第三章猪的品种(地方品种)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三章 猪的品种,西北农林科技大学,动物科技学院养猪教研室,庞卫军,第三章 猪的品种,我国猪种可分为三大类,.地方猪种,.培育猪种,(品系，专门化品系，配套系,.引入猪种,1.1,中国地方猪种,(Native Breeds),中国地方猪种的类型及其特点,中国优良的地方猪种简介,中国地方猪种的种质特性,中国地方猪种资源的保护和利用,中国地方猪种的类型分布图,中国地方猪种的类型及其特点,中国优良的地方猪种简介,6,个地方猪种类型介绍,华北型,(4+1),民猪辽宁、吉林、黑龙江,荷包猪,八眉猪陕西,大八眉，中八眉，小火猪,黄淮海黑猪江苏、安徽、山东、山西、河南、河北、内蒙)，马身猪，淮猪，莱芜猪，河套大耳猪，深州，里岔黑,汉江黑猪陕西,沂蒙黑猪山东,华北型：民猪,地区：东北、河北及内蒙,特点：抗寒力强、繁殖性状优良,华南型9,两广小花猪广东、广西，陆川猪，广东小花猪,粤东黑猪广东,滇南小耳猪云南,蓝塘猪广东,香猪贵州、广西，黑香猪，两头乌香猪,隆林猪广西,海南猪海南，文昌猪，临高猪,槐猪福建,五指山猪海南,地区：广西陆川,特点：“六短猪，皮薄、肉嫩、早熟易肥,华南型：,陆川猪,华中型18+1,华中两头乌猪湖南、湖北、江西、广西监利，通城，东山,清平猪湖北 *南阳黑猪河南,皖浙花猪皖南，淳安 *莆田猪福建,闽北花猪福建 *武夷黑猪福建,湘西黑猪湖南，桃源 *大围子猪湖南,宁乡猪湖南)*金华猪浙江,龙游乌猪浙江 *嵊县花猪浙江,玉江猪玉山、江山 *乐平猪江西,杭猪江西 *赣中南花猪江西,大花白猪广东 *福州黑猪福建,地区：浙江金华地区,特点：“金华火腿,华中型：,金华猪,江海型 7,太湖猪二花脸，梅山，枫径,姜曲海猪江苏,东串猪江苏,虹桥猪浙江,圩猪安徽,阳新猪湖北,台湾猪台湾*,地区：太湖流域,特点：高繁殖力,江海型：,太湖猪,二花脸,地区：太湖流域,特点：高繁殖力,江海型：太湖猪梅山,梅山猪带仔,西南型7,内江猪四川,荣昌猪四川,成华猪四川,雅南猪四川,湖川山地猪鄂西黑猪，盆周山地，湘西山地,乌金猪威宁，柯乐,关岭猪贵州白冼，江口箩卜猪，凉山猪,地区：四川内江地区,特点：适应性强，配合力好,西南型：内江猪,高原型,1 藏猪西藏、云南、甘肃,地区：青藏高原,特点：适应高原环境,高原型：藏猪,讨论,你知道中国地方猪种分为哪六大类型吗？它们分别有什么特点？,请谈谈你对以上哪几个地方品种印象较深，它们有哪些特性？,看了以上,6,个中国地方猪种的介绍，你能否总结一下我国地方猪种的特性？,中国地方猪种的种质特性,繁殖力强,抗逆性强,肉质优良,生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低,我国地方猪种的种质特点,-,繁殖力强,(1),母猪性成熟早,太湖猪等。初情期日龄为.,体重为.,国外主要猪种的初情期在天左右，,排卵数多。,初产猪平均为.枚，,经产猪为.枚，,排卵数最多的为二花脸猪初产枚，经产枚，,产仔多,初产猪平均为8-11头，,经产猪为11-14头。最多的为太湖猪，42头,国外主要猪种 8-11头，,太湖猪窝产仔,42,头,。江阴县月城公社,二花脸母 X 梅山公，第8胎,产仔42头，活仔40头28公，12母,窝重26.9kg,1983年1月1日，日本人，贺年片“热烈祝贺中国太湖猪产仔42头,我国地方猪种的种质特点,-,繁殖力强,(2),性激素分泌早而浓度高。,嘉兴黑猪日龄时血清含雌二醇.pg/ml，,同龄大约克夏的.pg/ml 高,公猪睾丸增重较快。,日龄时，睾丸平均重.克，,二花脸猪在日龄时到达.克。,国外品种，平均月龄尚缺乏克,120日龄时母猪血清雌二醇含量(pg/ml),我国地方猪种的种质特点,-,繁殖力强,(3),精液中首次出现精子时间早,，,我国地方猪种平均为,.,天。,大约克夏与大白猪为日龄。,平均配种年龄早,中国地方猪种为,.,日龄，,大约克与大白猪为日龄。,配种年龄时的睾酮水平高,，,嘉兴黑猪为,.,ng,/ml,，,大花白猪为,.,ng,/ml,；,而大约克在此时期却只有,ng,/ml,。,抗逆适应性强,-,抗寒力与耐热力,(1),抗逆性是指机体对不良环境的调节适应能力。包括气温、湿度、海拔以及粗放饲养管理、饥饿及疾病侵袭等各个方面。,在最高与最低气温条件下,民母猪体温相差仅.，而哈白猪相差.。,在低温下，从放出猪舍到回至猪舍门口的母猪占总观察头数的比例，,民母猪在.分钟时为，而哈白猪在.分钟为。,在低温下,哈白猪在放出猪舍后2分钟开始出现颤抖现象，到分钟时乳房和乳头冻得变为紫红色；而在同样条件下的民猪母在分钟内未出现颤抖反响，其中腹卧舍外地面时间为.分钟。,抗逆适应性强,-,抗寒力与耐热力,(2),每平方厘米内的粗毛和绒毛总数，在公斤体重时,民猪为.根，,哈白猪为.根。,在的气温下，将猪从圈中直赶到小运动场内，,长白猪分钟时出现弓腰，分钟出现寒颤，分钟出现不安急欲回圈；,河套大耳猪在半小时内表现坦然，未发生任何行为上的反响。,如当气温由.升至时，,哈白猪的呼吸次数增加了.次/分，,民猪增加了.次/分；,我国地方猪种的种质特点-,耐粗饲能力,用人工瘘管测定粗饲料在猪盲肠中放置小时后的消化率,不管高粗纤维组.或是低粗纤维组.，,金华猪的粗纤维消化率均高于长白猪,耐粗饲与大肠发育程度有关。,月龄的金华猪大肠占整个肠道重量为.，,而长白猪为.，,对饥饿的耐受力,前天按维持需要，.后天按维持需要的三分之二标准饲养,东北民猪比哈白猪的耐受时间长,高海拔生态试验,在移入高海拔地区后,:,内江猪,血液主要生理生化指,.,标,.,如红细胞数、血红蛋白、血清,球蛋白含量等方面均明显增多，,.,而,长白猪,在相同条件下，不断出现发病和死亡。,我国地方猪种的种质特点,-,肉质优良,肉色鲜红,多数地方猪种的肉色评为和分。,宰后分钟背最长肌p值p1,均在.以上。,系水力强,地方猪种的失水率为:民猪.；姜曲海,.；二花脸,.；,肉质优良,2,9,个地方品种平均肌纤维直径为,42.28um,，比对照的国外猪种小,16.71%,，单位面积内的肌纤维根数，平均比对照组多,26%,。,9,个地方猪种背最长肌内的粗脂肪含量平均为,4.97%,，比对照组平均高,2.23,个百分点，多数猪种的肌肉含水量低于对照组。,金华猪的脂肪碘价高于长白猪与大约克猪，这也可能是制作中国式火腿的有利条件之一。,外国猪种杂优猪猪肉,含有二花脸猪血统的杂优猪猪肉,VS,发育规律特殊,生后肌肉生长势,组织早熟性顺序,，,地方猪种是骨肉皮脂，,国外品种是骨皮肉脂。,皮的生长势超过肌肉,地方猪种后期皮厚比国外品种高一倍以上。占胴体重。,地区：贵州、广西交界处,特点：小体型,小型猪：香猪,地区：海南,特点：“老鼠猪,小型猪：五指山猪,