2018年后勤综合治理工作计划范文与2018年后厨工作计划范文汇编

2018 年后勤综合治理工作计划范文与2018 年后厨工作计划范文汇编2018 年后勤综合治理工作计划范文本学期，后勤综治工作总的指导思想是以学校工作目标为指针，继续坚持以“安全”为核心，以“教学”为中心，以“服务”为宗旨，以“落实”为重点。坚持管理育人，服务育人的工作方针，在工作中发扬“四勤”精神（即：腿勤，深入学校各个部位；眼勤，注意发现问题；口勤，及时安排部署；手勤，及时解决问题）。实行动态管理，注重过程性管理，针对后勤工作多、杂的特点，在确保做好后勤常规工作和阶段性工作外，还要及时处理好突发性事件，进一步完善应对各种突发事件的紧急“预案”的制定及防治措施的落实。在整个学期的后勤综治工作中，抓常规、突重点、严要求、重落实，实现本学期后勤综治工作“四化”（即：科学化、规范化、制度化、服务化）的工作目标。一、坚持学习，加强后勤队伍建设，统一思想，提高认识，要求后勤人员做到后勤工作分工不分家。1、继续坚持每周一的后勤人员工作、学习例会制度，检查落实上周工作情况，落实各项过程性管理资料的积累，安排部署本周工作重点，与会人员要互相学习，借鉴先进管理经验，提高自身素质。更新观念，提高思想认识，要求后勤工作者树立师生利益和学校需要至上的服务观，并以此作为各自开展工作的出发点和归宿。2、明确职责，明确责任要求，强化岗位意识，爱岗敬业，要做到第1页共7页自尊，自爱，自强，工作中有热情、有耐心。3、规范后勤综治管理，充分发挥后勤人员的智慧和力量。发挥工作主动性、积极性，改进工作作风，发扬各环节协调，团结，配合的工作风格，提升服务质量。二、抓安全，保稳定，落实“安全”工作责任制，层层签订安全责任状，坚持安全工作中的“四不放过”原则，（即：排查安全隐患不彻底不放过，安全教育不落实不放过，安全措施不到位不放过，安全责任不明确不放过。）继续实行安全工作一票否决制和责任追究制。形成全校上下人人想安全、人人查安全、人人抓安全、人人管安全的氛围、维护并保持学校安全稳定的大好局面，实现学校全年安全无事故的安全综治目标。1、严格执行学校的封闭式管理制度。这一制度执行的好坏，最重要的环节就是学校的门卫保卫工作，因此，门卫保卫人员一定要做到按时上岗、严格值岗，重点做好外来人员的登记核查工作，和住宿学生的私出校查处，及住宿学生请假留条存档和周六日住宿学生的管理。实行住宿生离校请假“三联”制。加强对租住党校宿舍的外来人员的管理，要明确其身份，关注其行为，确保学校教育教学秩序的正常。2、提高认识，高度重视，确实做好甲型h1n1 流感的防控工作。秋冬季是甲型流感的高发期，青少年是易感人群，当前，甲型流感的防控是最大的任务，为确保我校不发生一例甲流感感染者，我们采取外堵输入，内环扩散的防控方针，成立了防控领导组，及时购置了体温计、口罩、消毒液等防控器材药品，制定一系列的防控制度措施，实行晨检制度和缺勤、缺课登记制度，发热学生的登记，处置跟第2页共7页踪调查制度，并进行了广泛的宣传教育，落实各项防控措施，扎实有效地开展甲流防控工作。3、规范车辆管理，严格禁止外来车辆入校，送货车辆要按规定时间进入，并限定校内行驾速度，学生的自行车，继续实行定时，定点管理，落实上牌，上锁制度，充分发挥学生自行车管理队伍的作用，继续保持一直以来学生自行车无损坏、无丢失的管理目标。同时，继续同本校教师及党校家属机动车车主签定交通安全责任状，确保学生的校园交通安全。4、加强班级安全工作，各班要在学期初上好安全第一课，开好“安全”主题班会，普及安全常识，提高安全意识，继续开展安全知识竞赛或征文活动，重点强调学生的交通安全，住宿安全。5、落实安全隐患派查制度，继续执行领导带班值班制度落实“安全值班全天式”和“谁值班，谁负责”谁的岗谁负责“的责任追究制”，做好安全日志的填写和安全月报工作，加强晚间巡逻，排查一切可疑的人或事，做好应对突发事件的紧急处置及矛盾调处工作，确保我校的安全与稳定，建设“平安”“和谐”学校。三、加强后勤常规管理，落实各项管理措施，更好的为教育教学服务。1、积极创设育人环境，促进教育教学发展。环境是学校的窗口，也是学校管理的最直观体现之一，长期以来随着各项环境卫生制度的落实，学生已形成了良好的卫生习惯，学生的自觉性，主动性能够得以坚持，有力地促进了学校环境建设，本学期重点消除学生随地乱扔纸屑和果皮，消灭卫生死角，实现校园的光、齐、绿、净、美，发挥环境育人效应。第3页共7页2、强化宿舍管理，继续遵循“整齐”有序“安全”活泼“团结”的十字方针，实现住宿规范化。宿舍管理是后勤工作的又一重点，同时也是难点。我校住宿生占在校学生的三分之二以上，特别是今年招生人数猛增，给住宿安排带来了巨大压力，宿舍先后进行了三次大调整，给宿舍管理提出了更高的要求。因此，住宿生的管理显得尤为重要，安全，稳定是宿舍管理中最基本的目标。本学期，要继续坚持每月的住宿生例会制度，坚持每日的宿舍纪律、卫生、点名三查制度，坚持校外住宿生每日的北区门卫，宿舍管理员接送交接签字制度，实行整体出进，规定 2530 分钟的出入校时间，确保校外住宿生的路途安全。重点做好违禁物品的定期和突击查处，随时掌握学生思想动态，注意发现学生存在的问题，。要努力把问题解决在萌芽状态，宿舍管理员要讲究管理方式方法，力争逐步形成自己一套行之有效的管理方式。工作中耐心、细致，讲真情，讲道理，真正做到管理育人。第4页共7页2018 年后厨工作计划范文我祝大家新年快乐 ! 回首 XX年工作 , 在各位领导帮助下 , 在同事的支持下 , 身为一名厨师长 , 我以身作则 , 高标准、严要求 , 带领二三四楼厨房员工 , 为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务 ; 为厨房经济利益以及酒店社会效益 , 无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。 1-5 月我负责二楼厨房工作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望，以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。现将一年来的工作总结如下:1、菜品质量菜品质量 : 菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序 , 做菜时标准 , 每道菜的色、香、味、型力求稳定 ; 还不断听取前厅员工意见及宾客反馈 , 总结每日出品问题 , 并在每日例会中改进。在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下，完成了大型宴会标准菜单的制作，从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味家常的特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、责任分配到人，从而增加了员工的责任心。四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿，从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑，保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片。在大型宴会期间我本人将进行全程监控，把握每一个环节不出错。同时将大型包桌菜品分配到人，从原料加工到最后都有责任人负责。第5页共7页2、成本控制成本控制方面 : 在保证菜肴质量的前提下, 降低成本 , 让利顾客。我也总结出一套降低成本的方法。如: 库存状态 , 坚决先进先出 原则,把存货较长的原料尽快销售出去，向“零”库存靠拢; 研究制造无成本菜品, 把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品 , 以降低成本 ; 还让每位员工都知道所用原料的单价 , 学会估算原料的成本 , 就把成本控制到每个员工身上 , 使所有厨房员工都养成节约意识 , 从而效益最大化。3、管理管理方面 : 以人为本 , 我针对员工情况素质培训 , 每天都对员工有针对性的厨艺培训 , 并经常激励员工把工作看作是的事业来做，员工整体素质得以提升 , 如注重仪表、尊守厨房规章轨制等 ;每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店的各项规章制度，不徇私情。在四月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会，通过这次学习认识到自己在管理工作上，与国内知名酒店餐饮同行还存在差距，在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品，从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。4、菜品创新在菜品创新方面我们集思广益，聚集大家的力量，师傅级每月每人最少出两道新菜品。我本人将做好新菜品创新工作平台支持，让员工能够充分的展现自己，从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。同时出现了许多优秀菜品例如；弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等，赢得了许多客人的好评。5、卫生第6页共7页卫生方面 : 严格按照食品卫生安全法, 抓好食品卫生安全工作 ,把握好食品加工的各个环节。按规定, 划分每个员工各自的卫生区域，不留死角卫生。规定食品原料分类存放, 生熟分开、素荤分开。把工作做到每个细节，从而有效地防止防止顾客食物中毒事件发生, 避免不必要的事故发生。第7页共7页