超市制度流程篇-零售常识陈列原则与标准课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,人资部 陈舒楠,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,超市制度流程篇-零售常识陈列原则与标准课件,零售业的特点,劳动密集型人数多，门槛低，素质参差不齐,环节多，细节多，相互关联,压力大，非标准工作时,人均收入不高，但稳步增长,紧跟市场，不断积累经验及阅历，无捷径,中国零售业的发展现状：发展速度快、地区分布广，连锁超市日益成为流通主渠道,竞争激烈，同业竞争主体多，企业整体规模较小，连锁超市业进入整合时期，大连锁企业逐渐形成,竞争手段缺乏，营销方式单一，经营业管理水平低，盈利能力低,地域发展不平衡，外资进入速度快，零售巨头虎视眈眈,连锁经营，向多行业、多领域发展,零售业的特点,上架,陈列,销售与促销,售后服务（送货、退换货）,配送,超市商品流转,收银,收、验货,上架陈列销售与促销售后服务（送货、退换货）配送超市商品流转收,超市的人员分工,收银员,客服员,理货员,收货员,防损员,促销员,超市的人员分工,也叫,N,架,指货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。一般用来陈列销售量高的商品或促销商品,端 架,陈列设备,常用术语,也叫N架,指货架两端的位置，也是顾客在卖场回,挂 网,端架两端的地方,陈列设备,利用墙面空间进行悬挂商,品展示，适用于袋装商品,坑 板,挂 网端架两端的地方陈列设备 利用墙面空间进行,收银机小货架,收银机旁边用来放置常用小商品的货架，如口香糖、电池等,陈列设备,收银机小货架,“,促销区,”,，通常用栈,板、铁筐或周转箱堆积而成,堆头,陈列设备,对以重量为单位的商品进行称重，并计算金额的设备，并打印出带有商品名称、条码、重量、单价、金额的价格标签。如蔬果、鲜肉、水产、散装食品等,电子秤,工 具,“促销区”，通常用栈堆头陈列设备,用来防止盗窃的磁,性标签,有软标签和硬标签两种,一般用于高档商品,服装,鞋,等,防盗标签,防盗设备,取钉器,我们称之为解码,器，是用来取防盗磁扣,（硬标签）的设备,用来防止盗窃的磁防盗标签防盗设备取,指顾客购物结帐后给顾客,所购商品的电脑单，是顾客付款的凭证,收银小票,收银设备,POS,销售信息管理系统其基本构件是：,商品条码,POS,收银台系统,后台电脑也称为单个收银机,指顾客购物结帐后给顾客收银小票收银设,对信用卡、提款卡进行结算的设备。,刷卡机,防盗门,对信用卡、提款卡进行结算的设备。刷卡机防盗门,Stock keep unit,即单项商品，简称单品,SKU,即价格标签，价格牌。用,于标示商品售价并作定位管理的标牌,标价签,Stock keep unit,SKU,用于表示一定商品信息国,际通用的符号，是条状平行线和,中间空白之组合，粘附于产品或,包装上，可以用电子扫描仪读这,些数据,内部印制的条形码，无,条码商品和原条码商品损坏失效,打印，需在收货部申请打印,条码,店内码,用于表示一定商品信息国条码店内码,称重商品特用的标,签，一般内含商品名称、包装时,间、单价、重量、保质期限等,称重标签,通过合理的、有变化,的商品展示、摆放等手段，有,效提升商品的销售额和利润；,是商品实现销售和利润的过程,陈列,称重商品特用的标称重标签,把商品摆放在货架,上，又叫上货,上架,商品没有全部摆满货架,的时侯，利用先进先出原则，将,商品向前排列，使排面充盈、丰,满,拉排面,把商品摆放在货架上架 商品没有,将缺货的商,品，依照商品各自,规定的陈列位置定,时或不定时地将商,品补充到货架上去,的作业,补货,将缺货的商补货,堆放商品或摆放商品,码货,试吃,对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝,堆放商品或摆放商品码货试吃 对一些促销食品进行现场,又称：导购员。厂商,为了更好销售、宣传其商品，而,派驻商场的其本单位的员工,促销员,促销,对潜在的顾客,运用各种方式（如广告、现场推荐）,刺激顾客购买欲望,促进商品的销售,又称：导购员。厂商促销员促销,为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠,定量的商品,赠品,为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠赠品,相连两期快讯（彩页）,商品的更换,换档,更改商品的零,售价或进货价格,调价,相连两期快讯（彩页）换档 更改商品的零,也叫拾零，还原商品位置，捡回顾客遗弃在各角落的零星商品,还原,定期对店内商品,进行清点，以确实掌握,该期间的经营绩效及库,存情况,盘点,也叫拾零，还原商品位置，捡回顾客遗弃在各角落的零,指商品销售效果好或很易卖出,的现象,畅销,平销,指商品销售效果不好也不差,滞销,指商品销售效果不明显或很难,卖出的现象,报损,由于变质或破包、损坏而不能,销售，需按废品处理的商,品,清仓,即清理商品余货，作降价处理,活动,指商品销售效果好或很易卖出畅销平销指商品销售效果不好也不差,指商品发生销售,或损耗后，商品数目减,少，向供应商再要货，,以保证足够商品数目的,过程,订货,库存,除正常的架存量以外的商品,指商品发生销售订货库存除正常的架存量以,陈列原则与标准篇,陈列原则与标准篇,陈列原则及标准,同类商品在同一区域内集中陈列的原则：,除主题集中陈列区的商品外，,其他商品不得在其他区域的正,常货架上有二次陈列，同大类,商品中品类关联较强的商品必,须集中陈列，例如：牙膏、牙,刷集中陈列，洗发露、护发素,集中陈列。跨大类的商品中，,品类关联较强的商品，可以根,据卖场格局情况有选择的集中,陈列，例：婴儿商品的品类集,中陈列，日化清洁与家居清洁,类集中陈列。,陈列原则及标准同类商品在同一区域内集中陈列的原则：,同类商品垂直陈列的原则：,同类商品按不同小分类从左向右横向陈列，同一小分类价格由低到,高从上往下纵向陈列。靠近主通道，由外往里同类产品参照消费者,决策横向陈列。同一侧货架从端架起，由外往里，同类产品（如按,照：功能、香型、口味、材质、规格等条件）集中陈列。按畅销程,度从高到低横向陈列，按照品牌条件集中陈列，按照品牌价格从低,到高，同排货架上有两类以上商品，从货架两端，由外往里陈列，,同类商品按商品价格从低到高横向陈列。靠近主通道，由外往里，,按小分类畅销程度从高到低陈列。,同类商品垂直陈列的原则：,品牌集,中陈列的原则,在符合同类,商品垂直陈列,的原则前提,下，同品牌的,商品必须集中,陈列。,品牌集,品类陈列面对面的原则：,在同类商品陈列或品类集中陈列时，如果在一排货架中陈列不下的情况下，陈列不下的商品，必须在面对面的货架上陈列。,品类陈列背对背的原则：,在跨大类的两组货架品类衔接时，食品类和非食类品类衔接中，非食类的商品如有气味或用途与食品类的商品毫无关联性时，必须两组货架背对背陈列，例如：食品类商品与洗化类商品背对背陈列，但酒类与酒杯可以面对面陈列。,品类陈列面对面的原则：品类陈列背对背的原则：,同系列商品组合陈列的原则：,在符合同类商品垂直陈列原则的前提下，同系列商品必须组合集中陈,列。如：各种香型的香皂、各种口味的薯片必须组合集中陈列。,同系列商品组合陈列的原则：,安全原则：,商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放,在货架上方，较重、较大的商品放在货架下方，也符合人们,的习惯审美。,安全原则：商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商,伸手可取的原则：,要将商品放在让消费者最方便、最,容易拿取的地方，根据不同主要消,费者的不同年龄、身高特点，进行,有效陈列。如：儿童商品应放在,1,米以下。,商品距层板二指原则：,商品距上方层板的间距约为二指。,伸手可取的原则：商品距层板二指原则：,价格带从低到高的原则,：,如果同类商品按价格带陈列，从靠近主通道的方向起始，价格由低到高横向陈列。,黄金陈列线原则：,在商品陈列时，黄金陈列线（距地面,0.9-1.3,米）上陈列的商品，必须是能产生高销售额或高毛利的商品。,价格带从低到高的原则：黄金陈列线原则：,按业绩分配陈列原则：,商品陈列不可能平均分配，销售好的商品排面大，陈列段位好，销售差的相反，才能实现销售最大化，提高库存周转，防止缺断货，同时销售陈列是个动态过程，要不断分析销售情况，做陈列调整。,先进先出原则,商品销售时，要保证先进入商场的商品优先上架、售出。,前置陈列原则,当商品陈列时，要优先将所销售的商品陈列在货架、端头的陈列面的最前面处。,关联性陈列,按业绩分配陈列原则：先进先出原则,地堆、端架的陈列原则：,地堆、端架陈列要有量感，保证美观，每个道具上陈列不得超过二个单品，可陈列相关联商品。端架商品要垂直纵向陈列，正面朝前，价签应放置在货架上与视平线平齐商品的左下角，不同包装商品不要放在同一个陈列道具上。例如：袋包装与瓶包装不能陈列在同一陈列道具上。,丰满原则,地堆、端架的陈列原则：丰满原则,美陈原则,美陈原则,商品陈列应做到一品一签（一箭头），,价签放置在左侧第一个商品的左下角,商品陈列应做到一品一签（一箭头），,