广东省高考化学二轮专题复习 专题四 有机化学基础 第1讲 有机物的结构与性质课件

第一部分第一部分专题四有机化学基础专题四有机化学基础第一部分第一部分专题四专题四有机化学基础有机化学基础第第1讲有机物的结构与性质讲有机物的结构与性质高考点击高考点击1.能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。确定有机化合物的分子式。2了解常见有机化合物的结构。了解有机物分了解常见有机化合物的结构。了解有机物分子中的官能团、能正确地表示它们的结构。子中的官能团、能正确地表示它们的结构。3了解确定有机化合物结构的化学方法和某些了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法。物理方法。4了解有机物存在的同分异构现象，能判断简了解有机物存在的同分异构现象，能判断简单有机化合物的同分异构体单有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体不包括手性异构体)。5能根据有机化合物命名规则命名简单的有机能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物。化合物。6能列举事实说明有机分子中基团之间存在相能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响。互影响。7以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们的组成、结构、性质上的差异。它们的组成、结构、性质上的差异。8了解卤代烃、醇、酚、羧酸、酯的典型代表了解卤代烃、醇、酚、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。物的组成和结构特点。9了解加成反应、取代反应和消去反应。了解加成反应、取代反应和消去反应。10了解糖类的组成和性质特点，能举例说明了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能开发上的应用。糖类在食品加工和生物质能开发上的应用。11了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。性质，氨基酸与人体健康的关系。12了解蛋白质的组成、结构和性质。了解蛋白质的组成、结构和性质。重点知识整合重点知识整合一、同分异构体一、同分异构体1同分异构体的常见题型及解法同分异构体的常见题型及解法常见题型：常见题型：限定范围书写或补写，解题时要限定范围书写或补写，解题时要看清所限范围，分析已知的几个同分异构体的看清所限范围，分析已知的几个同分异构体的结构特点，对比联想找出规律补写，同时注意结构特点，对比联想找出规律补写，同时注意碳的四价原则和官能团存在位置的要求。碳的四价原则和官能团存在位置的要求。结结构不同，要从两个方面来考虑：一是原子或原构不同，要从两个方面来考虑：一是原子或原子团连接顺序；二是原子的空间位置。子团连接顺序；二是原子的空间位置。判断判断取代产物同分异构体种类的数目。其分析方法取代产物同分异构体种类的数目。其分析方法是分析有机物的结构特点，确定不同位置的氢是分析有机物的结构特点，确定不同位置的氢原子种数，再确定取代产物同分异构体的数目。原子种数，再确定取代产物同分异构体的数目。2同分异构体的判断方法同分异构体的判断方法首先，在理解同分异构体的概念上，务必理清首先，在理解同分异构体的概念上，务必理清下列几个方面：必须紧紧抓住分子式相同这一下列几个方面：必须紧紧抓住分子式相同这一前提。分子式相同的化合物其组成元素、最简前提。分子式相同的化合物其组成元素、最简式、相对分子质量一定相同。这三者必须同时式、相对分子质量一定相同。这三者必须同时具备，缺一不可。如：具备，缺一不可。如：(1)CH3CH3与与HCHO，CH3CH2OH与与HCOOH都是相对分子质量相等和结构不同的化合物，都是相对分子质量相等和结构不同的化合物，但它们彼此不能互称为同分异构体。但它们彼此不能互称为同分异构体。(2)最简式相同、结构不同的化合物，不一定是最简式相同、结构不同的化合物，不一定是同分异构体。如同分异构体。如CHCH和和C6H6最简式都是最简式都是CH，淀粉和纤维素的最简式淀粉和纤维素的最简式C6H10O5相同，但相同，但n值不值不同，不是同分异构体。同，不是同分异构体。其次，要紧紧抓住结构不同这一核心。中学阶段其次，要紧紧抓住结构不同这一核心。中学阶段结构不同应指：结构不同应指：碳链骨架不同，称为碳链异构；碳链骨架不同，称为碳链异构；官能团在碳链上的位置不同，称为位置异构；官能团在碳链上的位置不同，称为位置异构；官能团种类不同，称为类别异构或官能团异构；官能团种类不同，称为类别异构或官能团异构；分子中原子或原子团排列不同，空间结构不同，分子中原子或原子团排列不同，空间结构不同，称为空间异构。称为空间异构。二、有机反应类型二、有机反应类型反应类型反应类型概念概念实例实例取代反应取代反应有机物中的某有机物中的某些原子些原子(或原子或原子团团)被其他原子被其他原子或原子团所替或原子团所替代的反应代的反应烷烃的卤代烷烃的卤代苯及其同系物的卤代、苯及其同系物的卤代、硝化硝化醇分子间脱水醇分子间脱水苯酚与浓溴水苯酚与浓溴水酯化反应酯化反应(取代反应取代反应)羧酸与醇作用羧酸与醇作用生成酯和水的生成酯和水的反应反应酸酸(含无机含氧酸含无机含氧酸)与醇与醇葡萄糖与乙酸葡萄糖与乙酸反应类型反应类型概念概念实例实例水解反应水解反应(取代反应取代反应)有机物在有水参加有机物在有水参加时，分解成两种或时，分解成两种或多种物质的反应多种物质的反应酯、油脂的水解酯、油脂的水解 卤代烃的水解卤代烃的水解二糖、多糖的水解二糖、多糖的水解蛋白质的水解蛋白质的水解加成反应加成反应有机物中不饱和碳有机物中不饱和碳原子跟其他原子原子跟其他原子(或原子团或原子团)直接结直接结合生成新物质的反合生成新物质的反应应烯烃、炔烃与烯烃、炔烃与H2的加成的加成苯及苯的同系物与苯及苯的同系物与H2的的加成加成醛或酮与醛或酮与H2的加成的加成油脂的氢化油脂的氢化消去反应消去反应有机物分子中脱去有机物分子中脱去一个小分子一个小分子(H2O、HX)生成不饱和化生成不饱和化合物的反应合物的反应醇分子内脱水生成烯烃醇分子内脱水生成烯烃卤代烃消去卤代烃消去反应类型反应类型概念概念实例实例加聚反应加聚反应不饱和烃及其衍生物的不饱和烃及其衍生物的单体通过加成反应生成单体通过加成反应生成高分子化合物高分子化合物乙烯、氯乙烯、苯乙烯的乙烯、氯乙烯、苯乙烯的加聚等加聚等缩聚反应缩聚反应单体间相互反应生成高单体间相互反应生成高分子，同时还生成小分分子，同时还生成小分子子(H2O、HX等等)的反应的反应多元醇与多元羧酸反应多元醇与多元羧酸反应生成聚酯生成聚酯氨基酸反应生氨基酸反应生成多肽成多肽氧化反应氧化反应有机物分子中加氧或去有机物分子中加氧或去氢的反应氢的反应与与O2的反应的反应使酸性使酸性KMnO4溶液褪色的反应溶液褪色的反应RCHO发生银镜反应发生银镜反应或与新制或与新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液的反应的反应还原反应还原反应有机物分子中加氢或去有机物分子中加氢或去氧的反应氧的反应烯烃、炔烃及其衍生物烯烃、炔烃及其衍生物与与H2的加成反应的加成反应醛催化醛催化加氢生成醇加氢生成醇油脂的氢化油脂的氢化【知识拓展知识拓展】(1)同一类物质发生不同的反应同一类物质发生不同的反应时，断键位置不同。时，断键位置不同。(2)相同的反应物，当反应条件不同时，反应类相同的反应物，当反应条件不同时，反应类型可能不同。型可能不同。(3)不同类物质发生同类反应时，反应条件不同。不同类物质发生同类反应时，反应条件不同。三、有机物分子式、结构式的确定三、有机物分子式、结构式的确定1基本思路基本思路氧元素质量分数的判定氧元素质量分数的判定测得测得C、H、N、X及及S元素质量分数后，其总元素质量分数后，其总和若小于和若小于100%，其差值一般就是氧元素的质，其差值一般就是氧元素的质量分数。量分数。对于烃的含氧衍生物，先用相对分子质量减去对于烃的含氧衍生物，先用相对分子质量减去(氧原子的相对原子质量氧原子的相对原子质量原子个数原子个数)，剩余的相，剩余的相对分子质量仍按上述方法进行计算判断。对分子质量仍按上述方法进行计算判断。平均分子式法：当烃为混合物时，先求出平平均分子式法：当烃为混合物时，先求出平均分子式，再利用平均值，确定各种可能混合均分子式，再利用平均值，确定各种可能混合烃的分子式。烃的分子式。方程式法：根据化学方程式计算，确定有机方程式法：根据化学方程式计算，确定有机物的分子式。利用燃烧反应方程式时，要抓住物的分子式。利用燃烧反应方程式时，要抓住以下关键：以下关键：a.气体体积变化；气体体积变化；b.气体压强变化；气体压强变化；c.气体密度变化；气体密度变化；d.混合物平均相对分子质量混合物平均相对分子质量等。等。(3)有机物结构式的确定有机物结构式的确定红外光谱红外光谱核磁共振氢谱核磁共振氢谱特殊性质特殊性质官能团官能团在确定分子式的前提下，上述三者相互结合，在确定分子式的前提下，上述三者相互结合，综合分析即可顺利得出有机物的结构式。综合分析即可顺利得出有机物的结构式。命题热点演练命题热点演练官能团与有机物性质官能团与有机物性质 (2011年河北衡水模拟年河北衡水模拟)央视焦点访谈央视焦点访谈节目在节目在2010年年10月报道，俗称月报道，俗称“一滴香一滴香”的的有毒物质被人食用后会损伤肝脏，还能致癌。有毒物质被人食用后会损伤肝脏，还能致癌。“一滴香一滴香”的分子结构如右图所示，下列说的分子结构如右图所示，下列说法正确的是法正确的是()A该有机物遇该有机物遇FeCl3溶液显紫色溶液显紫色B1 mol该有机物最多能与该有机物最多能与3 mol H2发生加成发生加成反应反应C该有机物能发生取代、加成、氧化和消去反该有机物能发生取代、加成、氧化和消去反应应D该有机物的一种芳香族同分异构体能发生银该有机物的一种芳香族同分异构体能发生银镜反应镜反应【解析解析】分子中无酚羟基，遇分子中无酚羟基，遇FeCl3溶液不溶液不显色，显色，A项错误；碳碳双键和羰基均能与氢气项错误；碳碳双键和羰基均能与氢气加成，共消耗加成，共消耗3 mol H2，B项正确；该有机物项正确；该有机物不能发生消去反应，不能发生消去反应，C项错误；该有机物的芳项错误；该有机物的芳香族同分异构体中无醛基，不能发生银镜反应，香族同分异构体中无醛基，不能发生银镜反应，D项错误。项错误。【答案】【答案】B变式训练变式训练1(2011年石家庄模拟年石家庄模拟)芳香族化合物芳香族化合物X的结构如图所示，下列叙述不正确的是的结构如图所示，下列叙述不正确的是()AX分子中最多可有分子中最多可有9个碳原子共平面个碳原子共平面BX可以发生取代、加成、消去、聚合等反应可以发生取代、加成、消去、聚合等反应C1 mol X 与足量与足量NaHCO3溶液反应所得物质溶液反应所得物质的化学式为的化学式为C9H7O4NaD苯环上的取代基与苯环上的取代基与X完全相同的完全相同的X的同分异的同分异构体有构体有5种种解析：选解析：选B。A项，苯环与碳碳双键由碳碳单键项，苯环与碳碳双键由碳碳单键相连，羧基与碳碳双键也由碳碳单键相连，通相连，羧基与碳碳双键也由碳碳单键相连，通过碳碳单键的旋转可以使分子中所有的碳原子过碳碳单键的旋转可以使分子中所有的碳原子在同一个平面上；在同一个平面上；B项，该分子不能发生消去反项，该分子不能发生消去反应；应；D项，符合条件的项，符合条件的X的同分异构体有的同分异构体有 (2011年湖北八市联考年湖北八市联考)X、Y都是芳都是芳香族化合物，均为常见食用香精，广泛用于香族化合物，均为常见食用香精，广泛用于化妆品、糖果及调味品中。化妆品、糖果及调味品中。1 mol X水解得到水解得到1 mol Y和和1 mol CH3CH2OH，X、Y的相对的相对分子质量都不超过分子质量都不超过200，完全燃烧都只生成，完全燃烧都只生成CO2和和H2O。且。且X分子中碳和氢元素总的质量分子中碳和氢元素总的质量百分含量约为百分含量约为81.8%。有机物分子式有机物分子式(结构式结构式)的确定的确定(1)X、Y相对分子质量之差为相对分子质量之差为_。(2)1个个Y分子中应该有分子中应该有_个氧原子。个氧原子。(3)X的分子式是的分子式是_。(4)G和和X互为同分异构体，且具有相同的官能互为同分异构体，且具有相同的官能团，用芳香烃团，用芳香烃A合成合成G的路线如下：的路线如下：写出写出A的结构简式的结构简式_。EF的反应类型是的反应类型是_反应，该反应反应，该反应的化学方程式为的化学方程式为_。写出所有符合下列条件的写出所有符合下列条件的F的同分异构体的的同分异构体的结构简式：结构简式：_。()分子内除了苯环无其他环状结构，且苯环上分子内除了苯环无其他环状结构，且苯环上有有2个对位取代基。个对位取代基。()一定条件下该物质既能与银氨溶液发生银镜一定条件下该物质既能与银氨溶液发生银镜反应又能和反应又能和FeCl3溶液发生显色反应。溶液发生显色反应。变式训练变式训练2(2010年高考海南卷年高考海南卷)AG都是有都是有机化合物，它们的转化关系如下：机化合物，它们的转化关系如下：请回答下列问题：请回答下列问题：(1)已知：已知：6.0 g化合物化合物E完全燃烧生成完全燃烧生成8.8 g CO2和和3.6 g H2O；E的蒸气与氢气的相对密度为的蒸气与氢气的相对密度为30，则则E的分子式为的分子式为_；(2)A为一取代芳烃，为一取代芳烃，B中含有一个甲基。由中含有一个甲基。由B生生成成C的化学方程式为的化学方程式为_；(3)由由B生成生成D、由、由C生成生成D的反应条件分别是的反应条件分别是_、_；(4)由由A生成生成B、由、由D生成生成G的反应类型分别是的反应类型分别是_、_；( 5 ) F 存 在 于 枙 子 香 油 中 ， 其 结 构 简 式 为存 在 于 枙 子 香 油 中 ， 其 结 构 简 式 为_；(6)在在G的同分异构体中，苯环上一硝化的产物的同分异构体中，苯环上一硝化的产物只有一种的共有只有一种的共有_个，其中核磁共振氢个，其中核磁共振氢谱 有 两 组 峰 ， 且 峰 面 积 比 为谱 有 两 组 峰 ， 且 峰 面 积 比 为 1 1 的 是的 是_(填结构简式填结构简式)。知能优化训练知能优化训练专题针对训练专题针对训练本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束按按ESC键退出全屏播放键退出全屏播放