西餐就餐礼仪课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,西餐就餐礼仪,2024/10/1,西餐就餐礼仪,西餐就餐礼仪2022/9/28西餐就餐礼仪,小组课外作业展示,西餐就餐礼仪,小组课外作业展示西餐就餐礼仪,西餐就餐礼仪,西餐就餐礼仪,如何正确使用刀叉？,刀叉的正确摆放？,餐巾有哪些用途？,1,2,3,餐桌上应注意哪些？,4,西餐就餐礼仪,如何正确使用刀叉？刀叉的正确摆放？餐巾有哪些用途？123餐桌,西餐是指对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是用刀叉进食。,什么是西餐？,西餐就餐礼仪,西餐是指对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是用刀叉,东方型：筷子（中国、日本、韩国）,手抓型：印度阿拉伯,刀叉型：英国、俄罗斯、法国,用餐方式类别,西餐就餐礼仪,东方型：筷子（中国、日本、韩国）手抓型：印度阿拉伯刀叉型：英,餐具为什么要这样摆放？,思考：,进餐的顺序-,“吃一道，上一道”,西餐就餐礼仪,餐具为什么要这样摆放？思考：进餐的顺序-“吃一道，上一道,西餐（正餐）排序,头盘（开胃菜）,泥子,土豆泥,汤（开胃汤）,副菜,主菜,甜品,饮料,红汤,罗宋汤,俄罗斯,鱼肉,牛肉,冰淇淋,白兰地酒,西餐就餐礼仪,西餐（正餐）排序头盘（开胃菜）泥子汤（开胃汤）副菜,盘花-亮丽风景线！,西餐就餐礼仪,盘花-亮丽风景线！西餐就餐礼仪,正确使用餐巾,西餐就餐礼仪,正确使用餐巾西餐就餐礼仪,正确使用餐巾,想擦嘴时该怎么办？,要用餐巾擦拭，,餐巾有分正反面，通常,有印该店LOGO的为正面,，要用反折的内侧来擦,，擦完盖在餐巾内侧不外露，如果整条布都擦得脏兮兮，就请服务生再换一条。,西餐就餐礼仪,正确使用餐巾想擦嘴时该怎么办？要用餐巾擦拭，西餐就餐礼,餐巾的使用暗语,01,讲究女士优先，在西餐宴会上女主人是第一顺序。女主人不坐，别人是不能坐的。女主人把餐巾铺在腿上，则说明大家可以开始用餐。,西餐就餐礼仪,餐巾的使用暗语01 讲究女士优先，在西餐宴会上女主人是,餐巾的使用暗语,用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。,02,西餐就餐礼仪,餐巾的使用暗语用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠,餐巾的使用暗语,宴会开始之前，你要中途离开一下，放在你座椅的椅面上。此举表示一个含义，占地儿。,03,西餐就餐礼仪,餐巾的使用暗语宴会开始之前，你要中途离开一下，放在你座椅的椅,“假如你和朋友去西餐厅吃牛排，你要如何使用刀叉？”？,小组讨论 训练,西餐就餐礼仪,“假如你和朋友去西餐厅吃牛排，你要如何使用刀叉？”？小组讨论,左手持叉，右手持刀，食指按住刀叉柄，刀与叉呈90,刀叉的使用方法,西餐就餐礼仪,左手持叉，右手持刀，食指按住刀叉柄，刀与叉呈90,刀叉的使用方法,切肉从左边开始，切一块吃一块，不可切一大块分数口吃，或一次全切开再吃。,每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话。,西餐就餐礼仪,刀叉的使用方法切肉从左边开始，切一块吃一块，不可切一大块分数,思考问题：,为什么切肉是从左边开始切，而不是右边?,西餐就餐礼仪,思考问题：西餐就餐礼仪,刀叉的用法,美式用法：切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。,欧式（英式）用法：始终为左手拿叉，右手拿刀。,西餐就餐礼仪,刀叉的用法美式用法：切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右,思考问题：,你吃一半，需要暂时离开的话，刀叉怎么放?,西餐就餐礼仪,思考问题：西餐就餐礼仪,刀叉的使用暗语,西餐就餐礼仪,刀叉的使用暗语西餐就餐礼仪,刀叉的使用暗语,先歇会，还没吃完别收走。,吃完了可以收拾了,西餐就餐礼仪,刀叉的使用暗语先歇会，还没吃完别收走。吃完了可以收拾了西餐就,“谈谈在西餐厅就餐礼仪中应注意哪些方面？观看情景片段，指出不规范举止。”,西餐就餐礼仪,“谈谈在西餐厅就餐礼仪中应注意哪些方面？观看情景片段，指出不,优雅,举止,就餐之前,就餐过程中,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,坐姿应端正而不僵硬，就座时，身体要端正，,手肘不要放在桌面上，不可跷足，,与餐桌的距离以方便使用餐具为佳。,禁止手放桌底下,，手可放在凳子两侧扶手上。,西餐就餐礼仪,优雅举止就餐之前餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱,优雅,举止,就餐之前,就餐过程中,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,如果是你请客，记得让客人先点菜,如果是你邀请别人一起用餐，特别是,女性,。和,就餐同伴点一样数量的菜,这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。,西餐就餐礼仪,优雅举止就餐之前餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱,优雅,举止,就餐之前,就餐过程中,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,不要朝侍者大声呼叫，,有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。,西餐就餐礼仪,优雅举止就餐之前餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱,优雅,举止,就餐之前,就餐过程中,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,和客户一起吃饭，最好不要给食物拍照,现在朋友圈这么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高档西餐厅怎能错失拍摄美食的好时机?但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你当然得说yes了。,西餐就餐礼仪,优雅举止 就餐之前餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油,优雅,举止,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,谈话时，可以拿着刀叉，无需放下。,不用刀叉时，也可以右手持叉，,但若需要作手势时，就应放下刀叉,，千万不可持刀叉在空中挥舞摇晃。,就餐时不要谈公事，进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。,就餐之前,就餐过程中,西餐就餐礼仪,优雅举止餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。谈话时,优雅,举止,餐桌上的举止,黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。,饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。,当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。,女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。,就餐之前,就餐过程中,西餐就餐礼仪,优雅举止餐桌上的举止黄油刀：用于吃面包时抹黄油或果酱。饮酒干,“谈谈本节课的收获”,西餐就餐礼仪,“谈谈本节课的收获”西餐就餐礼仪,演讲完毕，谢谢听讲,!,再见，see you again,3rew,2024/10/1,西餐就餐礼仪,演讲完毕，谢谢听讲!再见，see you again3rew,