微生物检测技术ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,微生物分析检测技术说课,检测技术学院,蒋阿宁,微生物分析检测技术说课 检测技术学院,1,课程简介,课程目标,教学设计,课程内容,课程建设,特色说明,课程简介,2,课程简介,1、课程名称：微生物分析检测技术,2、课程编码：,3、课程性质：专业核心课程之一,4、授课对象：工业分析与检验（检验12级）,课程简介1、课程名称：微生物分析检测技术,3,5、课程定位：,本模块是工业分析与检验专业学生必须掌握的一种分析检测技术。通过学习本模块，使学生了解微生物的主要特点、分类；认识食品等生产中常见微生物；学会微生物染色、制片、接种、培养、分离；具备微生物检测技能；养成无菌操作习惯。培养学生实事求是的科学态度和严谨细致的工作作风，培养学生对工作的责任心。,5、课程定位：,4,6、,课程与前期课程和后续课程的关系,专业技能提升训练,微生物分析检测技术,化学分析检测技术,检验基础知识,仪器分析检测技术,前期课程,基础,后续课程,同期课程,专业基础,专业技能提升训练,微生物分析检测技术,化学分析检测技术,检验基础知识,仪器分析检测技术,前期课程,基础,后续课程,同期课程,专业基础,专业技能提升训练,微生物分析检测技术,化学分析检测技术,检验基础知识,仪器分析检测技术,前期课程,基础,后续课程,同期课程,专业基础,专业技能提升训练,微生物分析检测技术,化学分析检测技术,检验基础知识,仪器分析检测技术,前期课程,基础,后续课程,同期课程,专业基础,6、课程与前期课程和后续课程的关系专业技能提升训练微生物分析,5,课程目标,知识目标,技能目标,综合素质,课程目标知识目标,6,知识目标,使学生掌握微生物分析检测的基本知识、基本理论、基本实验技能。,熟悉微生物特点、种类及形态结构,掌握微生物染色、制片、接种、培养、分离的原理和方法,掌握灭菌和消毒的方法和原理。,知识目标使学生掌握微生物分析检测的基本知识、基本理论、基本实,7,技能目标,学会微生物观察技能,学会微生物染色、制片、接种技能,学会微生物灭菌、消毒技能,学会微生物检验技能,技能目标学会微生物观察技能,8,综合素质,培养学生分析问题、解决问题的能力,培养学生养成查阅、运用文献的习惯并具备独立完成分析检验工作的能力。,具有获取分析检验新知识、新技术的能力。,具有良好的思想道德、职业道德、适应能力及团队协作精神。,综合素质培养学生分析问题、解决问题的能力,9,教学设计,（一）教学理念、模式,以“学生为主，教师为辅”为原则,以就业为导向,以教学内容来源于企业，服务于企业为目的,以学生实践能力、职业技能、综合素质的培养为根本,以课程体系、教学内容、教学方法改革为重点,教学设计（一）教学理念、模式,10,布置任务,按照方案,自行准备,独立实验,自我评价,我讲给你听,我做给你看,你做给我看,我来纠正你,操作技能大赛,创新实验大赛,教学做,一体化,任务驱动,教学,技能,大赛,教学模式,布置任务 我讲给你听操作技能大赛教学做任务驱动技能教学模式,11,（二）教学方法、手段,提出要求,查阅资料制定方案,提交初步方案,教师审阅,学生陈述方案,师生讨论，确定方案,领取实验材料,实验操作,数据记录,计算实验结果,评价实验结果,书写检测报告,提交任务报告,成绩评定,领取任务,引导学生自主学习,培养学生获取信息能力和分析总结能力,培养学生表达能力,培养学生分析问题的能力,学习专业技能，培养独立完成工作的能力,培养学生分析问题、,解决问题的能力,培养归纳总结能力,基于工作过程的项目引导任务驱动教学法,做中学、学中做，促进职业素养养成,教,学,实,施,过,程,体现学生为主，,教师为辅,（二）教学方法、手段提出要求查阅资料制定方案提交初步方案教师,12,教学手段,演示操作,电子课件,仿真操作,网络资源,录像资料,教学手段,13,（三）教学考核及评价,考核方法,（100分）,理论知识考核,（30%）,专业技能考核,（30%）,学习过程考核,(40%),注重学习过程考核和平时考核，鼓励学生注重过程学习，激发学生学习兴趣。突出职业技能培养和职业素养的养成,平时成绩（40%）,期末成绩（60%）,现场抽题,现场考核,现场打分,出勤纪律5%,任务书15%,回答问题10%,实验操作35%,实验结果20%分析讨论15%,（三）教学考核及评价考核方法理论知识考核专业技能考核学习过程,14,教学评价,专家评价,学生评价,教师评价,用人单位评价,教学评价专家评价,15,（四）学习方法指导,教师不仅要教会学生获得知识，更重要的是培养学生自行获取知识和信息的能力，即所谓的“学会学习”，就是以学生为主导的自学模式。这不仅仅指课堂里的学习，还包括从图书馆、网络资源、做实验、参加各种集体活动和丰富多彩的课外活动中的学习。,（四）学习方法指导 教师不仅要教会学生获得,16,课程内容,(一)课程内容选取原则：,培养职业技能型高素质人才为主，在课程内容的选择上结合了以下几点：,结合专业培养目标和课程培养目标,结合岗位需求,结合职业标准,结合学生实际,课程内容(一)课程内容选取原则：,17,（二）内容要点及课时分配,教学内容,教学项目,学时数,常见微生物形态观察,1 认识微生物,6,2 显微镜的使用维护和细菌形态观察,10,3 酵母菌、霉菌形态观察,6,考核,2,染色技术,染色技术,20,考核,2,制片技术,涂片法、悬滴法的制片技术,16,考核,2,微生物的接种、分离与培养,1 玻璃器皿清洗包扎和干热灭菌,8,2 培养基的配制和灭菌,8,3 微生物接种和培养技术,10,4 微生物分离和纯化技术,8,考核,6,食品中微生物检测技术,2 食品中菌落总数的测定,16,3 食品中大肠菌群的测定,16,考核,6,（二）内容要点及课时分配 教学内容教学项目学时数常见微生物形,18,教学重点：,显微镜的使用，染色、制片、接种、培,养、分离技术的掌握。,教学难点：,微生物典型分析项目的操作方法及结果报告,（三）重点与难点及解决办法,教学重点：（三）重点与难点及解决办法,19,解决办法,弱化理论性强的细节，强化有用的知识点,注重实际操作，并反复练习,针对典型项目，使学生学会理清思路，学会分析问题，并通过查阅资料、教师讲解引导、制定详细的工作计划等步骤，最终完成。,解决办法,20,课程建设,教师团队建设,通过每学期派专业教师下厂实践和请企业专家进行专业讲座，以提高教师实践经验，提高教师专业技能水平；以教学团队实现教师业务水平的提高。,课程建设教师团队建设,21,教材建设,组织教师编写合适的教材,参考书,教材建设组织教师编写合适的教材参考书,22,实验室建设,逐渐完善实验所需仪器，改进实验条件,实验室建设逐渐完善实验所需仪器，改进实验条件,23,教学资源库建设,任务书、理论知识习题系列、技能考试试题及评分标准、电子教案、教学大纲、多媒体资料、食品检验工国家职业资格考试题等,教学资源库建设,24,教学特色,理论和实践一体化的教学模式，将实际操作贯穿于理论教学的各个环节，充分适应高职高专的课程改革需要。,加强教学过程中教师和学生的互动性，使得学生能够从完全被动地接受知识变为参与教学活动，能主动地接受知识。,形成了注重能力和职业素养评价的考核评价方式,教学特色理论和实践一体化的教学模式，将实际操作贯穿于理论教学,25,谢谢,谢谢,26,