泡菜的制作。1. 乳酸菌 常见种类。分布。代谢类型及产物（发酵原理）。一、泡菜制作基础知识。乳酸菌是异养厌氧型。专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量。
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2、生物选修1 人教版 专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 要点突破 一 泡菜制作的发酵过程及注意事项 1 泡菜发酵过程泡菜在发酵期间 由于乳酸菌的发酵作用 发酵产物乳酸不断积累 因此可以根据微生。
3、室温,1518 ,3035 ,1825 ,适宜温度,异养厌氧,异养需氧,异养需氧,异养兼性厌氧,代谢类型,原核生物,真核生物,原核生物,真核生物,分类,乳酸菌,毛霉,醋酸菌,酵母菌,微生物,制作酸奶、泡菜,制作 腐乳,酿醋,酿酒、发面,生产应用,二分裂 生殖,孢子 生殖,二分裂生殖,孢子生殖，适宜条件下进行出芽生殖,生殖方式,无氧,一直 需氧,一直 需氧,前期需氧；后期不。