锌、硒、碘等在体内都以无机盐的形式存在。缺钙：老人易患_，青少年易患_；缺碘易患_；缺铁易患 _；缺硒易患_；缺氟易患_。4.透气性和吸水性较好的纤维是( )锦纶 腈纶 棉布 羊毛A. B. C. D.5.什么是白色污染？6.回收废弃塑料好处有哪些？困难有哪些？示例提示1.D 2.C3.骨质疏松 佝偻病 甲状腺肿大 缺铁性贫血 癌症或表皮角质化 龋齿4.D 5.合成材料废弃物的急剧增加，特别是一些塑料制品的废弃物所带来的环境污染称为白色污染。6.回收塑料不仅可以减少废弃塑料的数量，而且节约资源。但塑料的分类是回收和再利用的一大障碍，因为不同种类的塑料，其再利用的途径是不同的。知识点点通重难透析重点1 了解蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能营养素功能蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料糖类为机体活动和维持体温恒定提供能量油脂为机体活动和维持恒定体温提供能量，是维持生命活动的备用能源无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料维生素调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 注：蛋白质的作用是维持人体的生长发育和组织更新。机体中蛋白质具有多种功能。例如：血红蛋白的功能是在呼吸作用中起着载体的作用；酶的功能是生物催化剂，能催化生物体内的反应。紧密联系生活实际，结合日常生活实例，了解各种营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。重点2 营养成分与科学饮食(1)科学饮食是保证人体营养合理、身体健康的重要保障，要学会合理搭配饮食，重视食物的质和量。要知道每种营养成分的食物来源主要由哪些，保证饮食中各种营养成分的均衡，即可正确的解答题目。(2)营养成分在人体内的作用是不同的，所以需要了解并合理饮食。如：维生素C有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。(3)贮存在人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源。(4)现在生活水平提高了，人们存在着一种生活误区，高蛋白低脂肪。根据人体所需的营养成分，这种饮食方式是不合理的。油脂也是一种重要的功能物质。糖类是机体热量的重要来源。所以，饮食要合理搭配，保证营养均衡。重点3 化学元素与人体健康1.人体的元素组成：人体大约有50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们约占人体质量的99.95% 。在人体中以无机盐形式存在的元素，若含量超过0.01%，称为常量元素，如：钙、磷、钾等；含量在0.01%以下的，称为微量元素，如铁、锌、硒、碘。2.微量元素的分类：人体必需元素、非必需元素和有害元素三类。3.无机盐对人体健康的影响：无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。重点4 食品添加剂与食品的安全(1)正确认识食品添加剂：合理使用食品添加剂可以改善食品的品质，延长食品保质期，增加食品营养成分等。事实上我们的生活中离不开各种食品添加剂，如调味的食盐、蔗糖、醋、味精，改善食品感官效果的香精、色素，防止食品变质的防腐剂，制作面食的蓬松剂，在食品中特别添加的强化某种营养元素的物质等。只要按质按量合理添加，对人体就不会产生危害，甚至有益，但是超过允许量使用添加剂，或使用非食品用添加剂就会危害人体健康。(2)食品污染问题：近年来食品安全问题越来越引起人们重视。食品污染是危害人体健康的重要方面，常见下列问题：过量使用食品添加剂，过量使用防腐剂、面粉增白剂、色素、香精等；使用非食用产品加工食品，如用工业酒精兑酒，用工业用盐亚硝酸钠加工食品，用苏丹红1号作食用色素等；食品制作过程受到污染，如使用工业双氧水(漂白)、工业氢氧化钠(发泡)和甲醛(防腐剂)等；使用变质原料或已被污染的原料制作食品，如用霉变大米等加工食品。重点5 了解有机物与无机物的区别性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂多数溶于水，而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低多数耐热，难熔化可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧化学反应一般比较复杂，反应速率较慢一般比较简单，反应速率较快重点6 了解三大合成材料的性能和用途物质性能用途塑料具有热塑性，热固性用于工业、农业和日常生活中合成纤维强度高、弹性好、耐磨性和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差常常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温用于工农业、国防、交通及日常生活 热塑性即受热到一定的温度开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热又可以熔化。如装食品的聚乙烯塑料，一经加热成型就不会受热熔化，因而具有热固性。如酚醛塑料(俗称电木)等，所以电木插座破裂后无法进行修补。 合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比，合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油、耐高温等性能。 重点7 “白色污染”及环境保护(1)“白色污染”尤为严重的原因：因为大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。(2)治理“白色污染”的途径和方法：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋；重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料。 典题诠释典题1(xx江苏南京，25) 食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是_；蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是_；主要提供人体所需维生素C的食物是_；油脂对人体的作用是_。解析：根据信息和给定的食物金字塔图示并联系已有知识，可知健康饮食与营养素的一一对应关系。并感悟到要增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。答案：糖类 蛋白质 蔬菜、水果 提供能量，贮存能量典题2(xx湖北宜昌中考，17)“学做营养师，我来配食谱。”我帮小明同学完成下列食谱。除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有_、_等，我认为小明列出的食谱中缺乏一种人体必需的营养素，“我的补充”是_ (填写获取该营养素的一种食物名称)。主食米饭、馒头副食烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料牛奶我的补充解析：本题考查食物中的营养成分。表中米饭、馒头所含的营养成分主要为淀粉等糖类物质；副食饮料为鱼、肉、蛋、奶，所含营养成分主要为蛋白质；红烧肉、花生米富含油脂。食谱中维生素物质的的主要提供者是蔬菜、水果。所以，此食谱中缺少的营养物质应为维生素。答案：糖类 蛋白质 蔬菜(或水果)典题3(xx江苏南京中考，6) 下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是( )A.缺铁会引起贫血 B.缺钙会引起佝偻病或骨质疏松C.缺碘易患坏血病 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良解析：缺铁容易引起贫血；儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松；缺锌会引起生长迟缓、发育不良。所以，A、B、D都是正确的。缺碘易患甲状腺肿大症。 答案：C典题4(xx广西中考，22) 我们吃的零食和饮料中可能含有下列物质：葡萄糖 牛奶 防腐剂 食用香料 维生素A、D 食用色素，其中能提供人体所需营养的有(填编号，下同)_，对人体有害要严格控制添加量的有_。早晨集会时小明因低血糖晕倒，此时应马上补充_溶液。解析：本题考查的是营养元素与身体健康。充分利用所学知识来认识生活中的一些现象和本质。也指导我们如何合理的饮食。了解低血糖时应及时补充葡萄糖和补充的方法。能提供人体所需营养的物质，应属于六大营养物质。上述物质中，葡萄糖属于糖类，牛奶含有丰富的蛋白质、无机盐等，维生素A、D也属于营养物质。而防腐剂、食用香精、食用色素只是为了延长食品的保质期，或改善食品的感官效果，并无营养意义，其中防腐剂还对人体有害，要严格控制添加量。葡萄糖是最容易被人体直接吸收的糖，故医疗上对于人体内缺糖病人，应补充葡萄糖溶液。答案： 典题5(xx江苏宿迁，1) 下列常见材料中，属于金属材料的是( )A.塑料 B.钢材 C.陶瓷 D.聚乙烯塑料解析：塑料、聚乙烯塑料属有机合成材料，陶瓷属无机非金属材料。答案：B智慧火花 此题的关键是先弄清楚有机物和无机物，以及它们的区别。有机物又可分为天然材料和合成材料。目前，合成材料主要指合成塑料、合成纤维、合成橡胶。有机合成材料的出现是材料史上的一次重大突破。人类摆脱了依靠天然材料的历史。典题6江西宜春某麻纺厂生产的“XX牌”服饰以其美观大方、舒适被消费者所喜爱。该品牌衬衫的面料成分为“75%的麻，25%的棉”，请问：(1)制作该衬衫的纤维种类属于_(填“天然纤维”或“合成纤维”)(2)为检验某服装是否为用涤纶制成的该品牌衬衫的假冒产品，简便的方法是_。解析：麻和化纤以及羊毛和化纤区分的方法有多种，比如光泽度、手感等。对于经验不丰富的我们，用燃烧的方法更稳妥一些。羊毛接近火时先卷缩，有烧毛发的气味，灰烬多，为带光泽的硬块，用手一压就变成粉末；麻燃烧快、灰烬少，呈浅灰色；化纤燃烧时纤维卷缩，冷却后灰烬为黑褐色硬块。趁热可以拉成丝，冷却后灰烬为褐色玻璃球状，不易破碎。答案：天然纤维 取面料少许灼烧，燃烧时纤维卷缩，灰烬为黑褐色硬块的是假冒产品(或取面料少许灼烧，燃烧快，灰烬少，呈浅灰色的是真产品)典题7(xx甘肃兰州中考，12) 下列对塑料的认识正确的是( )A.塑料属于天然有机高分子材料B.废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质C.所有塑料容易燃烧并产生有毒气体D.塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用解析：此题考查塑料有关性质。塑料属于有机合成高分子材料；并非所有塑料都容易燃烧并产生有毒的气体；塑料虽给人类带来了污染，但是也要合理使用而不是禁止生产和使用。答案：B