饮食中的有机化合物课件

第九章 重要的有机化合物。1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2.了解乙醇、乙酸发生反应的类型。3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。CH3CH2OH 或C2H5OH。第29讲饮食中的有机化合物。第9章重要的有机化合物。考点一|乙醇和乙酸。考点二|基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质。

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1、第2节 饮食中的有机化合物 塑料 橡胶 纤维,第九章 重要的有机化合物,考纲展示,1了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2了解乙醇、乙酸发生反应的类型。 3了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 4了解常见高分子材料的合成及其重要应用。,一、乙醇,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,羟基,特殊香味,小,与水以任意比互溶,一、乙醇,二、乙酸,C2H4O2,CH3COOH,羧基,无色,强烈刺激性气味,易溶于水,易挥发,冰醋酸,二、乙酸,酸和醇,酯和水,取代,三、酯和油脂,醇,含氧酸,难溶于水,小,香味,三、酯和油脂,三、酯和油脂,液,固,高级脂肪酸,。

2、第30讲饮食中的有机化合物 1 了解乙醇 乙酸的组成 2 了解乙醇 乙酸的主要性质 3 了解乙醇 乙酸的重要应用 4 了解酯化反应 5 了解糖类 油脂和蛋白质的组成和主要性质 6 了解三类营养物质在生活中的应用 7 了解葡萄糖。

3、饮食中的有机化合物,第29讲,第9章 重要的有机化合物,大一轮复习讲义,考纲要求 KAOGANGYAOQIU,1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。,内容索引 NEIRONGSUOYIN,考点一乙醇和乙酸的结构与性质,考点二基本营养物质糖类、油脂、蛋白质,课时作业,探究高考明确考向,01,考点一,乙醇和乙酸的。

4、学习目标】 1.能正确书写乙酸的分子式、结构式、结构 简式,认识官能团羧基; 2.能描述出乙酸的物理性质; 3.能写出乙酸具有酸性的化学方程式,并能 描述乙酸作为酸的通性; 4.能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式, 并能准确指出酯化反应的实质。 5. 能准确描述制备乙酸乙酯的注意事项。,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟。

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