褐藻胶的应用

三、褐藻胶的应用 褐藻胶作为一种水溶性天然高分子，可以用作增稠剂、分散剂、乳化剂、稳定剂、粘结剂、成膜剂，凝胶剂和离子交换剂，广泛应用于工农业生产的各方面。目前国内褐藻胶产品大致可经分为超低粘底（0.010.05a.s）、低粘度（0.050.01a.s）、中粘度（0.100.50a.s）高粘度（0.5100Pa.s）和超高粘度（1.0a.s）五个等级，可根据不同的用途使用不同粘度的胶。 1、 褐藻胶在食品中应用。 （1）褐藻胶在食品工业中是一种重要的食品添加剂，通常作为食品的增稠剂、赋性剂、凝胶剂和品质改良剂。一般情况下，褐藻胶的增稠能力是果胶的10倍以上，其价格仅为果胶的1/21/3。褐藻胶用作冰淇淋的稳定剂，使膏体细腻，体积膨胀率大，常温下抗化能力强；作奶制品及饮料的稳定剂，可防不溶物沉淀及冷冻过程形成大冰晶；用于啤酒生产，固定酵母，快速发酵，使生产周期缩短。并可使啤酒挂杯力增强；用于面包、蛋糕等生产，制成的面包、蛋糕体积大，肉质柔软、有弹性，不易掉渣，耐干性好；用于挂面粉丝生产，则挂面和粉丝的筋力和韧性增加，断条率低，口感细腻，柔软爽口；由于褐藻酸钠易溶于水，易形成膜，因而可用于冷藏食品的保鲜；褐藻胶可用来制造膜拟食品，如人造海蜇皮、凉粉、果冻、人造奶油、肠衣等。 （2）褐藻胶对人体还具有整肠作用，并可能助排除人体的放射元素。 2、褐藻胶在医药上应用。 （1）PS型胃肠双重造影硫酸钡制剂 用于胃肠双重造影，观察人体胃肠组织的微细解剖结构，便于发现早期病变等。它的持点是粘度低，附壁性好。粒度细，性能稳定。 （2）新药PSS及制剂 PSS是以褐藻酸为原料，经过酯化合成的一种褐藻多糖双酯钠，它具有抗凝血作用，其效力为干素的1/3；有降低血脂、降低血液粘度的作用，经临床验证，对缺铁性脑血管疾病疗效显著。 （3）低聚藻酸钠注射液（代血浆）这些代血浆注射是以褐藻酸钠为原料，经精制、提纯、降解等过程而得到的一种露醇糖醛酸为主的低聚多糖化合物，并与葡萄糖、氯化钠等成分配制成的一种无色澄清的注射液，用于临床，效果良好。 （4）用于药膏、片剂的添加剂及药用胶囊 利用褐藻胶的增稠性和凝胶特性，可与其他药物制成药膏如硫磺软膏、眼药膏等；以褐藻酸、氢氧化铝、三硅酸镁多种药物混合制得盖胃平，具有中和胃酸、解痉止痛、促进粘膜再生和溃疡愈合等作用，并且可改善功能失调等病症。采用褐藻胶代替明胶制成的药用胶囊，有很好崩解性及特效的肠溶性。 、褐藻胶在农业中的应用。作农药的稳定剂和杀菌剂，使农药成分有效利用，同时又不造成环境污染：作肥料成型剂，用褐藻酸钾配合少量羧甲基纤维素钾、硫酸化的聚苯己烯钾盐，磺酸化或羧基化的苯酚或二痉基萘与醛类共聚物的钾盐答不被冲刷流失的钾肥，作土壤结构改良剂。 、褐藻胶在工业中应用。在铸造和粉末治金中作铸型表面涂料，悬浮剂，使制得铸件表面平滑光洁，不被污染，并防耐火材料沉积，增强铸件耐热和耐腐蚀性：在焊条制造中作焊条药皮的粘剂，制得药皮涂层平滑光洁，没有孔隙，具有良好的组织纹理；在橡胶工业中作分散剂、胶乳稳定剂、增稠剂、膏化剂和加工助剂。在造纸工业中用于打浆助剂、表面施胶剂、纸面涂布剂等，可提高纸张的机械强度，表面柔软均匀，墙纸面光泽度；利用之间褐藻酸盐与铝或铬盐反应形成不溶性络合物，在鞣革过程，可提高鞣革质量；在陶瓷工业中作粘结剂、悬浮剂，提高其干磨强度和均匀性；在电池工业中作凝胶剂、隔离膜、聚电解质和阴极活倾剂；在烟草工业中用于烟草薄片、发泡制剂的含烟材料、无烟草卷、卷烟边滤嘴和烟纸粘结剂；在建材工业中作混凝土防渗剂、增塑剂、耐火剂、抗结块剂，装饰板加工、砖石制品复原剂和防火用涂料；在印染纺织工业中用作轻纱上浆、成品整理浆、印花资助等。褐藻胶用作印花资助，优于粉和一般浆料，这是由于褐藻不会与活性染料发生共价键结合而失去纤维的粘合能力，使用褐藻胶印出的纺织品，花纹鲜艳，给色量高，手感好。 5、其他方面。褐藻胶在日用化学品中广泛用于各种护肤、整发剂、防汗剂、洗涤剂和膏剂药物制品加工和生产；作鱼、虾饵料的粘合剂，使得饵料在水中悬浮不散，提高利用率；作硬水软化剂等。总之，褐藻胶的应用将有广阔的前景，特别是在食品方面的应用，有待进一步提高和完善，以推动海藻工业发展。