国际酒店业的发展现状

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,现代酒店管,理,理,青岛酒店管,理,理学院,.qchm.edu.,国际酒店业,发,发展状况分,析,析,国际旅游人,数,数增长,目前，欧洲是全球国,际旅游人数最多的地,区。不过，从市场的,发展前景来看，亚太,和中东地区的潜力最,大。,（,见右表,2006,年国际,旅游人数）,国际旅游人数（百万）,增长率,市场占有率,欧洲,458,4%,58%,美洲,136,2.1%,19%,亚太,167,7.6%,16%,非洲,40.3,8.1%,4%,中东,20,4%,3%,南亚,6,10%,1%,全球,842,4.5%,100%,影响国际旅,游人数增长,的几个因素,（,1,）国际贸易的增长,（,2,）旅游及交通的发展,（,3,）贸易的地区化：欧盟、北美自由贸易区、东盟,（,4,）人民生活水大幅提高的几个国家,亚洲：中国、印度、印度尼西亚等,东欧：俄罗斯、波兰等,拉丁美洲：巴西等,国际酒店业,发,发展状况分,析,析,酒店经营的,发,发展,酒店经营是与总体经济水平的发展密切相关的。当总体经济处于不发达阶段，国内游客,通常很少，出门旅游的大多是国外游客，这时，为了接待这些国外旅游者，当地往往建,造,高档酒店,。目前，,非洲,就处于这一阶段。随着经济水平的提高，国内居民也开始出门,旅行，同时，商务活动也渐渐多了起来，这时，除了高档酒店之外，,中档酒店,也开始进,入市场。目前，,亚洲,就处于这一阶段。当总体经济处于发达阶段，国内居民出门旅行，,往往成为家常便饭，尤其是便利的航空运输系统的形成，这时，,经济型酒店,大量涌入市,场，普通大众也能享受酒店服务。目前，,美国,就处于这个阶段。,酒店的五种类型,豪华酒店。往往接待有钱人和外国人，服务非常完善。,高档酒店。提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。,中档酒店。提供普通的服务和实用的房间，房价不贵。,经济型酒店。提供有限的服务和设施，房价便宜 。,适用型酒店。不提供服务，只提供基本的房间，房价特便宜 。,国际酒店业,发,发展状况分,析,析,全球酒店连,锁,锁发展的现,状,状,(,一,),其中，经济,型,型和适用型,的,的酒店仅占,28%,，发展潜力,较,较大。,全球各类连,锁,锁酒店所占,的,的比重分别,为,为：,各类酒店的,数,数量分布图,豪华,5%,高档,30%,中档,37%,经济型,20%,适用型,8%,国际酒店业,发,发展状况分,析,析,全球酒店,连,连锁发展,的,的现状,(,二,),全球各地,区,区的各类,酒,酒店所占,的,的比重,从全球酒,店,店分布来,看,看，北美,的,的各类酒,店,店分布最,均,均衡，经,济,济适用型,酒,酒店占到,41%,。这是其,他,他地区酒,店,店业的发,展,展方向。,南美酒店,业,业很不成,熟,熟，豪华,和,和高档酒,店,店所占比,重,重过大，,经,经济适用,型,型仅,6%,。这说明,，,，南美居,民,民较少享,用,用酒店服,务,务，其经,济,济适用型,酒,酒店发展,潜,潜力较大,。,。,欧洲豪华,高,高档酒店,所,所占的比,重,重也较大,，,，但比南,美,美要好，,经,经济适用,型,型酒店的,发,发展潜力,也,也大。,中东和非,洲,洲来说，,这,这种不平,衡,衡更突出,，,，尤其是,非,非洲，其,酒,酒店服务,仅,仅仅针对,国,国际旅游,者,者，国内,居,居民较少,享,享用。,亚太地区,高,高档和豪,华,华型的比,例,例也较大,。,。不过，,澳,澳大利亚,的,的情况和,美,美国差不,多,多，酒店,业,业比较成,熟,熟。,国际酒店,业,业发展状,况,况分析,全球酒店,连,连锁发展,的,的现状,(,三,),目前，全,球,球连,锁酒店一,年,年的,营业收入,是,是,2000,亿美元，,其中一半,以,以上,来自豪华,高,高档,型酒店，,经,经济,适用型酒,店,店的,营业收入,仅,仅占,14%,。,各类酒店,的,的营业收,入,入分布图,豪华,13%,高档,39%,中档,34%,经济型,12%,适用型,2%,目前，全,球,球连锁酒,店,店的客房,出,出租率超,过,过,70%,，尤其是,豪,豪华酒店,的,的出租率,高,高达,75%,。这说明,，,，酒店服,务,务的需求,量,量较大，,有,有点供不,应,应求。,目前连锁,酒,酒店的市,场,场占有率,，,，在美国,高,高达,70%,，在欧洲,也,也有,30%,，在其他,地,地区亦超,过,过,15%,。北美地,区,区的酒店,企,企业主要,以,以连锁经,营,营的方式,运作，因,此,此连锁酒,店,店所占的,比,比重较大,，,，而亚洲,的,的酒店企,业,业则主要,以,以个体经,营,营的方式,运,运作，连,锁,锁酒店所,占,占的比重,较,较小。,国际酒店,业,业发展状,况,况分析,连锁酒店,集,集团的经,营,营模式（,一,一）,=,=,连锁酒店,经,经营的三,个,个基本要,素,素：,品牌,涉及酒店,的,的名称、,规,规范的服,务,务、,国际上的,知,知名度。,酒店管理,涉及日常,管,管理、战,略,略管理、,营,营销,策略。,房地产,涉及所有,权,权的问题,连锁酒店,三,三种经营,类,类型,品牌经营,者,者，,拥有管理,和,和品牌，,如,如,FourSeasons,、,MarriottInternational,；,自营者，,拥有管理,和,和房地产,所,所有权，,如,如,Westmont,、,Lodgian,；,综合经营,者,者，,拥有管理,、,、品牌和,房,房地产的,所,所有,权，如,Bass,、,Hilton,、,Accor,。,连锁酒店,的,的四种经,营,营模式,特许权经,营,营。,这种经营,模,模式对资,本,本的依赖,程度比较,低,低，其收,入,入来自特,许权使用,费,费，投资,回,回报率比,较高。,委托管理,。,。,这种经营,模,模式对资,本,本的依赖,程,程,度比较低,，,，经营过,程,程中的支,出,出,都是由酒,店,店所有者,承,承担，其,收,收,入按酒店,销,销售额的,某,某个百分,比,比,计算，投,资,资回报率,比,比较高。,租赁经营,。,。,这种经营,模,模式在经,营,营过程中,产生的支,出,出都由租,赁,赁者承担,，,，,而不是由,酒,酒店所有,者,者承担。,自营。,这种经营,模,模式对资,本,本的依赖,程度比较,高,高，投资,回,回报率一,般比较低,。,。,经营模式,不,不同，投,资,资回报率,也,也不同。,国际酒店,业,业发展状,况,况分析,连锁酒店,集,集团的经,营,营模式（,二,二）,连锁酒店,的,的四种经,营,营模式,连锁酒店,经,经营模式,的,的分布结,构,构,特许权经营,54%,委托管理,18%,自营和租赁,25%,其他,3%,全球连锁,酒,酒店中有,54%,的采取特,许,许权经营,方,方式，,18%,的采取委,托,托管理的,方,方式，,25%,的采取租,赁,赁和自,营的方式,。,。,一般来说,，,，经济适,用,用型酒店,的,的要求和,标,标准比较,低,低，,设施和服,务,务比较容,易,易统一，,这,这类酒店,进,进行特许,经,经营,较容易。,此外，当,经,经济形势,看,看好时，,独,独自经营,的,的比较多,，,，而,当经济形,势,势看淡时,，,，租赁经,营,营的就多,起,起来了,5,全球各,类,类酒店排,名,名精选,（,1,）全球十,大,大酒店集,团,团（,2005,）,序号,名称,酒店数量,客房数量,1,英国洲际酒店集团,3606,座,537533,间,2,美国万哈姆国际酒店公司（原胜腾酒店集团）,6344,座,532284,间,3,美国马里奥特酒店集团,（万豪酒店集团）,2672,座,485979,间,4,法国雅高酒店集团,4065,座,475433,间,5,美国希尔顿酒店集团,2747,座,472720,间,6,美国精品国际酒店集团,5132,座,417631,间,7,美国最佳西方酒店集团,4195,座,315875,间,8,美国喜达屋酒店集团,845,座,257889,间,9,美国卡尔森酒店集团,922,座,147129,间,10,美国凯悦酒店集团,738,座,144671,间,（,2,）全球十,大,大最昂贵,酒,酒店（,2005,）,序号,名称,位置,价格,1,米高梅大酒店,拉斯维加斯米高梅广场,每晚,5000,美元,2,北岛塞舌尔酒店,塞舌尔共和国北岛,每晚,3217,美元,/,两人,3,弗雷格特岛酒店,塞舌尔共和国弗雷格特岛,（属私人所有）,每晚,2482,美元,/,两人,4,法属瓜德罗普岛酒店,法属西印度群岛,每晚,2292,美元,5,辛吉塔私人动物保护区,南非萨比森,每晚,2200,美元,/,两人,6,瓦卡亚俱乐部,斐济,每晚,1900,美元,/,两人,7,龟岛酒店,斐济,每晚,1836,美元,/,两人,8,胡卡顶级度假庄园,新西兰,每晚,1780,美元,/,两人,9,布尔吉,阿勒阿拉伯酒店,阿联酋迪拜,每晚,1333,美元,/,两人,10,小棕榈岛酒店,佛罗里达,每晚,1145,美元,/,两人,（,3,）全球十,大,大浪漫酒,店,店（,2005,）,序号,名称,位置,卖点,1,Cayo Espanto,酒店,靠近洪都拉斯的首都伯利兹城的一个小岛上,孤岛幽情,2,Ritz Paris,里兹大酒店,法国巴黎,巴黎美食城,3,Gallici,酒店,法国的,Aix-en,省,法式之吻的浪漫别墅,4,Le Sirenuse,酒店,意大利里维埃拉地区,意大利皇宫,5,Bauer,酒店,水城风情,水城风情,6,Soneva Gili,酒店,马尔代夫,人间天堂,7,Point,别墅,纽约的一个小湖上,亿万富翁的旧宅,8,欧文别墅,(The Inn at Irving Place),靠近纽约的,Gramercy,公园,时光隧道,9,Hotel el Convento,酒店,波多黎各首府圣胡安,体验殖民时代,10,Mala Mala,酒店,南非,非洲探秘,（,4,）全球最,昂,昂贵的七,大,大酒店总,统,统套房（,2006,）,序号,名称,位置,价格,1,PresidentWilson,酒店,日内瓦,皇帝套房,每晚,33000,美元,2,Lagoniss,度假村,雅典,王室套房,每晚,25600,美元,3,大西洋酒店,巴哈马,“,桥”（,Bridge,）套房,每晚,25000,美元,4,Martinez,酒店,戛纳,总统套房,每晚,21500,美元,5,EloundaBeach,酒店,克里特岛,皇帝套房,每晚,19000,美元,6,CaladiVolpe,酒店,哥斯达斯玛拉达，又名“翡翠海岸,总统套房,每晚,18800,美元,7,Plaza,酒店,纽约,总统套房,每晚,15000,美元,我国酒店,业,业发展状,况,况,总量,比上年末增加,增长率,星级酒店,10888,1137,11.7%,客房,123.79,万,24.50,万,24.7%,床位,236.66,万,47.89,万,25.4%,全年营业收入总额,1238.67,亿,255.51,亿,26.0%,上缴营业税,71.07,亿,21.55,亿,43.5%,资料来源,：,：国家旅,游,游局中国,旅,旅游网,2004,年中国星,级,级饭店统,计,计公报,一、全国,星,星级饭店,的,的构成情,况,况,(,一,),按注册登,记,记类型划,分,分,从酒店数,量,量来看,(,二,),按规模划,分,分,酒店数量,（座）,客房间数,（万间）,占全国星级饭,店客房总数百,分比（,%,）,客房数在,500,间以上的酒店,125,10.55,8.5,客房数在,300-499,间的酒店,389,14.29,11.5,客房数在,200-299,间的酒店,822,19.70,15.9,客房数在,100-199,间的酒店,3245,43.61,35.2,客房数在,100,间以下的酒店,6307,35.62,28.8,(,三,),按星级划,分,分,酒店数量,（座）,客房间数,（万间）,占全国星级饭店客,房总数百分比,（,%,）,五星级酒店,242,8.74,7.1,四星级酒店,971,22.22,17.9,三星级酒店,3914,49.54,40.0,二星级酒店,5096,39.08,31.6,一星级酒店,665,4.12,3.4,二、分地,区,区的星级,饭,饭店情况,位居全国前十名的地区,星级酒店的座数,1,广东,1067,2,浙江,901,3,云南,747,4,江苏,638,5,北京,602,6,湖北,541,7,山东,497,8,辽宁,445,9,四川,429,10,湖南,400,位居全国前十名的地区,星级酒店的客房间数（万间）,1,广东,13.42,2,北京,10.85,3,浙江,9.12,4,江苏,7.80,5,上海,7.11,6,云南,5.79,7,辽宁,5.35,8,四川,5.13,9,湖北,4.51,10,河南,4.37,全国,10888,座星级饭,店,店分布于,31,个省、自,治,治区、直,辖,辖市的具,体,体情况如,下,下：,三、全国,星,星级饭店,的,的客房出,租,租率情况,全国星级,饭,饭店平均,客,客房出租,率,率,五星级饭,店,店客房出,租,租率,四星级饭,店,店客房出,租,租率,三星级饭,店,店客房出,租,租率,二星级饭,店,店客房出,租,租率,一星级饭,店,店客房出,租,租率,2004,2003,四、全国,星,星级饭店,的,的营业收,入,入情况,（一）,按,按注册登,记,记类型划,分,分,2004,年，全国,星,星级饭店,共,共实现营,业,业收入为,1238.67,亿元,.,（二）,按,按规模划,分,分,2004,年按客房,数,数划分我,国,国星级酒,店,店年营业,额,额分布表,客房数,(,间,),年营业收入,(,亿元,),占营业收入总额的百分比,(%),500,以上,133.59,10.79,300-499,203.43,16.42,200-299,205.80,16.61,100-199,352.03,28.42,100,以下,343.81,27.76,合计,1238.67,100,（三）,按,按地区划,分,分,2004,年按营业,收,收入多少,排,排列，位,居,居全国前,十,十名的地,区,区,省份,年营业收入,(,亿元,),广东省,273.19,北京,160.98,上海,138.20,浙江,101.95,江苏,83.27,山东,50.86,辽宁,43.55,四川,35.78,河南,33.17,湖北,28.95,五、全国,星,星级饭店,上,上缴的营,业,业税金,（一）按,注,注册登记,类,类型划分,41.87%,7.27%,1.85%,0.73%,16.64%,5.45%,6.60%,1.39%,10.78%,7.44%,（二）,按,按规模划,分,分,（三）按,地,地区划分,上缴营业,税,税金位居,全,全国前十,名,名的地区,14.59,8.95,6.70,6.10,4.95,3.68,2.88,2.74,1.98,1.89,福建,六、全国,星,星级饭店,的,的全员劳,动,动生产率,省份,生产率（万元,/,人）,上海,18.35,广东,16.14,北京,13.31,浙江,9.25,江苏,9.06,辽宁,8.16,新疆,7.63,天津,7.45,吉林,7.13,河南,6.92,2004,年，全国,星,星级饭店,的,的全员劳,动,动生产率,为,为,8.57,万元,/,人，全员,劳,劳动生产,率,率位居全,国,国前十名,的,的地区是,.,七、全国,星,星级饭店,的,的员工人,数,数,省份,人数（万人）,广东,16.93,北京,12.09,浙江,11.02,江苏,9.19,山东,7.79,上海,7.53,河北,6.91,云南,6.52,湖北,5.48,四川,5.46,2004,年底，全,国,国星级饭,店,店拥有员,工,工,144.61,万人。星,级,级饭店员,工,工人数位,居,居全国前,十,十名的地,区,区是,.,八、 我,国,国各类酒,店,店排名精,选,选,（,1,）,中,中,国,国,最,最,受,受,欢,欢,迎,迎,的,的,十,十,大,大,商,商,务,务,酒,酒,店,店,（,（,2005,）,序 号,名 称,地 点,1,东方君悦大酒店,北京,2,国宾酒店,北京,3,王府饭店,北京,4,中国大饭店,北京,5,四季酒店,上海,6,波特曼丽嘉酒店,上海,7,金茂君悦大酒店,上海,8,瑞吉红塔大酒店,上海,9,威斯汀大饭店,上海,10,喜来登豪达太平洋大饭店,上海,（,2,）,中,外,外,酒,酒,店,店,“,白,金,金,奖,奖,”,（,中,中,国,国,）,）,十,十,大,大,最,最,受,受,欢,欢,迎,迎,的,的,酒,酒,店,店,（,（,2006,）,序 号,名 称,获奖理由,1,北京饭店,民族的，世界的,2,上海金茂君悦大酒店,世界上最高的酒店,3,南京,金陵饭店,打造中国酒店业的,“,金陵,”,品牌,4,广州花园酒店,踏实走过二十年,5,海南康乐园海航度假酒店,“,至诚，至善，至精，至美,”,6,深圳威尼斯皇冠假日酒店,把威尼斯带到中国,7,三亚喜来登度假酒店,“,喜达屋关爱,”,8,浙江世界贸易中心大饭店,效益服务与美丽并存,9,珠海御温泉渡假村,中国温泉旅游产业的开创者,10,广州东方宾馆,休闲商务，传递家的温馨,（,3,）,中,外,外,酒,酒,店,店,“,白,金,金,奖,奖,”,中,国,国,酒,酒,店,店,上,上,市,市,企,企,业,业,特,特,别,别,奖,奖,序 号,名 称,获奖理由,1,湖南华天大酒店,关爱企业，关爱社会,（,4,）,中,外,外,酒,酒,店,店,“,白,金,金,奖,奖,”,中,国,国,酒,酒,店,店,港,港,澳,澳,特,特,别,别,奖,奖,序号,名 称,获奖理由,1,九龙香格里拉大酒店,要赢得顾客，先赢得员工,（,5,）,中,外,外,酒,酒,店,店,“,白,金,金,奖,奖,”,中,国,国,十,十,大,大,最,最,受,受,欢,欢,迎,迎,酒,酒,店,店,提,提,名,名,奖,奖,序号,名 称,获奖理由,1,黄山国际大酒店,“,以人为本，以客为尊,”,小,结,结,：,近,年,年,来,来,国,国,际,际,酒,酒,店,店,业,业,发,发,展,展,势,势,头,头,良,良,好,好,，,，,欧,欧,美,美,等,等,发,发,达,达,国,国,家,家,居,居,于,于,主,主,导,导,地,地,位,位,。,。,2004,年,以,以,来,来,我,我,国,国,星,星,级,级,酒,酒,店,店,业,业,获,获,得,得,快,快,速,速,发,发,展,展,，,，,经,经,营,营,管,管,理,理,水,水,平,平,有,有,了,了,显,显,著,著,提,提,高,高,。,。,作,业,业,：,：,简,述,述,连,连,锁,锁,酒,酒,店,店,的,的,四,四,种,种,经,经,营,营,模,模,式,式,思,考,考,题,题,：,中,外,外,酒,酒,店,店,业,业,发,发,展,展,评,评,价,价,