腐乳的制作课件2

1、C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量,酶,C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量,酶,基础知识,(2)果酒的制作原理,a、有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。,b、无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。,基础知识,3.果醋的制作原理,（2）果醋制作的原理是什么？写出反应方程式。,C2H5OH+O2CH3COOH+H2O,酶,糖分醋酸,醋酸菌,醋酸菌死亡,乙。

2、1 1制作腐乳的原料是什么制作腐乳的原料是什么2 2为什么腐乳的味道比较鲜美为什么腐乳的味道比较鲜美3 3腐乳是如何制作的腐乳是如何制作的回答以下问题回答以下问题 ： 1 1豆腐长白毛是什么原因豆腐长白毛是什么原因 2 2王致和为什么要撒许。