KFC新店追踪分析

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,NUTS Training Program,课程目标,解密黑匣子,工具利用最大化,了解NUTS计算相关术语,掌握NUTS计算原理,课程内容,NUTS根本原理,- 概念介绍,- 投资分析术语介绍,- 影响追踪结果的因素,NUTS运算新店回报过程,如何解读和使用NUTS,可以调整的因素以及影响,FAQ,什么是,NUTS?,New Unit Tracking System,新店追踪系统,一种建立在Access根底上用以追踪新店情况的财务软件,每个月新店的实际经营数据将被输入此系统，计算机程序把这些数据与CA MODEL进行比较，以决定新店是否到达预期的财务目标。,为什么要用新店追踪系统NUTS？,新店追踪系统能提供所有餐厅全面、持久的业绩分析。所有市场全资或合资，所有品牌在开新店时都将用此系统。,统一的系统和标准 One System , One standard,主要用途,新店回报追踪,找出“有问题的店,预测销售额，交租金前利润，投资，IRRs,表现不好的餐厅是否具有共性,在新店审批过程中扮演了一个守门的角色,了解市场总体新店表现情况,投资分析术语介绍,IRR,Payback year,Hurdle IRR and Hurdle Sales,Hit Rate,UC,Pre-Rent OP Margin,Cash flow,投资分析术语介绍,1,IRR - Internal Rate of Return,(内部回报率),内部回报率 - 以“利息的概念，评价投资的一种方法。,将投资视同在银行存款，能收到的利率是多少。,Q: 投资 = $100, IRR = 25%, 每年回报 = ?,A: $25.,Q:为什么新店追踪系统NUTS只用IRR作为唯一的标准衡量新店成功与否？,A: IRR好比将资金存入银行或投资所产生的回报率。只有回报高于百胜须支付给其股东的投资收益，这样的投资才会从财务上吸引人。从,短期而言，只有餐厅的IRR高于最低回报率，才会使百胜更富有，,投资分析术语介绍,2,Payback Year,(回本期),投资可以收回的年限,Q:现金回收年限cash Payback是否能告诉我们餐厅“成功hit还是“失败miss ？,A: 不能。成功率只是在预估IRR的根底上计算出来的,Hurdle IRR and Hurdle Sales,(投资回报的最低比率和保本营业额,Hurdle IRR= 16% or 13%,Hurdle sales保本营业额 ,即满足投资最低要求的营业额,Q: 百胜对新店投资的最低要求是多少？,A:普通新店： IRR= 16% AND Payback Year= 13% , no payback year requirement,Hit Rate 成功率,Hit Rate指的是好店占所有被追踪餐厅的%,Hit rate= Good store count/ Total store count,百胜对Hit rate的最低要求是70%,Q：有20家餐厅进入本次追踪范围，其中的14家是好店，那么Hit Rate为多少？,A: Hit rate=14/20=70%,投资分析术语介绍,4,UC (Unit Contribution),单店利润,利润,=,销售收入,(Sales),减： 食品本钱 (COS - Cost of Sales),人工本钱 (COL - Cost of Labor),半变动本钱 (Semis variable cost),广告费 (Advertising cost),租金 (Rent),折旧 (Depreciation),其他固定费用 - 开业费，其他 Start-up cost),分摊局部管理费用,=,利润,投资分析术语介绍,5,Pre-rent Profit,Nuts 中IRR同CA一样是以Cashflow 来计算的,但已开业餐厅的租金与折旧是既定的, 一般不改变,所以用Pre-Rent Profit更能反映餐厅经营中对可控本钱的控制,Pre-rent Profit = UC + Depreciation + Rent,Pre-rent Profit,Pre rent Profit=,销售收入,(Sales),减： 食品本钱 (COS - Cost of Sales),人工本钱 (COL - Cost of Labor),半变动本钱 (Semis variable cost),广告费 (Advertising cost),其他固定费用 - 开业费，其他 Start-up cost),分摊局部管理费用,= Pre-Rent Profit,投资分析术语介绍,6,Cash flow (,现金流,),Cashflow,= UC + Depreciation = Pre-rent Profit - Rent,现金流入,=,销售收入,(Sales),=,利润,加回：,折旧,=,现金流入,减： 食品本钱 (COS - Cost of Sales),人工本钱 (COL - Cost of Labor),半变动本钱 (Semis variable cost),广告费 (Advertising cost),租金 (Rent),折旧 (Depreciation),其他固定费用 - 开业费，其他,分摊局部管理费用,课程内容,NUTS根本原理,- 概念介绍,- 投资分析术语介绍,- 影响追踪结果的因素,NUTS运算新店回报过程,如何解读和使用NUTS,可以调整的因素以及影响,FAQ,追踪持续时段,最初4个月/阶段的结果忽略不计,什么是最初4个月： 开业当月+接下来的3个月,目的： 消除蜜月期效应，防止由于蜜月期品牌效应所导致的特别高/低的营业额/利润,每家店追踪24个月,NUTS的计算原理与CA完全相同 ，即重复CA过程, 但以实际发生的数据修正CA中的假设, 如:营业额等,CA,中的损益表和现金流量表,- CA Pro forma,为什么每年调整CA Pro forma,每年餐厅的本钱结构都会变化。,其它宏观经济假设会变化。如：通货膨胀，汇率等。,新店分流假设需要每年调整。,如何调整,本钱：,每一年，我们会根据最新的本钱数据调整CA中有关的本钱数字。 包括食品、人工、半变动本钱；广告费，开办费，新店分摊管理费等。,宏观经济假设：,根据最新经济预测，调整交易量净增长率、汇率，通货膨胀指数，定价指数等。,分流：,分流比例，分流年数，以及高、中、低渗透城市表都是每年检视并调整的。,季节因素,新店追踪系统NUTS如何运作？,新店追踪系统从向新店审批委员会(RE Meeting)提交新店财务模型CA Model开始。CA包括预期的投资额、销售额、销售增长率及盈利。,追踪期内输入每个新店的实际业务数据，新店追踪系统NUTS就会根据实际数据预测在租期余下几年里新店的财务状况，并计算出预期的回报率IRR。,以IRR是否大于/等于Hurdle IRR 来计算各个市场的Hit Rate,计算原理,所有新店都根据,IRR,进行衡量：,好店：,IRR,= 16%,坏店：,IRR =13%,即视为好店,中 Fair11% = IRR 16%,较差 Poor0 = IRR 11%,差 Train Wreck (IRR 0,追踪时期是否一致？,UC,与,IRR,反映不同的内容，其正负没有必然联系,7.,特殊类型的店,(DT, new concept),有无特殊追踪方法？,统一追踪,但是对,hurdle IRR,的要求不同。,Thanks!,