2021-2022年小学科学第八册 第五课 面包发霉了教案 教科版

2021-2022年小学科学第八册 第五课 面包发霉了教案 教科版【教学目标】科学概念面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。过程与方法根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。情感态度价值观通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。【教学难点】观察霉菌的生长情况。【教学准备】为每组学生准备:放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。【教学过程】第一课时一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程1、观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题） （2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导一提（提镜筒） 二转（转换器）三调光 四载（标本置载物台） 五降（降镜筒）六反向（升镜筒）（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。2、面包发霉的条件（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？（2）小组探讨，作出推测（3）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分3、哪一块面包上的霉菌生长得快（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？（2）选择实验条件拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）也可以自主选择，例如空气、光照条件对霉菌生长速度的影响（3）分组准备对比实验这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推测： 每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。4、后续观察活动根据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研究成果。【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】第二课时一、引入本周我们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。今天我们来进行一下汇报交流。二、交流活动1、小组活动整理记录，分析实验，归纳总结。各组选定代表在全班汇报交流。2、展示交流（1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报 （2）相互补充，探讨交流。 师适时归纳板书。3、小结：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。三、总结评价1、小组自评谈谈本次观察实验活动中的收获，自身表现，合作情况评出优秀观察记录员。2、班级总评（1）小组汇报（2）评出优秀实验组 【板书设计】5 面包发霉了 营养温度霉菌生长条件 水分 空气光照【教学反思】附送：2021-2022年小学科学第四单元 第一课 各种各样的岩教案 教科版科学概念1、诱发学生对岩石的原有认识，建立岩石的初步概念；岩石是各种各样的，在颜色、花纹、软硬、轻重、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。2、岩石可以按照不同的特点分成不同的类别。3、不同的分类标准其分类的结果也可能不同。 过程与方法1学生能够以个人参与或小组参与为形式，获得在附近寻找岩石的亲身经历。2在课堂中能够综合运用感官对岩石进行直接的观察,让孩子经历观察岩石特点的活动过程,获得观察岩石的基本方法及技能。并能描述自己观察的岩石。3能以岩石的某种特点为分类标准给岩石分类。情感态度与价值观1养成良好的实验习惯，愿意与他人合作并交流。 2从欣赏自然界中的石头美景获得美的体验，从而热爱大自然。3让孩子获得丰富的研究岩石的愉悦情感。教学重点：用一些标准给岩石分类。教学难点：通过观察岩石，能想出不同的分类方法。教学准备：可以在课前布置学生以个人或小组为形式，收集各种各样的岩石。教师也应该准备大量的常见的一些岩石，同时还可以准备一些本地区常见的岩石。教学过程：一、引入教师可以先播放一段关于地表岩石风貌的录像片，和提供一些典型的图片。1、岩石是地球的主要组成部分，到处可见。你平时在哪些地方看到过岩石？2、你玩过岩石吗？你是怎么玩的？3、从今天开始，我们要研究岩石。出示课题：各种各样的岩石二、探究过程1、开个石头展览会师：你的岩石是从哪里找到的？请简单介绍你的寻找经历。让学生先在小组内进行交流，再到全班进行汇报交流。2、观察“我的岩石”师：你们的岩石真有特色，我也带了一些岩石，你们想知道它们是怎样的吗？师：你们准备怎样观察？生：用眼睛看形状、颜色、花纹；手摸的感觉；用鼻子闻气味； 教师引导并板书：（1）用眼睛可以观察岩石的什么？（颜色、形状、条纹或花纹、斑点、大小等）（2）用手怎样观察？（摸）摸可以感觉到岩石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是轻还是重。（轻重）（指甲划）看划痕是怎样的（3）用鼻子闻气味？怎么闻？（靠近点、磨擦、轻轻敲打后再闻）小结：讨论了那么长时间，我们来回顾一下刚才讨论的内容（重复观察方法）。（教师指导学生完善、提高观察岩石的方法，学生明确观察岩石哪些方面的特征。）3、“我的岩石”观察记录（1）师：在观察岩石的同时，我们还要做什么？（生：记录）师：我们应该一边观察一边记录，我要看看哪位同学观察的多，记录也多！（2）教师巡视指导（3）大约十分钟后，让材料员整理观察工具和岩石标本，组长指挥小组内部交流观察发现。4、“我的岩石”观察描述师：谁先来说说自己的观察发现！学生汇报（要求按：我是用什么方法对岩石进行观察的？我观察到了岩石的哪些特征？）师：你们知道他观察的是哪块岩石吗？学生根据他的描述，识别、寻找出相应的岩石。并对他的观察方法和观察结果进行补充或质疑。三、给岩石分类1、指导分类方法。师：你们能对它们进行分类吗？又将按照怎样的标准分呢？生：按颜色、形状、光滑不光滑2、给岩石分类。师：请大家在分类时思考以下三个问题：（出示分类提示）（1）我们是按什么标准分的？将岩石分成了哪几类？ （2）我们想到了多少种不同的分类方法？（3）不同的分类方法结果一样吗？学生分类，教师巡视指导。3、汇报交流岩石分类结果。学生汇报交流分类结果，说明分类标准。根据学生的汇报情况，教师取出一块凝灰岩，问：这块岩石属于哪一类？为什么？追问：（1）有没有一些岩石可以在不同的分类标准下归入不同的类别？（2）有没有一些岩石不属于任何类别？四、小结拓展（播放雁荡山地质录像）教师继续追问：为什么这些岩石是各种各样的？师：下面请大家阅读资料库岩石的成因和分类，了解不同类别岩石在地球运动中的形成原因。1、学生阅读2、观看有关“世界地质公园”雁荡山的录像。