高考化学总复习 配餐作业29 乙醇、乙酸和基本营养物质

乙醇、乙酸和基本营养物质A组全员必做题1.(2016大连二十四中考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是()A“红梅味精，领先(鲜)一步”蛋白质B“衡水老白干，喝出男人味”乙醇C“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”碳酸钙D“要想皮肤好，早晚用大宝”丙三醇解析：味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D项正确。答案：A2向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正确的是()A钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块表面有气体放出解析：由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A、C项均错误；钠与乙醇的反应虽然是放热反应，但由于反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸收，导致钠块不会熔化，故B项错误；由于钠与乙醇反应生成H2，所以在钠块表面产生气泡，故D项正确。答案：D3下列说法正确的是()A乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体进行检验D乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红解析：酯化反应与皂化反应的反应条件不同，故酯化反应与皂化反应不互为可逆反应，A项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气，C项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使紫色石蕊试液变红，D项错误。答案：B4(2016昆明市模拟调研)下列有关有机物的说法正确的是()A己烷使溴水褪色是因为发生了取代反应B葡萄糖、麦芽糖、纤维素属于糖类，一定条件下都能水解C乙烯和聚乙烯中各元素的质量分数相同D1 mol乙酸在浓硫酸存在下与足量乙醇反应可生成1 mol乙酸乙酯解析：乙烷使溴水褪色是因为己烷萃取了溴水中的溴，未发生取代反应，A项错误；葡萄糖是单糖，不能水解，B项错误；乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，乙烯和聚乙烯中的碳、氢比相同，C项正确；乙酸和乙醇在浓硫酸、加热条件下发生的酯化反应是可逆反应，故生成的乙酸乙酯小于1 mol，D项错误。答案：C5下列说法正确的是()A蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸B油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C1 mol葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇D油脂的水解反应是可逆反应解析：油脂不是高分子有机物，B项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D项错误。答案：A6已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是()A该油脂是一种混甘油酯B工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应D油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物解析：该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A项正确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B项正确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。答案：D7在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1V20，则该有机物可能是()ABHOOC-COOHCHOCH2CH2OH DCH3COOH解析：Na既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的H2与CO2的量相等的只有A项。答案：A8(2016湖南省“五市十校联考”)同位素在化学反应机理的研究中有着重要的作用。下列有关乙酸乙酯水解的化学方程式不正确的是()ACH3COOCH2CH3HODCH3COODCH3CH2OHBCH3COOCH2CH3HODCH3COOHCH3CH2ODCCH3CO18OCH2CH3H2OCH3CO18OHCH3CH2OHDCH3C18OOC H2CH3H2OCH3C18OOHCH3CH2OH解析：CH3COOCH2CH3HODCH3COODCH3CH2OH，该反应中乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙酯的水解原理，故A正确；CH3COOCH2CH3HODCH3COOHCH3CH2OD，该反应中乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙酯的水解原理，故B正确；CH3CO18OCH2CH3H2OCH3CO18OHCH3CH2OH，反应中乙酸中的羟基来源于水，所以乙酸的结构简式为CH3COOH，18O在乙醇分子中，故C错误；CH3C18OOCH2CH3H2OCH3C18OOHCH3CH2OH，反应中乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙酯的水解原理，故D正确。故选C。答案：C9(2016山西太原)下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是()A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同解析：油脂分子结构中含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误；甲烷与Cl2发生取代反应乙烯和Br2发生加成反应，B错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能与Na反应放出H2，D错误。答案：C10(2016湖北八校联考)1934年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是()A吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体B吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应C1mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，可以消耗5mol H2D吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构解析：1个吲哚乙酸分子中含有10个碳原子，而1个苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，故二者不互为同分异构体，A项错误；吲哚乙酸分子中含有羧基，可发生取代反应，含有碳碳双键，可发生加成反应、氧化反应和还原反应(与H2的加成反应属于还原反应)，B项正确；1个吲哚乙酸分子中含有1个苯环、1个碳碳双键，1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，最多消耗4 mol H2，C项错误；吲哚乙酸的结构如图，苯环上的二氯代物共有六种结构，取代位置分别为、，D项错误。答案：B11(2016咸阳月考)为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据_。(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是_。(3)实验三的目的是欲证明_；实验四的目的是欲证明_；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为_。解析：乙醇与钠反应产生的气体有两种可能H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有OH和CH3CH2；然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上的氢与Na不能反应。答案：(1)将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基(3)羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH212(2016威海模拟)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_(不用写反应条件)，原子利用率是_。(2)乙醇能够发生氧化反应：乙醇、在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。(3)下列关于乙醇的说法正确的是_(填选项字母)。A乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类型是_。解析：(3)A项中，CH2OH原子团可被酸性KMnO4溶液氧化。B项中，K2Cr2O7溶液和乙醇反应被还原，颜色发生变化。(4)醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。答案：(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH100%(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)BC(4)CH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O酯化反应或取代反应B组重点选做题13.下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。实验目的制取乙酸乙酯。实验原理甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应的化学方程式为_。装置设计甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：若从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置应是_(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_。实验步骤A.按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL 95%的乙醇，并在摇动下缓缓加入 2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸；B将试管固定在铁架台上；C在试管中加入5 mL饱和Na2CO3溶液；D用酒精灯对试管加热；E当观察到试管中有明显现象时停止实验。问题讨论(1)步骤A组装好实验装置，加入样品前还应_。(2)试管中观察到的现象是_。(3)试管中饱和Na2CO3溶液的作用是_，饱和Na2CO3溶液_(填“能”或“不能”)用NaOH溶液代替，其原因是_。答案：CH3CH2OHCH3COOHCH3COOC2H5H2O乙防止倒吸(1)检查装置的气密性(2)液体分为两层(3)溶解乙醇，除乙酸，降低乙酸乙酯溶解度不能NaOH与乙酸乙酯反应14已知A是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味：B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如下图所示：(部分反应条件、产物省略)回答下列问题：(1)工业上，由石油获得石蜡油的方法称为_，由石蜡油获得B的方法称为_；(2)决定化合物A的化学特性的原子团的名称为_；B到A的反应类型为_，A到E的反应类型为_；C的分子式为_；F的结构简式为_；(3)写出下列反应的化学方程式：反应：_；反应：_；反应：_。(4)工业上制备H有以下两种方案：.乙烷与氯气反应；.乙烯与氯化氢反应。你认为最合理的方案是(填代号)_，理由是_。解析：根据题干信息可推知，A是乙醇，B是乙烯；根据框图中的转化关系、反应条件和反应试剂可推得，C、D、E、F、G、H分别是乙醛、乙酸、乙酸乙酯、聚乙烯、乙醇钠、氯乙烷。(1)由石油分馏可以获得石蜡油，由石蜡裂解可获得乙烯。(4)乙烷与氯气发生取代反应可发生六步反应，生成多种氯代烷和氯化氢，产物不纯，难以分离，产率低；乙烯与氯化氢发生加成反应产物只有氯乙烷，产物纯净，原子利用率为100%，故方案最合理。答案：(1)石油的分馏石油的裂解(2)羟基加成反应酯化反应C2H4OCH2CH2(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(4)乙烷与氯气发生的是取代反应，副反应多，产物不纯，产率低；乙烯与氯化氢发生的是加成反应，产物纯净，产率高