生活中的有机物

第 5 章生活中的有機化合物高雄市林園中學2年班號姓名1 如何確認為有機化合物 ：KO CN(NH 4)2SO4NH 4OCN1 想的：曾經有生命 ，但目前已能由非生物體中製造有機物：烏拉 氰酸鉀與硫酸銨合成氰酸銨時，製得尿素 CO(NH 2) 2ex：開門七件事 (柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)，其中有幾個屬於有機化合物，請將其圈起來？答：個 。2 看化學式 ：含 C、碳元素(例外 CO 、CO 2、 CO 3(碳酸鹽 )、 CN (氰化物 )ex：下列物質，有幾個屬於有機化合物，請將其圈起來？答：個 。CH 4、CuO、 CaCO3、 KCN 、 CO2、CH 3COOH 、CCl 4、C2H 5OH 、CO、CO(NH 2) 2、 CaCl2、NaHCO3、K 2Cr2O7實驗方法 (如下圖一 )：將待測物與 氧化銅 (CuO Cu，失去氧，作 氧化劑 )共熱有機物的檢驗( CCuO CuCO2 )、 ( H 2 CuO CuH2O )實驗結果： (1)乙處：澄清石灰水變白色CaCO3 混濁 產生 CO2 有 C 元素 有機物3 實驗(2)甲處： 乾燥藍色氯化亞鈷 試紙變粉紅色 產生 H 2O 有 H 元素實驗方法 (如右圖二 )：將物質隔絕空氣加熱分解木材乾餾(圖二 )氣體：H2、CH 4、CO、CO2產物液體：黑色粘稠 焦油、醋酸 CH 3COOH固體：黑色木炭 C(圖一 )一、綜合題：1. 阿基師取不同的物質，依附圖流程進行實驗並觀察結果：( ) (1) (甲)食鹽； (乙)豬油； (丙)米飯； (丁)肥皂； (戊)石灰當阿基師以上列哪些物質作此試驗，哪些會得到右列結果？(A) 甲戊(B)乙丙(C) 乙丙丁(D) 甲丁戊。() (2)阿基師的實驗過程稱為？(A) 蒸餾(B)乾餾(C)分餾(D) 皂化。() (3)若阿基師以竹筷進行實驗，則下列敘述哪些正確？(A) 甲乙(B)甲丙(C) 乙丙(D)甲乙丙(甲 )由縫隙冒出的濃煙中所含的氣體皆具有可燃性(乙)打開鋁箔後，鋁箔上殘留有黏稠的焦油及醋酸(丙 )竹筷變成黑色的木炭，可再燃燒。2. 將白色的砂糖、麵粉與食鹽分別置於蒸發皿中並加熱一段長時間，觀察其顏色變化情形，試回答下列問題：() (1)有機化合物中主要的成分元素是哪二個？(A) C、H(B) C 、 O(C) H、O(D) O 、N() (2)本實驗中屬於有機化合物者共有幾個？(A) 0(B) 1(C) 2(D) 3() (3)砂糖加熱後顏色變化為：(A) 白色(B)紅色(C)藍色(D) 黑色() (4)承上，蓋在蒸發皿上的錶玻璃會有液滴形成，若用乾燥氯化亞鈷試紙檢驗，顏色如何？意義結果如何？(A) 藍色，可能是水(B)粉紅色，可能是水(C)藍色，可能是二氧化碳(D) 粉紅色，可能是二氧化碳3. 政閔想要研究竹筷的成分為何，將竹筷用鋁箔紙包住，在酒精燈上加熱，裝置如下圖，試回答下列各題：() (1)這種隔絕空氣加熱，使物質分解的過程稱為？(A) 蒸餾(B)乾餾(C)分餾(D)皂化。() (2)加熱分解時，最先看到的白煙並不臭，用打火機也點不燃。試問這白煙的主要成分是什麼？(A) 水(B) 氫氣(C)一氧化碳(D) 二氧化碳。() (3)最後殘餘在鋁箔上黑褐色的黏性物質是？(A) 醋酸(B)焦油(C)脂肪酸鈉(D) 甘油。() (4)加熱分解後，以藍色石蕊試紙檢測鋁箔內殘留的液體會變成紅色，試問該液體為何種物質？(A) 醋酸 (B)焦油(C)脂肪酸鈉(D) 甘油。) (5)加熱分解所產生的 H 、CO、 CH、CO等氣體中，哪些具有可燃性？242(A) H2、 CO、 CH4(B) H2、CH4(C) H 2、 CO、CO2(D) H2、CO。() (6)由此實驗的產物（包括固態、液態、氣態） ，可以推測竹筷含有哪些元素？1(A) 只含有碳元素(B) 只含有碳、氫元素(C) 至少含有碳、氫、氧元素(D) 一定不含有碳元素。二、單選題：()1.有機化合物中，最主要的共同元素是：(A) 氧 (B) 氮 (C) 碳(D)鐵()2.早期科學家認為有機化合物必來自於動、植物生命體，但這觀點在何種有機化合物，可從實驗室內合成而打破？(A) 酵素 (B)尿素 (C) 酒精(D)醋酸()3.有機化合物是指：(A) 含碳的所有化合物(B)含碳的大部分化合物(C)自然界生成的化合物(D)能夠再分解的化合物()4.(甲) (NH 4)2CO3；(乙 ) NaHCO3； (丙) CH3COOH；(丁) CO2。以上含碳的化合物中不屬於有機物的是：(A) 乙 (B) 甲丙(C) 甲乙丁(D)乙丙丁()5.(甲)碳酸鈣； (乙)氰酸銨（ NH 4OCN）；(丙 )尿素； (丁 )酒精； (戊 )葡萄糖； (己)炭，上述物質屬於有機化合物者有哪些？(A) 甲丙丁戊己(B) 乙丙丁戊(C)丙丁戊(D) 丙丁戊己()6.乙烯、硫酸、碳酸鈣、二氧化硫、二氧化碳、甲烷、酒精、石墨、蔗糖，以上不是有機化合物的物質有幾種？(A) 3 (B) 4 (C) 5(D) 6()7.有關竹筷乾餾，下列敘述何者正確？(A) 冒出的濃煙為二氧化碳，所以可以燃燒(B)乾餾時必須加入氧氣，才能加速分解(C)鋁箔中留下黑褐色有黏性的焦油及醋酸(D) 留下的黑色木炭不可以燃燒()8.有機化合物燃燒時生成水及二氧化碳，是因有機物中含有：(A) 水和二氧化碳(B) 氧和碳(C)碳和氫(D) 氫和氧()9.在竹筷的乾餾實驗中，包覆竹筷的鋁箔其主要功能為何？(A) 鋁箔的包覆具有隔熱作用(B)鋁箔作催化劑，加速竹筷分解(C)鋁箔將竹筷與空氣隔絕(D) 鋁箔參與反應，使竹筷分離出可燃性氣體()10.根據目前的定義，下列哪一項從動植物身上取得的化合不屬於有機化合物？(A) 人體尿液中的尿素(B)人體取出的碳酸鈣結石(C)植物葉子中的纖維素(D)牛隻打嗝排出的甲烷()11.有關竹筷乾餾的實驗，下列敘述何者正確？(A) 因為冒出的白煙含有二氧化碳，所以可以拿來滅火(B)黑色液體的成分為焦油(C)液體成分中可讓石蕊試紙變色的為焦油(D)將乾餾後殘餘的固體燃燒，可得二氧化碳和水蒸氣()12.要檢驗牙籤中是否含有碳，下列何種方法最好？(A) 在空氣中加熱，看是否燃燒(B)放入蒸發皿，並蓋上錶玻璃，再加熱，看錶玻璃是否有液滴(C)用鋁箔紙包起來加熱，看是否會變成黑色(D) 用水澆溼，看是否腐敗()13.關於有機化合物的敘述，下列何者正確？(A) 含碳之化合物皆為有機化合物(B) 有機化合物皆從有機體中得來(C)有機化合物的種類比無機化合物少(D) 燃燒法可檢驗有機化合物之碳與氫()14.據估計現在已知的有機化合物超過百萬種，而已知的無機化合物僅十餘萬種，其原因為何？(A) 有機化合物所含元素的種類較多(B)有機化合物又稱碳的化合物，碳在平常溫度時最易和其他物質化合(C)碳原子在構成分子時，不但可與其他原子結合，並且碳和碳之間也能自相連結(D)碳是自然界中存量豐富的元素()15.阿國上童軍課時，架鐵網以炭火烤魚，他可在魚身上塗抹何者物質，較可以防止魚被烤焦？(A) 砂糖 (B) 麵粉 (C) 精鹽 (D)太白粉()16.下列有關竹筷乾餾實驗的敘述，下列何者錯誤？(A) 竹筷乾餾產生許多碳氫化合物，故竹筷為有機化合物(B)竹筷乾餾時必須以鋁箔包起來，主要是因為鋁箔傳熱快、溫度高(C)乾餾時最先看到的白煙不具可燃性，其主要成分為水(D)竹筷乾餾屬於吸熱的化學變化()17.下列敘述何者錯誤？(A) 人體中約有 20以上是有機物(B) 1828 年德國科學家烏拉由無機物中合成出尿素，證實尿素為一種無機物(C)有機物不一定來自生命體(D)有機物必為碳的化合物一、綜合題： 1. CBC2. ACDB3. BABAAC二、單選題： 1.CBBCC6.CCCCB11.BCDCC16.BB22 常見的有機化合物( 分類、命名及性質功用 )：有機化合物最重要的元素是：碳 C ，其次是： 氫 H、氧 O、氮 N、硫 S碳原子因本身不但可與氫、氧、氮、氯、磷、硫等連結，更可與碳原子互相連結 ，故有機物種類多於無機物鏈烴：烷 CnH 2n+2；烯 CnH2n；炔 CnH2n-21烴類不易溶於水，燃燒產物為CO2 及 H2O烴類( 若氧氣不足，則燃燒產物為CO 及H2O)只含 C、H脂環烴 (環烷 CnH 2n；環烯 Cn H2n-2)2常溫常壓下：碳數 少(14) 氣體 有機化合環烴分類、命名芳香烴 (苯 C6H6)碳數 (517) 液體；碳數多 (18) 固體醇、醚分子式相同皆為CnH 2n+2O，但排列不同： 醇 Cn H2n+1OH 、醚 CnH2n+1OCmH2m+1含 C、 H、O醛、酮分子式相同皆為CxH2xO ，但排列不同：醛 CnH2n+1CHO 、酮 CnH2n+1CO CmH2m+1酸、酯分子式相同皆為C HO，但排列不同： 酸 C H2n+1COOH 、酯 C HCOO CH2m+1y2y 2nn 2n+1m醣 Cm (H 2O) n： (碳水化合物 )ex：寫出下列有機化合物的化學式或命名：同分異構物：( 醇、醚 ) 、( 醛、酮 ) 、( 酸、酯)同素異性體：( 氧、臭氧 ) 、( 碳、石墨、鑽石 )C H：，C H OH：，C HCOOH：262525甲烷：，丙醇：，甲酸：。1 形成原因 ：古代動、植物和藻類 死亡 與泥沙沉積地底 細菌作用分解 氮、氧逸散 石油及天然氣石油2 成分：碳與氫所形成的 多種碳氫化合物 的混合物 分餾天然氣1 家用氣體燃料： ( 天然氣：甲烷 CH 4 ，管線輸送)、( 液化石油氣 ：丙烷 C3H8，鋼筒運送 )瓦斯無味 ( 添加臭劑：甲基硫醇or 糠基硫醇 C5H6OS )3 石油分餾2 汽油：汽機車燃料 ( 鉛雖可減低機車 爆震，但污染空氣 無鉛汽油 較好 989592高級 )產物及功用染色：紅 黃 藍綠3 柴油：重型車 (大巴士，卡車 )燃料 (產生熱量較大 )4 蠟、潤滑油 ：減少摩擦5 瀝青 (柏油 )：鋪路乾餾 將物質隔絕空氣加熱分解蒸餾 沸點相差很多 純物質分餾 沸點接近 混合物甲醇 (CH 3OH ，俗名木精、木醇 )：工業用酒精、 變性酒精 (酒精中加入甲醇 )、假酒 (失明、喪命 )醇 CnH 2n+1OH(可溶解塑膠品 )1 製造方法： 葡萄糖 酒精 二氧化碳(1 無氧；2 以酵母菌作為催化劑 )乙醇 (C2H5OH )C6H12O6 2 C2H5OH 2 CO2OH俗名酒精2功用：燃料、溶劑、消毒劑 (75殺菌效果最好 )、碘酒 (碘的乙醇溶液 )、溫度計3酒精濃度是以體積百分比 (4.5%)表示丙醇 (C3H7OH)：殺菌效果很好，價格便宜，但毒性強且氣味差酸 CnH 2n+1COOH甲酸 HCOOH (俗名蟻酸 )：蜜蜂、螞蟻分泌，若被叮咬 皮膚會紅、腫、癢 氨水、肥皂中和1製造方法： 酒精 氧 醋酸 水 (以醋酸菌作為催化劑 )COOH乙酸 CH 3COOHC2H5OH O2 CH3COOH H2O俗名醋酸2功用及性質：有酸味、染料、食用、藥品、工業原料1種類：水果 (香蕉油乙酸戊酯；鳳梨油丁酸乙酯；蘋果油戊酸戊酯)酯 CnH 2n+1COOC mH 2m+1、花草、油脂 ( 脂肪酸與甘油 (丙三醇 ) )2製造方法 ( 酯化 )：有機酸 + 醇 酯 + 水 ( 需隔水加熱 、以濃硫酸為催化劑 )COOCnH2n+1COOH CmH2m+1OH CnH2n+1COOCmH2m+1 H 2O3特點：有 水果香味 、加水後，酯 不溶於水 且密度小於水，會浮於水面醣 Cm (H 2O) n：(碳水化合物 )、(1 公克可提供 4 大卡熱量 )葡萄糖 C6H12O6：植物光合作用產物澱粉 ( C6H10O5 ) n：人類主食，經消化作用後轉變成葡萄糖 醇、酸、部分醣類：可溶於水3纖維素：人體無法消化，但能促進腸胃蠕動、幫助消化一、綜合題：1. 取 2 毫升的乙醇和 2 毫升的冰醋酸（ 100乙酸）共置於一支試管中，並加入數滴濃硫酸後，將試管浸於盛有熱水的燒杯中，加熱 10 分鐘且不時攪拌，如圖 (一 )所示。試回答下列問題：( ) (1)醇類和有機化合物，可產生有香氣的有機化物。此反應稱為：(A) 中和反應 (B) 皂化 (C) 酯化(D)發酵反應( ) (2)加入濃硫酸的主要作用為：(A) 作為溶劑，使反應均勻(B)提高酸度，增加香味圖(一)(C) 幫助脫水，加速反應速率(D)可增加產物的量() (3)將試管浸於盛有熱水的燒杯中，是以下列何種因素影響反應速率？(A) 物質的本性(B)溫度高低(C)顆粒大小(D) 濃度大小() (4)試管中會呈現下列何種現象？(A) 管內有大量氣泡生成(B)管底有白色沉澱物生成(C) 管口有水果香味產生(D) 溶液顏色由透明無色變為紅色() (5)反應完成後，將試管取出，發現有少許油狀物在最上層，此油狀物的學名是：(A) 乙酸乙酯(B) 乙醇乙酯(C)乙酸(D) 乙醇() (6)承上題，此化合物化學式為下列何者？(A) C H COOC H5(B) C H COOC H11(C) CH COOC H5(D) CH COOC H1151122553235() (7)於試管中加入 5 毫升的水，結果下列哪一項敘述是正確的？(A) 油狀物的量增加(B) 油狀物的量減少(C)油狀物跑到下層(D)油狀物仍在上層() (8)由以上結果可知該油狀物有下列哪一些性質？(甲)有水果香味； (乙)難溶於水； (丙 )密度比水小。(A) 甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D) 甲乙丙() (9)酯化反應過程中，在反應的試管中加入水，可使得酯類與酸、醇分離，這種分離物質的方法與下列何者原理相同？(A) 原油透過分餾塔分離出汽油、柴油等多種碳氫化合物的混合物(B)皂化反應後，利用飽和食鹽水分離肥皂與甘油(C)木材乾餾分離出焦油、木炭、一氧化碳等物質(D) 清潔劑溶入水中，將油汙帶離衣料2.(甲)(乙)(丙)(丁)(戊)其中代表氫原子、代表碳原子、代表氧原子，請回答下列問題：() (1)甲、乙、丙三者化學式依序為：(A) CH4、CH3OH、C3H8(B) CH3OH、CH4、C3H8(C) C3H8、CH3OH、CH4(D) CH4、C2H4、C3H8。() (2)以上屬於烴類的有？(A) 甲丙戊(B) 乙丁(C)乙丁戊(D) 甲乙丙丁戊皆是。() (3)以管線運送的天然氣主成分為X ，經高壓液化後以鋼桶運送的液化石油氣主成分為Y ，則 X 、Y 分別為何？(A) 甲、丙(B) 乙、丙(C)乙、丁(D) 甲、丁。() (4)常溫常壓下呈現液體狀態的有哪些？(A) 甲丙戊(B) 乙丁(C) 乙丁戊(D)甲乙丙丁戊皆是。() (5)消費者飲用來源不明的假酒中添加了何種物質，會使神經系統受傷害，嚴重者失明或死亡？(A) 甲(B)乙(C)丙(D) 丁。() (6)將哪兩者混合加熱後可產生酯類？(A) 甲、丙(B) 乙、丙(C) 乙、丁(D) 甲、丁。3. ( ) (1)有關甲醇的俗名及化學式，下列何者正確？(A) 木精， CH3OH(B)蟻酸， HCOOH(C)酒精， C2H5OH(D) 醋酸， CH3COOH。() (2)有關乙醇的俗名及化學式，下列何者正確？(A) 木精， CH3OH(B)蟻酸， HCOOH(C) 酒精， C2H5OH(D) 醋酸， CH3COOH。() (3)有關甲酸的俗名及化學式，下列何者正確？(A) 木精， CH3OH(B)蟻酸， HCOOH(C)酒精， C2H5OH(D) 醋酸， CH3COOH。() (4)有關乙酸的俗名及化學式，下列何者正確？4(A) 木精， CH3OH(B)蟻酸， HCOOH(C)酒精， C2H5OH(D) 醋酸， CH3COOH。4. 右圖框中列共有十種常見物質，試回答下列問題：6H126410(C)丙戊己辛(D) 丁庚。(甲) CO(乙)CH() (1)哪些屬於烴類？(A)甲癸(B)乙壬(丙) CHCOOH(丁) CH OH33() (2)哪些屬於醇類？(A)甲癸(B)乙壬(C)丙戊己辛(D) 丁庚。(戊) CHCOOCH3(己) H SO324() (3)哪些屬於醣類？(A)甲癸(B)乙壬(C)丙戊己辛(D) 丁庚。(庚) CH OH(辛) CH COOCH52532(壬) CH4(癸) C12H22O2115. 停停一家人利用假日到海拔 2200 m 高的山上找叔叔玩，嬸嬸想要烹煮一頓山豬肉大餐，於是詢問了大家的意見。爸爸說：利用木炭生火加熱石板來烤肉，親自動手樂趣多！媽媽：將豬肉與水放入快鍋中烹煮，既快速又可達到殺菌的效果！叔叔說：直接用平底鍋，放入沙拉油乾煎豬肉就可以了啊！停停說：將豬肉置於水中煮沸後，再放入燜燒鍋，節省能源好處多！嬸嬸收集了大家的意見，終於準備好晚餐，最後大家就在飽食、嬉笑、歡唱的歌聲中，度過了一個難忘的假期！( ) (1)若豬肉需在 100以上烹煮，才能有效殺死細菌，吃起來較健康，則下列何人的建議，比較無法達到此目的？(A) 爸爸(B)媽媽(C)叔叔(D) 停停() (2)陳年好酒愈陳愈香是因為酒放久了之後，會產生何種帶香味的物質？(A) 烷類(B)醇類(C) 酯類(D) 醣類() (3)原先裝滿液態丙烷和丁烷的鋼瓶，若瓶內液態瓦斯剩餘半桶，則右列圖示中，哪個最適合表示鋼瓶剩餘半桶的物質及狀態？(A) 甲(B)乙(C)丙(D) 丁() (4)有關天然氣與液化石油氣的比較，下列敘述何者正確？(A) 只有液化石油氣可以液態方式運送(B) 天然氣為純物質，液化石油氣為混合物(C)天然氣的成分分子平均含碳數大於液化石油氣(D) 天然氣與液化石油氣完全燃燒時主要產物種類相同甲乙丙丁6. 取烷類、醇類、有機酸類和酯類四種液態有機物任意標示為甲、乙、丙、丁，並進行以下實驗，如附圖所示。請根據實驗的流程及結果，回答下列問題：() (1)哪一種物質可能是醇類？甲以藍色石蕊試紙甲:可使試紙變紅色、各取少量分別加甲 丙可溶於水(A) 甲(B) 乙(C)丙(D) 丁乙檢驗水溶液丙:試紙不變色入10毫升的水() (2)乙可能屬於下列何者？丙乙:無水果香(A) 烷類(B) 醇類丁乙、丁難溶於水(C)有機酸類(D) 酯類丁:有特殊水果香() (3)丁可能屬於下列何者？(A) 烷類(B) 醇類(C)有機酸類(D) 酯類() (4)哪兩種物質混合，滴入數滴濃硫酸，並浸入熱水中加熱，可以反應生成酯類？(A) 甲乙 (B)丙丁 (C)乙丁 (D) 甲丙7. 有甲、乙、丙、丁四支試管，分別裝入烴類、醇類、有機酸、酯類；今在試管中加入10 mL 純水作觀察，實驗結果如附表；試回答下列問題：() (1)依實驗結果得知甲應為？實驗觀察項目(A) 烴類 (B)醇類(C)有機酸(D) 酯類試管編號試管內液體滴入藍色滴入紅色有無水果香味() (2)依實驗結果得知乙應為？是否分層石蕊試劑石蕊試劑甲不分層呈藍色呈紅色無(A) 烴類 (B)醇類(C)有機酸(D) 酯類乙分兩層呈藍色呈紅色無() (3)依實驗結果得知丙應為？丙分兩層呈藍色呈紅色有(A) 烴類 (B)醇類(C)有機酸(D) 酯類丁不分層呈紅色呈紅色無() (4)依實驗結果得知丁應為？(A) 烴類 (B)醇類(C) 有機酸(D) 酯類() (5)若於甲乙丙丁四試管中，分別加入2g 的貝殼碎粒，則會產生氣體反應的試管有幾支？(A) 1 (B) 2 (C)3(D) 45一、綜合題： 1. CCBCA CDDB2. AAACBC3. ACBD4. BDA5. DCBD6. CADD7. BADCA二、單選題： ( 原子量 C：12、H：1、O：16、N：14、S：32、 Na：23、Mg ：24、 Fe：56、Cu：64 )()1.下列有關有機物、無機物的敘述何者錯誤？(A) 有機物可以由無機物製得(B)有機物一定含有碳、氫兩種元素(C)烴類是有機物(D) 蘇打屬於無機物()2.有機化合物通常含有碳、氫、氧三元素，但其化學性質差異很大，最主要的原因是下列何者？(A) 原子的數目不同(B)原子的排列方式不同(C)原子的種類不同(D)全部皆不是()3.某分子的結構模型如右下圖所示，圖中黑球表碳原子，白球表氫原子。下列有關此分子的敘述何者錯誤？(A) 此分子是有機化合物(B)此分子在常溫常壓下是液體，燃燒後之產物為CO2 和 H2O(C)此分子是液化石油氣的主要成分(D) 此分子為丙烷，分子式是 C3H8()4.酒精燈燃燒後會產生二氧化碳和水蒸氣，由此現象可知酒精中含必含有哪些元素？(A) C、H、O(B) C、 H(C) H、O(D) C、H、N()5.下列有關酒精的敘述，何者正確？(A) 變性酒精是已經過期的酒精(B)有人飲用假酒而導致失明，甚至死亡，是因為假酒中摻了有毒的異丙醇(C)標示 5的啤酒，表示100 mL 啤酒中含酒精 5 mL(D) 標示 5的啤酒，表示100 g 啤酒中含酒精 5 g()6.變性酒精通常呈紅色的原因是什麼？(A) 為了美觀(B)加入有毒的木精所具有的顏色(C)填加的染料作為警示用，表示有毒(D)事實上酒精是紅色()7.下列有關乙醇的敘述何者錯誤？(A) 化學式 C2H5OH (B)溶於水呈鹼性(C)水溶液呈中性，不導電是一種非電解質(D)是實驗室常用的燃料及溶劑()8.有關醋酸的敘述，下列何者錯誤？(B)醋酸的化學式是 CH COOH(A) 醋酸的學名為乙酸3(C)許多水果因富含有機酸，所以嚐起來有酸味(D)可由葡萄糖和酵母菌作用而製成()9.下列日常生活中常見的物質，何者不含碳氫氧化合物？(A) 米酒 (B) 烏醋 (C) 汽油(D) 沙拉油()10.下列物質中，何者不是碳氫氧化合物？(A) 乙醇(B)丙酮(C) 丙烷(D) 葡萄糖()11.下列物質中，何者不是碳水化合物？(A) 蔗糖(B)甲醇(C)澱粉 (D)纖維素()12.葡萄糖經酵素發酵後，可產生：(A) 甲醇和水(B)乙醇和二氧化碳(C)乙酸和水(D) 乙酸和二氧化碳()13.碳氫氧化合物中，又稱為碳水化合物的是：(A) 有機酸類(B)醣類(C)酯類(D) 醇類()14.硫酸、鹽酸、碳酸、醋酸、硝酸、蟻酸，以上共有幾項是屬於有機酸？(A) 1(B) 2(C) 3(D) 4()15.下列哪一種物質在一大氣壓下沸點最高？(A) 二甲醚(B)乙醇(C)甲烷(D)丙烷()16.下列何者不屬於烴類？(A) 甲苯(B) 乙烯(C) 乙醇(D) 丙烷()17.下列碳氫化合物中，何者以液態存在？(A) 甲烷(B)乙烷(C) 環己烷(D) 石蠟()18.下列日常生活中常見的物質，何者不含烴類的成分？(A) 柴油(B) 石蠟(C) 沙拉油(D) 柏油()19.下列何種物質屬於環狀烴？(A) CH 4(B) C2H6(C) C3H8(D) C6H12()20.在醣類的碳氫氧化合物中，其分子式內的氫與氧的比例為：(A) 3：1(B) 3：2(C)2： 1(D) 1：2()21.下列何者是碳水化合物？(A) C3H8 (B) C2H5OH(C) C6H12O6(D) CH 3COOH()22.C2H5OH 中含有 OH，所以它是：(A) 鹼性物質(B) 酸性物質(C) 中性物質 (D)不一定()23.糖果中常添加水果香料是屬於：(A) 醇類(B) 有機酸(C) 酯類(D) 烴類()24.炸鹽酥雞所使用的油是屬於何類？(A) 酯類 (B) 酸類(C)醇類(D) 醣類()25.一般油脂精煉過程中，沒有經過下列哪一個程序？(A) 脫酸 (B) 脫色(C)脫臭(D)脫水()26.下列哪一種濃度的酒精，消毒的效果最好？(A)100%(B) 90%(C) 75% (D) 50%()27.螞蟻體內含有哪一種有機酸的成分？(A)甲酸(B) 乙酸(C)丙酸 (D)碳酸()28.有關酯類的敘述，何者正確？(A)由有機酸和醇類反應而來(B) 酯化反應是酸鹼中和反應(C)醋酸和酒精合成的酯類為甲酸乙酯(D) 酯類可和水互溶()29.有關碳氫氧化合物的敘述如下：以下敘述，錯誤的有幾項？(A)1項(B)2項(C)3項 (D) 4項(甲)酯類可溶於水，一般的動、植物油脂也是酯類；(乙)酒精具有殺菌功能，純酒精的殺菌效果最好；(丙)蜜蜂和螞蟻能分泌乙酸，會腐蝕皮膚；(丁)澱粉是一種醣類，可直接被人體吸收。()30.下列物質的化學式書寫，正確的有幾種？(A) 1(B) 2 (C) 3(D) 4COOC H 。(a)甲烷： CH； (b)酒精： C HOH；(c)乙酸： C H COOH；(d)乙酸乙酯： C H425252525()31.蛋白質、葡萄糖、酒精、環己烷、液化石油氣、澱粉、纖維素等，其中僅由碳、氫、氧三種元素所構成的物質有幾項？(A) 4 (B) 5(C) 6(D) 7()32.有關汽油的敘述，下列何者正確？6(A) 沸點比水高 (B) 是液化石油氣的俗稱(C)主要成分為甲烷 (CH4)(D)是數種碳氫化合物的混合物()33.右圖(二 )甲為甲醚、乙為乙醇兩個分子模型（ 代表碳原子、 代表氫原子、 代表氧原子），則(A) 甲醚與乙醇的化學性質相同(B) 甲醚與乙醇的分子式不同(C)甲醚與乙醇的原子排列方式不同(D) 甲醚與乙醇的分子量不同()34.有關天然氣和液化石油氣的敘述，下列何者錯誤？(A) 天然氣和液化石油氣是家庭的主要燃料(B)天然氣主要成分為 CH4，液化石油氣主要成分為 C3H8(C)只有液化石油氣可以液態方式運送(D) 天然氣與液化石油氣完全燃燒時主要產物種類相同()35.裝有丁烷的瓦斯罐，當使用瓦斯爐時，瓦斯罐會變冰冷，且罐身附著有液滴，下列有關此現象的敘述，何者最適當？(A) 丁烷燃燒為吸熱反應，故使瓦斯罐變冰冷(B)氣態丁烷會由瓦斯罐口逸出，凝結於罐上(C)液態丁烷由瓦斯罐的縫隙滲出，附著於罐上(D)丁烷汽化時瓦斯罐變冰冷，空氣中的水氣凝結於罐上()36.有關酸類敘述何者錯誤？(A) 被蜜蜂叮螯而紅腫是因為蜜蜂分泌甲酸(B)被螞蟻咬後會有刺痛感，是因為螞蟻會分泌乙酸的緣故(C)醋酸是有機酸，溶於水後呈酸性(D)醋酸可用來製造染料、藥品及布料()37.有關碳氫氧化合物的敘述，下列何者正確？(A) 醣類分子中氧原子與氫原子的個數比為 2： 1(B) 被蜜蜂螫傷會引起紅腫，是因為含有乙酸(C)人體可以消化澱粉與纖維素(D)一般動植物的油脂是屬於由脂肪酸與丙三醇合成的酯類()38.甲、乙和丙三種物質的分子結構如下圖所示。已知H、 C 和 O 的原子量分別為 1、12 和 16，則下列敘述何者正確？(A) 甲分子量大於丙分子量(B)甲、乙和丙均為非電解質(C)甲、乙和丙均為有機化合物(D)甲和乙分子式相同，其化學性質相同(甲 )(乙 )(丙)()39.有甲、乙兩杯溶液，可能是雙氧水、氨水、乙酸或碳酸鈉水溶液，今測試結果如上圖所示，則甲、乙兩杯溶液為何？(A) 甲為乙酸，乙為氨水(B)甲為碳酸鈉水溶液，乙為乙酸(C)甲為氨水，乙為雙氧水(D)甲為雙氧水，乙為碳酸鈉水溶液()40.坊間有所謂新房子的味道會致癌的說法，據研究，此味道係俗稱福馬林的化學藥品，請問福馬林是指下列何者？(A)甲醛(B) 丙酮(C) 酒精(D)醋酸()41.下列各化學式所代表的化合物中，何者是由取代乙烷分子中的氫原子而得的氟氯碳化合物？(A) C 2HClF 2(B) C 2H2ClF(C) C2Cl2F2(D) C2H2Cl2F2()42.有關烷類、醇類、有機酸類、酯類四類共同的特性，下列甲、乙、丙、丁四個敘述正確者有哪些？(甲)皆可溶於水； (乙) 皆為酸性； (丙)皆有特殊之原子團； (丁)皆含有碳元素。 (A) 甲丙丁 (B) 甲丁 (C)丙丁(D)丁()43.甲烷燃燒，反應方程式如下， CH4 2 O2 CO2 2 H2O ，試問 64g 的甲烷燃燒，下列結果何者正確？(A) 64g 的甲烷為 2 莫耳甲烷(B)需用去氧 2 莫耳(C)產生 CO2 質量 88g (D) 產生 H2O 質量 144g()44.乙醇燃燒，反應方程式如下， C2H5OH O2 CO2 H2O ，試問 230g 的乙醇燃燒，下列結果何者正確？(A) 均衡方程式後，係數總和為19(B)需用去氧 5 莫耳(C)產生 CO2 質量 220g (D) 產生 H2O 分子 91024 個()45.某烴類有機化合物與足量氧氣反應後，產生的CO2 與 H2O 的莫耳數比為 1： 1，請問此化合物有可能為何者？(A) C2H2(B) C2H4(C) C3H8(D) C2H5OH()46.某有機化合物含 C、H、O 三元素，今取該物92g，燃燒後，產生 176g 的 CO2 與 108g 的水。則其化學式可能為？(A) CH 3OH(B) C2H5OH (C) C3H8OH (D) C 6H12O6()47.取某烷類 50 g，燃燒並收集其產物，發現產物中 CO2為 154 公克，水 72 公克，則原有待測烷類可能是何者？(A) 甲烷(B) 丙烷(C)戊烷(D)庚烷()48.取某烷類，燃燒並收集其產物，發現產物質量中CO2占 55，水占 45，則原有待測烷類可能是何者？(A)甲烷(B) 丙烷(C)戊烷(D)庚烷()49.取丙烷 40g 完全燃燒，若需要氧氣 X 公克，並可得產物 CO2 為 Y 公克，水 Z 公克，則 Y Z X 的值為多少？(A) 40(B) 47.5(C) 62.5(D) 60()50.取某醇類 15 g，燃燒並收集其產物，發現產物中 CO2為 33 公克，水 18 公克，則原有待測醇類可能是何者？(A) 甲醇(B) 乙醇(C)丙醇(D) 丁醇二、單選題： 1.BBBBC6.CBDCC11.BBBBB16.CCCDC21.CCCAD26.CAADB31.ADCCD36.BDCBA741.DDDDB46.BDAAC定義：由許多 單體小分子 (化合物 )連接而成的巨大分子，又稱為 高分子化合物聚合物的分子由數千到數十萬個原子組成，分子量可達數萬到數千萬3 聚合物(分子量 10000)1 依來源分類分類種類單體附註說明纖維素1人的消化系統可以消化澱粉，但無法消化纖維素澱粉葡萄糖2化學式比較：葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11、澱粉 (C6H10O5)n肝糖(本氏液：藍綠、黃、橙、紅 )(碘液：黃褐藍黑 )天然1蛋白質主要成分為 C、H、O、N、S聚合物2 蛋白質方法： 遇熱凝固變白色 加入硝酸共熱變黃色蛋白質胺基酸 沖水後、再加入過量 氨水共熱變橙色檢驗方法： 加氫氧化鈉溶液 後變透明膠狀 加入藍色 固體硫酸銅 後、攪拌變 紫色天然橡膠異戊二烯合成耐綸己二酸纖維(尼龍 )和己二胺合成輪胎異戊二烯橡膠聚乙烯乙烯(P.E.)C2H4合成聚氯乙烯氯乙烯聚合物(P.V.C.)23合成CH Cl塑膠聚苯乙烯苯乙烯( P. S.)8 8C H對苯二甲酸寶特瓶、乙二醇兩種單體1 最早被利用的合成纖維2 比天然纖維 易熔化 ，但不易著火 、強韌有彈性3 成品：衣料、魚線、魚網、牙刷毛、降落傘1 加S或C 增加彈性2 無法回收 ，但可廢物利用1 成品：保鮮膜、塑膠袋、雨衣、救生筏1 比聚乙稀更耐酸鹼，更易染色2 成品：電線的 絕緣皮、水桶、水管的原料3 加熱至 1480C，易產生有毒的 氯化氫 HCl 氣體，或產生世紀之毒 戴奧辛 (Dioxine)1 又名保麗龍 ，因不易導電與導熱，故可做為隔熱材料2 可溶解於醇、酮、酯類中 溶於丙酮成無色再 回收1 皆可回收再利用2 依結構分類分類種類結構附註說明鏈狀很多1受熱熔化 、熱塑性塑膠聚合物2可溶於酮或酯中，分類回收網狀XXX 樹脂、輪胎1受熱不熔化 、熱固性塑膠聚合物、電器外殼、鈕扣2不可回收，但能做廢物利用4 衣料纖維分類種類組成成分附註說明纖維素1例如：棉、麻植物纖維燃燒時，類似燃燒紙張( 碳水化合物 ：C、H、O )天然2優點：通風透氣、舒爽纖維蛋白質1例如：蠶絲、羊毛、皮革動物纖維燃燒時，類似燃燒毛髮 ，有惡臭( 蛋白質：C、H、O、N、S )2優點：蠶絲華麗、羊毛 保暖性佳 、易染色再生纖維植物纖維1優點：性質安定、吸水性好、易漂白染色洗滌(植物纖維素 溶解後，再抽成絲 人造絲)2 缺點：不耐拉扯人造1例如：耐綸、達克綸、奧綸燃燒時，火焰很紅 ，會有黑煙 ，末端成黑色球狀纖維人造纖維石油為原料2優點多：價格低、不易破損、不變形、不縮水3缺點：易生靜電現象 、吸水差、透氣差、防火差 合成纖維 與棉纖維混紡 後，吸汗強、不易皺8一、綜合題：1. 如圖代表聚合物的分子形狀，試回答下列問題：(a)(b)(c)(d)(e)() (1)屬於鏈狀聚合物的共有幾個？(A) 1(B) 2(C) 3(D)4個() (2)屬於網狀聚合物的共有幾個？(A) 1(B) 2(C) 3(D)4個() (3)上列各圖中的聚合物，哪幾個加熱最易熔化？(A) AB(B) AC (C) BD (D) DE() (4)屬於熱塑性聚合物的共有幾個？(A) 1(B) 2 (C) 3(D)4個() (5)屬於熱固性聚合物的共有幾個？(A) 1(B) 2(C) 3(D)4個() (6)原子筆桿回收後，加熱熔化再製成其他塑膠用品，則該塑膠用品的分子結構可能是下列哪一組？(A) AB (B) AC (C) BD (D) DE2. 今取 (甲 )綿布； (乙 )毛料； (丙 )聚酯纖維三種纖維，用燃燒法來辨別布料是何種纖維製成的。做實驗。試回答下列問題：() (1)燃燒時，如同燃燒羽毛，有臭味且冒煙最多的是：(A) 甲(B)乙(C)丙(D)甲乙丙() (2)燃燒時，如同燃燒濾紙，沒有臭味且殘渣最少的是：(A) 甲(B)乙(C)丙(D)甲乙丙() (3)燃燒後，纖維末端會結成球狀、殘留黑色塊狀物且沒有臭味的是：(A) 甲(B)乙 (C) 丙(D) 甲乙丙3. 澱粉屬於多醣類，受到酸或酵素作用，會和水反應（水解） ，最後會分解成醣類的最小分子葡萄糖，反應方程式如下：6H10 5 n2O n C6H12 6。今有324克的澱粉，加足量的水發生水解作用後會產生克的葡萄糖。(CO ) n HO二、單選題：()1.何謂聚合物？(A) 分子結構極為單純(B)大分子是由許多小分子連接而成的(C)分子結構都成網狀(D) 分子結構都成三角形()2.蛋白質是由胺基酸組成，此兩者的關係與下列何者相似？(A) 肥皂和甘油 (B) 酒精和乙醇(C)澱粉和葡萄糖(D) 硫酸和氫氧化鈉()3.有關植物纖維與動物纖維的比較，下列何者正確？(A) 前者是蛋白質，後者是碳水化合物(B)前者是碳水化合物，後者是蛋白質(C)前者為聚合物，後者並非聚合物(D) 前者為無機化合物，後者為有機化合物()4.下列有關天然聚合物的敘述，何者正確？(A)澱粉是由葡萄糖聚合而成(B)天然聚合物是由生物體內許多化合物經聚合所形成的，例如脂肪(C)澱粉常存在於動物體內(D)天然聚合物的種類比合成聚合物多()5.下列何者含有葡萄糖的聚合物？(A) 樹皮 (B)指甲(C)輪胎(D) 保利綸餐具()6.下列敘述正確的有幾項？(A) 2(B) 3(