添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围

文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持资料二酪蛋白磷酸肽食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围内蒙古伊利实业集团股份有限公司3 文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持一、食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围根据GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准，本次申报扩大使用范围的食品添加剂通用名称、功能分类、用量和使用范围如下：通用名称：酪蛋白磷酸肽Caseinphosphopeptides(CPP)CNS号：00.016食品分类号食品名称/分类最大使用量/（g/kg）备注06.0粮食和粮食制口口，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括06.01原粮及07.0类焙烤制品）1.613.01婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品3.013.02婴幼儿断奶期食品3.014.0饮料类（14.01包装饮用水类除外）1.6固体饮料按冲调倍数增加使用量功能分类：其他（钙吸收促进剂）INS号一、酪蛋白磷酸肽拟添加食品的种类、使用量类别食品添加剂名称食品种类最大使用量/（g/kg）其他酪蛋白磷酸肽酸奶、调制乳3.0表中使用量的制定依据：1、根据食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007规定：婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中的最大使用量为3.0g/kg,饮料类（除包装饮用水类）的最大使用量为1.6g/kg,也就是含乳饮料中的最大使用量也是1.6g/kg,折算成液态奶（除以系数0.35,还原成蛋白质为2.9%的液态奶）的最大使用量为4.57g/kg,最终折算为调制乳（蛋白质2.3%）的最大使用量为：3.66g/kgo2、根据国外上市产品的添加量：新加坡的调味奶中添加量达180mg/kg,日本的酸奶添加量达144.4mg/kg，韩国的MBP奶添加量达200mg/kg。根据以上数据，拟定在酸奶、调制乳中添加酪蛋白磷酸肽，最大使用量拟定为：3.0g/kg。