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店铺营运手册编 号5-0-1 . DOC修订如期年月日第五章:店铺营运管理流程目录5-1每日店务工作流程 25-1-1营业前管理工作25-1-2营业中管理工作 35-1-3营业后管理工作45-1-4 每日工作时间表 5- 75-2每日店务工作跟进表85-2-1店务工作跟进表85-3每周店务工作95-3-1每周店务工作流程 95-3-2每周例会召开流程 105-4每月店务工作115-4-1每月店务工作流程 115-4-2每月例会召开流程 125-5 店铺陈列的维护 135-5-1 店铺陈列的保持与更新 13每日店务工作流程编 号5-1-1 . DOC修订如期年月日事项营业前管理工作负责人店长/店助程序1. 早会召开(店长/店助和资深导购主持)1)检查店员的仪容仪表,随时修正;2)制订当日销售目标和员工个人销售目标;3)制订当日货品推广目标4)传达信息和布置工作重点,并确定当日宣传主题和迎宾主题;5)鼓励员工士气,努力完成当日销售目标;2. 打扫责任区的卫生(货品卫生、货架卫生、地面卫生);3. 仓补责任区所需货品;每日店务工作流程编 号5-1-2. DOC修订如期年月日事项营业中管理工作负责人店长/店助程序1. 卖场陈列检查:巡视店内并指示更改陈列,如:陈列物料应用、 货品量充足、颜色布置适宜、促销商品明显、畅销商品明显、橱窗陈 列颜色是否恰当、主题是否明确;2. 带领员工随时互动走动,不断的跟各区冋事们打气、激励;3. 带领同事不断的大声招呼顾客,营造卖场咼昂的销售气氛;4营业期间的补货程序:导购仓务组货区;5注意区域内是否出现空位,如出现即时呼应同事补位;6销售跟踪;每小时跟进销售情况,分析货品销售走势,如发现有问 题和时进行货场调整;7每各一小时向员工播报销售情况,激励大家士气 ;(用暗语)8安排员工用餐和休息时间,员工外出事先事后都需在出勤签到流程 表上签名;9跟进早、晚交接班工作,并参与开 B会议;10.监督收银工作,确保现金收入与电脑销售数相符合;11顾客投诉;营业期间如遇顾客投诉,应妥善进行处理;每日店务工作流程编 号5-1-3. DOC|修订如期年月日事项营业后管理工作负责人店长/店助程序1. 营业结束前30分钟,安排各区人手开始每日小盘;2. 安排各区域进行仓补卖场所需货品。如店铺没设有仓库,需填与 补货单交由店长/店助;3. 每天日结工作:1)安排收银员清点现金,核对电脑销售数;2)打印销售日报表,进行下帐工作;3)营业款核对无误后,收银员交于店长复核,并在营业款交接本上 给与确认;4)店长将当日营业款锁于保险箱;5)安排收银员上传数据,包括:当日销售数、补货单等;4. 安排打扫区域内卫生;包括:地面、货架;5. 晚会召开:1)总结当日销售目标完成情况2)总结当日员工个人销售目标完成情况;3)总结当日货品推广目标完成情况;4)总结当日员工工作表现情况,表现好的员工给予表扬和激励,问 题员工不予点名,只阐述出现问题的方面希望加以跟进;5)检查员工随身衣物和手提袋,卖场所用电设施关闭。每日店务工作流程编 号5-1-4. DOC修订如期年月日事项每日工作时间表可供参考负责人店长/店助程序1) 营业前09: 00 09: 30?考勤、整理仪容仪表(09: 00 09: 10)?准备早会内容并开早会(09: 0509: 15)?卫生、陈列、货源、收款交接(09: 15 09: 25)?开门营业(09:25 09:30)2) 营业中09: 30 11: 00?门口迎宾(导购轮流担任);?卖场补位(静场整理货品、仓库,旺场补位)。3) 营业中11: 0012: 30?安排员工分批“充电”,并确保店内人手充足;4) 营业中12: 3015; 00?卖场补位(静场整理货品、仓库,旺场补位);?销售旺时,所有员工主攻销售;?定时播眯,提高销售气氛;?监控整个卖场情况并注意放盗。每日店务工作流程编 号5-1-4. DOC修订如期年月日事项每日工作时间表可供参考负责人店长/店助程序5) 营业中15: 0015: 30?准备晚班的会议内容;?监督晚班同事出勤状况;?安排员工入仓补一补货;?晚班同事开B,监督收款交接。6) 营业中15: 3016: 05?考勤、整理仪容仪表和上班同事打招呼、击掌打气出场;7) 营业中 16: 05 16: 15?早班收B,下班;8) 营业中16: 1517: 00?营业中并安排员工分批整理卖场。9) 营业中17: 0018: 30?员工分批“充电”,确保店内人手充足。每日店务工作流程编 号5-1-4. DOC修订如期年月日事项每日工作时间表可供参考负责人店长/店助程序10)营业中 18: 3022: 00?调节员工到最积极状态、做好准备迎接今天的又一销售咼峰期; 卖 场补位(静场整理货品、仓库、旺场补位);?销售旺时,所有员工主攻销售,定时播眯,提高销售气氛;?监控整个卖场情况并注意放盗;?营业中,争取最后业绩冲刺。11)营业结束前22: 00 22: 30?安排员工整理货品、晚盘;12) 营业结束前22: 30 23: 00?天工作最后巡视,做总结;? 22: 45准备清场;?打扫卫生、货架、地面;?收银员结账并核对款项;?晚B召开;?关门(参照关店程序),天工作兀纟口。每日店务工作流程编 号5-2-1 . DOC修订如期年月日事项每日店务工作跟进表负责人店长/店助程序每日店务工作跟进表请件附表;每日店务工作流程编 号5-3-1 . DOC修订如期年月日事项每周店务工作流程负责人店长/店助1. 周一:一周销售、货务分析、预估一周货品,补足一周销售的货 品、并每周例会;2. 周二:卖场例行调场,仓库整理;3. 周三:分店间的货品调配;4. 周四:适当安排员工培训,补足周五至周日的货品,为周末销售 高峰期做好充足的货品准备;5. 周五:编排下周员工班表,卖场小调整,迎接本周旺段(须配合 本周推广);6. 周六、日:一周销售旺段,本周业绩的最后冲刺,所有员工全力 销售。每日店务工作流程编 号5-3-2 . DOC修订如期年月日事项每周例会召开程序负责人店长/店助 每周例会-周二前召开,会议主持店长,会议时间大约2小时。全体员工参与;(如条件不允许可安排各小组组长和资深导购参加)1. 销售分析:1) 本周销售金额总结;2) 本周销售与上周同期对比,说明升跌原因;3) 本周员工个人销售业绩总结,并与上周进行对比分析讨论;4) 超标和低于指标的原因,和本周改善行动;5) 制定下周销售目标,和完成实施方案;2. 货务分析1) 本周前20大款式平均销量和库存总结;2) 前20大补货回仓日期和满足情况;3) 新货上市介绍;4) 本周主力推广之款式;(库存量过大和畅销货品)5) 店铺后期货源情况分析,是否还有新款补充;3. 员工工作表现点评:1) 总结本周员工整体工作表现,给予激励;2) 表扬本周表现突出员工,并分享其优秀方面;3) 本周出现问题点进行总结,并给出改善建议;4. 员工反馈1) 员工个自发表对店铺管理的建议;2) 员工反馈对店铺所存在的问题需要改进方面;5. 游戏分享1) 组织一次集思广益的游戏,大家一起参与2) 鼓励员工讲一些小故事和生活中有启发意义的趣事;6激励同事,完成本周销售目标和工作目标;每日店务工作流程编 号5-4-1 . DOC修订如期年月日事项每月店务工作流程负责人店长/店助1. 上旬1) 盘点后对账,统计本月货品差异明细表,上传下达此表;2) 全店考勤统计,递交财务部;3) 月例会准备和召开;4) 销售指标的完成计划;5) 员工的个人表现评估;6) 货品分析和确定重点推广货品;7) 制定促销方案,经审批后监督实施。2. 中旬1) 组织员工的培训计划并安排实施;2) 文档管理3) 对本月目标进行跟进、并作相应调整3. 下旬1) 工作回顾、自我总结和检讨;2) 制订下月销售目标;3) 安排月末盘点;4) 销售目标的最后冲刺;每日店务工作流程编 号5-4-2 . DOC修订如期年月日事项每月例会召开程序负责人店长/店助程序每月例会一一每月初召开,总结上 月工作。会议主持店长,会 议时间大约2小时。全体员工务必参加;(选择周二晚上关店后就 进行)1销售分析:1) 本月销售金额总结;2) 本月销售与去年周期对比,升跌原因分析;3) 本月员工个人销售业绩总结,并与上月进行对比分析讨论;4) 超标或低于指标原因,和下月改善行动;5) 制定下月销售目标,和完成实施方案;2. 货务分析:1) 本月销售前20大款式平均销量和库存情况;2) 新货上市介绍;3) 本月主力推广之款式;(库存量过大和畅销货品)4) 店铺后期货源情况,分析是否还有新款补充;5) 产品知识的培训、回顾;3. 传达本月公司最新信息,和布置本月工作重点 ;4. 工作点评:1) 本月优质服务评估和改善跟进方面;2) 总结本月员工日常工作表现和改善方面;3) 表扬本月表现突出员工,并分享其优秀方面;5. 工作反馈:1) 鼓励员工多发表对店铺管理的建议和改善方面;2) 本月纪律回顾,奖罚分明;6. 游戏分享:1)组织一次集思广益的游戏,大家一起参与;7. 激励冋事,完成本月销售目标和工作目标 ;每日店务工作流程编 号5-5-1 . DOC修订如期年月日事项店铺陈列的保持与更新负责人店长/店助1. 展示面设立新焦点,使用新款 POP和时撤换过季POP。2. 变更产品原先的展示方式并局部或全部互换位置。3. 每2-3周重新设定正常货品陈列格局、搭配方案和橱窗展示、4. 每三天更换一次模特和陈列面服饰组合搭配效果。5. 季末缺货时段,可将中场展示货品尽可能全副展开挂列,6. 并多元化组合搭配,避免不必要的空挡。同时形成色块冲击和饱 满视感,加深消费者视觉形象。7. 专项促销:有重点地重新布置展示,并挂示专题标志货POP,营造特种气氛。8. 评估中场货架的异向性,并重新设置店场空间布局,调整流向和 流量。9. 选择播放新的背景音乐,争取较长的顾客逗留时间。10. 区方位互换或各时段交替形成性别主题,应季推出新的视觉效果 组合。
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