降低化学反应活化能的酶课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2016/12/6,#,第,5,章 细胞的能量供应和利用,第,1,节 降低化学反应活化能的酶,第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶,1,一、细胞代谢,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为,细胞代谢,C,COOH,H,N,R,1,R,2,O,H,H,C,NH,2,C OH,H,+,R,1,C,NH,2,C,H,O,COOH,C,H,N,R,2,H,一、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，,2,1773,年，意大利科学家,斯帕兰札尼,对鹰的消化作用,进行研究,。,1773年，意大利科学家,3,问题探讨,排除物理性消化,2,、是什么物质使肉块消失了？,是胃内的化学物质将肉块分解了。,3,、怎样才能证明你的推测？,1,、为什么将肉块放入金属笼内？,收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。,问题探讨排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化,4,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞,有关,引起发酵的是细胞中的某些物质,，,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母,细胞中的某些物质,能够在酵母细胞破碎后继续,起催化作用,，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是,蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数,RNA,也是具有生物催化功能的酶,二、酶本质的探索历程,巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞,5,酶是,产生的具有,的,来源,酶,的本质,活细胞,催化作用,绝大多数是,蛋白质,，少数是,RNA,有机物,酶是一类,生物催化剂,功能,化学本质,酶是 产生的具有 的 来源酶的本质活,6,叶绿体,：,CO,2,+H,2,O,（,CH,2,O)+O,2,光能,酶,线粒体,:,C,6,H,12,O,6,+,6H,2,O,+,O,2,6CO,2,+,12H,2,O,+,能量,氧气,酶,核糖体,：,氨基酸,多肽,酶,脱水缩合,叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+,7,?,探究：,酶在细胞代谢中的作用,?探究：,8,实验,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验,9,2 H,2,O,2,2,H,2,O +O,2,常温,/,高温,/Fe,3,/,过氧化氢酶,过氧化氢在,高温,或,铁离子,或,过氧化氢酶,的作用下都可分解成水和氧气。,实验,实验原理,：,检验方法：,带火星的卫生香,2 H2O2 2 H,10,步骤,试管编号,1,2,3,4,一,二,观察,结论：,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快。,反应条件,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,带火星的木条,实验,实验步骤：,步骤试管编号1234一二 观察 结,11,2,、,3,、,4,号试管和,1,号试管相比，发现什么现象？这现象说明什么？,3,号试管和,4,号试管比较，哪支试管的反应速率快，这说明了什么？,加热,能促使过氧化氢分解，在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？,有气泡冒出。加热，氯化铁溶液，过氧化氢酶，都能促进过氧化氢分解，加快分解速率,。,4,号试管，这说明过氧化氢酶比铁离子催化效率高,不能。,有气泡冒出。加热，氯化铁溶液，过氧化氢酶，都能促进过氧化氢分,12,试管编号,说明,1,2,3,4,一,H,2,O,2,浓度,剂量,二,剂量,结果,气泡产生,卫生香燃烧,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,对照组,实验组,对照实验,试管编号1234 一 H2O2 浓度 剂量二,13,对照实验,（实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解）,概念：,除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,例如：以上实验，只有反应条件是改变的，其余因素都没有改变,包括：,对照组,实验组,（,1,号试管）,（,2.3.4,号试管）,对照实验（实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解）概念：除一个,14,与,1,号试管相比，为什么,2,号试管加热后过氧化氢就能分解？,问题质疑：,？,加热使反应加快的本质：,使,过氧化氢,分子得到能量，从,常态,转变为容易分解的,活跃状态,。,H,2,O,2,(,常态,),H,2,O,2,(,活跃状态,),能量,活化能,分子从,常态,转变为容易发生化学反应的,活跃状态,所需的能量称为,活化能,。,活化能,越大，反应越不容易进行。,与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分,15,加热能给过氧化氢提供能量，铁离子和过氧化氢酶能像加热一样提供能量吗？,加热能给过氧化氢提供能量，铁离子和过氧化氢酶能,16,降低化学反应活化能的酶课件,17,能量,反应过程,酶使活化能降低,没有酶催化,有酶的催化,能量反应过程酶使活化能降低没有酶催化有酶的催化,18,各条件使反应加快的本质：,加热,：,提高,分子的能量,Fe,3+,：,降低,化学反应的活化能,酶,：,更显著,地降低化学反应的活化能,各条件使反应加快的本质：,19,研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的,10,7,10,13,倍。,酶,降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在,温和,条件下,快速,进行。,研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的1,20,小结：,1,、酶的本质：,酶是,活细胞,产生的具有,催化,作用的有机物，其中绝,大多数是蛋白质,，,少数,RNA,也具有催化功能。,2,、酶的作用：,酶是一种生物催化剂，催化作用具有,高效性,。,小结：,21,动动脑,下列说法正确吗？,A.,酶只能在细胞内起作用,B.,酶能提供使反应开始所必需的活化能,C.,酶在催化过程中不断被消耗,D.,酶都是在核糖体上合成的,E.,凡是活细胞都能产生酶（不考虑哺乳动物成熟的红细胞等）,F.,分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶,G.,酶是细胞代谢所必需的,(,错,),(,错,),(,错,),(,错,),(,对,),(,对,),(,对,),动动脑下列说法正确吗？A.酶只能在细胞内起作用(错)(,22,1,、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）,A.,大多数酶石油或细胞产生的,B.,大多数酶是生物催化剂,C.,大多数酶的化学本质是蛋白质,D.,大多数酶的基本组成单位是多肽,2,、酶的基本组成单位是（）,A.,氨基酸,B.,核苷酸,C.,核糖核苷酸,D.A,或,C,练习反馈,C,D,1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，,23,练习反馈,3,、在编号为,14,的,4,支试管内各注,10ml3%,过氧化氢溶液，,1,号试管作为对照，在,2,号试管内迅速放入新鲜猪肝,12,小块，,3,号试管放入一枚锈铁钉，,4,号试管内放入煮熟的猪肝,12,小块。根据实验过程回答下列问题,：,（,1,）立即出现大量气泡的试管,是,号，这种气泡是什么气体？,。产生大量气泡的原因,。,（,2,）,4,号试管内有什么变化？,。理由是,。（,3,）,2,号试管和,3,号试管内都能产生气体，就产生气体的速度和数量不同说明,2,氧气,新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解,产生,氧气,没有,煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏，失去活性,酶的作用具有高效性,练习反馈3、在编号为14的4支试管内各注10ml3%过氧化,24,4,、当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？,当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。,4、当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？,25,谢谢,谢谢,26,