2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点填空【新教材】人教版（2019）高中生物必修一期末复习

蛋白质生命活动的主要承担者知识点填空以及相应练习一、氨基酸 有种，元素J 分类：非必需氨基酸和，后者的来源： O非必需氨基酸生命活动是否需要？ 0评价蛋白质的营养价值主要依据 结构通式： 氨基酸的种类以及化学性质的不同取决于O二、蛋白质（元素：） 蛋白质的功能（写五点）蛋白质合成的场所 蛋白质的消化过程：胰岛素能否口服，原因？性激素能否口服，原因？ 氨基酸经过过程形成多肽，该过程涉及的化学键;多肽经过形成蛋白质，这个过程所涉及的化学键有：;故多肽链生物活性，蛋白质生物活性。（有/无） 蛋白质多样性原因：（4点）这四点发生改变，蛋白质的功能通常会（改变/不改变） 蛋白质的变性是发生改变，肽键破坏，变性后蛋白质的生物活性将o物理变性因素化学因素;盐析后，蛋白质的生物活性;低温处理后，蛋白质的生物活性O 蛋白酶分解蛋白质，主要破坏蛋白质的和O 过程中的产物水，H来自于来自于四、生活实践 煮熟后的鸡蛋为何更容易消化吸收？ 高温等因素变性后的蛋白质还能用双缩服试剂检测么？双缩服能检测出氨基酸么？ 高烧时为何食欲不好？ 重金属中毒的人如何及时抢救？ 五、蛋白质的计算 蛋白质的分子量=（其中脱水数二数=数 -数） 环状肽：环状肽的计算时，只需要把肽链数记为,故环状肽中的氨基数和竣基数取决于环状肽的R基团，而肽键数 脱水数氨基酸数 水解时，需要的水分子数数六. 练习1 .有关描述氨基酸正确的是O 都含有C、H、0、N 都只含有一个氨基和一个竣基 都有一个氨基和一个舞基连在同一个碳原子上 人体细胞不能合成赖氨酸 若某氨基酸的R基是一CH3,则该氨基酸中C原子数：N原子数等于3 : 1 人体细胞中R基有21种答案：2.下列关于氨基酸及蛋白质的叙述，合理的是O 氨基酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中 人体中含有21种氨基酸，且每个细胞中均有21种 催化作用的蛋白质只能催化细胞内的化学反应 10个氨基酸构成的多肽最多含有9个肽键 煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂 多条肽链可通过肽键、氢键、二硫键等化学键相互结合在一起，形成更为复杂的空间结构答案：