如何合理选择饮食

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,真题,（07山东，23）碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区，欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的西马拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区的发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是加碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下面问题。,（1）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患,A甲状腺机能亢进 B佝偻病,C地方性甲状腺肿 D雄性激素减少,（2）可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液检验食盐中的碘酸钾，反应的化学方程式为,，能观察到的明显现象是,。,C,（2）KIO,3,5KI6HCl6KCl3I,2,3H,2,O,溶液变蓝色,8（08山东，22）,（,7,分）,一个体重50kg的健康人，体内含有铁元素约2g，这些铁元素在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe,2+,和Fe,3+,的形式存在。由于正二价铁离子易被吸收，所以给贫血者补充铁元素时，应补充含Fe,2+,的盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe,3+,还原成Fe,2+,，有利于人体吸收。,（1）在人体中进行Fe,2+,Fe,3+,的转化时，中的Fe,2+,作,剂，中的Fe,3+,作,剂；,还原,氧化,（2）,“,服用维生素C，可使食物中的Fe,3+,还原成Fe,2+,”,这句话指出，维生素C在这一反应中作,剂，具有,性。维生素可根据其溶解性的不同分为“脂溶”或“水溶”性两大类，维生素C属于,性维生素。,（3）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐，此反应的离子方程式为,。,还原,Fe2H,Fe,2,H,2,还原,水溶,第一节 合理选择饮食,1、精制碘盐中的碘是碘什么？是不是碘单质？,2、盐中加的碘是否属于食品添加剂呢？,一、安全使用食品添加剂,一些常用的食品添加剂,类别,功 能,品 种,着色剂,调节食品色泽，改善食品外观,胡萝卜素(,橙红色,)；番茄红素(,红色,)柠檬黄（,黄色,）叶绿素（,绿色,）,调味剂,调强食品原有的味道或添加食品味道,食盐、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、柠檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇,防腐剂,阻抑细菌繁殖，,防止食物腐败，,抗氧化，防止空气中的氧气使食物氧化变质。,苯甲酸钠,硝酸盐,亚硝酸盐,二氧化硫,营养,强化剂,补充食物中缺乏的营养物质或微量元素,食盐加碘、酱油加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等,1、,饮,饮料,中,中柠,檬,檬酸,是,是（,）,）,A、,着,着色,剂,剂B,、,、调,味,味剂,C、,防,防腐,剂,剂D、,营,营养,强,强化,剂,剂,B,习题:,2、,下,下列,有,有关,食,食品,添,添加,剂,剂的,说,说法,中,中错,误,误的,是,是（,）,）,A、,食,食品,添,添加,剂,剂可,改,改善,食,食品,的,的色,、,、香,、,、味,B、,食,食品,添,添加,剂,剂可,补,补充,食,食品,的,的营,养,养成,分,分,C、,食,食品,添,添加,剂,剂可,延,延长,食,食品,的,的储,存,存时,间,间,D、,食,食品,添,添加,剂,剂都,是,是有,益,益于,人,人体,健,健康,的,的,D,习题:,3.,下,下列,食,食品,添,添加,剂,剂与,类,类别,对,对应,的,的是,（,（,）,）,B,A.,着,着色,剂,剂,苯,苯甲,酸,酸钠,B.,营,营养,强,强化,剂,剂,食,食盐,加,加碘,C.,调,调味,剂,剂,亚,亚硝,酸,酸盐,D.,防,防腐,剂,剂,味,味精,餐桌,上,上，,相,相比,青,青涩,的,的蔬,菜,菜水,果,果，,香,香喷,喷,喷的,炸,炸鸡,、,、诱,人,人的,可,可乐,、,、滑,腻,腻的,甜,甜品,更,更能,讨,讨得,大,大多,数,数人,的,的欢,心,心。,经常,吃,吃它,们,们，,你,你的,身,身体,正,正在,发,发生,改,改变,：,：常,常,常莫,名,名的,腰,腰酸,背,背痛,、,、精,神,神紧,张,张、,皮,皮肤,暗,暗哑,，,，就,算,算做,了,了检,查,查，,也,也常,常,常一,无,无所,获,获。,问题,到,到底,出,出在,哪,哪里,？,？,餐桌,上,上，,相,相比,青,青涩,的,的蔬,菜,菜水,果,果，,香,香喷,喷,喷的,炸,炸鸡,、,、诱,人,人的,可,可乐,、,、滑,腻,腻的,甜,甜品,更,更能,讨,讨得,大,大多,数,数人,的,的欢,心,心。,经常,吃,吃它,们,们，,你,你的,身,身体,正,正在,发,发生,改,改变,：,：常,常,常莫,名,名的,腰,腰酸,问题,到,到底,出,出在,哪,哪里,？,？,二、,食,食物,的,的酸,碱,碱性,“橘,子,子不,是,是酸,酸,酸的,为,什,什么,它,它是,“什么食物是碱性的？听说可以调整酸性的体质。”,怎样,判,判断,食,食物,的,的酸,碱,碱性,？,？,二、,食,食物,的,的酸,碱,碱性,食物,的,的酸,碱,碱性,是,是按,食,食物,在,在体,内,内代,谢,谢最,终,终产,物,物的,性,性质,来,来分,类,类，,是,是指,食,食物,的,的成,酸,酸性,或,或成,碱,碱性,，,，与,化,化学,上,上的,酸,酸碱,性,性不,同,同。,自测,你,你属,于,于酸,性,性or碱,性,性,1.,是,是否,免,免疫,力,力低,下,下，,容,容易,生,生病,？,？2.,经,经常,夜,夜里,睡,睡眠,不,不好,，,，晨,起,起后,又,又头,晕,晕脑,涨,涨？3.情,绪,绪不,稳,稳定,，,，容,易,易发,怒,怒？4.经,常,常食,欲,欲不,振,振？5.经,常,常腰,腿,腿酸,痛,痛，,全,全身,乏,乏力,？,？6.,是,是否,一,一上,车,车就,想,想睡,觉,觉？7.一,年,年四,季,季都,容,容易,手,手脚,冰,冰凉,？,？8.,是,是否,皮,皮肤,粗,粗糙,，,，易,患,患皮,肤,肤病,？,？9.,常,常出,现,现便,秘,秘、,口,口臭,现,现象,？,？10.是,否,否经,常,常神,经,经衰,弱,弱、,记,记忆,力,力下,降,降？,如果,你,你的,情,情况,符,符合,以,以上,问,问题,中,中的,数,数量,的,的一,半,半以,上,上，,说,说明,你,你属,于,于酸,性,性体,质,质，,容,容易,诱,诱发,多,多种,疾,疾病,，,，应,在,在日,常,常饮,食,食中,有,有意,识,识的,多,多摄,取,取碱,性,性食,物,物，,并,并在,生,生活,习,习惯,上,上加,以,以改,变,变，,以,以平,衡,衡身,体,体内,的,的酸,碱,碱指,数,数，,达,达到,理,理想,状,状态,。,。,动物,性,性食,品,品中,，,，除牛,奶,奶外,，,，多,半,半是,酸,酸性,食,食品；,植物,性,性食,品,品中,，,，除五,谷,谷,杂,杂粮,豆,类,类外,习题:,4、,下,下列,食,食物,属,属于,碱,碱性,食,食物,的,的是,（,（,）,）,A、,面,面包B、,海,海带,C、,大,大米D、,鸡,鸡蛋,B,5、,长,长期,食,食用,下,下列,食,食物,，,，可,能,能引,起,起人,体,体酸,中,中毒,的,的是(),A、,鱿,鱿鱼,干,干B、,菠,菠菜C,、,、苹,果,果D、,西,西瓜,A,1.,多,多,吃,吃谷,类,类、,供,供给,充,充足,的,的能,量,量,2.,保证,鱼,鱼、,肉,肉、,蛋,蛋、,奶,奶、,豆,豆类,和,和蔬,菜,菜、,水果,的,的摄,入,入,3.,避,避,免,免暴,饮,饮暴,食,食、,偏,偏食,挑,挑食,及,及盲,目,目节,食,食，,少吃,零,零食,，,，养,成,成良,好,好的,饮,饮食,卫,卫生,习,习惯,4.,养,养,成,成吃,早,早餐,的,的良,好,好习,惯,惯,5.,参,参加体,力,力活动,，,，加强,体,体育锻,炼,炼,合理分,配,配三餐,谈到合,理,理饮食,，,，你们,马,马上会,想,想到哪,些,些物质,？,？,食物中,的,的营养,物,物质：,糖类、,油,油脂、,蛋,蛋白质,维生素,、,、无机,盐,盐和水,。,。,但是一,个,个最常,见,见、最,普,普通的,物,物质却,被,被人们,忽,忽略那,表面张,力,力,两个生,物,物化学,家,家坐在,实,实验室,前,前喝咖,啡,啡，有,个,个美丽,的,的女人,从,从外面,走,走过。,较老成,同事依旧神色痴呆著说：“是的，可是你看看人家的表面张力！”,二、认,识,识水在,人,人体中,的,的作用,据世界卫,生,生组织（WHO）,统,统计表明,：,：,85%以,上,上疾病和,饮,饮用不干,净,净水有关,，,，不良水,质,质可导致,消,消化道疾,病,病，传染,病,病、结石,病,病、皮肤,病,病、糖尿,病,病、心脏,血,血管病、,癌,癌症、肝,炎,炎、高血,压,压、妇科,病,病、重金,属,属中毒等,达,达80多,种,种。,由此可见,身,身体健康,与,与饮用水,息,息息相关,。,。,6、下列,说,说法错误,的,的是（,）,）,A、水在,人,人体中作,为,为反应介,质,质,B、水能,调,调节人体,的,的体温,C、水在,人,人体内是,一,一种很好,的,的溶剂,D、水不,能,能经过食,物,物代谢产,生,生,D,习题:,谢谢观看,/,欢迎下载,BY FAITHI MEANA VISIONOFGOODONECHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TOSEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESSOFOBSTACLES. BY FAITHI BYFAITH,