便利超市商品管理知识培训

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,便利超市的商品管理要点,便利超市商品部,1,一、便利超市的基本概念,1,、超市和便利店：,2,3,、便利：,距离便利,大部分店铺均在社区中,时间便利,-,经营时间长、结帐快,消费便利,-,即食性需求,2,、便利超市：,满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之间的一个业态。,3,4,、便利超市的分类：,便利店,-,苹地铁、体育场店,社区型便利超市,-,永乐、光大、左安门矿口店等,流动和社区型便利超市,-,八大处、东蒲桥、卢沟桥、三家店等,4,5,、商品规划全程：,顾客特性,竞争特性,商品特性,价格特性,采购,研发,物流,供商,协力厂商,店铺,消费者,非实质商品,促销,5,6,、商品：,两部分组成,“,有形物,”-,指在货架上陈列的物品,“无形物”,-,店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施,6,7,、商品组合原则：,A,、消费量多,B,、购买频率高,C,、品牌知名度高,D,、销售方法简单,E,、品质一致,F,、附加价值高,G,、竞争性高,H,、毛利率高,I,、季节性强,J,、能按商圈内顾客需求组织商品,7,8,、商品管理的内容：,A,、商品齐全化,布局、棚割、陈列,B,、销售分析,单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度,C,、商品品管,商品鲜度管理、质量问题的处理,D,、商品新增汰换,全年新增计划,8,二、商品分类,1,、分类原则：,管理角度,顾客需求,便于购物,2,、商品七大类简述：,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,三、商品陈列,1,、按店铺布局,3,、相关陈列,4,、陈列规范,2,、“纵向陈列”和“横向陈列”,25,26,5,、关于棚割表,A,、黄金线概念,(,新品和促销品）,B,、棚割表的品项,C,、店铺对棚割表的调整,27,商品促销的目的：,提升销售额,销售额来客数,X,客单价,四、促销,28,商品促销的形式,DM,促销,专题促销,周特价,搭赠活动,时段促销,29,商品促销的方式：,降价,搭赠,惊爆商品,其它,30,促销商品的选项,A,类商品,季节性商品,新品,根据商圈特点的商品,31,促销商品的品项数,DM,促销：,80,品左右,专题促销：,15,20,品,周特价：,15,20,品,惊爆价商品：,1,2,品,32,促销的时间段,DM,和专题按计划,周特价：一次两周,时段促销和惊爆促销：高峰日,和高峰时,33,促销商品的价格,DM,与综超持平,根据市调与竞争店平或略低,个别商品零毛利销售,34,促销商品的陈列和表达,店外展板,店内,POP,或特价签,量陈或端架,货架内商品第一或第二层,35,与促销相关的事,商品的准备（库存管控）,账务的处理,宣传的到位,分析的准确,36,五、商品价格和市调,1,、价格策略,（价格是影响顾客购买行为的决定因素）,价格的高与低是比较而来的，是根据顾客的需求而来的,2,、市调工作,按市调报告每月二次，时间为经营月的第二周和第四周周三前完成,37,38,39,40,41,42,谢谢大家！,43,