红酒 瓶型简介PPT课件

第1页/共23页第2页/共23页第3页/共23页第4页/共23页前言：关于瓶型，我想说的是，我们常见的与葡萄酒有关的瓶型主要有四类：波尔多瓶、勃艮第瓶、阿尔萨斯瓶和冰酒瓶。其他瓶型是在这四类基本瓶型的基础上转变而来。关于加强酒和烈酒的瓶型，应该来说是比较多样化、个性化，所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩。龙本介第5页/共23页与葡萄酒有关的瓶型与葡萄酒有关的瓶型第6页/共23页1、波尔多瓶（、波尔多瓶（Bordeaux）-1波尔多瓶也称克莱尔特瓶(Claret)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状。瓶颈与瓶身呈明显的夹角状。波尔多瓶型是波尔多红酒的代表，因此波尔多瓶型被称为像男人一样雄伟的波尔多葡萄酒的典型代表。对立的一面像法国勃艮第红酒像女人一样柔顺。最右侧是新世界螺旋塞瓶型，波尔多瓶型的变种。标准容积一般是750ml，也有375ml、1.5L、3L等容量。第7页/共23页1、波尔多瓶（、波尔多瓶（Bordeaux）-2第8页/共23页2、勃艮第瓶（、勃艮第瓶（Burgundy）和）和香槟瓶（香槟瓶（Champagne）勃艮第瓶比克莱尔特型酒更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中。这种酒瓶瓶肩较窄，略带流线型，瓶形较圆。勃艮第瓶型的典型代表是勃艮第出产的红酒，由于法国勃艮第出产的红酒比较柔顺，所以勃艮第瓶型被称为像女人一样柔顺的瓶型。香槟瓶或者起泡酒瓶是勃艮第瓶的变种，由于二氧化碳压力的原因，通常瓶壁较厚，而且瓶口构造与勃艮第瓶型也有区别，香槟瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。容积一般是750ml，也有200ml、1.5L、3L等容量。第9页/共23页2、勃艮第瓶（、勃艮第瓶（Burgundy）和）和香槟瓶（香槟瓶（Champagne）第10页/共23页3、阿尔萨斯瓶（、阿尔萨斯瓶（Alsace）和霍克瓶（）和霍克瓶（Hock）-1法国西北部的阿尔萨斯的酒瓶最大的特点是天鹅颈般的细长造型。大部分德国酒瓶又高又细，像天鹅的脖子，霍克瓶便是其中的代表之一，大部分霍克瓶呈棕色，它有一种变体为绿色的摩泽尔瓶。 左侧三个是法国阿尔萨斯瓶型的典型代表，右侧三者是德国霍克瓶型的典型代表。两者细微的区别是，阿尔萨斯瓶型要平滑细长一些，而霍克瓶型有一点轮角，相对粗大一点。容积一般是750ml，也有375ml等容量。第11页/共23页3、阿尔萨斯瓶（、阿尔萨斯瓶（Alsace）和霍克瓶（）和霍克瓶（Hock）-2第12页/共23页法国的阿尔萨斯瓶（Alsace）与德国霍克瓶（Hock）其实是一类瓶型，两个地域或国家的不同叫法而已。从地理位置上我们可以看出，阿尔萨斯与德国毗邻，风土人情、文化和传统非常相似，由于高纬度的原因这两个区域主要出产世界闻名的顶级白葡萄酒。第13页/共23页4、冰酒瓶型、冰酒瓶型 Icewine -1冰酒瓶型其实是由法国的阿尔萨斯瓶（Alsace）或者德国霍克瓶（Hock）演变而来，德国出产的冰酒现在还有许多是直接用霍克瓶型装瓶，国产的张裕黄金冰谷系列冰酒就是霍克瓶型的一个变种。由于产量的稀缺性，冰酒的容积绝大多数是375ml。第14页/共23页4、冰酒瓶型、冰酒瓶型 Icewine -2第15页/共23页加强酒和烈酒的瓶型加强酒和烈酒的瓶型关于加强酒和烈酒的瓶型，应该来说是比较多样化、个性化，所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩。第16页/共23页5、威士忌瓶型、威士忌瓶型Whisky-1第17页/共23页5、威士忌瓶型、威士忌瓶型Whisky-2第18页/共23页6、白兰地瓶型、白兰地瓶型 Brandy -1第19页/共23页6、白兰地瓶型、白兰地瓶型 Brandy -2第20页/共23页7、波特瓶型、波特瓶型 Port -1第21页/共23页7、波特瓶型、波特瓶型 Port -2第22页/共23页感谢您的观看。感谢您的观看。第23页/共23页